Sappig gearomatiseerd varkensvleescarbonaat, onafhankelijk bereid, is een uitstekende vervanging voor worst. Het kan op verschillende manieren worden gebakken - in elk geval overtreft het resultaat alle verwachtingen. Recepten voor varkenscarbonaat worden gepresenteerd in onze selectie.

Het klassieke recept voor het braden van varkenscarbonaat op een bakplaat

Ingrediënten: 630-730 g carbonaat, specerijen voor vlees, 6-7 teentjes knoflook, 0,5 theelepel grof zout, 2 grote eetlepels olijfolie.

Varkenscarbonaat is mager vlees, dus je moet proberen het sappig te maken.
  1. Het vlees wordt gewassen, gedroogd met keukenpapier en verwijdert vervolgens de films en overtollig vet.
  2. Vervolgens wordt de ossenhaas heel gebakken in een koekenpan zonder olie. Een smakelijke korst moet op het oppervlak van het vlees verschijnen.
  3. Wanneer het varkensvlees is afgekoeld, kan het worden bedekt met een aromatisch mengsel. Voor de laatste worden gemalen knoflook, olijfolie, zout en geselecteerde kruiden gemengd. De resulterende massa vlees is aan alle kanten bedekt.
  4. Het voorbereide stuk wordt strak in folie gewikkeld en op een bakplaat gelegd.

Iets minder dan een uur gebakken op 200-210 graden. Het is de moeite waard om alleen een monster te nemen nadat het voedsel volledig is afgekoeld.

Hoe vlees in een mouw koken?

Samenstelling van de producten: iets meer dan een kilo vlees, 3-4 grote lepels olijfolie, grof zout, een grote lepel kruiden voor varkensvlees, 5-7 teentjes knoflook.

  1. Enerzijds op een stuk "juist" carbonaat, moet er een indrukwekkende witte vetlaag zijn. Er worden kruisvormige insnijdingen op toegepast.
  2. Voor marinade wordt knoflook op elke handige manier fijngehakt. Je kunt het gewoon in een vijzel kneden. Hier wordt olie gegoten, zout en het geselecteerde kruidenmengsel wordt toegevoegd. Het is geweldig als het marjolein, paprika, tijm of oregano bevat.
  3. Na het mengen moet de aromatische marinade gedurende enkele minuten worden toegediend. Dan moet je ze aan alle kanten goed raspen. Varkensvlees in de marinade blijft ongeveer een half uur warm.
  4. Vervolgens wordt een stuk vlees zonder olie aan alle kanten gebakken tot een korst.
  5. Het werkstuk wordt in een huls geplaatst met gaten gemaakt door een tandenstoker.

Vlees wordt 90-120 minuten op een gemiddelde temperatuur gebakken.

In folie

Ingrediënten: kilo carbonaat, 4-6 teentjes knoflook, 1 klein. een lepel zonder een heuvel van zout, een mengsel van kruiden, dat noodzakelijkerwijs koriander, kerrie en kurkuma omvat.

Een eenvoudige en zeer gemakkelijke manier om een ​​vakantiegerecht te bereiden zonder het te bederven.
  1. Het gewassen en gedroogde stuk vlees wordt gevuld met knoflook. Om dit te doen, worden gekruide tanden in 2-3 delen gesneden.
  2. Bovenop het stuk is royaal bedekt met een mengsel van kruiden en zout.
  3. De blanco is in folie gewikkeld. De uiteinden van de coating zijn stevig verbonden.

Varkenscarbonaat wordt iets minder dan een uur in de oven in folie gebakken. Verder gaat de coating open en blijft het vlees nog 10-12 minuten koken.

In een slowcooker

Samenstelling van de producten: 730-750 g carbonaat, een bos verschillende verse kruiden, grof zout, gegranuleerde knoflook, specerijen voor varkensvlees.

  1. Carbonaat wordt goed gewassen met koud water en in steaks gesneden. Vet afsnijden is niet nodig.
  2. Steaks worden naar een diepe plaat gestuurd. Een mengsel van specerijen, zout, gegranuleerde knoflook valt er uit. De componenten zijn gemengd.
  3. Het vlees gaat naar de kom van de "slimme pan". Daar kan het in meerdere lagen tegelijk worden neergelegd.
  4. In het bakprogramma met gesloten stoomklep kookt het carbonaat in de multicooker 45 minuten.

