Als je jezelf en je huis wilt trakteren op smakelijke, voedzame en economische gerechten, moet je aardappelpannenkoeken proberen. Ze maken is vrij eenvoudig en bijna iedereen vindt dit gerecht lekker. Hieronder staan ​​verschillende recepten voor het maken van aardappelpannenkoeken.

Aardappelpannenkoekjes van rauwe aardappelen

De eenvoudigste manier om pannenkoeken te koken is van rauwe aardappelen om geen tijd te verspillen met kokende knollen.

Voor het koken heb je nodig:

  • 5 tot 6 aardappelen;
  • 2 eieren
  • 0,35 liter melk;
  • 0,3 kg bloem;
  • 7 tot 8 g poederpoeder;
  • het zout.

 

Werk volgorde:

  1. Combineer een kleine hoeveelheid melk met een bakpoeder en een eetlepel bloem, meng en wacht tot het schuim verschijnt.
  2. Klop eieren met zout, verdun met melk, giet het deeg in het mengsel.
  3. Hak de rauwe aardappelen fijn en doe ze in een blenderkom, voeg een beetje melk toe. Je kunt hele knollen op een rasp hakken.
  4. Voeg aardappelen toe aan het melk-ei-mengsel, meng en voeg bloem toe. Houd vervolgens de basis 40 - 50 minuten warm.
  5. Verhit een ingevette braadpan, giet een kleine hoeveelheid deeg, maak glad en bak goudbruin. Draai vervolgens om en ga door met koken.

Waarschuwing! Gebruik geen jonge aardappelen voor het bereiden van pannenkoeken. Deze knollen bevatten een kleine hoeveelheid zetmeel en de pannenkoeken zullen uitspreiden en verbranden.

Aardappelpuree Recept

Om het pannenkoekdeeg uniform te maken, is het beter om het te maken van aardappelpuree.

Voor het gerecht heeft u nodig:

  • 3 tot 4 aardappelknollen;
  • een ei;
  • 0,25 liter melk;
  • 0,2 kg bloem;
  • 15 g suiker;
  • het zout.

 

De volgorde van acties:

  1. Aardappels schillen, in kleine stukjes snijden en koken.
  2. Pureer de gekookte knollen met een aardappelstamper en voeg geleidelijk melk toe.
  3. Klop het ei met zout en suiker en combineer het geleidelijk met het aardappel-melkmengsel, voeg een beetje bloem toe.
  4. Als er geen klontjes meer in de massa zijn, verwarm je een ingevette pan en bak je de pannenkoeken aan beide kanten.
  5. Kant-en-klare aardappelpannenkoeken kunnen warm of koud worden gegeten, als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht.

Kefir Pannenkoeken

Als er geen verse melk in de koelkast staat, kunt u pannenkoeken bereiden van aardappelen en kefir.

Voor zo'n gerecht heb je nodig:

  • 7 tot 8 aardappelknollen;
  • 0,25 L kefir;
  • een ei;
  • 0,12 - 0,15 kg bloem;
  • 7 tot 8 g frisdrank;
  • zout;
  • favoriete smaakmakers.

 

Werkorder:

  1. Maal gepelde aardappelknollen met een fijne rasp. Giet het sap eruit dat eruit springt.
  2. Meng de resulterende chips met een ei, zout, frisdrank en kruiden, giet bloem.
  3. Verdun het deeg met kefir zodat het door consistentie lijkt op dikke zure room en bak de pannenkoeken.
  4. Kruiderijen zoals zwarte en rode peper, koriander, paprika, gedroogde kruiden, curry en kurkuma kunnen aan dit gerecht worden toegevoegd.

Dunne Aardappelpannenkoekjes

Om dunne aardappelpannenkoeken te maken, heb je gepureerde poeder nodig. Dit halffabrikaat is niet alleen in de supermarkt te vinden, maar ook in een kleine supermarkt.

Voor het koken hebt u dergelijke componenten nodig:

  • 0,1 - 0,12 kg droge puree;
  • een ei;
  • 0,45 - 0,5 l verse of aangezuurde melk;
  • 70 - 90 g bloem;
  • het zout.

 

Werkorder:

  1. Giet aardappelpoeder met een zuivelproduct, roer tot stolsels verdwijnen en laat een kwartier zwellen.
  2. Drijf een ei in de massa, voeg plantaardig vet en zout toe, meng tot een glad mengsel.
  3. Giet bloem, breek alle klontjes en verdun het resulterende mengsel met resterende verse melk of yoghurt.
  4. Bak pannenkoeken in een hete pan.

Naar een notitie. Sommige huisvrouwen hebben moeite om dit gerecht te bereiden, omdat ze niet kunnen begrijpen wanneer ze de pannenkoek moeten draaien. Dit wordt gedaan nadat de randen enigszins zijn opgedroogd en gaten in het midden zijn gevormd.

Optie om te vasten

Religieus Snel legt een verbod op het gebruik van dierlijke producten, waaronder melk en eieren. Voor degenen die vasten, kunt u aardappelpannenkoeken maken zonder deze ingrediënten.

Tijdens het koken heeft u deze producten nodig:

  • 5 aardappelknollen;
  • een glas water;
  • 50 g plantaardig vet;
  • het zout.

 

De volgorde van acties:

  1. Kook aardappels, aardappelpuree en laat ze iets afkoelen.
  2. Voeg toe aan de massa zonnebloemolie, zout, bloem en meng tot een glad mengsel.
  3. Verdun de samenstelling met water zodat een semi-vloeibaar deeg wordt verkregen.
  4. Bak de pannenkoeken goudbruin.

Waarschuwing! Bak aardappelpannenkoeken, vooral magere pannenkoeken, die u alleen in een hete pan nodig heeft, anders blijven ze aan de bodem van de gerechten plakken.

Pannenkoeken maken op een aardappelbouillon

Om heerlijke pannenkoeken te bereiden, kunt u niet alleen gehakte knollen gebruiken, maar ook aardappelbouillon.

Je hebt deze ingrediënten nodig:

  • 0,25 1 aardappelbouillon;
  • 0,25 liter melk of yoghurt;
  • een ei;
  • 0,25 kg bloem;
  • wat plantaardig vet;
  • suiker en zout.

 

De volgorde van acties:

  1. Combineer verse bouillon met melk en laat afkoelen. Als yoghurt wordt gebruikt, kunt u deze alleen toevoegen nadat de bouillon is afgekoeld, anders krult het zuivelproduct met vlokken.
  2. Klop het ei met suiker en zout, begin dan met het gieten van bloem en voeg geleidelijk toe aan het mengsel dat in de vorige stap is bereid.
  3. Breek alle klontjes en stolsels, verdun de samenstelling met de resterende vloeistof en bak de dunne pannenkoeken.

Naar een notitie. Naast melk, om een ​​dergelijk gerecht te bereiden, kunt u kefir van elk vetgehalte of gefermenteerde gebakken melk nemen.

Grove aardappelpannenkoekjes met jus

Qua uiterlijk en smaak lijken dergelijke aardappelpannenkoeken op de beroemde aardappelpannenkoeken. De volgende producten zijn vereist voor het koken:

  • 8 tot 10 aardappelknollen;
  • 2 eieren
  • 0,1 - 0,12 kg bloem;
  • wat teentjes knoflook;
  • zout;
  • geschikte kruiden.

Volgorde van voorbereiding:

  1. Maal de geschilde aardappelknollen op een grove rasp, wacht een tijdje totdat het sap eruit springt en pers dan uit.
  2. Plet knoflookteentjes met een pers en voeg toe aan aardappelen.
  3. Introduceer eieren, zout, kruiden en bloem. Roer goed.
  4. Doe de massa in een pan, strijk glad met een spatel en bak aan beide kanten.

Waarschuwing! Draai dergelijke pannenkoeken pas om nadat de gebakken kant helder goudbruin en knapperig is geworden.

Wat eten aardappelpannenkoeken?

Aardappelpannenkoeken die op een van de bovenstaande manieren zijn bereid, kunnen worden geserveerd als bijgerecht voor gevogelte, vis of vlees.

Als pannenkoeken worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, worden ze aangevuld met dergelijke producten:

  • zure room;
  • mayonaise;
  • mosterd;
  • adzhika;
  • ketchup;
  • kaas en knoflooksaus.

En om het gerecht er aantrekkelijk en smakelijk uit te laten zien, kunt u aardappelpannenkoeken bestrooien met gehakte verse kruiden of fijngehakte groene uien.

Related Software:Meer van de auteur: