Shoarma - een gerecht dat bestaat uit vlees gewikkeld in pitabroodje (of tortilla) met de toevoeging van groenten, saus en kruiden. Dit speciale soort fastfood is gemaakt in het Midden-Oosten en is tegenwoordig in veel landen van de wereld erg populair. Om het zelf te koken, moet je weten hoe je shoarma in pitabroodje kunt wikkelen. Dit kan op verschillende manieren.

Hoe shoarma goed in vierkant pitabroodje te wikkelen

 

De methode voor het omwikkelen van de vulling hangt grotendeels af van de vorm die het pitablad heeft (rechthoekig, rond of ovaal). Bovendien zijn er twee soorten eindproducten:

  1. Gesloten (vulling is volledig ingepakt).
  2. Open (een mengsel van producten is aan één zijde zichtbaar).

In het eerste geval is het product praktischer, maar vereist soms extra warmtebehandeling. De tweede optie na montage is volledig klaar voor gebruik.

Laten we eens kijken hoe we shoarma in vierkant pitabroodje kunnen verpakken. Dergelijke bloemproducten zijn vrij zeldzaam. Daarom moet je een rechthoekig pitabroodje nemen en het in stukjes van de gewenste vorm snijden. Er is een interessante manier genaamd shoarma in vierkanten. Om zo'n fastfood te koken, moet je:

  1. Een (of meerdere) rechthoekige vellen pitabrood gesneden in vierkanten. Hun grootte kan elke grootte zijn, maar het aantal is noodzakelijkerwijs even.
  2. Vet de helft van de werkstukken in met saus en stap vanaf de rand rond de omtrek van 2-3 centimeter.
  3. Plaats de vulling in het midden.
  4. Smeer de randen van de resterende werkstukken langs de omtrek in met eidooier. Het is nodig voor het lijmen.
  5. Leg deze spaties bovenop die waarop de vulling zich bevindt. Druk de randen stevig met uw vingers aan voor een betere hechting.
  6. Draai de zijdelen van het eindproduct rond de omtrek vast om 2-3 centimeter vrij te maken en druk ze stevig op de tafel.
  7. Plaats de vierkanten op de bakplaat (met de naden naar beneden).
  8. Bak in de oven.

Meestal wordt zo'n shoarma in kleine maten gemaakt. Daarom, zelfs als er een vierkant pitabroodje beschikbaar is, moet het nog in kleinere stukken worden gesneden.

Wikkel rond shoarma: stap voor stap instructies

De verpakkingstechniek ziet er iets anders uit wanneer een rond pitabroodje wordt gebruikt voor het werk. De ingrediënten zullen hetzelfde nodig zijn, maar het zal nodig zijn om op een andere manier te handelen.

Stap voor stap instructies:

  1. Spreid lavash rond op de tafel.
  2. Leg de vulling erop en beweeg hem iets naar beneden.
  3. Wikkel de zijranden van de pita en bedek ze gedeeltelijk met het mengsel.
  4. Draai de onderrand vast.
  5. Beweeg het werkstuk met een rol van onder naar boven, terwijl u de vulling met uw handen vasthoudt en ramt.
  6. Wanneer u het einde hebt bereikt, wikkelt u de vrije rand zodat de naad zich ongeveer in het midden van het product bevindt.

Zodat de shoarma niet afbrokkelt, kan deze licht worden gebakken voor het opdienen. In dit geval moet het product eerst met de naad naar beneden worden geplaatst en vervolgens worden omgedraaid.

Dit is interessant:shoarma met kip

Open Top Shoarma

In veel horecagelegenheden bereiden ze shoarma van het open type, wanneer de vulling aan één kant zichtbaar is. Afhankelijk van de vorm van de pita zelf, kan dit ook op verschillende manieren worden gedaan. Als u een rechthoekig of ovaal pitabroodje neemt, is de roltechniek ideaal. In dit geval moet u:

  1. Vouw het pitabroodje op de tafel uit (met de brede zijde naar u toe).
  2. Verdeel het voorwaardelijk verticaal in vier delen.
  3. Leg op het tweede deel rechts de vulling uit met een gelijkmatige strook evenwijdig aan de zijkant. In dit geval moet een derde van de plaat van onderaf vrij zijn en 2 centimeter van bovenaf. Verspreid de vulling zodat deze gelijkmatig ligt.
  4. Til de rechterrand op en leg deze over het aromatische mengsel.
  5. Maak nog een revolutie zodat de vullingen helemaal niet zichtbaar zijn.
  6. Stop de onderkant van het vel in. Om ervoor te zorgen dat het eindproduct niet afbrokkelt, strijkt u de bocht met een vinger glad.
  7. Blijf het werkstuk draaien, van rechts naar links. U moet voorzichtig handelen en niet te hard duwen zodat de vulling niet eruit kruipt.

Het resultaat is een klassieke open shoarma. Dit is hoe het wordt gekookt in veel landen van het oosten en zelfs Latijns-Amerika.

 

Als je het ovale pitabrood in tweeën snijdt, kun je een andere methode van open verpakking gebruiken. Hier heeft u een iets andere technologie nodig. Hoe in dit geval shoarma in pitabroodje te verpakken:

  1. Leg het vel op de tafel en plaats de snijlocatie onderaan.
  2. Plaats de vulling in het midden.
  3. Stop de bodem in en bedek het met het mengsel.
  4. Buig de rechterkant twee keer om een ​​platte rand te krijgen. Leg het op de vulling.
  5. Til de linkerkant op en wikkel het zodat het de vulling volledig bedekt.

Het resultaat is een nette open-top roll.

Hoe pitabroodjes te maken voor snacks

Een gewoon pitabroodje kan een uitstekende snack zijn. Om dit te doen, hoeft u alleen een vooraf voorbereide vulling in te pakken. De samenstelling hoeft echter geen vlees te bevatten. Het kunnen zelfs champignons of zeevruchten zijn. Overweeg de eenvoudigste snackoptie die u moet nemen:

  • 30 g roomkaas;
  • 10 grote garnalen (bevroren).

Voor pitabroodje:

  • 240 g bloem;
  • 100 ml water;
  • 3 g zout;
  • 35 g zonnebloemolie.

 

U moet het gerecht in fasen bereiden:

  1. Eerst moet je pitabroodje koken. Voeg hiervoor zout met water toe aan de eerder gezeefde bloem en voeg tenslotte olie toe en kneed een vrij steil deeg. Doe het in een zak en laat het 35-40 minuten op tafel liggen.
  2. Verdeel het gerijpte deeg in stukjes, die elk in een dunne laag worden gerold.
  3. Bak knuppels op een droge bakplaat in een oven verwarmd tot 190 graden.
  4. Leg kant-en-klare roze lagen op de rand van een vochtige handdoek, besprenkel met water en dek af met de andere kant.Het resultaat is een stapel zacht en elastisch pitabroodje.
  5. Nu kun je garnalen doen. De eerste stap is om ze af te spoelen en vervolgens maximaal 4-5 minuten in zout water te koken. Hierna moeten de schaaldieren zorgvuldig worden schoongemaakt.
  6. Vouw op de tafel een dun vel pitabroodje uit.
  7. Vet het in met kaas.
  8. Leg er garnalen op.
  9. Rol op met behulp van een van de hierboven beschreven methoden.

Het resultaat is een eenvoudig voorgerecht, dat deels lijkt op een shoarma. Kaas speelt de rol van saus en gekookte garnalen worden gebruikt als vulling. Zo'n rol kan in zijn geheel worden gegeten of in ringen worden gesneden en vervolgens mooi op een serveerschaal worden gelegd.

