Voordat u knoedels maakt, wordt het recept voor het deeg voor soep gekozen op basis van uw wens. Meel is noodzakelijkerwijs aanwezig in hun samenstelling. Knoflook, kaas, griesmeel en zelfs pompoen worden als extra ingrediënten gebruikt.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept
Dumplings zijn even populair in veel landen van de wereld, hoewel ze anders worden genoemd. In sommige worden ze geassocieerd met een smaak uit de kindertijd. Het juiste testrecept bestaat niet. Iedereen is goed op zijn eigen manier. Traditionele knoedels gebruiken de volgende producten:
• 2 eieren;
• 5 grote lepels bloem;
• 150 ml water;
• zout.
Test recept:
1. Klop de eieren in een diepe kom.
2. Voeg zout en water toe.
3. Breng geleidelijk bloem aan en kneed het deeg. De consistentie moet uniform zijn.
Twee theelepels worden bevochtigd in koud water en scheppen een deeg uit een kom, en de andere voorzichtig scheiden en gooi in een kokende bouillon. Houd er rekening mee dat het tijdens het kookproces groter wordt.
Eiervrij deegrecept
De magere versie van het gerecht suggereert de afwezigheid van eieren in het recept. Voor het koken heb je nodig:
• 2 grote lepels bloem;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 2 eetlepels zonnebloemolie;
• een snufje zout.
Alle ingrediënten mengen goed tot een gladde, klontvrije consistentie is verkregen. Deeg wordt met een lepel verzameld en naar kokende soep gestuurd. Kook ongeveer 3 minuten.
Gewoonlijk worden in het laatste stadium knoedels aan de soep toegevoegd.
Sommige huisvrouwen koken ze echter apart en leggen ze vervolgens op borden met voorbereide soep. De knoedels behouden dus hun ware smaak en de bouillon blijft transparant.
Maïsmeel Met Pompoen
Soep met pompoen maïsmeel knoedels is erg lekker en bevredigend. De bouillon is geschikt voor zowel groente als vlees. De volgende producten zijn vereist voor de test:
• 100 g pompoen;
• 1 kippenei;
• 100 g maïsmeel;
• zout, peper.
voorbereiding:
1. Pompoen wordt gekookt en gepureerd. Voeg het ei toe als het is afgekoeld.
2. Bestrooi met zout en peper.
3. Voeg bloem toe en meng grondig.
Dumplings worden van het afgewerkte deeg gemaakt en 5-7 minuten in soep gekookt. Zodat ze niet aan elkaar plakken, worden ze aan weerszijden van de pot neergelegd en roer je het water met een lepel.
Koken met vla deeg
Custard-knoedels zijn zacht en zacht. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
• 2 eieren;
• 1 kop bloem;
• 100 g boter;
• 5 g zout;
• 1 glas water.
Stap voor stap koken:
1. Meng water, zout en olie in een pan.
2. Breng de samenstelling aan de kook.
3. Draai het vuur uit en giet bloem in de pan.
4. Meng alles grondig. Er mogen geen klontjes meer over zijn.
5. Zet het fornuis weer aan en laat de pan 2-3 minuten in brand staan, onder voortdurend roeren.
6. De kom wordt van het fornuis verwijderd en het deeg wordt afgekoeld.
7. Voeg eieren toe en meng. U zou een vlotte, uniforme consistentie moeten krijgen.
Je kunt de knoedels met je handen afknijpen en nette ronde ballen maken.
Zodra ze in de soep komen, is het gerecht klaar.
Vlabollen zijn geschikt als bijgerecht. Ze worden gekookt en gebakken in een pan met boter.
Aardappelbollen
Aardappelbollen zijn een traditioneel gerecht uit de Slavische keuken. Elk gezin bereidt ze anders voor. Maar er zijn bepaalde nuances die het deeg perfect maken. Voor aardappelbollen moet u de volgende producten nemen:
• 5 middelgrote aardappelen;
• 4 grote eetlepels bloem;
• 1 kippenei;
• zout, peper.
Voorbereiding van de test:
1. Was aardappelen, schil.
2. Kook in zout water tot ze zacht zijn.
3. Giet het water af en pureer de aardappels tot ze gepureerd zijn.
4. Voeg ei, zout, peper en bloem toe aan de gekoelde aardappelen. Ze zijn allemaal gemengd.
5. Vorm kleine balletjes.
6. Smeer er een in kokende bouillon. Kook ze 2-3 minuten zodat de knoedels niet koken.
Je kunt een beetje groen en favoriete kruiden toevoegen aan het knoedeldeeg. Aardappelbollen zijn geschikt voor boekweitsoep. Als ze in de bouillon zijn, kun je geen aardappelen leggen.
Soepballetjes
Traditioneel worden knoedels gemaakt van bloem, maar sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan griesmeel. Producten zijn geweldig voor groentesoep of melksoep. Het gerecht is stevig en rijk.
Voor het koken heeft u de volgende producten nodig:
• 1 kippenei;
• 1 theelepel boter;
• zout;
• 100 g griesmeel.
Stap voor stap recept:
1. Doe het ei, griesmeel en boter en zout in een blender.
2. Alles grondig verslaan met een lage snelheid. Je zou een homogeen deeg moeten krijgen.
3. Typ een halve theelepel deeg en voeg toe aan de bouillon.
Dumplings drijven onmiddellijk naar de oppervlakte en worden groter. Hiermee kunt u hun nummer aanpassen.
Knoflookbollen
Voor knoedels neemt u de volgende ingrediënten:
• 3 eetlepels bloem;
• 2 eieren;
• 2 snufjes zout;
• 2-3 teentjes knoflook;
• dille.
Stap voor stap recept:
1. Klop de eieren met een vork samen met zout.
2. Voeg bloem toe en meng goed.
3. Knoflook wordt door een pers gehaald en in het deeg gegooid.
4. Voeg greens toe.
5. Het deeg wordt verzameld met een lepel die in koud water is gedompeld en 5-6 minuten gekookt.
Als het deeg dik is, kan het worden verdund met mayonaise. Knoflookbollen voegen kruiden toe aan elk gerecht. Vooral goed gecombineerd met augurk.
Zelfgemaakte Kaasbollen
Voor de verandering kunt u voor de lunch een soep met kaasbollen koken. Het blijkt eenvoudig, maar tegelijkertijd bevredigend. Kaasliefhebbers zullen vooral genieten van het gerecht. Het belangrijkste is om een kwaliteitsproduct te gebruiken. Essentiële ingrediënten:
• 1 kippenei;
• 100 g harde kaas;
• groen;
• 25 g boter;
• 1,5 eetlepels bloem.
Bereidingswijze:
1. Kaas is geraspt.
2. Voeg het ei en de gehakte greens toe. Ze zijn allemaal gemengd.
3. Combineer met zachte olie. Het is niet nodig om het te smelten.
4. Breng geleidelijk bloem aan en meng.
5. Leg het deeg 15-20 minuten in de koelkast.
6. Na het verstrijken van de tijd wordt het deeg eruit genomen en worden er kleine balletjes van gevormd.
7. Gooi ze 10 minuten voor het einde van het koken in het water.
Liefhebbers van dikke soepen kunnen 2 porties kaasballetjes gebruiken. Dergelijke items zijn geschikt in kip, noedels en rijstsoep.
