De Russische keuken van vandaag is een verzameling oude nationale gerechten en gerechten, geleend van Europese en Aziatische volkeren. Gebakken aardappelen in de folie-oven, hoewel het niet tot de traditionele nationale gerechten behoort, is het een waardige optie voor een dagelijkse of feestelijke tafel. Geen wonder dat ze zeggen dat alleen aardappelen genieten van populaire liefde.

Gebakken hele aardappelen in de folieoven

Eetbaar metaalpapier is een uitstekende geleider van infraroodstralen en warmte, zodat de in folie gebakken wortelgroenten gemakkelijk van een eenvoudig gerecht veranderen in een echt culinair meesterwerk.

Ingrediënten samenstelling:

  • piment;
  • aardappelen van ongeveer dezelfde grootte - tot 10 stuks .;
  • peterselie, dille;
  • raap uien;
  • haringfilet (licht gezouten) - 200 g;
  • olijfolie;
  • het zout.

Kookmethode:

  1. We selecteren hele knollen zonder "ogen". Groene wortels, evenals op enigerlei wijze beschadigd product, is het beter om niet te gebruiken.
  2. We wassen de groenten grondig, drogen ze af met servetten. Omdat we de schotelharing gaan maken, maken we onmiddellijk kleine kruisvormige insnijdingen op de knollen.
  3. Bestrooi elk wortelgewas met grof zout, wikkel stevig in twee lagen folie, plaats in een hittebestendige vorm. Voor het bakken van aardappelen maakt het niet uit aan welke kant van het papier het wordt verspreid. De belangrijkste voorwaarde is om de groenten zo te verpakken dat ze gemakkelijk te gebruiken zijn en de mate van gereedheid zien.
  4. We sturen de aardappelpot 40 minuten naar de oven, verwarmd tot 180 ° C. Om ervoor te zorgen dat het bakproces is voltooid, openen we het papier en prikken we de knollen met een mes.
  5. We halen de wortelgroenten uit de oven, verwijderen de verpakking, laten afkoelen en openen dan voorzichtig de schil langs de snijlijnen. Met een lepel halen we een deel van de pulp, we kruiden de resulterende holte met olijfolie.
  6. We verdelen de filet in kleine dunne lagen, vouwen ze in buizen, plaatsen in elke knol. In het midden van een haringrol plaatsen we dille-takken.

We verspreiden de aardappelen, gebakken in folie, op een brede schaal, serveren met schijfjes citroen. Wie zal dit prachtige gerecht in het Russische 'burgerschap' weigeren?

Koken met spek

Het is verbazingwekkend hoe de gepofte aardappel met reuzel wordt getransformeerd. Plakjes van de laatste "delen" met de knollen om van te watertanden en geurige aroma's.

Product lijst:

  • gerookt spek of borst - 18 dunne platen;
  • hoogwaardige aardappelen - 6 stuks;
  • de hoeveelheid zout en peper wordt gekozen op basis van smaak.

Volgorde van voorbereiding:

  1. We wassen de aardappelen goed, dep ze met servetten, verdeel elke knol in twee identieke delen.
  2. Zout de groenten lichtjes, neem dan de gesneden wortelgroente, leg ze op een half plakje spek of borst. We herstellen het oorspronkelijke uiterlijk van de aardappel, leggen er extra porties gerookt vlees op (boven- en onderkant) en wikkelen het product stevig in twee lagen folie.
  3. Op deze manier schikken we alle voorbereide componenten van de schotel, plaatsen op het ovenrooster, bakken tot 50 minuten op 110 ° C.
  4. Hele knollen zien er niet minder smakelijk en smakelijk uit, gesneden in dunne lagen, waartussen plakjes spek worden gelegd.

Introductie van gebakken aardappelen in serveerschalen, geserveerd met zelfgemaakte augurken: tomaten, komkommers of watertanden.

Met kip

De folie biedt en bewaart niet alleen een boeket van wederzijdse smaken van gebakken aardappelen met kip, maar stelt u ook in staat om ontwerpproblemen bij het ontwerp van het gerecht op te lossen.

De lijst met componenten:

  • zelfgemaakte zure room - 150 g;
  • harde kaas - 150 g;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • aardappelen - 4 knollen;
  • kipfilet;
  • tomaten - 2 stks .;
  • raap uien;
  • magere olie;
  • zout, paprika, peper, knoflook - gebruik bij voorkeur;
  • mayonaise of ketchup - 20 g.

Stadia van koken:

  1. Spoel de kip goed af, droog met keukenpapier. We verdelen de borst in lagen tot 1 cm dik, licht afgeslagen. Om de omgeving niet te bevlekken, bedekken we het product met een film.
  2. De resulterende plakjes worden in reepjes gesneden, in een kom geplaatst. We mengen kruiden en specerijen in een kom, combineren met ketchup / mayonaise en zure room (kan worden vervangen door kefir of yoghurt). We verwerken stukjes kip met marinade, staan ​​een half uur.
  3. We maken de groenten schoon en wassen ze. Hak aardappelen en tomaten in blokjes, hak de knoflook, hak de ui in halve ringen.
  4. We hebben een deel van het metaalpapier van de rol afgesneden en in twee lagen gelegd. Met behulp van een blik of pot maken we vormen met zijden tot 5 cm hoog.
  5. Wij verwerken ontworpen containers met olie. We deppen de aardappelen met servetten, kruiden met kruiden en mager vet, leggen ze op de bodem van de gerechten gemaakt van folie. Op een stuk knollen plaatsen we een mengsel van uien en knoflook, vervolgens plaatsen we reepjes kip en tomaten.
  6. Doe een fijne maas mayonaise of ketchup op de producten, bestrooi de schaal met geraspte kaas. We zetten papieren containers met voedsel op een bakplaat en sturen deze gedurende 35 minuten naar de oven (t 210 ° C).

Papieren gebruiksvoorwerpen kunnen verschillende vormen krijgen waarin gebakken aardappelen met kip er bijzonder indrukwekkend en erg smakelijk uitzien.

Aardappel met varkensvlees in de oven in folie

Het gepresenteerde gerecht, hoewel het in een goed gesloten folie is bereid, maar we zullen een manier vinden om de producten te voorzien van een verbazingwekkende knapperige korst.

Vereiste producten:

  • uien - 2 stks .;
  • boter - 50 g;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • varkensvlees met vettige lagen - 300 g;
  • peper, zout, kruiden.

Kookmethode:

  1. We verdelen het verwerkte vlees in kleine porties, worden nat met handdoeken.
  2. We bevrijden de ui van de schil en hakken de ringen.Snijd de geschilde aardappelen in cirkels of blokjes, vervang ze onder een stroom water en bewaar de wortelgewassen van overtollig zetmeel. Droog de knollen met servetten.
  3. We bekleden de bakplaat met twee lagen folie, waardoor er een marge overblijft voor het verpakken van de producten. We smeren noodzakelijkerwijs het binnenoppervlak van het vel met olie, zodat de aardappelen niet aan het papier kleven en niet verbranden tijdens de warmtebehandeling.
  4. Dus, wanneer de eerste laag wordt gevormd uit stukjes knollen, plaatsen we uienringen, we plaatsen er varkensvlees op. Vergeet niet om alle ingrediënten te kruiden met zout, peper, favoriete kruiden en gehakte kruiden, waarmee we de montage van het gerecht voltooien.
  5. We verbinden het vrije deel van de aluminiumplaten, fixeren het, sturen het 40 minuten naar de oven, verwarmd tot 180 ° C.

We voltooien het kookproces door een gouden korst te creëren. 10 minuten voor het einde van het bakken van aardappelen met varkensvlees, open het papier, zet de bovenste verwarmingsstand aan, bruin de schaal.

Hoe te koken met vis

Aardappel in folie past goed bij verschillende producten. Vooral smakelijk en feestelijk is een vis gebakken met een gouden korst, omringd door geroosterde plakjes wortelgroenten.

Vereiste componenten:

  • magere olie;
  • paprika, wortelen en uien - 1 stuk .;
  • mul steaks - 2 stks .;
  • groene bonen - 60 g;
  • aardappelen - 5 stuks;
  • citroen - ½ fruit;
  • dille, zout, kruiden.

Aardappelen met vis koken:

  1. Spoel de verticale raamstijl grondig uit, dep hem met servetten en plaats hem in een ruime schaal. Marineer het product met een samenstelling van plantaardige olie, kruiden voor vis, een kleine hoeveelheid zout. Meng alles grondig met je handen.
  2. Geschilde aardappelen in grote stukken gesneden. Snijd wortelen en paprika's zonder zaadjes in reepjes, hak de ui in halve ringen.
  3. We verzamelen de groentesamenstelling in de kom, voegen een beetje zout toe, leggen het op een bakplaat bedekt met twee lagen folie (vergeet niet om het met olie te behandelen). We plaatsen de componenten van de schaal op het glanzende oppervlak van metaalpapier.
  4. Bestrooi de groenten met gehakte dille, leg mul, uienringen en dunne plakjes citroen erop. Wikkel de folie stevig in, bak het voedsel maximaal 60 minuten op t 180 ° C.

