Glasse-koffie kan een unieke cocktail worden genoemd. Dit is een geweldige mix van ieders favoriete verkwikkende drankje en softijs. Een echt koffiedessert dat de roeping en liefde van fijnproevers over de hele wereld heeft verdiend.

Wat is glasse koffie, de geschiedenis van het uiterlijk van de drank

Om te vertellen wat Glasse-koffie is, is het vrij eenvoudig. Dit is een drankje met koude espresso en een portie ijs.

Er wordt aangenomen dat hij in Oostenrijk verscheen. Lokale barmannen vertellen zelfs het verhaal van hoe een jonge kerel op een dag een klein café tegenkwam. Hij was te laat voor een zeer belangrijke vergadering, maar hij wilde eerst een kopje koffie drinken. Bij de hand had een medewerker van de instelling geen melk. Hij, die een jonge koffieliefhebber wilde helpen, verving het gebruikelijke ingrediënt door romig ijs.

De klant was dolblij met het originele drankje. Voor nog een kopje verfrissingen kwam hij onmiddellijk na een succesvolle vergadering. En sindsdien begon hij vaak een traktatie te bestellen en zelfs zijn vrienden erover te vertellen.

Traditionele Glasse-koffiesamenstelling

De klassieke samenstelling van Glasse-koffie. Het bevat slechts twee hoofdingrediënten - al gebrouwen espresso (zoet) en romig ijs.

Natuurlijk is het traditionele recept in de loop van de tijd herhaaldelijk veranderd en verbeterd. In moderne koffiehuizen kun je zelfs ei of fruit van Glasse proberen. De keuze hangt alleen af ​​van de smaak van de koffieliefhebber zelf.

Wat is het verschil tussen glasse en latte?

Om te beginnen is het de moeite waard om op de gelijkenis van deze twee drankjes te wijzen. Zowel Latte als Glasse hebben een delicate, milde smaak (vergeleken met traditionele zwarte koffie). Ze zijn vergelijkbaar in kleur.

Maar de basisadditieven in de besproken dranken zijn verschillend. In Latte is het volle koemelk, in Glasse - romig ijs.

Klassiek Glasse-koffierecept

ingrediënten:

  • reeds gezette koffie - 550 ml;
  • romig ijs - 200 g.

voorbereiding:

  1. Eerst moet je espresso koken met een koffiezetapparaat. Je kunt natuurlijk een oplosbare component gebruiken, maar dit zal de smaak van de drank aanzienlijk verslechteren.
  2. Giet de afgewerkte koffie in grote glazen glazen. Voeg in dit stadium, indien nodig, suiker, natuurlijke bijenhoning of andere zoetstoffen toe. Zoetstof is ook geschikt.
  3. Koel het drankje.
  4. Verwijder het ijs met een speciale lepel in de vorm van ballen. Plaats er een in elk glas.

Serveer een drankje met rietjes.

Verfijnde witte drank

Dit is een nog zachtere en zachtere versie van het drankje. Naast roomijs wordt er melk aan toegevoegd.

ingrediënten:

  • reeds gezette koffie van sterk gebrande bonen - 130 ml;
  • melk - 120 ml;
  • ijs - 80 g;
  • kristalsuiker naar smaak.

voorbereiding:

  1. Zet sterke koffie. Zeef het op een handige manier.
  2. Iets afkoelen. Verdun de drank met melk (in gelijke verhoudingen). U moet verse volle melkproducten nemen. Het is wenselijk - hoog vetgehalte. Geweldig als je zelfgemaakte melk kunt gebruiken.
  3. Giet het mengsel in een schone glazen beker. Voeg kristalsuiker naar smaak toe.
  4. Stuur in elke portie een bolletje ijs.

Serveer de drank onmiddellijk tot de bevroren zoetheid is gesmolten. Voor dit recept kun je kokosijs gebruiken en ook melk vervangen door magere room.