Lekkere shoarma toppings

Voor de bereiding van shoarma kunt u verschillende vullingen gebruiken. Het hangt allemaal af van persoonlijke smaakvoorkeuren en de beschikbaarheid van de benodigde bronproducten. Voor de traditionele versie van de vulling heb je nodig:

  • 400 g kip;
  • 1 tomaat;
  • 150 g witte kool;
  • 2 ingelegde komkommers;
  • 1 wortel

Hoe dit allemaal te vullen:

  1. Kook het vlees in zout water tot het zacht is. Vervolgens moet het in vezels worden gedemonteerd of in kleine stukjes worden gesneden.
  2. Hak de kool fijn.
  3. Rasp de wortels met middelgrote cellen.
  4. Hak de komkommers fijn.
  5. Snijd de tomaat in blokjes. Eerst moet je de schil verwijderen en deze met kokend water spoelen.

Vervolgens blijft het alleen om de producten afwisselend op het voorbereide pitabroodje te leggen en het op de juiste manier te verpakken. Alles is heel eenvoudig. Leg niet te veel producten. Het gerecht hiervan wordt niet lekkerder. De vullingen zijn nodig zodat het pitabroodje niet scheurt. Anders wordt de hele maaltijd verpest. Bovendien is het beter om pitabroodje vers te nemen. Na drogen verliest het vel zijn elasticiteit en kan het breken.

Aanhangers van goede voeding zullen dol zijn op het vullen van de volgende componenten:

  • kipfilet;
  • champignons (bij voorkeur champignons);
  • paprika;
  • komkommer;
  • tomaat;
  • slabladeren;
  • de kaas.

Om het mengsel te bereiden:

  1. Producten moeten willekeurig worden gesneden (blokjes of rietjes).
  2. Na het verpakken in pitabroodje, moet je de film inpakken en een tijdje in de koelkast bewaren.

Iedereen die geen vlees eet, kan originele vegetarische vulling gebruiken voor shoarma. Het omvat:

  • 1 kleine courgette;
  • 2 tomaten;
  • 1 komkommer;
  • 1 zoete paprika.

De vulling bestaat uit twee delen:

  1. De eerste bevat courgette en peper, die eerst in dunne plakjes moet worden gesneden en licht in plantaardige olie moet worden gebakken.
  2. Het tweede deel van de vulling is tomaat en komkommer. Ze moeten vers worden geplaatst zonder extra warmtebehandeling, in ringen of dunne plakjes worden gesneden.

Elk van de voorgestelde opties is interessant en verdient op zijn eigen manier de aandacht.

Shoarma saus thuis

Om zelfgemaakte shoarma lekker te maken, moet je de juiste saus ervoor kiezen. Hier moet u enkele nuttige tips van ervaren gastvrouwen overwegen:

  1. Als basis voor de saus is het beter om verse zuivelproducten te nemen. Bovendien moet hun vetgehalte vrij groot zijn. Anders wordt de saus te dun.
  2. Voor de smaak kunnen gehakte kruiden en verschillende kruiden aan de saus worden toegevoegd.
  3. Om het mengsel dikker te maken, kunnen er gehakte groenten aan worden toegevoegd.
  4. Om de gewenste smaak te bereiken, moet de saus een beetje worden toegediend.

In de omstandigheden van thuis koken, kunt u een goede shoarma-saus maken, vergelijkbaar met die wordt bereid in horecagelegenheden. Voor werk heb je nodig:

  • 5 teentjes knoflook;
  • 100 ml zure room, kefir en mayonaise;
  • zout;
  • gedroogde kruiden;
  • peper.

Sausbereidingsmethode:

  1. Gepelde teentjes knoflook door een pers.
  2. Voeg zout, kruiden, peper toe en maal alles voorzichtig in een vijzel met een stamper.
  3. Giet het voorbereide mengsel met kefir. Goed mengen.
  4. Voer de resterende ingrediënten in (mayonaise, zure room).
  5. Het bereide mengsel moet gedurende een half uur worden toegediend.

Daarna kunt u de saus veilig op het werkstuk aanbrengen.Nu blijft het alleen om de shoarma op de juiste manier in pitabrood te verpakken en te genieten van de resultaten van hun werk. En vrienden en huishouden zullen de inspanningen van de gastvrouw waarderen.

Related Software:Meer van de auteur: