Kwaliteitskoffie is geen goedkoop genot. Daarom wekt het product dat tegen een lage prijs wordt verkocht geen vertrouwen, omdat het meestal nep is of is gemaakt van grondstoffen van lage kwaliteit. De prijzen voor koffie van uitwerpselen van dieren verbazen echter en verbazen de gemiddelde bewoners van de planeet. Slechts één eenheid kan dit exclusieve product betalen.
Materiaal inhoud:
'S Werelds duurste koffie met uitwerpselen van dieren
Het opstellen van een beoordeling van de duurste soorten koffie die afkomstig is van dierlijke afvalproducten is moeilijk.
Het ziet er echter ongeveer zo uit:
- Terra Nera van uitwerpselen van palm civet. De kostprijs van 1000 g is indrukwekkend en bereikt een waarde van meer dan 20 duizend dollar. Ze verkopen het alleen in een van de winkels in de Britse hoofdstad in exclusieve verpakkingen van speciaal dun zilverpapier.
- Black Ivory - drank met olifantenstrooisel. De kosten van dergelijke koffie zijn meer dan 1100 dollar per 1 kg.
- Luwak - uitwerpselen koffie van dieren uit Vietnam. Niet iedereen kan elite Vietnamese koffie betalen, omdat 1 kg geroosterde grondstoffen met de naam Luwak ongeveer 250 - 1200 dollar kost. Je kunt het proberen in zeer dure restaurants of kopen in het land van productie.
Er zijn ook veel andere dure, maar minder populaire soorten koffie.
Welke dieren "maken" elite soorten koffie
De meeste elite soorten koffie die iemand weet te gebruiken met dieren. Sommigen van hen hebben een unieke helderziende en kunnen de beste korrels vinden.De meest bekende helpers in deze kwestie zijn maki's, apen, vleermuizen en zelfs olifanten. Vanuit esthetisch oogpunt is het voor velen moeilijk om een drankje te drinken dat is gemaakt van granen die ooit dieren in het nest hebben bezocht. Koffieliefhebbers beweren echter dat de smaak van dergelijke drankjes geweldig is en niet vergelijkbaar met iets anders.
Wetende welke dieren smakelijke koffie maken van ontlasting, is het gemakkelijker om te navigeren in prijzen en productnamen.
Elite Vietnamese koffiedrank - Luwak uit het nest van het beest musang
Indonesische Luwak-koffie helpt bij het produceren van een bepaald soort marter genaamd musanga. Hun leefgebied beslaat veel regio's in Zuidoost- en Zuid-Azië. Alle fijnproevers zijn het erover eens dat koffie uit Vietnam geen schande is om de koning te dienen. Het productievolume is klein en overschrijdt niet enkele honderden kilo's per jaar.
Koffievruchten zijn een favoriet voedsel van Maleise marters. Ze zijn erg kieskeurig in eten, ze zullen nooit groene granen eten, maar ze zullen de meest volwassen en heerlijke kiezen. Gedurende een dag kan de marter ongeveer 900 - 1000 g granen eten, waarvan meer dan 90% in de darmen van dieren wordt verteerd, en slechts 5 - 10% komt in zijn oorspronkelijke vorm, maar zonder pulp.
Tijdens hun verblijf in het spijsverteringsstelsel van het dier worden de vruchten van de koffieboom verwerkt met maagsap en speciale enzymen, waardoor ze unieke smaakeigenschappen krijgen.
Het is interessant dat de korrels van de ontlasting van vrouwen slechts voor 6 maanden worden geselecteerd, en de rest van de tijd produceren "meisjes" geen geurig enzym.
De verzamelde granen worden grondig gewassen, gedroogd en gebakken met behulp van een speciale technologie. Details over de productie en verwerking van grondstoffen worden geheim gehouden, maar fabrikanten beloven de zuiverheid en hoge kwaliteit van het eindproduct. De drank heeft een elegant boeket van zoete karamel, delicate vanille en donkere chocolade.
Tegenwoordig proberen ze deze koffie op industriële schaal te produceren. Een dergelijke drank verschilt echter van een natuurlijk geproduceerde. Blijkbaar zijn dieren in gevangenschap niet zo gul met enzymen.
"Zwarte slagtand" van ontlasting van een olifant
Deze koffie wordt beschouwd als een van de meest exclusieve. Het wordt alleen verkocht in verschillende winkels in Thailand - de geboorteplaats van dit merk - in totaal ongeveer 48 - 49 kg per jaar. Deze aantallen zijn niet verrassend, want om 1000 g koffie uit olifantenontlasting te krijgen, moet de Thaise reus minstens 34 kg geselecteerde Arabica-koffiebonen eten die in de hooglanden worden geteeld. Het proces van het verzamelen van grondstoffen is onaangenaam: na de stoelgang verzamelen de vrouwen van de olifantenbestuurders het en zoeken het zorgvuldig uit, op zoek naar overlevende granen. Vervolgens worden de grondstoffen gewassen en getransporteerd naar een andere plaats voor verder drogen.
Granen die niet in het lichaam van de olifant worden verteerd, verliezen hun bitterheid volledig, omdat maagzuur eiwitten afbreekt, waardoor het drankje een bittere smaak krijgt.
In plaats van de verloren bitterheid, zijn de vruchten van de koffieboom verzadigd met de aroma's van bananen, suikerriet en andere tropische vegetatie, die zo overvloedig voorkomen in het menu van het dier. Granen zitten meer dan 20 - 30 uur in de maag van een olifant, en deze keer is voldoende om hun eigenschappen volledig te veranderen. De resulterende koffie heeft een zachte, rijke, delicate, sporenzoete smaak zonder de gebruikelijke bitterheid.
Je kunt zo'n exclusief drankje proberen in slechts enkele resorts op de Malediven. De granen worden altijd vlak voor de cliënt gemalen zodat hij de smaak van het drankje volledig kan waarderen. Een kopje vers gemaakte koffie kost minimaal $ 50.
Terra Nera Cala Palm Civet
Koffie van dit merk wordt terecht als de duurste beschouwd, omdat de hoeveelheid verkochte product slechts 45 kg per jaar is, wat gepaard gaat met een unieke productiemethode. Palm civettas die in het zuidoostelijke deel van Peru wonen, produceren dergelijke koffie.Granen, die in deze dieren zijn geweest en met uitwerpselen naar buiten zijn gegaan, krijgen een uniek aroma van cacao en hazelnoten. De verzamelde grondstoffen worden geselecteerd, gereinigd en gebakken in de gewenste staat. Bereide koffie is verdeeld in 6 klassen roosteren, en dit wordt noodzakelijkerwijs op de verpakking aangegeven.
De kosten van één pakket beginnen vanaf 11 duizend dollar. Alle koffiezakken zijn gebonden met veters met tags in 24-karaats goud, waar de informatie over de fabrikant en de mate van braden is gegraveerd.
Blue Mountain Coffee uit Jamaica
Deze koffie wordt op de traditionele manier verkregen. Alles beïnvloedt echter de smaak: de unieke samenstelling van de grond, de richting van de wind en de locatie van de plantages. Verschillende smaken worden gecombineerd in granen - van bitterheid tot zoetheid met zuurheid. De geur van de drank is ongebruikelijk en lijkt op de geur van verse nectarine.
Meer dan 85% van het in Jamaica geproduceerde product wordt in Japan verkocht, dus het is een probleem om zo'n drankje in ons land te kopen. Bovendien kost 1 kg afgewerkte grondstoffen ongeveer 27 duizend roebel.
Niet iedereen slaagt erin alle exotische soorten koffie te proberen. Naast de hoge kosten, is er een groot gevaar van het verkrijgen van een nep. Daarom is het beter om zo'n drankje te proberen in die landen waar het wordt geproduceerd.