De gepresenteerde methode om aardappelen met vis te koken, maakte het mogelijk om een ​​bevredigend caloriearm voedsel te krijgen, dat veilig kan worden toegeschreven aan dieetvoeding.

Met rundvlees

Een uitstekende optie voor een in folie gebakken aardappel is een gerecht met rundvlees. Vooral zacht, sappig en watertandend is het vlees van een jong dier.

Product lijst:

  • magere olie;
  • aardappelen - 300 g;
  • raap uien;
  • kalfsvlees - 250 g;
  • specerijen (peper, zout), kruiden.

Kookproces:

  1. Zorgvuldig gewassen vlees wordt uit de films en aders verwijderd, in plakjes gesneden, afgeslagen tot een dikte van elke laag van niet meer dan 1 cm.
  2. We schillen en hakken de groenten: hak de aardappels in blokjes, uien in halve ringen.
  3. Bedek de bakplaat met vellen folie, olie het binnenoppervlak van het papier in. We verspreiden de laag van de stukjes rundvlees, kruiden het met zout, een mengsel van pepers en kruiden, bedekken de producten met de uiensamenstelling.
  4. Vervolgens hebben we de aardappelen. Bestrooi het met olie, bestrooi met specerijen en gehakte kruiden. Wikkel de folie, maak het stevig vast, bak het voedsel gedurende 40 minuten (180 ° C). Aan het einde van het proces, open het papier, bruin de schaal.

Rundvlees was niet alleen verzadigd met zijn eigen sappen, maar ook niet "hebzuchtig" - en deelde ze met aardappelen. Het resultaat was een zeer smakelijke en watertandende tandem!

Oven gebakken aardappel in de jas

Hoe vaak denken we niet aan het feit dat het gebakken aardappelen in metaalpapier zijn die ons lichaam nuttige stoffen en vitamines geven die verborgen zijn onder het "uniform" van onze favoriete groente.

Een set componenten:

  • magere olie;
  • aardappelen (kleine knollen) - 1 kg;
  • teentjes knoflook - 10 g;
  • kruiderijen voor wortelgewassen.

Kenmerken van de voorbereiding:

  1. We wassen de groenten goed, drogen ze niet minder zorgvuldig zodat vocht de opname van olie niet belemmert.
  2. Doe gehakte knoflook, kruiden, zout en mager vet in een kom.Meng de compositie.
  3. We verwerken elk wortelgewas met het resulterende mengsel, leggen het op een bakplaat, bedekken het stevig met een laag folie.
  4. Bak de knollen een half uur in papier op t 190 ° C, bereid de volgende 30 minuten in de open lucht.

Het gepresenteerde recept is de basisoptie voor het verkrijgen van gebakken aardappelen in hun schil. Je kunt eten serveren als een origineel bijgerecht voor vleesgerechten.

Spek Recept

Zoals we al hebben opgemerkt, accepteren aardappelen die in folie zijn gebakken graag de buurt van vleesproducten, maar ze zullen enorm blij zijn met delicate en geurige bacon!

Ingrediënten samenstelling:

  • boter - 30 g;
  • kaas (bij voorkeur Adyghe) - 60 g;
  • aardappelen - 6 stuks;
  • hoogwaardig spek - 100 g;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • witte peper, droge dille, zout.

Bereiding van maaltijden;

  1. We wassen en drogen de knollen, verwijderen de onderste "hoed" om de stabiliteit van de aardappelen te waarborgen, die we in de vorm zullen installeren.
  2. Nu maken we tot 5 sneden aan de zijkant van elk wortelgewas, zout en peper de producten, vet in met boter.
  3. Hak het spek dun (je kunt ook ham), met de nadruk op de lengte van de inkepingen. Gebruik een mes om de lagen in de gevormde sinussen te leggen en besproei ze met gesmolten boter.
  4. We verpakken elke knol in folie, plaatsen het in een ovenschaal en sturen het 45 minuten naar de oven, verwarmd tot 180 ° C.

15 minuten voor de voltooiing van het proces, open het papier, bestrooi porties met chips van "Adygea" kaas, en we krijgen een prachtige knapperig.

Wat een prettig gevoel laat de in folie gebakken aardappel achter wanneer men alleen bekend is met de recepten voor de bereiding ervan! Een goed humeur zal de weg vrijmaken voor inspiratie, en daar is het niet ver naar het creëren van culinaire meesterwerken!

Related Software:Meer van de auteur: