Voorheen werd gelei bereid op basis van haver en gerst, en tegenwoordig wordt een grote verscheidenheid aan fruit en bessen gebruikt voor de bereiding ervan. Veenbessengelei is bijvoorbeeld buitengewoon lekker en onder andere, zoals je weet, is zo'n bes rijk aan vitamines en mineralen, die nodig zijn voor zowel kinderen als volwassenen.
Materiaal inhoud:
Klassieke veenbessengelei
Veenbessen zijn een unieke bes. Ascorbinezuur is het hoofdbestanddeel en door de hoeveelheid van deze vitamine kan het zelfs concurreren met citrusvruchten. De voordelen van zo'n zure bes zijn niet te ontkennen, maar je kunt er niet veel van eten. Maar in de vorm van gelei - gemakkelijk! En hoe je cranberrygelei kookt, kom er nu achter.
ingrediënten:
- 620 g veenbessen;
- 1,5 liter water;
- suiker naar smaak;
- drie eetlepels zetmeel.
Kookmethode:
- Plet de rode bes eerst met een blender en passeer vervolgens door een zeef.
- We gooien de cake niet weg, maar vullen hem met water (liter) en zetten hem op het fornuis.
- Het resterende water wordt gemengd met sap.
- Zodra de cake kookt, filter en giet het verdunde sap. Breng opnieuw aan de kook, giet de zoetstof erin. De hoeveelheid van de laatste hangt af van wat voor soort zoete gelei je wilt koken.
- Vervolgens verdunnen we het verdikkingsmiddel met water (een glas) en gieten in een pan. Roer. En zodra de gelei kookt, zet het vuur uit.
Van bevroren bessen
Bevroren veenbessen zijn net zo nuttig als vers, dus tijdens een periode van griepziekte zal een daarop gebaseerde vitaminedrank erg nuttig zijn.
Gelei van bevroren veenbessen wordt bereid zoals hierboven beschreven, het enige verschil is dat er iets minder bessen nodig zijn.
ingrediënten:
- 220 g bevroren veenbessen;
- 75 g kristalsuiker;
- tot 50 g zetmeel;
- 350 ml water (150 ml - voor een verdikkingsmiddel).
Kookmethode:
- Giet de bevroren bessen in de pan, giet een beetje water en warm.
- Zodra de vruchten ontdooien, maal je ze met een blender en scheiden we met behulp van een zeef de cake van het sap.
- Giet de bessenmassa met water en laat vijf minuten koken. Daarna vullen we het zand en voegen na een minuut het verdikkingsmiddel toe dat verdund is in water. Warm nog een beetje op en haal de compositie van het vuur.
- Giet sap, roer en koel het drankje.
Van gepureerde veenbessen met suiker
Cranberry-gelei kan zowel koud als warm worden gedronken. Het kan worden gekookt van hele bessen of van geraspt met suiker.
ingrediënten:
- twee glazen geraspte bessen;
- twee liter water;
- twee eetlepels zetmeel;
- citroenzuur.
Kookmethode:
- Doe de gemalen bessen in een kookpan, stuur er drie glazen warm water naar toe en breng de massa aan de kook.
- Dan nemen we een zeef en pureren bessen.
- We doen een beetje citroenzuur, zetten de massa op het vuur en, zodra de pulp begint te koken, giet het verdikkingsmiddel in.
- Wacht opnieuw tot de gelei kookt en haal het van het vuur.
Cranberry Jelly Met Zetmeel
Cranberry en zetmeelgelei koken is eenvoudig, elke huisvrouw kan dit recept aan.
Het belangrijkste is om de hoeveelheid zetmeel te bepalen, omdat de consistentie van de drank ervan afhangt.
Je kunt ook vloeibare gelei koken, of je kunt het erg dik maken.
ingrediënten:
- twee kopjes rode bessen;
- twee liter water;
- vijf eetlepels verdikkingsmiddel;
- zoetstof naar smaak.
Kookmethode:
- Voor het recept hebben we cake en bessensap nodig. Om dit te doen, neem gewoon een zeef en maal de vruchten, filter het resulterende sap.
- Van de taart maken we een aftreksel. Om dit te doen, dompel het in kokend water, kook gedurende 15 minuten en filter vervolgens. We verwijderen de cake en plaatsen de bouillon terug op het fornuis en zoeten.
- Giet vervolgens het verdikkingsmiddel erin, kook 8 minuten, voeg dan sap toe, roer en haal van het vuur.
Recept voor kinderen
Elke moeder volgt het dieet van haar kinderen en probeert ervoor te zorgen dat elk gerecht hen alleen maar voordeel oplevert. Een van deze gezonde desserts is cranberrygelei, rijk aan vitamines en macronutriënten.
ingrediënten:
- twee glazen verse bessen;
- een kopje zoet zand;
- een sinaasappel;
- een half glas verdikkingsmiddel.
Kookmethode:
- Met behulp van een verse blender maken we aardappelpuree, hakken de schil van sinaasappel op een fijne rasp.
- Giet twee liter water in de stoofpan, zodra de vloeistof kookt, doe de schil, gepureerde bessen en zoetstof.
- Giet na 15 minuten het verdikkingsmiddel in, kook en draai het vuur uit.
Met appels
Cranberry-gelei kan worden gekookt met toevoeging van andere, even gezonde bessen en fruit.
Bijvoorbeeld met appels. Het blijkt een zeer smakelijke, voedzame en aromatische drank te zijn, vooral als je het in een slowcooker kookt.
ingrediënten:
- drie eetlepels rode bessen;
- twee appels;
- een verdikkingslepel;
- zoetstof naar smaak.
Kookmethode:
- In een kom van een elektrisch apparaat doen we bessen, plakjes appels (zonder schil), giet suiker naar smaak en giet 1,3 liter water. We selecteren de modus "Stoom" en stellen de tijd in op 10 minuten.
- Maal de fruit- en bessenmassa met een blender, kook nog 10 minuten, dan introduceren we het verdunde zetmeel en na twee minuten zet je het apparaat uit.
- Klaar gelei kan direct in de kom worden gekoeld en vervolgens in een andere kom worden gegoten.
Dikke cranberrygelei
Je kunt gelei in vloeibare vorm koken, zoals een drankje, maar het is beter om het dikker te koken. De zachte structuur omhult voorzichtig de maagwanden en heeft daardoor een therapeutisch effect. Tegelijkertijd kan dergelijke gelei worden geserveerd als een volwaardig heerlijk dessert.
ingrediënten:
- 120 g bevroren bessen;
- een half kopje zoet zand;
- 85 g zetmeel.
Kookmethode:
- Kook de siroop van suiker en een liter water.
- Dan vallen we bessen in slaap en zodra ze koken, introduceren we het verdikkingsmiddel opgelost in water.
- Breng de gelei aan de kook en haal hem van het fornuis.
De voordelen en nadelen van het drankje
De voordelen van gelei hangen grotendeels af van welke producten worden gebruikt voor de bereiding ervan.Maar in het algemeen heeft de viskeuze en zachte consistentie van een dergelijke drank een gunstig effect op het werk van het menselijk lichaam. Het positieve effect op de maag en darmen is bijzonder sterk.
- Cranberry-gelei wordt aanbevolen om te drinken tijdens de periode van epidemieën van griep en virale ziekten, omdat deze rode bessen rijk zijn aan vitamine C.
- Dergelijke gelei herstelt niet alleen het spijsverteringsstelsel, maar verwijdert ook overtollig vocht uit het lichaam, waardoor de nieren worden geholpen.
- Veenbessen zijn een caloriearme bes, dus gelei ervan helpt het gewicht onder controle te houden als je een glas drinkt voordat je gaat eten.
- Zetmeel wordt gebruikt bij de bereiding. Een dergelijk natuurlijk verdikkingsmiddel activeert metabolische processen.
- Cranberry-gelei is vooral handig voor kinderen, maar alleen als het is gemaakt van natuurlijke bessen en niet van gekochte briketten.
Veenbessen zijn een zure bes, dus een zoetstof wordt aan de gelei toegevoegd. Dit betekent dat een dergelijk drankje de moeite waard is om voorzichtig te drinken voor diegenen die lijden aan diabetes, om geen verhoging van de bloedsuikerspiegel te veroorzaken.
Nu weet je hoe lekker en gezond cranberry jelly kan zijn. Vergeet dus in de herfst niet om zo'n bes te plukken en deze een heel jaar in te vriezen, zodat u op elk moment een vitaminedrank voor het hele gezin kunt maken.
