Er zijn veel recepten voor het maken van muffins, maar de meest interessante zijn recepten volgens staatsnormen sinds de USSR. Kapitaal, cottage cheese, notenmuffins gemaakt van natuurlijke producten lijken voor velen op de smaak van de kindertijd. Het recept voor de cupcake met rozijnen van de hoofdstad is ontwikkeld door ervaren Sovjet-technici en, met inachtneming van het exacte recept, is het resultaat verbluffend aromatische en smakelijke gebakjes.
Materiaal inhoud:
GOST metropolitan cupcake - een stapsgewijs recept
Gebak bakken is perfect als u verse natuurlijke producten gebruikt om te koken en de aanbevelingen strikt opvolgt. Recepten volgens GOST zijn interessant omdat het gewicht van de ingrediënten wordt geverifieerd tot op een gram, dit is te wijten aan het feit dat bij de snoepgoedverkoop alle afgewerkte producten hetzelfde gewicht moeten hebben. Een vierkante cupcake met een barst op een strakke korst en een delicate kruim in de USSR werd "Capital" genoemd. Het deeg werd aangevuld met rozijnen en het afgewerkte warme product werd royaal bestrooid met zoet poeder.
ingrediënten:
- Meel (premium) - 240 gr .;
- Boter 82,5% - 175 gr .;
- Fijne kristalsuiker - 175 g;
- Rozijnen - 175 gr .;
- Kleine kippeneieren - 3 stks. (140 gr.);
- Vanillesuiker - 1 pakje (8 g.);
- Poedersuiker - 3 el;
- Bakpoeder - 1/2 theelepel;
- Zout - 1 snuifje.
Stap voor stap koken:
- Rijst zonder stenen grondig 4-5 keer gewassen in warm water en gedroogd op een handdoek. Zeef de bloem.
- Rechthoekige vorm voor cupcakes (10x20 cm.) Smeer met olie en bestrooi met bloem.
Koude boter gedurende 2 minuten in een grote kom naar de magnetron gestuurd om deze snel zacht te maken. Voeg zout, suiker, vanillesuiker toe aan de boter en klop met een mixer totdat de suiker oplost en de massa weelderig wordt. Om sneller te kloppen, gebruiken we fijne suiker. - Voeg eieren toe aan de afgewerkte massa (één voor één) en blijf kloppen.
- Doe de voorbereide rozijnen in een kom en meng met een lepel.
- Voeg bakpoeder, bloem toe aan de luchtmassa met rozijnen en kneed. Het deeg is dik en behoudt zijn vorm goed.
- Geurig deeg wordt naar de afgewerkte vorm gestuurd, gladgestreken en om een barst te krijgen bij het bakken op de korst, maken we een incisie in het midden met een gebaksschop.
- We sturen het formulier gedurende 80 minuten op 160 graden naar de oven. We controleren de bereidheid van het bakken met een dunne houten stok, prikken in het midden en, als het droog is, is het product klaar. Als het rauw is, bak dan nog 10 minuten en controleer.
- Koel de geurige cake, haal hem uit de warme vorm, bestrooi royaal met poedersuiker en serveer met je favoriete drankjes.
Roggebloem recept
Capital cupcake wordt ook bereid met de toevoeging van roggemeel. Het zal de korst van het product nog dichter en smakelijker maken, en de houdbaarheid van de cake zal toenemen van 7 dagen tot 10 dagen. Een cupcake wordt groot rechthoekig of klein in een speciale vorm gebakken. De hoeveelheid ingrediënten en bereiding komt overeen met het klassieke recept, behalve voor tarwebloem (100 g.) Voeg toe aan de deegrogge (140 g.). De voorbereide cupcake wordt afgekoeld en besprenkeld met zoet poeder.
Lemon metropolitan cupcake volgens GOST
Door citroensap toe te voegen aan het deeg van de cupcake van de hoofdstad, wordt het ongelooflijk weelderig met een lichte citrussmaak.
ingrediënten:
- Meel (premium) - 250 gr .;
- Suiker - 150 gr .;
- Poedersuiker - 2 el;
- Boter 82,5% - 100 gr .;
- Melk 3,2% - 50 ml;
- Kleine kippeneieren - 3 stks. (140 gr.);
- Rozijnen (zonder pit) - 100 gr .;
- Citroen - 1 stuk;
- Bakpoeder - ½ theelepel
voorbereiding:
- We halen de olie 20 minuten voor het maken van de cake uit de koelkast, om het proces te versnellen, het kan in de magnetron worden verzacht. Snijd de citroen doormidden en pers het sap met de hand uit, wrijf de schil fijn. Giet gewassen rozijnen gedurende 10 minuten met heet water en droog op een handdoek.
- Doe de voorbereide boter, citroenschil, fijne kristalsuiker in een kom, breek de eieren en klop met een mixer totdat de suiker is opgelost. Om het proces te versnellen, kan zand worden vervangen door poeder.
- Giet melk, citroensap in het resulterende weelderige mengsel, voeg bloem, voorbereide rozijnen, bakpoeder toe en sla op lage snelheid.
- We smeren een ronde of rechthoekige vorm, bestrooien met bloem en verdelen het afgewerkte aromatische mengsel gelijkmatig.
- We bakken een heerlijk product op 160 graden 55 minuten. We nemen de citroentaart, koelen, strooien het poeder royaal door de zeef en serveren. Bewaar de cupcake niet langer dan 7 dagen in een voedselzak.
Wrongeltaart met rozijnen
Luchtige gearomatiseerde cupcake, die volgens de GOST-normen is bereid uit 18% vet van cottage cheese. Het deeg wordt aangevuld met een grote hoeveelheid rozijnen en in een rechthoekige vorm gebakken.
ingrediënten:
- Meel (premium) - 150 gr .;
- Suiker - 165 gr .;
- Poedersuiker - 2 el;
- Wrongel 18% - 130 gr .;
- Boter - 75 gr .;
- Kleine kippeneieren - 2 stks. (80 gr.);
- Rozijnen - 175 gr .;
- Bakpoeder - 1/2 theelepel
voorbereiding:
- Was de rozijnen, giet heet water gedurende 10 minuten en droog op een handdoek.
- De boter in een grote kom wordt 1 minuut naar de magnetron gestuurd. Voeg fijne suiker toe om sneller op te lossen en klop met een mixer op gemiddelde snelheid totdat deze vol is.
- We vegen de cottage cheese door een zeef en leggen deze in de voorbereide massa. Klop goed.
Breek eieren in een kom en sla opnieuw met een mixer. - Voeg voorbereide gezeefde bloem, bakpoeder aan het mengsel toe en meng met een mixer op lage snelheid.
- Bereide rozijnen worden in het deeg gebracht en met een lepel gemengd.
- Smeer de vorm (10x20), bestrooi met bloem en verdeel het voorbereide ongezuurde deeg erin gelijkmatig.
- Stuur de cupcake 55 minuten in de voorverwarmde oven op 170 graden. We controleren de bereidheid van het bakken met een houten dunne stok.
- We nemen de cake met cottage cheese-smaak, koel, bestrooi met poeder en serveer met warme dranken.
Calorie Cake
Alle soorten gebak bakken zijn calorierijk. GOST metropolitan cupcake gemaakt van boter met een hoog vetgehalte (746.71 kcal), premium bloem (334, 86 kcal), kippeneieren (156.48 kcal) en rozijnen (267.79 kcal), gemiddeld per 100 g .het eindproduct heeft 408 kcal.
Maar met mate, zelfgemaakte taarten, gekookt met liefde en ziel, van natuurlijke hoogwaardige producten zullen het lichaam alleen maar ten goede komen.
