Inktvis in zure room is een heerlijke snack die elke eettafel opfleurt. Bovendien is inktvis, zoals de meeste inwoners van de zee, een zeer nuttig product dat veel sporenelementen bevat die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.
Materiaal inhoud:
Inktvis gebakken in zure room - een eenvoudig recept
In zure room gestoofde inktvis veroorzaakt geen kookproblemen, zowel ervaren huisvrouwen als amateurs.
Wat is nodig:
- geschilde inktvis (filet) - 4 stks .;
- 50 gram plakje olie;
- bloem - 2 el. lepels;
- zure room - 2 el. lepels;
- zout;
- peper.
Leg de inktvis in gezouten water, breng aan de kook en kook ze ongeveer een paar minuten. Verwijder vervolgens, laat ze afkoelen en snijd ze in middelgrote ringen. Verhit de olie in een pan en bak de resulterende plakjes er licht op. In dit geval moet een krachtig vuur worden ingeschakeld.
Doe de bloem in een pan, meng grondig en blijf letterlijk een minuut frituren. Daarna worden zure room en heet water toegevoegd, die de inktvis volledig moeten bedekken. Leg kruiden, dek af en laat zeevruchten een paar minuten op laag vuur sudderen. Daarna is de snack klaar.
Met uien
Wat is nodig:
- inktvis - 1,5 kg;
- ui - 2 stks .;
- elke magere olie - 4 el. lepels;
- zout;
- peper.
Ontdooi de inktvis, giet er kort kokend water over, laat hem afkoelen en schil. De ui wordt in halve ringen gesneden en lichtjes goudbruin met boter gedurende 3-5 minuten. Geschilde inktvissen worden in ringen gesneden en aan de ui toegevoegd.
Meng grondig, voeg je favoriete kruiden toe en laat 2 minuten op hoog vuur onder het deksel sudderen.
Het is ook aangewezen om gedroogde of verse greens voor zeevruchten te zetten. Ze zal hun smaak verfraaien en een speciale schil geven.
Met knoflook
Wat is nodig:
- inktvis - 1 kg;
- zure room - 1 glas;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens;
- een lepel olie;
- zout;
- peper.
Ontdooi de inktvis, pel ze, leg ze eerder in kokend water en snijd ze in ringen. Kook vervolgens zeevruchten 3-5 minuten in zout water.
Hak greens. Peterselie of dille is het meest geschikt voor dit gerecht. Neem drie teentjes knoflook en hak ze met een teentje knoflook of snijd ze eenvoudig in plakjes.
Bak de knoflook in een pan met kruiden en olie gedurende ongeveer 5 minuten. Plaats vervolgens de inktvisringen en meng goed. Stoof nog een beetje en voeg aan het einde zure room toe aan het mengsel. Dit voorgerecht is perfect voor elk bijgerecht.
Recept voor multicooker
Inktvis in een slowcooker is een heel eenvoudig en gemakkelijk recept dat zelfs een beginner kan doen.
Wat is nodig:
- inktvis - 0,8 kg;
- sojasaus - 2 el. lepels;
- een stuk boter en een lepel - mager;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout;
- peper.
Pel de inktvis, snijd ze in ringen en laat marineren, giet gelijkmatig met sojasaus. Het is voldoende om ze een half uur in zo'n marinade te houden. Doe de inktvis vervolgens in een kom met meerdere kookplaten, voeg gehakte knoflook en kruiden toe. Stel de modus "Frituren" in.
Meng alles grondig en laat na 5 minuten het vocht afgeven dat door de zeevruchten is afgescheiden. Doe de olie in de kom, meng opnieuw en bak nog 7-10 minuten. Daarna is het gerecht volledig klaar om te serveren.
Inktvis met champignons gestoofd in zure room
Wat is nodig:
- inktvis - 0,5 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- uien - 1 stuk;
- zure room - 1 glas;
- een lepel olie;
- zout;
- peper.
Ontdooi de inktvis door ze kort in water te weken.
Je kunt het op een andere manier doen: giet de zeevruchten eerst over kokend water en doe ze dan meteen in ijswater.
Verwijder daarna de schil en snijd de karkassen in ringen van elke grootte. Hun dikte is in dit geval niet van bijzonder belang.
Spoel de champignons grondig en snijd ze in dunne platen - zodat ze gemakkelijker te bakken zijn. De ui wordt geschild en fijngehakt en vervolgens met olie in een pan gebakken totdat deze licht transparant is. Voeg er champignons aan toe, zet het vuur laag en blijf 10 minuten bakken.
Leg de inktvisringen na de aangegeven tijd in de pan en voeg kruiden toe. Roer grondig en laat 7-10 minuten onder een gesloten deksel sudderen. Daarna zijn de inktvis met champignons in zure room klaar om te serveren.
Stroganoff-stijl zure roomsaus
Een heerlijke kookoptie die geschikt is voor elk feest.
Lees ook:heerlijke pijlinktvissalade
Wat is nodig:
- karkassen van inktvis - 0,5 kg;
- een paar eetlepels olie;
- bloem - ½ el. lepels;
- zure room - ½ kopje;
- curry - een snuifje;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen voor groenten.
Week de inktvissen om ze te ontdooien en verwijder de bovenste schil. Snijd de zeevruchten in middelgrote reepjes. Verhit olie in een koekenpan en leg de resulterende stukken daar. Voeg de geselecteerde kruiden toe en bak licht op middelhoog vuur.
Schil de ui, hak in halve ringen en voeg toe aan de zeevruchten. Roer goed en laat sudderen tot de ui zacht wordt. Bestrooi de bloem met het voorgerecht en bak deze goudbruin. Zet daarna het vuur laag en laat het gerecht al 10 minuten sudderen met zure room.
Haal de knoflook door de knoflookpers en leg deze net voor het voltooien op de inktvis samen met curry. Breng de pittige lekkere met zeevruchten tot volle gereedheid en serveer met een bijgerecht.
Met groenten
Wat is nodig:
- inktvis karkassen - 6 stks .;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortelen - 1 stuk .;
- paprika-peul;
- selder stengel - 1 st .;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- sojasaus - 4 el. lepels;
- zout;
- peper.
Snijd het inktviskarkas in lengtes, verdeel ze in vierkanten en maak een paar kleine sneden diagonaal. Hak alle groenten in dunne reepjes.
Verhit de olie in een koekenpan en doe hierin knoflook met kruiden. Stuur pijlinktvissen zodra het goud wordt. Elke 3-4 minuten moeten ze worden verwijderd en licht worden afgekoeld.
Zeevruchten worden dus op verschillende manieren gebakken, zodat ze in buizen worden gewikkeld.
Trek de inktvis in een aparte kom en plaats de olie terug in de pan. Fruit de groenten, voeg de zeevruchten toe en giet de sojasaus bij elkaar. Stoof een paar minuten en serveer het gerecht op tafel.
