Muffin op zure room kan worden toegeschreven aan de categorie eenvoudige maar zeer heerlijke desserts die thuis kunnen worden bereid. Als je jezelf wilt trakteren op iets zoets, dan kun je de voorkeur geven aan een van de volgende stapsgewijze recepten.
Materiaal inhoud:
Klassieke Zure Room Cupcake
Het traditionele recept voor het maken van zure roomcake zal zelfs voor beginnende huisvrouwen geen problemen veroorzaken.
Wat is nodig:
- kippeneieren - 3 stks .;
- bloem - 2 glazen;
- zure room - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline - 1 theelepel.
Klop op volle capaciteit eieren met suiker in een kom totdat de kristallen volledig smelten. Na verloop van tijd duurt het ongeveer 5 minuten. Doe zure room, vanilline in een kom en meng nu op de laagste snelheid. Voeg geportioneerde bloem toe, gemengd met bakpoeder. Het resultaat moet een deeg van gemiddelde dichtheid zijn, dat doet denken aan vetarme zure room.
Indien gewenst kunnen rozijnen of fruit aan de cupcake worden toegevoegd. Dit gebeurt in de laatste beurt. We gebruiken elke vorm om te koken. Smeer de bodem en wanden in met een stuk olie en schuif het deeg daarheen. We bereiden een cupcake van een half uur tot 40 minuten met een gemiddelde verwarming van de oven.
Siliconen mal recept
Cupcakes in siliconen mallen zijn perfect voor een feestelijk feest wanneer je op gasten wacht en ze allemaal gaan behandelen met een dessert voor thee.
Wat is nodig:
- bloem - 1 kop;
- uitlekken. olie - 150 g;
- suiker - ½ kopje;
- melk - 2 el. lepels;
- kippeneieren - 2 stks .;
- kaneel - 1 theelepel;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanillesuiker - 1 theelepel.
Meng eieren, melk en suiker in een kom en klop met een mixer op de laagste snelheid tot een staat van uniforme massa. Smelt de olie in een waterbad of in de magnetron, laat het iets afkoelen en voeg het toe aan het mengsel. Vervolgens komt de bloem gemengd met bakpoeder.De uitvoer moet een licht viskeus deeg zijn.
We verspreiden de massa in siliconenvormen, maar vullen ze niet volledig - iets meer dan de helft is genoeg. Houd er rekening mee dat tijdens het bakken het deeg nog steeds zal rijzen en als er veel van is, het over de randen zal vallen, en dit ziet er niet erg mooi uit. We bakken snoep in een oven die een half uur op 180 graden wordt verwarmd.
Zebra cupcake op zure room
Wat is nodig:
- bloem - 2 glazen;
- suiker - 1 kop;
- kippeneieren - 3 stks .;
- cacao - 1 el. een lepel;
- zure room (kan worden vervangen door kefir) - 1 kop;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - 1 snuifje.
We slaan de eieren in de kom en giet vervolgens de suiker. Klop dit alles tot een pluizig schuim is gevormd met een garde of mixer. Voeg vervolgens zure room, bakpoeder en bloem toe. Na elk ingrediënt wordt het mengsel grondig gemengd. Het deeg moet van gemiddelde dichtheid zijn, ongeveer hetzelfde als voor pannenkoeken.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen: leg er een opzij en meng de tweede met een eetlepel cacao. Naar believen kan het bedrag iets worden verhoogd. Smeer de vorm in met boter en bestrooi met paneermeel. Begin beide delen van het deeg om de beurt met een koffiekop te gieten. Het moet in lagen worden verdeeld. Gebruik daarna een tandenstoker om patronen te maken van de rand naar het midden. Cake "Zebra" op zure room wordt 40 minuten gebakken in een oven op een temperatuur van 180.
In een slowcooker
Een cupcake op zure room in een slowcooker is een uitstekende optie voor degenen die dit prachtige keukenapparaat hebben, dat het koken aanzienlijk vereenvoudigt.
Wat is nodig:
- bloem - 1 kop;
- suiker - 1 kop;
- zure room - 200 g;
- kippeneieren - 2 stks .;
- uitlekken. olie - 20 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- vanilline - 1 theelepel.
Eieren worden samen geslagen met suiker totdat een lichte schaduw wordt gevormd. Bakpoeder wordt toegevoegd aan zure room (je kunt het vervangen door frisdrank, je hoeft het niet te blussen) en vanilline. Verspreid de zure room in de eierportie en meng constant. Vervolgens komt gesmolten boter. Het mag niet heet zijn. Giet vervolgens de gezeefde bloem van tevoren. Er mogen geen onnodige onzuiverheden in zitten, anders raakt het dessert onherroepelijk beschadigd.
Meng het deeg grondig, er mogen geen klontjes in zitten. Volg dit punt zorgvuldig en breng de massa in een homogene toestand. De kom van de multicooker wordt ingesmeerd met een stuk olie en het deeg wordt erop overgebracht. Koken cupcake in het "Bakken" uur. Hierna kun je desgewenst naar de andere kant draaien en nog 15 minuten bakken.
Chocolademuffin op zure room
Wat is nodig:
- zure room - 1 glas;
- kippeneieren - 2 stks .;
- bloem - 1 kop;
- suiker - ½ kopje;
- cacao - 2 el. lepels;
- frisdrank - ½ theelepel.
Klop eieren, cacao en suiker in een kom op een lage snelheid mixer. Je kunt het poeder later aanbrengen, maar in dit stadium mengt het beter. Je kunt het mengsel ook in een homogene toestand brengen, gewoon door te roeren met een lepel. Doe vervolgens zure room, bloem en frisdrank in een kom. Meng opnieuw grondig.
Bij de volgende stap kan het deeg in kleine geportioneerde blikken worden gegoten, of u kunt een hele grote cake maken door het deeg in een ronde of rechthoekige ovenschaal te verplaatsen. De kooktijd duurt 30 tot 40 minuten, afhankelijk van de capaciteit van uw oven.
Rozijn Optie
Wat is nodig:
- bloem - 1 kop;
- suiker - 2/3 kop;
- zure room - 1 glas;
- uitlekken. olie - 100 g;
- rozijnen - 50 g;
- soda - 1 theelepel;
- vanilline - 1 theelepel;
- Maart poeder;
- zout - 1 snuifje.
Smelt de boter op welke manier dan ook. Vergeet niet om een deel achter te laten voor het invetten van de ovenschaal. Rozijnen worden zorgvuldig geselecteerd, overgebracht in een kom en gedurende 15 minuten met kokend water gegoten. Dit is nodig om te kunnen zwellen. Spoel het daarna met water en dep het droog met keukenpapier of servet om overtollig vocht te verwijderen.
Klop eieren en suiker tot weelderig schuim lichtgeel van kleur is.Controleer ook visueel of suikerkristallen volledig smelten. Voeg zure room, gekoelde olie, een snufje zout en vanilline toe. Meng grondig. Daarna komt frisdrank. Het is niet nodig om het te doven, omdat de test al een zuur product heeft - zure room. Het laatste wat we toevoegen is een beetje gezeefde bloem van tevoren. Het deeg moet een gemiddelde dichtheid hebben, zoals voor de bereiding van pannenkoeken.
De ovenschaal wordt ingevet met de resterende olie, licht besprenkeld met bloem en het deeg wordt erin gegoten. Verdeel de rozijnen gelijkmatig zodat het volledig in de cupcake zit, en niet in een deel ervan. Bak het dessert iets meer dan een half uur in een 180 voorverwarmde oven. Periodiek moet je de gereedheid controleren met een tandenstoker en deze met een cupcake doorboren.
Magnetron cake
Wat is nodig:
- kippeneieren - 2 stks .;
- suiker - ½ kopje;
- sol. olie - 6 el. lepels;
- zure room - 1 glas;
- bloem - 1 kop;
- cacaopoeder –2 el. lepels;
- frisdrank - 1 snuifje.
We breken de eieren en mengen ze met een garde of een mixer op gemiddelde snelheid. Voeg vervolgens zure room, soda en olie toe aan het mengsel. U hoeft geen frisdrank te blussen, omdat zure room al een gefermenteerd melkproduct is en deze actie geen zin heeft. Integendeel zelfs.
Verdeel de bloem in het mengsel en meng het na elke keer goed door het in het deeg te verdelen. Giet ten slotte de cacao en roer ook totdat de massa een uniforme bruine kleur krijgt. We verspreiden het deeg in een ingevette vorm. Geef de voorkeur aan siliconen, keramische of plastic schalen. Gebruik nooit metaal! De cake wordt gekookt in een magnetron, ingeschakeld op volledig vermogen, 7-10 minuten.
