Sappige karper, knapperig gebakken in de oven, zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Het wordt op verschillende manieren bereid: met citroen, gevuld met uien en champignons, bedekt met zure room en mayonaise. Het belangrijkste is om de geheimen van het bakken te kennen.

Karper in de oven met citroen

Citroen geeft de vis een unieke smaak en bevordert de snelle opname van gezond vet door het lichaam.

Roosterende ingrediënten:

  • 1 karkas van een karper;
  • 2 citroenen;
  • 2 uikoppen;
  • 40 g zure room;
  • specerijen voor vis;
  • het zout.

Stap voor stap koken:

  1. Gezouten voorbereide vis, ingewreven met kruiden. Zet 15 minuten in de koelkast.
  2. Snijd grote uien en citroen in halve ringen.
  3. Maak in de vis insnijdingen tot op het bot.
  4. Het is aangelegd in een ingevette vorm.
  5. Het karkas is bedekt met mayonaise en een citroen wordt in de gleuven gestoken.
  6. Binnen de karper lagen uien.
  7. Leg het formulier gedurende 30 minuten in de oven. De temperatuur is 220 graden.

Het bereiden van vis omvat de volgende stappen:

  • reinigen van schubben;
  • verwijdering van ingewanden;
  • afspoelen onder stromend water.

Het is raadzaam om de schubben in het water te verwijderen zodat deze niet door de keuken verspreidt. Om dit te doen, kunt u de gebruikelijke rasp gebruiken.

Hele vis in folie

De hele karper in de folie is geurig en sappig. Je kunt dit heerlijke gerecht niet weerstaan ​​en het recept doorgeven. Zelfs een beginnende kok kan hele karpers bakken.

Hiervoor hebt u de volgende producten nodig:

  • karkas van een karper;
  • 1 grote lepel zonnebloemolie;
  • 2 uien;
  • citroen;
  • zout, kruiden.

Kookmethode:

  1. Snijd aan beide kanten in het karkas. Vet de vis rijkelijk in met kruiden, bestrooi met citroensap. Reinig 15 minuten in de koelkast.
  2. Uien worden in halve ringen gesneden en in incisies geplaatst.
  3. De helft van de ui wordt op de folie gespreid en de vis wordt bovenop geplaatst, besprenkeld met de resterende halve ringen.
  4. Het gerecht wordt 45-50 minuten op 200 graden gekookt.

Bij het snijden van een karper is het gebruikelijk om een ​​kop achter te laten.Ze geeft de gebakken schotel sappigheid.

Bak in zure room

Vis in zure room is perfect als dieetgerecht. Neem hiervoor zuivelproducten met een laag vetgehalte.

Voor het koken heb je nodig:

  • 2 karpers;
  • grote ui;
  • 60 g zure room;
  • 2 teentjes knoflook;
  • zout, peper.

Bak in karperzure room volgens de volgende technologie:

  1. Uitgehakte vis aan beide kanten bestrooid met zout en kruiden.
  2. Uien worden in veren gesneden.
  3. Ze bedekken de bakplaat met folie en leggen de helft van de ui erop.
  4. Vis wordt bovenop geplaatst en de resterende uien worden in het midden gelegd.
  5. Zure room wordt gemengd met gehakte knoflook en ermee ingesmeerd.
  6. Zet 50 minuten in de oven.

Specerijen moeten specifiek voor vis worden gekozen. Je moet er echter voorzichtig mee zijn, vaak bevatten ze al zout.

Gevulde karper

Gevulde karper blijkt sappig en bevredigend te zijn.

Een gerecht wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

  • 1,5 kg vis;
  • 1 wortel;
  • 2 uikoppen;
  • 1 citroen;
  • 0,5 kg champignons (champignons);
  • 5 eetlepels zure room;
  • specerijen, zout.

Stap voor stap koken:

  1. Het karkas wordt ingewreven met kruiden en gekruid met citroensap. Blijf in deze vorm gedurende 20 minuten.
  2. Uien worden in ringen gesneden, tondewortelen.
  3. Champignons worden in dunne plakjes gesneden.
  4. Groenten en champignons worden gebakken tot de helft gekookt in olie.
  5. Het karkas is van binnen ingevet met zure room. Vul de buik met vulling.
  6. Er worden inkepingen aan de achterkant aangebracht, er wordt zure room verdeeld.
  7. De vis wordt op een bakplaat met boter geplaatst.
  8. Bak 60 minuten.

Ervaren huisvrouwen adviseren karper te koken bij een temperatuur van 180-200 graden en verander de baktijd afhankelijk van het gewicht en de grootte van het karkas. Gereedheid wordt gecontroleerd door goudbruin.

Aardappel recept

U kunt een stevige lunch of diner bereiden met de volgende ingrediënten:

  • 1 kg vis;
  • 1 wortel;
  • 3 uikoppen;
  • 6-8 aardappelknollen;
  • een halve citroen;
  • 2 eetlepels mayonaise;
  • specerijen, zout;
  • plantaardige olie.

recept:

  1. Maak tegenover de vis middelgrote sneden. Wrijf het in met kruiden en bestrijk met mayonaise.
  2. Citroen wordt in plakjes gesneden en in sneden geplaatst.
  3. Wortelen worden in plakjes gesneden.
  4. De knollen worden geschild en over de gehele breedte gesneden, maar niet volledig.
  5. Knollen worden gepeperd, gezouten, bestrooid met olie en gevuld met wortelen.
  6. Uien worden in ringen gesneden.
  7. De vorm wordt geolied en een laag ui wordt gelegd. Vis wordt op dit kussen geplaatst.
  8. Rond het karkas staan ​​aardappelen.
  9. De schaal is bedekt met folie en naar de oven gestuurd.
  10. Gedurende een half uur wordt het gekookt onder de folie, en nog 30 minuten zonder.

Effectief serveren maakt het gerecht geschikt voor de feesttafel.

Koken Met Groenten

Om een ​​gezond en dieetmaaltijd te bereiden, moet u de volgende producten nemen:

  • viskarkas;
  • 2 rode pepers;
  • een halve citroen;
  • 2 aubergines;
  • 3 tomaten;
  • specerijen, zout;
  • mayonaise.

Stap voor stap recept:

  1. De vis wordt in porties gesneden.
  2. Elk van hen wordt ingewreven met zout, kruiden.
  3. Bestrooi de vis met citroensap en laat 40 minuten marineren.
  4. Op dit moment wordt aubergine in ringen gesneden en bestrooid met zout. Na 15 minuten worden ze gewassen en tot de helft gebakken in een pan.
  5. Tomaten en paprika's worden in ringen gesneden.
  6. De vorm wordt ingevet met olie en er worden visstukken op geplaatst.
  7. Smeer met mayonaise en leg groenten. Spuit ze in met olie.
  8. Bereid het gerecht voor 40 minuten.

Karper met groenten is sappig en watertanden.

Karper in zout

Het principe van voedsel is dat de vis niet van schubben hoeft te worden gereinigd. Het moet alleen worden gestript. Het kookproces kost weinig tijd en het resultaat is een geurig en smakelijk gerecht.

Voor het recept heeft u nodig:

  • 2-3 kg karper;
  • 1 kg keukenzout;
  • kruiderijen, specerijen.

recept:

  1. Karper is goed gewassen van geur en slijm, maak de binnenkant schoon.
  2. De binnenkant van de vis is ingewreven met kruiden.
  3. Zout wordt in de vorm gegoten en gelijkmatig over het oppervlak verdeeld en vormt een plek voor vissen in het midden.
  4. Verspreid de vis in korrels en giet er helemaal zout over.
  5. Reinig in de oven gedurende 40-45 minuten.

Na de bereiding worden de zoutkorst, schil en schilfers verwijderd. De vis wordt in porties gesneden en geserveerd.Zout erin is het niet waard, anders kun je te ver gaan.

Gemakkelijke manier om in een hoes te bakken

De karper in de mouw behoudt zijn aroma goed en is volledig verzadigd met zijn sap.

Het klassieke recept omvat het gebruik van de volgende producten:

  • 1 citroen;
  • 2 kg karper;
  • zout naar smaak;
  • kruiderijen;
  • boter.

recept:

  1. Snijd op het voorbereide karkas.
  2. Bestrooi met zout en kruiden. Laat 20 minuten rusten.
  3. Uien worden in dunne halve ringen gesneden. Giet ze met citroensap.
  4. Ingelegde uien worden in het karkas gelegd.
  5. Top besmeurd met gesmolten boter. Het geeft smaak aan de vis en maakt de korst knapperig en rooskleurig.
  6. Spreid het karkas in de bakmouw en bind het vast.
  7. Maak een paar gaatjes in de mouw en plaats deze gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven.

Na verloop van tijd wordt de vis uit de mouw gehaald en op de tafel geserveerd, geheel of in stukken gesneden. Je kunt elke vulling voor dit gerecht gebruiken. Samen met de karper worden in middelgrote stukken gesneden aardappelen gebakken. Het is gedrenkt in vissap en smelt in de mond.

Sommige huisvrouwen bakken het liefst in een slowcooker. Er worden zoveel nuttige stoffen opgeslagen. Tegelijkertijd wordt de vis in folie gewikkeld en wordt de "Bakken" -modus of -programma geselecteerd volgens de instructies.

Related Software:Meer van de auteur: