Koreaanse kool - 7 recepten

Koreaanse kool is een heerlijke en knapperige snack. Je kunt het op veel manieren bereiden en de smaak verbeteren ten koste van andere producten.

Koreaanse stijlkool

Een eenvoudige methode om een ​​pittig gerecht van de meest gewone kool te bereiden.

Vereiste producten:

• een wortel;
• een klein kooltje;
• vijf eetlepels plantaardige olie;
• 80 gram suiker;
• 50 ml azijn;
• een lepel zout;
• peper en kruidnagel;
• een halve liter water.

Kookproces:

1. We wassen de kool goed, hakken in kleine vierkantjes en combineren in een diepe kom met plantaardige olie.
2. Laat de groente staan ​​en ga verder met de bereiding van de saus. Om dit te doen, zet het water op het vuur, verwarm het, giet suiker, zout en deze kruiden. Houd ongeveer twee minuten onder het deksel en giet de azijn.
3. Doe de kool in de pot en vul deze met het voorbereide mengsel. Druk met iets zwaars en houd ongeveer 8 uur vast voordat je het serveert.

Met rode biet

Een geweldige aanvulling op de feesttafel. Het gerecht past goed bij zowel vlees als bijgerechten.

Vereiste producten:

• ui;
• 30 ml azijn;
• 130 gram suiker;
• zout en peper naar smaak;
• twee bieten;
• drie teentjes knoflook;
• 500 gram kool.

Kookproces:

1. We malen de gewassen groenten: kool in kleine vierkantjes, bieten in dunne reepjes, knoflook als je wilt, uien in halve ringen. Al deze mix.
2. Combineer water met zout en kruiden met suiker en laat 10 minuten koken. Voeg na deze tijd de azijn toe en giet het resulterende mengsel in de groenten. Eerst bewaren we ze ongeveer 6 uur alleen in de keuken en daarna nog eens 8 uur in de koelkast.

Peking kool recept

Koreaanse kool is in het Koreaans nog eenvoudiger dan gewone kool.

Het kan onmiddellijk worden geserveerd of om blanco in de kou te maken.

Vereiste producten:

• twee kilogram Beijing-kool;
• 200 gram zout;
• een hete rode peper;
• twee teentjes knoflook.

Kookproces:

1. We wassen de groente, verdelen het in bladeren en snijden ze in dunne reepjes.
2. Bestrooi vervolgens alle stukjes met zout en laat een dag rusten voor impregnering. Was daarna voorzichtig het resterende zout af. Optioneel kan kool nog fijner worden gesneden - dan is het handiger om te serveren.
3. Maal de knoflook door een pers en combineer met plakjes rode peper zodat er een gelijke verhouding is. De resulterende massa wrijft opnieuw over alle bladeren.
4. Houd het gerecht eerst een dag warm en zet het dan in de koelkast.

Koreaanse Bloemkool

Je kunt bijna elke soort kool op smaak brengen, probeer bijvoorbeeld gekleurd.

Vereiste producten:

• drie teentjes knoflook;
• wortel;
• 50 milliliter olie;
• een mengsel van pepers;
• liter water;
• ongeveer 700 gram kool;
• 200 ml azijn;
• 150 gram suiker;
• een grote lepel zout.

Kookproces:

1. Je moet de kool goed uitspoelen, alles wat overbodig is verwijderen, in delen verdelen en in stukken van elke gewenste grootte snijden. Bak ze ongeveer vijf minuten tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken.
2. Op het fornuis verwarmen we de aangegeven hoeveelheid water, gieten daar zout met suiker en vervolgens olie met azijn. Kook ongeveer vijf minuten en giet het mengsel in de kool.
3. We wachten tot alles is afgekoeld en voegen wortels, gehakte knoflook en kruiden toe, gehakt op een speciale rasp.
4. We zetten alles 6 uur in de koelkast, waarna het gerecht klaar is voor gebruik.

Pittige Kool Salade

Een heerlijke salade, waar kool en wortelen goed gaan, zal zeker liefhebbers van pittige gerechten aanspreken.

Vereiste producten:

• wortel;
• een mengsel van verschillende paprika's of een kant-en-klare smaakmaker in het Koreaans;
• een ui;
• twee teentjes knoflook;
• 500 gram kool;
• 30 milliliter plantaardige olie.

Kookproces:

1. Combineer gehakte kool in vierkanten met in dunne reepjes gesneden wortels, bestrooi met zout en laat ongeveer 20 minuten staan.
2. Groenten moeten het sap laten uitlekken en vervolgens suiker, azijn en geselecteerde kruiden toevoegen.
3. Bak de uien in olie in een mooie kleur en leg, samen met een kleine hoeveelheid olie, de rest van de ingrediënten, meng. Laat de salade een tijdje in de koelkast staan. Dat is alles, je kunt het eten!

Hoe koken voor de winter?

Dit recept produceert heerlijke kool, die perfect is voor elk bijgerecht.

Vereiste producten:

• twee eetlepels zout;
• 700 gram kool;
• een mengsel van pepers;
• twee teentjes knoflook;
• twee eetlepels azijn;
• wortel en bol;
• vijf eetlepels suiker.

Kookproces:

1. Maal wortelen op een rasp, het is goed als het speciaal is, "Koreaans". We snijden de kool in kleine vierkantjes, mengen alles en voegen peper, zout, azijn en suiker toe aan de groenten.
2. In een koekenpan bakken we eerst de voorgehakte uien, doen we de gehakte knoflook erop, houden deze een minuutje bij elkaar en sturen dit mengsel naar de groenten.
3. Met wat er is gebeurd, vullen we de gesteriliseerde potten, sluiten ze met deksels en bewaren ze voor opslag wanneer ze volledig zijn afgekoeld.

Kook gedurende 14 uur in pekel onderdrukking

De optie om knapperige kool met pekel te koken. Het resultaat is een smakelijke en gezonde snack.

Vereiste producten:

• twee kilogram kool;
• twee teentjes knoflook;
• een glas olie;
• 130 gram suiker;
• drie wortelen;
• drie eetlepels zout;
• 200 ml azijn;
• een mengsel van verschillende pepers of kant-en-klare kruiden;
• liter water.

Kookproces:

1. Maal wortels, gebruik hiervoor een rasp of mes.
2. We veranderen knoflook in dunne borden en combineren met wortelen.
3. We verdelen de kool in twee delen en snijden elk van hen in vierkanten. Het is nog steeds raadzaam om ze handmatig te demonteren, zodat alles goed wordt gesneden.
4. In een grote container beginnen we de groenten in lagen te leggen: eerst wortelen met knoflook, dan kool en dan herhalen we de volgorde. De laatste moet kool zijn.
5. We verwarmen het water zodat het begint te koken, lossen het zout met suiker erin op, giet de olie, azijn en giet de geselecteerde kruiden.
6. Met wat er is gebeurd, gieten we de gevouwen groenten goed, bedekken we de container, plaatsen we er iets zwaars op en laten we het 14 uur afkoelen.