Eenvoudig te bereiden en geschikt voor elke gelegenheid - gestoofde kool met champignons. Er zijn nogal wat kookopties - gestoofde groenten zijn geschikt als bijgerecht voor vlees, en met de toevoeging van vlees of gehakt, wordt het gerecht een volledig, stevig diner.
Materiaal inhoud:
Hoe stoof je kool met champignons?
Kool wordt het best gecombineerd met champignons, dus in deze vorm wordt het meestal gekookt. Je kunt vers wit of gebeitst gebruiken - zoals je wilt.
De lijst met ingrediënten is als volgt:
- 1 kg kool
- 0,5 kg champignons (smaakt het best met champignons, cantharellen en oesterzwammen)
- 5 el frituurolie
- 2 middelgrote uienkoppen
- 2 el tomatenpuree of ketchup
- 1 el azijn (aanbevolen om appel te nemen, gebruikt voor verse kool)
- 1 el suiker
- 1 el bloem
- 1 blad peterselie
- 0,2 l verse champignonbouillon
- 0,5 theelepel gemalen zwarte peper
- 0,5-1 el fijn zout
Hoe stap voor stap heerlijk koken:
- Bereid uien, champignons en kool: schil, was.
- Snijd de ui in dunne halve ringen, champignons in kleine stukjes. Verhit een lepel olie op een steelpan en bak de groenten gedurende 10 minuten, af en toe roeren voor een uniforme warmtebehandeling.
- Hak de kool fijn en giet in een aparte pan of stoofpan, voeg champignonbouillon toe, voeg de helft van de resterende olie toe, maak een klein vuur en laat 40 minuten sudderen onder het deksel, af en toe roeren.
- Voeg champignons met uien, tomaat, suiker en bereide kruiden en specerijen toe, roer en kook gedurende een kwartier.
- Giet de rest van de olie in een aparte koekenpan en giet er bloem in. Bak enkele minuten onder roeren met een spatel.
- Doe bloem voor groenten en meng goed, laat het nog 3-5 minuten in brand staan, zet het dan uit en laat het een paar minuten brouwen.
Voor het serveren kunt u het gerecht met kruiden bestrooien.
Gestoofde kool met champignons en kip
Lees ook: gestoofde kool met aardappelen
Kool met kip en champignons is een uitstekend dieetgerecht voor lijners.
Benodigde componenten voor 4 porties:
- 1 kip
- 0,4 kg champignons
- de helft van de middelste kool
- 1 kleine ui
- een paar blaadjes verse dille
- 2-3 theelepel zout
- gemalen peper en kruiden tot kip
- 3 el olijfolie
voorbereiding:
- Was de groenten en filets. Schil de ui en snijd in kwartjes ringen, snijd de resterende groenten en vlees in een kleine kubus.
- Bak eerst de kip in olie, voeg ongeveer 15 minuten ui en champignons toe. Zout en voeg kruiden toe. Laat sudderen tot er vloeistof uit de champignons is verdampt.
- Voeg kool toe, giet een glas gekookt water en dek af. Vuur een beetje verminderen. Controleer het gerecht op zachtheid.
- Wanneer de groente zacht wordt, voeg je de gehakte dille toe en kook je nog 10 minuten.
Het wordt aanbevolen om kool met bruin brood te serveren.
Tip: champignons kunnen het beste worden gecombineerd met kip in smaak.
Gestoofde kool met vlees en champignons
Bij deze optie raden we aan vlees toe te voegen. Gebruik ook tijdens het kookproces geen verse, maar gedroogde champignons - ze geven een speciaal tintje in de smaak van het afgewerkte gerecht.
ingrediënten:
- 50 gr droge eekhoorntjesbrood
- 1 grote ui
- 500 gr varkensvlees zonder lagen vet of runderborst
- 2-3 el olie om te frituren
- zout en kruiden voor vlees
- 100 gr zure room
- 800 gr zuurkool
voorbereiding:
- Spoel het vlees grondig, droog met keukenpapier. Snijd in kleine stukjes.
- De ui schillen en wassen, in kleine blokjes snijden en goudbruin bakken. Voeg vlees toe en bak 10 minuten.
- Terwijl het vlees wordt gebakken, bereidt u de resterende producten voor: spoel de champignons, giet een glas water en breng aan de kook. Giet de kant-en-klare bouillon toe aan vlees en ui, snijd de champignons in plakjes en voeg ook toe aan de kookschaal. Laat een kwartier onder het deksel staan.
- Schil de kool van de bovenste bladeren, spoel en hak fijn. Doe het in het vlees, voeg indien nodig een beetje water toe en laat minstens een half uur sudderen, onder het deksel.
Raad. Voor de bereiding van jus is het het lekkerst om zelfgemaakte zure room te gebruiken - het gerecht zal erg zacht zijn, met een rijke smaak. Het is vermeldenswaard dat varkensvlees en rundvlees tijdens het koken langer zacht worden dan kip. Mals en sappig vlees zal blijken met een totale verwerking van meer dan anderhalf uur.
Gevuld Recept
Vrij ongebruikelijk, maar zeer smakelijk en bevredigend recept met gehakt en rijst.
Voor het koken heb je nodig:
- kleine kool
- 0,4 kg gehakt vlees
- 1 kleine wortel
- 2-3 teentjes knoflook
- een half glas rauwe rijst
- verschillende takken groen
- gemalen zout en peper naar smaak
Stap voor stap koken:
- Verhit olie in een pan en bak het gehakt, 5-7 minuten zijn voldoende. Zout en peper een beetje.
- Spoel de groenten. Was en schil de wortels en knoflook. Wrijf de wortels en laat de knoflook door de pers gaan. Voeg ze toe aan het gehakt en meng goed.
- Hak de kool, doe deze in een dicht opeengepakte laag in een ketel of een gevogelte kom. Giet met gezouten water zodat het iets de rand van de kool bereikt. Leg de rijst erop en de laatste laag - gehakt met groenten en hele takjes peterselie.
- Zet de container op een heel klein vuur en bedek hem met een deksel. Bereid het gerecht dus 1,5-2 uur voor. U kunt na een uur op water controleren, niet eerder. Indien nodig toevoegen.
Serveer aanbevolen met zure room.
Gestoofde kool met champignons en aardappelen
Deze optie van groentestoofpot is vooral lekker in de winteravond, wanneer de groentegerechten in de zomer zo ontbreken.
ingrediënten:
- 2 grote aardappelen
- 300-400 gr verse kool
- bakolie
- 300 gr verse champignons
- 1 kleine ui
- 1 middelgrote wortel
- zout en kruiden naar smaak
- 2 eetlepels tomatenpuree
- een glas gekookt water.
voorbereiding:
- Was groenten grondig, schil van de bovenste lagen.Snijd de ui in een kleine kubus, hak de kool, rasp de wortels op een grove rasp of snijd ze in reepjes en de aardappelen in grote blokjes.
- Bereid eerst kool: verwarm olie in een steelpan en bak hierin de groente gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
- Giet uien en wortels in de kom, meng en laat nog 20-25 minuten staan.
- Doe de aardappels, giet het gekookte water en dek nog een paar minuten af. Vergeet niet te roeren.
- De laatste hand is tomatenpuree en kruiden. Roer de inhoud goed, kook ongeveer 10 minuten, zet dan het vuur uit en laat het een kwartier brouwen. Garneer na het serveren met kruiden.
Naar een notitie. Om de kool sappig te maken, vergeet dan niet deze met uw handen te bakken voordat u gaat frituren.
Koken Recept
De eenvoudigste bereiding is gestoofde kool met champignons in een slowcooker. Het is binnen een uur klaargemaakt. Het kan onafhankelijk worden geserveerd, maar het wordt geserveerd als bijgerecht als bijgerecht voor vlees.
producten:
- klein kooltje
- 3-5 grote champignons
- een glas water
- 2-3 eetlepels tomatenpuree of ketchup
- zout en kruiden naar smaak.
voorbereiding:
- Spoel en hak de kool. Was champignons en snijd ze in borden.
- Vet de kom van de multicooker in met boter en doe de groente erin. Zout, voeg kruiden toe, giet in water en meng goed.
- Selecteer de modus "Blus" en kook 45 minuten. Leg de pasta 10 minuten voor het einde en meng het voedsel grondig.
Gewone gestoofde kool is zeer delicaat van smaak. Serveer het best met zure room, kan worden aangevuld met verse groenten of gehakte kruiden.
