Indien gewenst, kan elke huisvrouw frites in de oven bereiden en het resultaat niet slechter krijgen dan in populaire fastfoodcafés. In de oven blijkt het gerecht caloriearm en bijna onschadelijk te zijn, omdat het niet in kokend vet bakt. Verschillende kruiden helpen de smaak van traktaties te verbeteren.

Frieten in de oven zonder olie

Ingrediënten: 4 grote aardappelknollen, een grote lepel zeezout, een flinke snufje Provençaalse kruiden.

Door het uiterlijk en de knapperige eigenschappen doen dergelijke aardappelen niet onder voor de gebruikelijke patat.
  1. Het is de moeite waard om grote, gladde ovale aardappelen te kiezen, zodat het uiteindelijk mogelijk is om een ​​lang knapperig rietje te koken. Eerst worden ze gesneden met platen met een dikte van ongeveer 0,5 cm, waarna ze worden gechipt met staven.
  2. Het resulterende rietje wordt grondig gewassen met koud water en vervolgens gedroogd met keukenpapier.
  3. Plakjes groente gekruid met zout en Provençaalse kruiden. Kruiderijen moeten op elk stuk zitten.
  4. De ovenschaal is bedekt met bakpapier. Op de top van een laag wordt aardappelrietjes gelegd. Het rietje moet zo worden geplaatst dat elk stuk zijn eigen ruimte heeft en de "buren" niet raakt.
  5. Het formulier wordt naar de oven verzonden. De laatste moet worden voorverwarmd tot 160-170 graden.

Gebakken friet in de oven zonder boter voor slechts 9-11 minuten. Volgens dit recept zit er geen druppel olie in de schaal, dus je kunt het gerust proberen zonder je zorgen te maken over het figuur.

Eiwit Recept

Ingrediënten: kilo aardappelen, 2 kippeneieren, fijn zout, gegranuleerde knoflook.

  1. Jonge aardappelen kunnen niet worden gebruikt voor een dergelijke traktatie - het is te kruimelig. De groente die bij u past moet minimaal twee maanden liggen.
  2. De knollen worden gesneden met een zeer scherp mes met een dik rietje.De aardappel wordt met water gegoten en 20 minuten met rust gelaten.
  3. Van de eieren zullen alleen eiwitten worden gebruikt. De laatste moet worden geslagen tot een staat van sterk schuim, zout en bestrooi met droge knoflook.
  4. Aardappelrietjes worden grondig gedroogd uit de vloeistof en daarna worden ze goed gesmeerd met het opgeklopte mengsel uit de derde stap en op een rooster gelegd.

Frieten worden 8-9 minuten op hoge temperatuur in de oven gebakken met eiwit.

In folie

Ingrediënten: een kilo aardappelknollen, een grote lepel olijfolie, 2 snufjes zout, gemalen kurkuma en tijm naar smaak.

Frieten in folie zijn veel gezonder dan gefrituurd.

Hoe je frietjes thuis in folie kunt maken, overweeg hieronder.

Lees ook:Franse frietjes

  1. Allereerst worden aardappelen grondig geschild. Voor het besproken gerecht zijn zelfs grote knollen perfect. Geschilde groenten worden in even repen gesneden en vervolgens ongeveer een half uur geweekt in ijskoud gekookt water.
  2. De oven moet van tevoren worden ingeschakeld om op te warmen tot 220 graden.
  3. De bakplaat is bedekt met een breed vel folie. Ophangranden moeten aan de zijkanten blijven.
  4. Aardappelschijfjes worden er bovenop verdeeld. Ze moeten op een afstand van elkaar liggen en elkaar niet raken.
  5. De aardappel wordt besproeid met olijfolie uit een speciale kookspray. Daarna kan de groente naar smaak worden bestrooid met zout en kruiden.
  6. Bovenop de aardappel zijn stukjes bedekt met de hangende randen van de folie.
  7. In het begin wordt de traktatie 5-6 minuten op 220 graden gebakken.
  8. Daarna daalt de temperatuur tot 180 graden, de folie ontvouwt zich en het koken gaat nog 13-15 minuten door.

Geserveerd met pittige of zoete ketchup.

Geprefabriceerde optie

Ingrediënten: standaardpakket bevroren friet, zeezout, geraffineerde olie, een mengsel van paprika's.

