Kissel is een zachte, bevredigende en ongelooflijk gezonde drank die het spijsverteringsstelsel gunstig beïnvloedt. Het wordt gekookt van vers of bevroren fruit, bessen, melk, groenten en granen. Thuis kun je een heerlijke gelei van zetmeel en jam koken, die op de plank in de voorraadkast van elke minnares staat.
Materiaal inhoud:
Dikke gelei gemaakt van jam en zetmeel
Dit eenvoudige recept helpt je erachter te komen hoe je gelei van zetmeel en jam zelf kookt, met een minimale inspanning en tijd. Om het dik te maken, moet u een grote hoeveelheid verdikkingsmiddel voor aardappelen gebruiken (80 g per 1 liter vloeistof). En voor de basis van dessert drinken is fruit- of bessenjam geschikt.
Vereiste producten:
- kristalsuiker - 60 g;
- water - 1,2 l;
- aardappelzetmeel - 90 g;
- jam (pruim of abrikoos) - 170 g;
- citroenzuur - 3 g.
koken:
- Doe de jam in een diepe kom en voeg er warm water en kristalsuiker aan toe.
- Meng de zoete massa goed, zet dan in de oven en kook ongeveer zeven minuten, en vergeet niet om regelmatig te roeren.
- Hierna moet de resulterende samenstelling worden gekoeld en door een zeef worden gefilterd, terwijl stukjes fruit worden gehakt.
- Giet de voorbereide vloeistof in een pan, kook en giet citroenzuur.
- Verdun zetmeel in koud water en breng het vervolgens in een zoet mengsel met een klein straaltje.
- Meng de gelei voorzichtig en kook zachtjes verder tot het drankje een stevige consistentie heeft.
Koel de afgewerkte traktatie en serveer in porties, decoreer met plakjes ingeblikt fruit. Vanwege de elastische samenstelling kan dikke gelei nuttig zijn voor het decoreren van snoepgoed.
Hoe maak je een vloeibare drank
dat om vloeibare gelei te bereiden, is het noodzakelijk om 30 g zetmeel in 1 liter water te gebruiken. Zo'n drankje is ideaal voor baby's, en als je bevroren bessen en een beetje vanille toevoegt, zal het drankje de smaak en oudere zoetekauw aanspreken.
Vereiste producten:
- zetmeel (goede kwaliteit) - 45 g;
- bevroren bessen (verschillende soorten) - 550 g;
- water - 1,5 l;
- suiker - 120 g;
- een snufje vanilline;
- appeljam - 85 g.
koken:
- Giet water in een hittebestendige bak, voeg dan jam toe en laat koken.
- Wanneer het mengsel kookt, doe je suiker, voeg je vanille toe, roer en kook ongeveer vier minuten.
- Laat de vloeistof daarna een beetje afkoelen, zeef het, giet het in een pan en plaats het in brand.
- Giet het aardappelverdikkingsmiddel in het water, wrijf de samenstelling grondig tot een glad mengsel en voeg dit geleidelijk toe aan de kokende fruitdrank.
- Laat dan de bessen vallen en kook de gelei, zonder op te houden, tot iets dikker.
Giet het aromatische drankje in mooie mokken en bied aan om het te proberen. U kunt uit elke jam vloeibare gelei bereiden, vooral de juiste portieverhouding van producten.
Van de kersensnoepjes
Drinken van kersenjam heeft een rijke smaak van rijp fruit. Het zal helpen om je dorst snel te lessen en tegelijkertijd het hongergevoel te dempen, daarom wordt het aanbevolen om het als een lichte snack tussen de maaltijden te gebruiken.
Vereiste producten:
- kersenjam (pitloos) - 100 g;
- citroensap - 40 ml;
- zetmeel - 45 g;
- water - 1,3 l;
- witte suiker - 23 g.
koken:
- Voeg water toe aan de kookbak, kook het en doe jam. Zet na 3-4 minuten het vuur uit en zet de pan opzij.
- Wanneer de siroop is afgekoeld, moet deze door een zeef worden gehaald en de grote massa van het fruit worden verwijderd.
- Vul vervolgens een kopje met ongeveer 200 ml gezeefde vloeistof, giet er een verdikkingsmiddel in en meng tot het oplost.
- Breng daarna de siroop aan de kook, voeg verdund zetmeel toe en kook gedurende drie minuten. Voeg vervolgens suiker toe en giet citroensap.
- Bereid de drank nog een minuut voor en zet vervolgens de brander uit.
Het serveren van zelfgemaakte jam wordt aanbevolen in een warme vorm. De fruitdrank past uitstekend bij warme broodjes of zoete cakes.
Smakelijk recept:havermout gelei
Frambozenjam en zetmeelgelei
Zelfgemaakte gelei gemaakt van frambozenjam blijkt behoorlijk vloeibaar te zijn, dus je moet er meer zetmeel aan toevoegen. De afgewerkte traktatie heeft een heldere, mooie kleur, een uniek aroma van verse bessen en zal zeker alle huishoudens aanspreken tijdens de lunch.
Vereiste producten:
- frambozenjam - 0,5 g;
- suiker - 50 g;
- zetmeel - 150 g;
- water - 2,3 liter.
koken:
- Voordat je de gelei van zetmeel en jam kookt, moet je de granen in deze bessen verwijderen, zodat ze de smaak van de drank niet bederven. Doe hiervoor de jam op gaas en pers de bessenmassa erdoorheen in een diepe kom. Na deze procedure blijven de zaden op het gaas en wordt het zoete mengsel schoon.
- Nu moet je de pan met water vullen, op het fornuis zetten en aan de kook brengen. Giet dan jam en kook gelei gedurende vijf minuten.
- Zetmeel gemengd met water en vervolgens toevoegen aan de pan.
- Kook nog eens drie minuten, terwijl je de samenstelling constant roert zodat er geen klontjes ontstaan.
Koel de gebrouwen drank en giet in cirkels. Het is raadzaam om notenkoekjes of vers gebak met room aan te bieden.
Op smaak gebrachte aardbei
Aardbeigelei is een heerlijke delicatesse met een watertandend aroma en een delicate textuur. Dit drankje is erg geliefd bij veel volwassenen en kinderen, dus het kan een geweldige traktatie zijn voor een gezinsvakantie.
Vereiste producten:
- maïszetmeel - 25 g;
- sinaasappelsap - 12 ml;
- aardbeienjam (of jam) - 120 g;
- witte suiker - 60 g;
- water - 1 l.
koken:
- Doe jam in een kleine pot, giet water en zet op een klein vuur.Kook de siroop gedurende zeven minuten, zet opzij en laat afkoelen.
- Wrijf daarna de massa voorzichtig door een zeef zodat de samenstelling homogeen wordt, zonder de aanwezigheid van grote stukken.
- Plaats de bessenbouillon op het fornuis, los er suiker in op, giet het sap van verse sinaasappel en kook een minuut.
- Giet vervolgens langzaam zetmeel verdund met water, meng goed en kook gelei tot het dik is.
Geef de hete traktatie om te infuseren en in een afgesloten container te bevriezen. Je kunt het serveren in een warme of koude vorm - het zal even lekker zijn.
Gezonde Cranberry Drink
Verfrissende gelei van cranberry-jam, heeft niet alleen een uitstekende smaak, maar verrijkt ook het lichaam met de nodige vitamines. Kook het is niet moeilijk en na een kwartier kun je genieten van een chique en gezond drankje.
Vereiste producten:
- aardappelverdikkingsmiddel - 60 g;
- water - 0,8 l;
- kristalsuiker - 45 g;
- cranberry jam - 165 g;
- citroenzuur - 2 g.
koken:
- Los de jam op in water, zet de schalen met het bessenmengsel in de oven en breng aan de kook. Laat het fruit vervolgens afkoelen en haal het door een fijne zeef.
- Giet nu citroenzuur, suiker in de zoete massa, in brand en kook opnieuw.
- Roer vervolgens het mengsel van zetmeel en water erin, roer de bouillon. Als de gelei begint te koken, haal je hem van het fornuis en laat je hem afkoelen.
Het wordt aanbevolen om de drank te serveren, gekoeld en elke portie met poedersuiker te gieten. Het kan worden geconsumeerd als een onafhankelijk dessert of gecombineerd met fruit dat in de oven wordt gebakken.
Gelei met bessenjam en zetmeel
Deze gelei wordt als zeer nuttig beschouwd omdat het een grote hoeveelheid vitamine C bevat. Het is beter om het te koken van verse bessen, geraspt met suiker, maar je kunt ook jam gebruiken die in potten is opgerold.
Vereiste producten:
- koud water - 2,8 l;
- suiker - naar uw smaak;
- bessenjam - 0,5 g;
- vier munt- of citroenmelisseblaadjes;
- zetmeel - 110 g.
koken:
- Los de jam op in warm water en zeef het vervolgens met een zeef om vloeistof uit stukjes bessen te laten ontsnappen.
- Giet vervolgens 200 ml fruitdrank in een apart glas en doe de rest van de vloeistof op het fornuis en verwarm.
- Giet zetmeel in een glas met bessenoplossing, meng krachtig en breng in een kokende fruitdrank.
- Gooi vervolgens de muntblaadjes, breng de gelei onder voortdurend roeren aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur.
Desgewenst kunt u bessen aan de drank toevoegen - dit geeft het een smakelijkere en mooiere uitstraling. Kant-en-klare gelei met een verfrissende smaak van rijpe krenten, perfect verkwikkend, kracht toevoegen en de hele dag opvrolijken. Eet smakelijk!