Delicaat vlees wordt bij elk bijgerecht geserveerd.

Varkenscarbonaat in een pan - het gemakkelijkste recept

Ingrediënten: 620-640 g carbonaat, grof zout, een mengsel van kruiden voor varkensvlees.

Geserveerd op de tafel met warmte, smelt het vlees gewoon in je mond!
  1. Het vlees wordt gewassen, gedroogd en in plakjes gesneden van ongeveer 1,5 cm dik. Ondiepe sneden worden diagonaal op de stukken gemaakt. Je moet ze lichtjes terug slaan met een speciale hamer door de huishoudfolie.
  2. Je moet varkensvlees royaal raspen met een mengsel van zout en verschillende kruiden.
  3. Vervolgens worden de werkstukken gebakken in een zeer hete pan zonder olie. Ten minste elk stuk wordt aan één kant 7-8 minuten voorbereid.
  4. Na het omdraaien van de plakjes gaat het frituren verder.

Warm bereid vlees kan onmiddellijk worden geserveerd. Het is een perfecte aanvulling op warme sauzen.

De optie om sappig vlees met honing te koken

Ingrediënten: 2 kilogram carbonaat, 3 grote lepels Provence-kruiden, 5-7 teentjes knoflook, iets meer dan een glas droge rode wijn, 5 grote lepels vloeibaar krijt, 2 uien, 160 ml azijn, een glas olijfolie, grof zout, pepermengsel. Hoe carbonaat te koken met bijenhoning wordt hieronder beschreven.

  1. Een stuk vlees wordt gewassen onder stromend koud water en vervolgens voorzichtig gedroogd met een papieren handdoek.
  2. Hete marinade wordt bereid in een aparte kom. Om dit te doen, wordt alle olie in een keer in de hittebestendige container gegoten. Fijngehakte ui en knoflook worden erin gegoten. Deze ingrediënten worden bereid in goed verwarmde olie tot ze helder zijn.
  3. Honing wordt aan de pan toegevoegd, evenals alle andere componenten die in het recept worden vermeld. Specerijen en zout lopen als laatste in de marinade.
  4. Het mengsel moet enkele minuten worden gestoofd.
  5. Over het hele oppervlak worden ondiepe delen van het vlees gemaakt. Van bovenaf wordt het gegoten met de resulterende hete marinade. Varkensvlees moet er enkele uren in blijven zitten. Uitstekend als je de hele nacht carbonaat kunt pekelen. In dit geval wordt het vlees in een smaakstof in de koelkast geplaatst.
  6. Ingelegd varkensvlees wordt op een geoliede bakplaat geplaatst.

De schaal wordt 90 minuten op 200-210 graden gebakken.

In de oven met aardappelen

Ingrediënten: kilocarbonaat, 170 g harde kaas, 6-7 aardappelknollen, 2 uien, 4 grote lepels ketchup, een half glas vetmayonaise, zout naar smaak, gedroogde kruiden.

Varkenscarbonaat met aardappelen in de oven is een gerecht dat niet moeilijk zal zijn om te koken, maar de smaak is zo delicaat dat je gewoon aan je vingers likt.
  1. Het vlees wordt gewassen, gedroogd en in medaillons gesneden over de vezels. De dikte van de stukken moet ongeveer 1 cm zijn.
  2. Vervolgens worden ze geslagen en ingesmeerd met marinade van mayonaise, zout, ketchup en gedroogde kruiden. Het vlees zal ongeveer 4 uur in de kou "rusten".
  3. De aardappelen worden gekookt in hun uniformen, geschild, in cirkels gesneden en in een geoliede vorm gestapeld. Van bovenaf worden vlees, halve ringen van ui en geraspte kaas verdeeld.

Voedsel wordt met de resterende marinade gegoten en iets minder dan een uur in een hete oven gebakken.

Related Software:Meer van de auteur: