Er wordt aangenomen dat de eerste pannenkoeken volledig per ongeluk verschenen in de twintigste eeuw. De kok die de havermoutgelei in de pan kookte, werd afgeleid en het gerecht werd verbrand. Het bleek een pannenkoek met een gouden korst. Na verloop van tijd waren er veel kookopties. Het is moeilijk om een ​​gezin te vinden waar ze niet van houden en deze delicatesse niet koken. Ze worden gebruikt met zure room, jam, jam, honing, gekruid met verschillende vullingen. U kunt het meest geschikte klassieke recept voor pannenkoeken in melk kiezen.

Klassiek stap voor stap recept voor pannenkoeken in melk

Het succes van dit gerecht hangt af van een goed bereid deeg. Het moet matig dik zijn en mag geen klontjes bevatten. Tegenwoordig komt een mixer te hulp, waarmee zonder problemen de ideale massa wordt verkregen.

ingrediënten:

  • Suiker - 6 theelepels;
  • Bloem - 300 gr .;
  • Ongebluste soda - 1 theelepel;
  • Eieren - 4 stuks;
  • zout;
  • Melk - 1100 ml.

voorbereiding:

  1. Pak de container. Rij in een ei.
  2. Giet de bloem erin.
  3. Zout. Giet suiker.
  4. Frisdrank toevoegen.
  5. Giet er melk in. Roer.
  6. Nu moet je een blender gebruiken en verslaan.
  7. Vet de pan in met een siliconenborstel, die inmiddels is opgewarmd.
  8. Schep het deeg met een schep. Kantel de pan. Gebruik een dunne stroom om over de massa te gieten. Kantel de pan in verschillende richtingen, zodat de massa volledig dun is verdeeld over het oppervlak.
  9. Wanneer de bodem bruin is, neem een ​​brede spatel en draai om. Na het bruinen in een bord leggen.

Koken zonder eieren toe te voegen

Hoewel eieren in dit recept niet worden gebruikt, zijn de pannenkoeken gelig, delicaat en dun.

Lees ook: pannenkoek cake

ingrediënten:

  • Bloem - 450 gr .;
  • Frisdrank - 0,5 theelepel;
  • Melk - 900 ml;
  • Boter - 70 gr .;
  • Suiker - 5 theelepels;
  • zout;
  • Zonnebloemolie - 4 theel.

voorbereiding:

  1. Neem een ​​kom. Giet bloem.
  2. Giet frisdrank, suiker.
  3. Giet 500 ml melk en zout erin.
  4. Roer tot een glad mengsel.
  5. Voeg olie toe. Roer. Qua uiterlijk moet de massa lijken op zure room.
  6. 400 ml melk om te verwarmen. Giet in een kom.
  7. Smelt de boter. Verbind met voedsel.
  8. Roer.
  9. Giet in een koekenpan met een dunne stroom. Als de bovenkant droog wordt, draai je om.
  10. Wanneer blozen verwijderen en op een bord leggen.
  11. Voordat de volgende batch wordt gegoten, hoeft het oppervlak niet met olie te worden gesmeerd, omdat het voldoende in het deeg aanwezig is.

Dunne vlaspannenkoeken in melk met kokend water

Dit is net zo gemakkelijk een pannenkoek-kookoptie als traditioneel. Het verschil is dat vlapannenkoeken in melk delicaat en delicaat zijn.

Het wordt het best gekookt in een gietijzeren koekepan. De dikke muren behouden immers de warmte goed en verwarmen gelijkmatig. Pannenkoeken plakken niet aan het oppervlak en behouden hun perfecte vorm. Gebruik voor het koken alleen bloem van de hoogste kwaliteit.

ingrediënten:

  • Koel kokend water - 250 ml;
  • Melk - 250 ml;
  • Suiker - 4 theelepel;
  • Eieren - 3 stks .;
  • Bloem - 300 gr .;
  • Plantaardige olie - 7 theelepel;
  • Frisdrank - 0,5 theelepel.

voorbereiding:

  1. Giet water in de ketel. Zet aan hitte.
  2. Haal melk van tevoren uit de koelkast om het op kamertemperatuur te brengen.
  3. Neem een ​​kom. Giet er melk in.
  4. Voeg eieren toe. Roer.
  5. Giet suiker.
  6. Roer. Suiker moet oplossen.
  7. Giet bloem in een container.
  8. Roer. Je kunt een garde of een blender gebruiken. In de tweede optie zullen de klonten snel verdwijnen dankzij de hoge omwentelingen van het apparaat.
  9. Giet in plantaardige olie.
  10. Frisdrank vullen. Giet onmiddellijk kokend water. Roer snel. De vloeistof zal een reactie geven in contact met frisdrank, het is dankzij deze manipulatie dat pannenkoeken opengewerkt blijken te zijn.
  11. Verwarm de pan. Smeer het oppervlak met een siliconenborstel.
  12. Giet het deeg met een pollepel, gelijkmatig verdelend, waarbij de pan in verschillende richtingen kantelt.
  13. Bak van alle kanten.

Op wei

Als je delicate dunne pannenkoeken wilt proberen, kook ze dan op serum.

ingrediënten:

  • Ei - 2 stks .;
  • Bloem - 270 gr .;
  • Melkwei - 550 ml;
  • Plantaardige olie - 5 theelepels;
  • Frisdrank - 1 theelepel;
  • Suiker - 100 gr;
  • Zout - 1 theelepel.

voorbereiding:

  1. Schep de eieren in de kom. Roer.
  2. Giet suiker. Zout.
  3. Voeg olie toe. Roer.
  4. Giet het serum diep in de container. Giet het eimengsel erbij. Roer.
  5. Giet de bloem erin. Neem een ​​mixer, roer.
  6. Als de massa dik is, voeg dan meer serum toe. Giet bloem in vloeibare vorm.
  7. Neem een ​​siliconenborstel en smeer de bodem van de pan in.
  8. Giet het deeg erin. Kantel de pan in verschillende richtingen, voor een gelijkmatige verdeling over het oppervlak.
  9. Draai de onderkant om als deze bruin is.

Op zure melk

Er wordt aangenomen dat bakken lekkerder is als je pannenkoeken kookt in zure melk. Probeer dit recept en uw dierbaren zullen niet onverschillig blijven. Deze pannenkoeken zijn perfect om te vullen met verschillende vullingen.

ingrediënten:

  • Ei - 1 stuk;
  • Zure melk - 550 ml;
  • Plantaardige olie - 6 theelepels om te frituren;
  • zout;
  • Plantaardige olie - 4 theelepel in het deeg;
  • Bloem - 300 gr .;
  • Suiker - 5 theelepels.

voorbereiding:

  1. Neem de kom. Rij in een ei. Neem een ​​garde, klop zodat een klein schuim verschijnt.
  2. Giet er melk in. Roer.
  3. Zout. Voeg suiker toe.
  4. Giet olie, voeg bloem toe. Roer. De mixer kan deze taak gemakkelijk aan.
  5. Verwarm de pan. Neem een ​​siliconenborstel, dompel in olie en smeer het oppervlak van de pan. Giet het deeg. Draai de pan nu in verschillende richtingen, waarbij de massa over het hele oppervlak wordt verdeeld.
  6. Als de bovenkant droog is, moet u deze omdraaien. Te bruin. Overbrengen naar een gerecht.

Opengewerkte delicatesse met eieren

De aerobatics van vakmanschap is de voorbereiding van deze delicatesse met een prachtig patroon.

Om gaten te krijgen, is het noodzakelijk om het deeg te verzadigen met zuurstof, dat tijdens het koken zal barsten en lege ruimtes zal vormen.Om veel gaten te krijgen, moet je meer frisdrank toevoegen, maar niet veel, anders worden de pannenkoeken verwend door de nasmaak. Als de massa ongeveer een uur staat, worden de gaten groter, omdat op dit moment het deeg wordt gefermenteerd en losgemaakt.

Je kunt volgens dit recept pannenkoeken in melk met een mooi patroon koken.

ingrediënten:

  • Melk - 1000 ml;
  • Soda - 0,5 delen zout;
  • Ei - 3 stks .;
  • Suiker - 55 gr .;
  • Zonnebloemolie - 4 theelepel;
  • Frisdrank - 1 theelepel;
  • Bloem - 450 gr.

voorbereiding:

  1. Verwarm de melk.
  2. Rij eieren. Zout. Roer.
  3. Strooi suiker. Als je wilt spullen, voeg dan minder zand toe. Roer.
  4. Beat. Gebruik hiervoor een mixer. Het zou veel schuim moeten maken.
  5. Wissel frisdrank in. Giet hiervoor de benodigde hoeveelheid in een mok en giet er azijn in. Als je in een lepel wilt doven, heb je meer azijn nodig, wat de smaak van goodies kan ruïneren.
  6. Giet gezeefde bloem.
  7. Beat opnieuw.
  8. Giet olie in. Roer.
  9. Verwarm de pan na een uur. Giet het deeg erin. Bij de eerste keer dat gaten worden omgedraaid. Breng het in een minuut over op een gerecht.

Het recept voor weelderige gistpannenkoeken

Deeg voor pannenkoeken met melk met behulp van gist wordt niet vaak bereid, maar dit recept moet worden geprobeerd. De traktatie wordt luchtig verkregen, met kleine gaatjes. Het is goed voor het ontbijt en zal de feestelijke tafel op Shrovetide versieren.

ingrediënten:

  • Melk - 320 m .;
  • Zout - 0,5 theelepel;
  • Plantaardige olie - 110 ml;
  • Droge gist - 1 zakje;
  • Suiker - 4 theelepel;
  • Water - 210 ml;
  • Ei - 3 stks .;
  • Bloem - 330 gr.

voorbereiding:

  1. Zet het water opzij. De rest van de producten is gemengd. Een blender helpt bij deze taak.
  2. Giet in water. Roer.
  3. Neem een ​​handdoek, dek af. Het duurt een uur voordat de gist begint te werken.
  4. Gedurende deze tijd moet het deeg naar boven komen.
  5. Roer.
  6. Vertrek nog een half uur.
  7. Nu hoeft u niet te mixen. Gebruik een pollepel om aan te komen, giet het in een hete koekenpan. Er zit voldoende olie in het deeg, dus het oppervlak van de pan mag niet worden gesmeerd. Als het oppervlak van de pannenkoek droog is geworden, draai je om en bak.

Magere pannenkoeken op mineraalwater

Dit is een goede optie om je geliefden te plezieren met een heerlijke traktatie tijdens de vastentijd.

ingrediënten:

  • Sterk koolzuurhoudend mineraalwater - 600 ml;
  • Zout - 0,5 theelepel;
  • Tarwemeel - 300 gr .;
  • Plantaardige olie - 10 theelepels;
  • Suiker - 4 theel.

voorbereiding:

  1. Bereid een diepe kom voor.
  2. Neem een ​​zeef. Giet de bloem erin. Zeef.
  3. Giet mineraalwater in een diepe container. Zout. Plaats suiker. Roer.
  4. Voeg bloem in porties toe. Neem een ​​mixer. Beat.
  5. Sta een half uur op het halffabrikaat.
  6. Gebruik de mixer opnieuw. De massa zou met luchtschuim op het oppervlak moeten blijken.
  7. Vet een hete pan met olie in met een siliconenborstel.
  8. Til de pan op aan het handvat, kantel. Giet een portie van het deeg. Neiging om zich over het oppervlak te verspreiden.
  9. Wanneer de pannenkoek rond de rand bruin wordt, draai je om. Tijdens het koken zal het deeg borrelen door het mineraalwater, dat een grote hoeveelheid zuurstof bevat.
  10. Draai om. Houd enkele seconden ingedrukt. Pak een spatel en verwijder de pannenkoek op het gerecht.

Recept van Julia Vysotskaya

Het ideale recept voor pannenkoeken voor Shrovetide biedt de beroemde tv-presentator. Al vele jaren bereiden de huisvrouwen gerechten die door Julia worden aangeboden en verrassen hun familie met heerlijke gerechten.

ingrediënten:

  • Eieren - 4 stuks;
  • Bloem - 150 gr .;
  • Suiker - 70 gr .;
  • Plantaardige olie - 50 ml;
  • Melk - 180 ml;
  • Bruisend water - 80 ml;
  • Zeezout

voorbereiding:

  1. Neem een ​​zeef. Giet de bloem erin. Zeef.
  2. Scheid de dooiers en eekhoorns.
  3. Voeg de dooiers toe aan de melk. Zout. Voeg suiker toe. Beat.
  4. Giet mineraalwater en voeg bloem toe.
  5. Klop de blanken zodat je een witte massa krijgt.
  6. Nu moet je ze in het deeg invoeren. Dit gebeurt in kleine porties. Rustig roeren.
  7. Verhit de pan. Smeer met olie.
  8. Half afgewerkt product gietlepel. Kantel de pan om zich over het oppervlak te verspreiden. Bak aan elke kant.

Related Software:Meer van de auteur: