Cacaopoeder in huisbereiding - 7 heerlijke en geurige recepten

Cacaopoeder is een droge cake die achterblijft na ontvangst van cacaoboter, de kwaliteit ervan hangt af van de grondstof en de productietechnologie. Wat zijn de voordelen van cacao en of het gebruik ervan gevaar oplevert, u kunt erachter komen voordat u kennis maakt met de recepten voor heerlijke chocoladedesserts, die in dit artikel worden gepresenteerd.

Cacaopoeder: voordelen voor de gezondheid

De voordelen van cacao zijn al lang bekend, de geschiedenis van het gebruik ervan door de inheemse bevolking van Zuid-Amerika heeft verschillende eeuwen. Het product kwam naar Europa samen met de veroveraars, die rijkdom aan open land op schepen naar hun thuisland leverden.

Het is moeilijk om de moderne wereld zonder cacao voor te stellen; chocolade is een delicatesse die in alle landen bekend is. De gunstige eigenschappen van het product zijn lang bestudeerd en erkend door voedingsdeskundigen. Cacao bevat veel waardevolle vitamines en mineralen die nodig zijn voor de gezondheid van mannen en vrouwen. De alkaloïden waaruit de samenstelling bestaat, verhogen de efficiëntie, stimuleren het denken en het geheugen.

Positieve emoties bij het gebruik van chocolade hebben een rationele verklaring. Cacao bevat een natuurlijk antidepressivum dat een gevoel van vreugde en vitaliteit geeft.

Het wordt niet aanbevolen om 's nachts chocolade en cacaodrank te consumeren, omdat het een opwindend effect heeft en de slaap kan verstoren. Het is ongewenst om cacao te drinken voor mensen die lijden aan cirrose, atherosclerose en jicht.

Populaire merken van cacaopoeder

Een grote selectie cacaopoeder wordt gepresenteerd in de winkelrekken. Het onderscheidt zich door prijs en kwaliteit, het is oplosbaar en soepel.

Maak de juiste keuze om de door de fabrikant opgegeven informatie over de bundel te helpen.

Het product moet vers en natuurlijk zijn. Maar soms voldoet de inhoud van de gekochte verpakking nog steeds niet aan de verwachtingen, dus het is raadzaam om productbeoordelingen te lezen voordat u koopt.

Populaire merken van cacaopoeder zijn onder meer:

• Het Golden Label is een natuurlijk product met een hoog gehalte aan cacaoboter, geproduceerd in de rode oktoberfabriek in Moskou;
• "Russisch", "Rusland is een gulle ziel" - natuurlijk cacaopoeder met een laag vetgehalte, een karakteristieke chocoladesmaak en aroma, gemaakt in Samara;
• Royal Forest - een natuurlijk product met een hoge maalgraad, het is zeer oplosbaar in hete vloeistof tijdens de bereiding van de drank, gemaakt in Moskou;
• Devi Marco - instant cacaodrank geproduceerd bij ZAO Agroimport (Rusland), naast cacao, suiker, zout en vanilline;
• Mix-Fix - een heerlijke instantdrank, bestaande uit cacaopoeder, suiker, emulgator, vitamines en vanilline, wordt geproduceerd door Kruger Grand CJSC.

Sommige populaire cacaomerken staan ​​op de zwarte lijst vanwege de slechte kwaliteit, waaronder:

• "Rode prijs" - het product is gemaakt van johannesbroodfruit, bevat geen significante hoeveelheden cacao, is namaak, wordt in Favorit in St. Petersburg gemaakt;
• "Golden Anchor" - een mengsel van cacaopoeder en johannesbrood, heeft een lage kwaliteit, wordt gemaakt in de regio Moskou bij Bogorodskaya Confectionery Factory LLC.
Het is beter om te weigeren om dranken, chocoladecrèmes, glazuren en gebak te bereiden met cacaopoeder van lage kwaliteit. Het zal niets anders dan teleurstelling brengen.

Hoe cacao van poeder in melk te koken

Het is raadzaam om cacao onmiddellijk voor gebruik te brouwen, zodat het geweldige aroma van de drank behouden blijft.

producten:

• melk - 225 g;
• suiker - naar uw smaak;
• cacao - 12 g.

Beschrijving van het proces:

1. Maal cacaopoeder en suiker met een portie warme melk.
2. Voeg aan de resterende melk toe, kook boven een vuur, meng en zet uit.
Giet de afgewerkte cacao in glazen en garneer met slagroom.

Glazuur voor cake versieren

Gebruik ijsvorming in de vorm van warmte om verschillende desserts te versieren.
1. Voor de bereiding wordt een halve reep pure chocolade (50 g) in stukjes gebroken en verwarmd met twee eetlepels heet water op het fornuis, al roerend.
2. Vervolgens worden poedersuiker en olie aan de massa toegevoegd, ze worden goed gemalen.

Je kunt glazuur van cacaopoeder maken door het aan het recept toe te voegen in plaats van chocolade.

Chocoladeroom

Aan deze chocoladeroom kan natuurlijke chocolade worden toegevoegd om de cake meer verzadigd te maken.

producten:

• suiker - 180 g;
• bloem - 4 el. l .;
• melk - 750 ml;
• eieren - 2 stuks;
• cacao - 3 el. l .;
• olie - 300 g.

Beschrijving van het proces:

1. Klop de eimassa, voeg droge ingrediënten toe en meng.
2. Voeg een beetje koude melk toe aan de massa tot de consistentie van de pannenkoekentest.
3. De resterende melk wordt op een bord met suiker gekookt en giet al roerend de chocolademassa.
4. Kook tot een dikke consistentie en koel.
5. Gekookte room wordt toegevoegd aan de boter, opgeklopt met een mixer en gemengd.
Na afkoeling wordt de room gebruikt voor cakes tussen de lagen en voor het vullen van vla.

Fancy Pannenkoeken met Cacaopoeder

In dergelijke pannenkoeken kun je elke zoete vulling wikkelen, bijvoorbeeld cottage cheese.

producten:

• melk - 900 ml;
• suiker - 1 el. l .;
• bloem - 390 g;
• bakpoeder - 1/3 theelepel;
• eieren - 4 stuks;
• cacao - 3 el. l .;
• plantaardige olie - 3 el. l.

Beschrijving van het proces:

1. Kneed het gebruikelijke pannenkoekdeeg met de toevoeging van de aangegeven hoeveelheid cacao.
2. Geef hem een ​​'rust' van een kwartier en bak pannenkoeken.
3. Cottage cheese wordt gecombineerd met gewassen rozijnen en walnoten (optioneel).
4. Wikkel de resulterende samenstelling in pannenkoeken, zoals een vulling.
Dessert wordt geserveerd, versierd met druppels zure room.

Een eenvoudig taartrecept

Deze magere cake bevat geen eieren, maar wordt dankzij cacao erg lekker.

producten:

• suiker - 300 g;
• plantaardige olie - 135 ml;
• frisdrank - 1 theelepel;
• azijn - 1 el. l .;
• vanillesuiker 1,5 theelepel;
• bloem - 300 g;
• cacao - 50 g;
• water - 300 ml.

Beschrijving van het proces:

1. Roer alle droge ingrediënten van het recept.
2. Combineer koud gekookt water, azijn en plantaardige olie.
3. Kneed het deeg door droog en vloeibaar voedsel te combineren. Het zou vloeibaar moeten worden.
4. Giet de resulterende massa in een vorm en bak in de oven.
Kant-en-klare cake kan worden gedecoreerd met chocoladesuikerglazuur of poedersuiker.

Chocolademuffins voor ontbijt

Muffin is een Amerikaanse versie van een bakpoedercake.

producten:

• bloem - 180 g;
• olie - 90 g;
• suiker - 150 g;
• cacao - 45 g;
• chocolade - 120 g;
• melk - 100 ml;
• eieren - 2 stuks;
• bakpoeder - 1,5 theelepel.

Beschrijving van het proces:

1. Smelt boter en suiker.
2. Droge componenten worden gemengd en gezeefd.
3. Klop eieren, combineer ze met suiker-boter en droge mix. Blijf kloppen.
4. Voeg melk en geplette chocolade toe aan het deeg.
5. Bak het dessert in muffinvormen op een temperatuur van 190 ° C gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten.
Het basisrecept kan worden aangevuld door kwark, rozijnen, gedroogde abrikozen, noten, etc. aan het deeg toe te voegen.

Hoe echte chocolade te maken van cacaopoeder

Heerlijke chocolade gemaakt van cacaopoeder thuis is ook nuttig omdat het geen conserveermiddelen bevat.
1. Voor de bereiding, meng in een pan ongeveer een half pak olie (75 g), 8 el. l. cacao en 4 el. l. suiker.
2. Giet geleidelijk 150 ml melk onder roeren van de massa.
3. De resulterende samenstelling wordt in ingevette vormen gegoten en gekoeld.

Om zelfgemaakte chocolade nog lekkerder te maken, kunnen er gehakte hazelnoten aan worden toegevoegd.

Cacaopoeder is een gezond en smakelijk product. Het is beter om niet te besparen op de aankoop, om geen wortelvervanger te krijgen in plaats van hoogwaardige chocolade.