Lichte, sprankelende, bitterzoete cocktail Aperol-spuit symboliseert vrijheid en emancipatie. Geen wonder dat het zo populair is onder Europese jongeren: geen modefeest kan zonder Aperol. Op warme zomeravonden is het zo leuk om de zonsondergang te ontmoeten met een glas drank, waarvan de kleur vergelijkbaar is met de ondergaande zon - roze-goud met hoogtepunten en tinten. We zullen je vertellen hoe je zelf een cocktail kunt maken.
Materiaal inhoud:
Aperol Spritz - A Cocktail Story
De geschiedenis van de Aperol-spuitcocktail verdient aandacht. Het is de moeite waard om te beginnen bij het uitvinden van het hoofdbestanddeel van de Aperol-drank. Deze ongewone bitter werd uitgevonden in Italië. De makers zijn de broers van Padua Silvio en Luigi Barbieri. Ze slaagden erin om in één recept de bitterheid van kruiden te combineren (dit omvat bitterheid, hina-fruit, Italiaanse kruiden), de zuurheid van rabarber en de verfrissende noot van citrus, die beroemd is om Noord-Italië. De volledige samenstelling is betrouwbaar onbekend: dit is het geheim van de fabrikanten. Maar het is bekend dat er in totaal meer dan 30 componenten in Aperol zijn, waardoor een complexe, interessante, rijke smaak wordt verkregen. Tegelijkertijd is alcohol slechts 11%, waardoor het kan worden geclassificeerd als lichte alcoholarme dranken.
Het is merkwaardig dat in Duitsland het fort van Aperoli werd verhoogd en 15% bedraagt.
Eens was Aperol goedkoop en dronk het overal. De piek van populariteit kwam echter in de jaren 50 van de vorige eeuw. Onmiddellijk na de Tweede Wereldoorlog begonnen ze het te gebruiken om de smaak van Italiaanse wijnen te veredelen: ze zijn zelf nogal grof en het decot gaf ze verfijning.Door experimenten verscheen de Aperol-spuit (de spuit betekent in dit geval spatten of bubbels champagne): fijnproevers combineerden Aperol graag met koolzuurhoudende dranken, vooral zure champagne. En zodat Aperol alleen zou verfrissen, maar niet duizelig, werd het bovendien verdund met sodawater.
Het klassieke recept voor een drankje thuis
Het klassieke recept Aperol-spuit is eenvoudig om thuis te koken. Het is duidelijk dat je niet zonder kosten kunt: het is belangrijk om een fles echte Aperol te kopen. Maar we voegen het letterlijk elk één glas toe.
Het originele recept bevat Prosecco-champagne, maar u kunt elke mousserende wijn kiezen, het belangrijkste is om deze droog te houden.
Bereid voor een portie van de cocktail voor:
- 50 ml droge champagne;
- 50 ml aperol bitter;
- 30 ml sodawater of soda;
- 150 g ijsblokjes.
Kookinstructies:
- We vullen een groot wijnglas met ijs.
- Giet het met champagne.
- Giet in een dunne stroom Aperol.
- Voeg water toe.
- Meng alles met een rietje.
- Garneer met stukjes sinaasappel of een takje munt.
- Wij serveren aan tafel.
Een lichte verfrissende cocktail wordt meestal geserveerd met bessen, kaas, plakjes fruit. Het is erg lekker om romig ijs met een cocktail te drinken: een combinatie van het originele, ongewone, heel zomer.
Aperolspuit met citroenschil
Aperol-spuit zal nog interessanter zijn als u er geraspte citroenschil aan toevoegt. Het zal de citrusnoot nog meer benadrukken en zal liefhebbers van bittere drankjes aanspreken.
In plaats van Aperol raden we aan Campari te gebruiken - de adel van kruiden profiteert alleen van het toevoegen van de smaak van citroen.
Wat we nodig hebben:
- 40 ml droge champagne;
- 30 ml Aperol bitter (of Campari);
- 30 ml sodawater of soda;
- schil van een halve citroen of limoen.
- 200 g ijsblokjes.
Kookinstructies:
- In de Rocks, shaker (of een groot glas glas) doen we ijs.
- Giet het met champagne.
- Voeg in een dunne stroom bitter toe.
- Vul met frisdrank.
- We mengen alles heel voorzichtig.
- Garneer met een takje munt.
- Wij serveren aan tafel.
Soms kun je meteen een grote cocktail maken en deze vervolgens aan de gasten serveren. Maar doe alles snel zodat de magische bubbels niet verdwijnen.
Hoe Aperol Betty te maken
Aperol Spritz wordt vaak aangevuld met verse sappen van sinaasappel, grapefruit en pomelo. Deze variatie wordt Beter Aperol genoemd. Onder de hele lijn van aperitieven valt Betty op door zijn speciale lichtheid en frisheid. Er zit heel weinig alcohol in - slechts 5%, dus een glas cocktail doet helemaal geen pijn tijdens een zomerdiner.
Als u besluit om niet vers geperst te gebruiken, maar sap op te slaan - zoek naar hoogwaardige, bij voorkeur met stukjes pulp.
We hebben nodig:
- 60 ml Aperol;
- 70 ml sinaasappelsap;
- 70 ml grapefruitsap;
- 100 g ijs.
Meng de ingrediënten in een groot groot glas en voeg vervolgens ijs toe. We drinken door een rietje in kleine slokjes. Aperol Betty - "longdrink", dat wil zeggen, je moet het niet snel drinken. Het drankje is het perfecte aperitief voor het diner met gegrilde gamba's.
Cocktail papieren vliegtuigje
"Paper Airplane" is een sterke, verkwikkende avonddrank op basis van bitter. Dit is de meest avondversie, geweldig voor dansfeesten. Een glas "Paper Airplane" zal je opvrolijken en je energie geven. Het belangrijkste is om op tijd te stoppen.
De temperatuur van de cocktail kan elke zijn, maar het is nog steeds lekkerder gekoeld.
Wat hebben we nodig:
- 30 ml whisky;
- 50 ml aperol;
- 40 ml frisdrank (of schweppes);
- 30 ml citroen vers.
We mengen de componenten, voegen ijs toe, decoreren met een schijfje citroen en serveren in een whiskyglas. Sandwiches met lichtgezouten forel en boter zijn een uitstekende snack voor een cocktail.
Doe-het-zelf Descanso-drankje
De samenstelling van de cocktail met Aperol is eenvoudig te veranderen naar eigen inzicht, door siropen, munt of vruchtensappen toe te voegen. Descanso is een interessante interpretatie met siroop, waarbij zoetheid en bitterheid perfect samengaan. De sterkte van de cocktail is vrij hoog - 7% en suiker, zoals u weet, versterkt het effect van alcohol. Maar vóór een stevig diner, zal het glas van Descanso een zeer goede start zijn.
Wanneer u kazen voor een cocktail kiest, neem ze dan niet met heldere smaken: ze zullen voorkomen dat u de smaak van Aperol-spuit ontdekt; het beste voorgerecht met een neutrale smaak, zonder kruidigheid of zuurheid.
Essentiële ingrediënten:
- 20 ml Aperol;
- 60 ml whisky;
- suikersiroop - 15 ml;
- 3 plakjes citroen;
- 4 blaadjes munt;
- ijs.
De eerste stap is om citroen met munt te malen en een heerlijk mengsel toe te voegen aan een groot glas. Dan gieten we een dunne stroom Aperol, whisky, voeg ijs toe. Serveer in een glas voor whisky of bourbon.
Aperol Sauer-cocktail bereiden
Als u de samenstelling van whisky verwijdert, alleen citroen vers en Aperol laat, krijgen we een lichtgewicht versie van Descanso - licht en "meisje". Ideaal voor bijeenkomsten met vrienden voor het zwembad op een warme zomerdag.
Een cocktail wordt vaak geserveerd voor het diner, waarbij het hoofdgerecht vis is; vis en zeevruchten benadrukken de exquise citrussmaak van het aperitief.
Wat voor te bereiden:
- 50 ml aperol;
- 30 ml citroensap;
- 15 ml siroop.
Schud alle componenten in een shaker met ijskruimel, giet het in een groot glas, decoreer met een rietje en een muntblaadje.
Ik moet zeggen dat Aperol zelf heel mooi dronken is, meng het gewoon met ijs. Italianen houden over het algemeen van een eenvoudige versie van een cocktail: meng bitter met sap of schoon water en drink terwijl u geniet van het leven. Probeer een versie van een verfrissende cocktail te maken - je zult een nieuwe smaak ontdekken. Een prettige avond gewenst!