  1. Om te beginnen warmt de oven op tot 200-210 graden.
  2. Een bakplaat wordt voorbereid: deze is bedekt met bakpapier, u hoeft deze nergens mee te smeren.
  3. Aardappeloogst vereist geen voorafgaande ontdooiing. Je kunt het onmiddellijk op bakpapier gieten nadat je het uit de vriezer hebt gehaald.
  4. Aardappelen worden op een bakplaat verspreid zodat de plakjes elkaar niet raken.
  5. Groenteplakken worden bespoten met geraffineerde olie, bestrooid met zout en geselecteerde kruiden.
  6. Een bakplaat met bereid voedsel wordt naar een hete oven gestuurd.
  7. Het gerecht kookt ongeveer 22-25 minuten.
  8. Tijdens het proces moet je een paar keer groenteschijfjes mengen of gewoon de pan schudden.

Klaargemaakte aardappelen worden van binnen zacht en zacht en knapperig, rood van buiten. Het wordt geserveerd als bijgerecht of een apart gerecht met verschillende sauzen.

In de oven op perkament

Ingrediënten: 5-6 grote, gelijkmatige aardappelen, 20 ml hoogwaardige olijfolie, een snufje grof zout, karwijzaad en gemalen kurkuma, 1-2 grote eetlepels zoetzure tomatenpuree.

Aardappelen gekookt op perkament in de oven vereisen alleen kwaliteitsproducten.
  1. De aardappel wordt geschild, grondig met koud water gewassen en met lange stokjes gehakt. Het belangrijkste is om de plakjes niet te dik te maken, anders zal de kooktijd merkbaar toenemen. Een dikte van 0,7-1 cm is voldoende.
  2. Olijfolie wordt gemengd met zout, kurkuma en pasta. Wanneer de massa homogeen wordt, kan deze worden neergelegd in een kom met aardappelen. Het is noodzakelijk om de producten goed te mengen, zodat elke afzonderlijke plak aardappel wordt bedekt met een geurige saus.
  3. Groentestukken worden neergelegd op een bakplaat bedekt met perkament. Bovendien is smeren met olie niet vereist. Bovenop de aardappel bestrooid met karwijzaad.
  4. De pan wordt herschikt in een voorverwarmde oven.
  5. Eerst wordt de traktatie op het lagere niveau bereid bij 180-190 graden gedurende 17-20 minuten.
  6. Dan beweegt de aardappelpot naar het middelste niveau en blijft daar totdat de smakelijke goudbruine korst op de plakjes verschijnt.

Controleer de bereidheid van het gerecht met een droge tandenstoker.Aardappelen bereid volgens dit recept zijn heerlijk, zelfs zonder extra sauzen.

Dieet manier van koken

Ingrediënten: 7-8 grote gladde aardappelen, 2 grote eieren, een snufje grof zout, karwijzaad, droge paprika, rode gemalen peper.

  1. De oven warmt onmiddellijk op tot 210-220 graden.
  2. Groenten worden gewassen, geschild en opnieuw grondig gewassen. Verder worden de knollen grondig gedroogd met keukenpapier.
  3. Het blijft om de aardappelen eerst in lagen te snijden en vervolgens in niet-dikke rietjes.
  4. Nu worden de stukjes al gedroogd uit het uitgescheiden sap met zetmeel.
  5. Het stro vouwt in een kom en wordt met licht geklopt eiwit gegoten. Dooiers worden niet in dit recept gebruikt.
  6. Aardappels bestrooid met zout en kruiden, verspreid op een bakplaat met antiaanbaklaag.
  7. Bakken behandelt 30-35 minuten.

Klaargemaakte aardappelen worden indien nodig extra gezouten, op een breed bord gelegd en op tafel geserveerd.

In de zak in de oven

Ingrediënten: een kilo aardappelknollen, een handvol lichte sesamzaadjes, fijn zout, 60 g paneermeel, ¼ el. maïsolie, zoete gemalen paprika.

Friet in de mouw - een gerecht voor liefhebbers van aardappelen, maar bang voor hun figuur.
  1. De schil wordt van de groenten verwijderd, waarna ze in reepjes worden gesneden, gewassen en grondig worden gedroogd.
  2. Kruiden worden gemengd met boter en paneermeel. Groenteplakken vallen goed in het resulterende mengsel.
  3. Bereide rietjes worden in een culinaire hoes gelegd en vastgebonden.
  4. Een gebakken traktatie bij een gemiddelde temperatuur van iets minder dan een half uur.

Wanneer ze worden geserveerd, zijn de aardappelen versierd met gehakte verse kruiden.

Related Software:Meer van de auteur: