Geen enkel feest is compleet zonder broodjes die canapes worden genoemd. Dit voorgerecht is perfect voor de kersttafel en geeft een speciale charme aan feesten. Canapes worden meestal geserveerd als een lichte snack voor aperitieven of cocktails. Als je geen hapjes hoeft te koken met haring, kun je er zeker van zijn dat dit gerecht een feestelijke hit wordt.
Materiaal inhoud:
Eenvoudige hapjes met bruin brood en haring
Haring gaat goed samen met bruin brood. Zodat hij goed snijdt, is het beter om een niet te vers brood te nemen. Desgewenst kun je volgens dit recept canapes koken met croutons van bruin brood. Voor dit doel moeten de stukken worden gebakken of gedroogd boven een vuur.
Vereiste producten:
- 3 sneetjes roggebrood;
- geschilde haringfilet;
- 1/3 citroen
- verse rode peper;
- verse komkommer;
- boter;
- greens (peterselie, koriander);
- geraspte nootmuskaat;
- spiesjes of tandenstokers.
voorbereiding:
- Snijd sneetjes brood in stukken van de juiste maat of cirkels. Ze moeten even groot zijn als de stukken haring.
- Droog of bruin het brood (dit kan niet). Verspreid elk stuk boter. Haal het van tevoren uit de koelkast om het goed te verspreiden.
- Snijd de haring ontdaan van bot en huid in dunne plakjes. Dit moet met een zeer scherp mes worden gedaan. Het mes moet schuin worden ingesteld - dan krijg je bijzonder mooie stukken. Bestrooi het met citroensap.
- Bestrooi sneetjes ingevet brood met nootmuskaat.
- Leg de haring erop en bedek met plakjes verse komkommer.
- Om een spies een stuk rode peper op te zetten en vast te maken met de hele sandwich.
- Dus doe met alle producten en versier de porties met takjes groen.
Om canapes versierd met groen met bruin brood en haring er lang vers uit te laten zien, kun je ze versieren met fijngehakte peterselie en koriander.
Visvoorgerecht met aardappels
De combinatie van aardappelen met gezouten haring is het voordeligst. Dergelijke broodjes worden onmiddellijk van de tafel geveegd en vragen om supplementen. Het bereiden van een koude vissnack is heel eenvoudig en snel.
Vereiste producten:
- 10 plakjes stokbrood;
- halve haringfilet;
- 3-4 gekookte aardappelen;
- dille greens;
- geen grote ui;
- 35 g boter;
- zout, peper.
voorbereiding:
- Aardappelpuree met een vork met boter of klop met een blender. Zout, voeg een beetje peper en gehakte dille toe. Goed mengen. De aardappelmassa dient als spread.
- Hak de haringfilet en de ui in ringen.
- Leg op een stuk brood een uienring en plaats voorzichtig de aardappelmassa erin.
- Verspreid haringplakjes, rangschik met greens.
- Serveer het voorgerecht op een platte schotel. Als het voor opslag naar de koelkast moet worden bewaard, moet u de porties van bovenaf afdekken met voedselcellofaan.
Canapes op spiesjes zien er erg mooi uit als je de spread op brood met een spuitzak knijpt.
Met augurken
Vereiste producten:
- 0,5 broden;
- 3 gekookte eieren;
- 90 g zachte kaas;
- olijven;
- spiesjes of tandenstokers.
voorbereiding:
- Pel de eieren, rasp ze, meng met zachte kaas en licht zout indien nodig.
- Smeer de sneetjes brood met ei en kaaspasta.
- Leg er een augurk bovenop. Als de komkommers groot zijn, worden ze in plakjes of cirkels gesneden.
- Ze doen een olijf op een tandenstoker en hakken er canapeetjes mee.
In plaats van komkommers kun je alle groenten nemen - ingemaakte rode peper, champignons, ingemaakte cherrytomaten.
Pickles vullen met succes snackvoedsel aan, vooral als je kleine augurken neemt.
Canapes op spiesjes met haring en bieten
Canapes bereid met dit recept worden vaak vergeleken met haring onder een bontjas. Deze variatie ziet er erg leuk uit op tafel en wordt heel snel gegeten. Het is ideaal wanneer u iets lekkers en origineels moet koken.
Vereiste producten:
- haringfilet - 250 g;
- gekookte bieten;
- een lepel mayonaise;
- blauwe strik;
- roggebrood - 300 g
voorbereiding:
- Schil de bieten, rasp. Voeg mayonaise of magere yoghurt toe. Mix alles. Je hoeft niet te veel mayonaise te plaatsen, anders zal de bietenspreiding weglopen, het brood zal snel zacht worden. Om deze reden worden hapjes direct voor het opdienen bereid.
- Selecteer haring van het bot, verwijder de schil, snijd mooi in plakjes.
- Droog het brood in een broodrooster of oven. Als je croutons wilt maken.
- Leg voor elke plak een rode bietsprei in de vorm van een kleine dia.
- Leg er een beetje ui en stukjes haring op.
Volgens hetzelfde recept kun je canapeetjes met aardappelen en haring koken.
Origineel recept met kiwi
Vereiste producten:
- kiwi;
- 180 g gerookte borst;
- plakjes wit brood;
- balsamico saus;
- spiesjes.
voorbereiding:
- Schil de kiwi, snijd deze in blokjes met randen, ongeveer 1 cm.
- Snijd uit sneetjes brood met een ronde uitsparing de basis voor canapeetjes.
- Snijd de afgewerkte kipfilet in zeer dunne plakjes of neem de afgewerkte snede onmiddellijk in de winkel. In plaats van kip is elk gerookt vlees geschikt.
- Leg het brood op een schaal, verdeel het gerookte vlees erover in de vorm van een accordeon.
- Giet balsamico dressing mooi over het werkstuk.
- Leg een dobbelsteen en bevestig alles met een spies.
Exotisch fruit en citruses maken het voorgerecht speciaal. Het ziet eruit als een gerecht van een chef-kok in een duur restaurant en is in enkele minuten bereid.
Koken met een appel
Verse appel past ook heel goed in de reeks producten voor zo'n voorgerecht. Zodat de fruitplakken niet donker worden, worden ze besproeid met citroen. Appel past goed bij kaas, vis en vlees.
Vereiste producten:
- rode appel;
- kaas "Dorblu" of "Roquefort" - 100 g;
- plakjes wit brood;
- olijfolie - 0,5 theelepel;
- droge hete peper;
- spiesjes of tandenstokers.
voorbereiding:
- Snijd de plakjes van het canapébrood, doe ze in een zak, giet daar hete peper, rekening houdend met de smaak, giet er olijfolie in en meng goed.
- Leg het brood op een bakplaat om te drogen in de oven.
- Appel, zonder het te schillen, in blokjes gesneden hetzelfde als kaas.
- Leg een stuk kaas met een appel op broodcroutons, hak alles met een spies.
Het volgens dit recept bereide voorgerecht verdient zelfs de meest bevooroordeelde fijnproevers lof!
Canapes "Vissersboten"
Vereiste producten:
- sla;
- vis snijden;
- stokbrood plakjes;
- 100 g zachte kaas;
- zwarte sesamzaadjes;
- spiesjes.
voorbereiding:
- Smeer licht gesneden brood met kaas. Leg er sla en resterende kaas bovenop.
- Bestrooi het met zwarte sesamzaadjes, indien gewenst, zout.
- Om stukjes vis in de vorm van een zeil op een spies te leggen. Bevestig de spiesjes in het brood zodat de cijfers lijken op boten.
Volgens dit recept kun je canapes koken met vis van elke heerlijke variëteit.
