Kokoskoekjes - 7 heerlijke en zachte koekjesrecepten

Zacht van binnen, maar gegarneerd met een dunne suikerkorst in een kleine crack, die de onnavolgbare charme van zelfgemaakt gebak geeft, het is een kokoskoekje dat herinnert aan de smaak van veel Rafaello amandel-kokossnoepjes. Weinig mensen kunnen dit dessert weerstaan, omdat het niet alleen een delicatesse is, maar ook een smakelijke gelegenheid om samen te komen voor een kopje thee.

Kokoskoekjes - een basisrecept

Dit is een basisrecept voor koekjes met een tropische smaak en het is waarschijnlijk dat industriële productie dezelfde technologie gebruikt met kleine correcties.

De verhouding ingrediënten voor kokoskoekjes:

• 210 g boter;
• 3 eieren
• 225 g poedersuiker;
• 240 g kokosschilfers;
• 9 g bakpoeder;
• 300-330 g tarwebloem.

Recept voor stap voor stap koken:

1. Klop zachte boter met poedersuiker. Meng de eieren een voor een in de weelderige en zoete boterachtige massa.
2. Het blijft alleen om kokosschilfers en gezeefde bloem met bakpoeder te introduceren. Het deeg moet heterogeen zijn, los en aan de handen kleven.
3. Verzamel met een theelepel het deeg en vorm er koekjes uit, hun uiterlijk kan elke vorm hebben: een bal, een platte cake of een kegel.
4. Bak in een hete oven gedurende 15-20 minuten op 190-200 graden.

Hoe koken met kokosnoot?

Kokosvlokken kunnen niet alleen de basis zijn voor het bakken, maar ook een toevoeging, zoals chocolade en noten, waardoor het deeg een speciale structuur krijgt.

Om dergelijke cookies te maken heeft u het volgende nodig:

• 100 g boter;
• 3 eieren
• 360 g bruine (kan worden vervangen door witte) suiker;
• 200 g chocolade;
• 40 g kokosschilfers;
• 90 g noten;
• 5 g bakpoeder;
• 5 ml vanilline-extract (poeder of suiker kan worden gebruikt);
• 3 g zout;
• 320 g bloem.

Koekjes koken met kokosschilfers als volgt:

1. Pre-combineer gezeefde bloem, zout, bakpoeder. De laatste ingrediënten moeten gelijkmatig in de bloem worden verdeeld.
2. Bereid in een andere container een mengsel van kokosnoot, gehakte noten en gehakte kleine stukjes chocolade.
3. Smeer de rechthoekige ovenschaal met hoge kanten in met olie en zet de oven aan om tot 180 graden op te warmen.
4. Klop boter, suiker, eieren en vanille-extract samen met een mixer. Voeg vervolgens geleidelijk bloemcomponenten toe aan dit mengsel en meng de chips met noten en chocolade.
5. Doe het resulterende deeg gelijkmatig in de vorm en stuur het 20-25 minuten in de oven. Snijd volledig gekoelde koekjes in vierkanten.

Smakelijk recept:wortel koekjes

Belgisch zacht koekjesrecept

Voor delicate Belgische kokoskoekjes moet je nemen:

• 3 eiwit eieren;
• 135 g kristalsuiker;
• 50 g vloeibare bijenhoning;
• 3 g zout;
• 2 g vanillepoeder;
• 150 g kokosschilfers;
• 150 g bloem.

Instructies voor het kneden van deeg en het bakken van koekjes:

1. We beginnen de eiwitten te kloppen met een snufje zout op een gemiddelde snelheid van de mixer, wanneer de massa goed schuimt, naar hoge snelheid gaan en geleidelijk alle suiker introduceren. Het resultaat moet een zeer stabiel schuim zijn, sterke pieken.
2. Zonder de mixer te stoppen, giet honing in de eiwitten, voeg vanille toe en breng alles tot een uniforme, gladde textuur. Als de honing is gekonfijte, moet deze worden gesmolten in een stoombad of in een magnetron en worden afgekoeld tot kamertemperatuur.
3. Nu blijft het over om kokosschilfers en bloem in het deeg te brengen. Ze moeten op hun beurt worden gemengd met nette bewegingen van boven naar beneden met een siliconen spatel, zodat de luchtigheid van eiwitten niet verdwijnt.
4. De container met de test moet een kwartier naar de koelkast worden gestuurd, nadat deze eerst met plasticfolie is vastgezet, waarna het gemakkelijker is om met de test te werken.
5. Vorm met natte handen in koud water ballen van gekoeld deeg niet groter dan een walnoot. Indien gewenst, kunt u in elke bal een noot verbergen (amandelen of hazelnoten).
6. Leg de gevormde koekjes op een bakplaat bedekt met perkament op een aanzienlijke afstand van elkaar. Bak een half uur op 150 graden tot een mooie gouden kleur.
7. Leg de afgewerkte warme koekjes op een rooster, bestrooi met poedersuiker en laat afkoelen.

Smakelijk recept:koekjes door een vleesmolen

Kokosmeel - Stap voor stap

De afwezigheid van gluten in kokosmeel maakt het een waardevol voedselproduct dat waardig zal worden gebruikt bij het koken, bijvoorbeeld bij het bakken.

Om kokosmeelkoekjes te bakken heb je nodig:

• 300 g boter;
• 40 g poedersuiker;
• 40 g kokosschilfers;
• 8 g bakpoeder;
• 3 g zout;
• 240 g kokosmeel.

De volgorde van acties:

1. Giet alle losse ingrediënten in een kom en roer ze met een garde. Als de supermarkt geen kokosmeel had, kun je het zelf koken: kokosvlokken worden goed gedroogd in de oven en malen met een blender.
2. Doe de zachte boter, in kleine blokjes gesneden, op de losse componenten en kneed het plastic zanddeegdeeg, dat 20 minuten in de koelkast wordt bewaard.
3. Vorm koekjes van koud deeg op dezelfde manier als bij het bakken van gewoon kruimeldeeg. De dikte van de werkstukken moet minimaal 4 mm zijn. Een kwartier oven op 165 graden.

Vegetarische traktatie met kokos, bananen en dadels

Vegetarische koekjes met kokosvlokken bestaan ​​uit de volgende ingrediënten:

• 200 g rijpe bananenpulp;
• 150 g kokosschilfers;
• 11 gedroogde vruchten van een date;
• 30 ml plantaardige olie;
• 40-50 g rijstmeel.

Hoe bakken:

1. Doe de bananenpulp in kleine stukjes in een mengkom en de vruchten van de ontpitte dadels geweekt in water.Om deze producten met een dompelmixer in een homogene pap met kleine stukjes dadels te breken.
2. Giet olie in het fruit en roer. Meng vervolgens kokos en rijstmeel. Het zou een zacht, maar plakkerig kokosdeeg moeten worden.
3. Knijp kleine stukjes deeg af, rol ze in ballen met een diameter van 2-3 cm, die vervolgens moeten worden platgemaakt op een bakplaat bedekt met perkament.
4. Kook koekjes in de oven gedurende ongeveer 20 minuten op 180 graden.

Zachte kokosballetjes

Om zachte kokoskoekjes te bakken in de vorm van ballen gevuld met pruimen, moeten de volgende ingrediënten worden bereid:

• 125 g boter;
• 50 g honing;
• 125 g kokosschilfers;
• 150 g bloem;
• 50 g poedersuiker;
• 70 g gedroogde pruimen;
• 10 g gecondenseerde melk.

Stadia van het bakken:

1. Giet ongeveer 40 g van de totale hoeveelheid kokosvlokken om koekjes te strooien. Voeg aan de resterende chips vloeibare honing, een zachte romige consistentie van boter, poedersuiker en bloem toe. Kneed het deeg.
2. Meng voor het vullen van kokosballetjes gehakte pruimen en gecondenseerde melk.
3. Wanneer het deeg en de vulling klaar zijn, kunt u doorgaan met het vormen van producten. Rol een kleine bal deeg, gebruik je vinger om er een uitsparing in te maken, die gevuld is met vulling, en knijp dan.
4. Rol elke bal met pruimenvulling in kokosnoot, leg op een bakplaat en bak ongeveer 15-20 minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden. Kant-en-klare koekjes kunnen worden bestrooid met poedersuiker.

Kokosnoten: een eenvoudig recept

Tijdens het koken volgens dit eenvoudige recept worden slechts drie ingrediënten gebruikt, en het resultaat is een smakelijk en kruimelig koekje dat het hart van elke kokosliefhebber zal winnen.

De verhoudingen van de benodigde ingrediënten zijn als volgt:

• 3 kippeneieren;
• 150 g witte kristallijne suiker;
• 250 g kokosschilfers.

het bakken:

1. Klop eieren met suiker. Dit recept hoeft geen pieken te bereiken. Suiker moet gewoon oplossen, en de eieren worden licht, volumineus en bubbels.
2. Voeg kokosnootvlokken toe aan ei-suiker nogogu-mogul, meng en laat een kwartier staan ​​zodat de vlokken verzadigd zijn met vocht.
3. Deze tijd mag niet worden verspild, u moet de oven opwarmen. De vereiste temperatuur is 190 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier.
4. Om een ​​klassieke kokosnoot te vormen, moet je kleine porties deeg verzamelen en een beetje knijpen om ze een kegelvorm te geven. Plaats koekjes op een bakplaat op een afstand van 2 cm van elkaar.
5. Kokoskoekjes moeten 10-15 minuten in de oven doorbrengen. Om het niet te overdrogen, moet u de bovenkant van de kegels bewaken. Nadat ze zijn verguld, moeten de cookies worden verwijderd.