Met eidooiers

Deze versie van de drank die wordt besproken, heeft zijn eigen aparte naam - Sunrise. De hoeveelheid ingrediënten in het recept is voldoende om koffie te zetten voor een groot bedrijf.

ingrediënten:

  • gemalen koffiebonen - 220 g;
  • kristalsuiker - 1 vol glas;
  • zeer verse kippeneieren - 10 stks .;
  • gezuiverd drinkwater - 2 l;
  • ijs - een halve kilo;
  • vanille en geraspte chocolade naar smaak.

voorbereiding:

  1. Op elke gewenste manier brouwen uit koffiebonen. Zeef de resulterende drank grondig.
  2. Eieren (rauw!) Verdeeld in componenten. Verder worden uitsluitend dooiers gebruikt. Ze moeten worden geklopt tot weelderig schuim, waarbij geleidelijk suiker wordt gegoten.
  3. Breng de afgewerkte koffie weer aan de kook en breng er een zoete dooiermassa in met een dunne stroom.
  4. Brouw een drankje voor nog eens 2 tot 3 minuten. Gedurende deze tijd moeten alle ingrediënten goed combineren.
  5. Koel de afgewerkte koffie een beetje.
  6. Vul de bereide gerechten met het drankje tot ongeveer het midden.
  7. Doe in elk glas een grote bal ijs.

Garneer met vanille en geraspte chocolade.

Paradijs met ijs

Deze versie van het drankje is bijzonder zoet en luchtig. Sommige huisvrouwen besluiten het als origineel dessert op tafel te serveren.

ingrediënten:

  • verse zwarte koffie - 130 ml;
  • romig ijs - 60 g;
  • slagroom (al met suiker) - 2 dessertlepels;
  • siroop met chocoladesmaak - 1 dessertlepel;
  • zoetwaren topping of cacao - naar smaak.

voorbereiding:

  1. Brouw een drankje van tevoren. Zeef het dik en koel.
  2. Stuur onderaan de voorbereide glazen een portie romig, goed gekoeld ijs.
  3. Giet de siroop met chocoladesmaak erover met een dunne stroom.
  4. Vul de resterende koffievlek. Zet een slagroom dop op de goodies.

Versier de afgewerkte koffie met ijs met cacao en / of bladerdeeg. In plaats van chocoladesiroop kunt u elke andere naar wens gebruiken.

Met chocoladesiroop en snoepjes

ingrediënten:

  • kwaliteitskoffie - 2 theelepel;
  • grondig gekoeld ijs - 70 g;
  • chocoladesiroop - 60 g;
  • poedersuiker - naar smaak;
  • room - ½ el;
  • romig snoepje - 20 g.

voorbereiding:

  1. Zet op elke handige manier sterke koffie. Koel het af tot een warme staat.
  2. Klop in een aparte kom zeer dikke room en voeg daarbij suiker toe. Het is handig om hiervoor een mixer of blender te gebruiken.
  3. Doe het ijs in een geschikt glas. Giet er chocoladesiroop over.
  4. Giet in een dunne stroom naar de resterende componenten is niet langer hete koffie.
  5. Garneer porties met slagroom.
  6. Maal snoep. Bestrooi met hen een kant-en-klare traktatie.

Serveer onmiddellijk.

Glasse alcoholische koffie

Een zoete koffie en ijsdrank kan alcoholisch zijn. Vaker wordt er room of eierlikeur aan toegevoegd. Verschillende balsems zijn ook geschikt. U kunt in slechts enkele minuten koffie van Glasse met alcohol zetten.

ingrediënten:

  • vers gezette koffie - 1 kop;
  • ijs - 2 tot 3 blokjes;
  • ijs - 20 g;
  • favoriete drank - 15 ml.

voorbereiding:

  1. Koel de afgewerkte koffie.
  2. Giet alcohol in. Meng de componenten goed.
  3. Giet pas daarna ijsblokjes in de koffie.
  4. Leg het ijs erop. Je kunt weigeren om de laatste toe te voegen en serveer gewoon koude koffie met toevoeging van ijs. Of vries melk / room voor hem in.

Er wordt aangenomen dat voor perfecte alcoholische koffie, alcohol in zijn samenstelling niet meer dan 15 procent mag innemen. Het is natuurlijk verboden om dergelijke drankjes te proeven door de jongste leden van de familie.

Het besproken koffiedrankje wordt vooral populair bij cafébezoekers in het hete zomerseizoen. Tegelijkertijd kun je afkoelen, opvrolijken en genieten van de delicate zoetheid van zoetigheden. Het is vooral lekker om zelfgemaakt ijs van verse boerenroom toe te voegen aan koffie.

Related Software:Meer van de auteur: