Het is handig voor elke huisvrouw om te weten hoe ze bieten in de oven moet bakken. Een dergelijk gerecht kan immers niet alleen een toevoeging aan salades worden, maar ook een onafhankelijk bijgerecht - zeer nuttig en voedingspatroon. Tijdens het bakken in de oven behouden groenten de maximale hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen.

Om de bieten perfect gebakken te maken, is het het beste om middelgrote vruchten te kiezen. Te grote groenten zullen te lang koken. En er is altijd de mogelijkheid dat ze van binnen nog steeds rauw blijven. Het is ook belangrijk om wortelgewassen te selecteren met een intacte schil.

Hoe bieten in de oven in folie te bakken?

De eenvoudigste manier om bieten te bakken voor de koelkast, verschillende salades en andere koude snacks is in folie. Het is deze methode om de groente in de oven te koken die het meest voorkomt. Als de bieten middelgroot of klein zijn, is het heel goed mogelijk om het geheel te bakken.

  1. Ten eerste worden wortelgewassen grondig gewassen van zand en andere verontreinigingen. De toppen en stekels mogen niet te kort worden afgesneden met een scherp mes.
  2. Elke rode biet wordt op een folievel geplaatst dat ongeveer 1,5 keer groter is dan de groente zelf. Het is noodzakelijk om het zo strak mogelijk af te dichten.
  3. Als de groenten erg klein zijn in elk vel folie, kunt u meerdere stukken tegelijk schikken.
  4. De oven warmt van tevoren op tot 200 graden, waarna de voorbereide bieten erin worden geplaatst en ongeveer 1,5 uur in de kast op dezelfde temperatuur worden gelaten. Afgewerkte groenten worden zacht, wat gemakkelijk te controleren is met een tandenstoker.

Het is het beste om de bieten direct in de folie te laten afkoelen. Daarna kan het worden uitgebreid, gereinigd en gemalen. Het zijn de wortels die op deze manier zijn bereid en die het langst worden bewaard.Op de onderste plank van de koelkast kunnen bieten die in folie in de oven worden gebakken, minimaal 3 dagen doorbrengen. Het belangrijkste is niet om de dekking uit te breiden. En de overblijfselen van ongebruikte bieten mogen helemaal bevriezen.

Als de gastvrouw zo snel mogelijk groenten moet koken, kan ze gebruikmaken van verschillende trucs om het bakproces te versnellen. Giet bijvoorbeeld een kleine hoeveelheid water op een bakplaat.

Bak bieten in de mouw

 

Als er geen folie bij de hand is, kunt u bieten in de oven koken met een speciale bakmouw. Elk van hen past niet meer dan 5 middelgrote wortelgewassen.

  1. Bieten worden grondig gereinigd van onzuiverheden, gewassen met water en gedroogd met een handdoek.
  2. Groenten worden naar de bakmof gestuurd, die aan beide kanten moet worden gebonden, nadat alle lucht is vrijgegeven.
  3. De staaf gaat ongeveer een uur op een bakplaat in een goed verwarmde oven. Na 40 minuten kunt u de gereedheid van wortelgewassen controleren met tandenstokers of dunne houten spiesjes.

Overigens zal het volgende geheim ook helpen om het proces van het bakken van bieten in de oven aanzienlijk te versnellen: groenten moeten eerst in de bakmof worden geplaatst en vervolgens met folie erop worden gewikkeld. Toegegeven, in dit geval zal de gastvrouw meer tijd moeten besteden aan het voorbereiden van de producten.

In de oven gebakken bieten

 

Als de kok geen extra accessoires bij de hand had, kunt u bieten op een open manier bakken. Om dit te doen, is het voldoende om een ​​bakplaat of zelfs het ovenrooster te gebruiken. De baksnelheid voor elke optie is hetzelfde.

Smakelijk recept: hoe bieten in de magnetron te koken

  1. Na grondig wassen met water worden de bieten gedroogd met een papieren handdoek en op een bakplaat gelegd.
  2. Van bovenaf worden wortelgewassen licht besproeid met zonnebloem- of olijfolie.
  3. Aan de onderkant van de oven zijn hittebestendige schalen met water geïnstalleerd. Dit voorkomt dat de groenten uitdrogen tijdens het kookproces.

Na ongeveer een uur schakelt de oven uit en blijven de bieten erin totdat ze volledig zijn afgekoeld. Hierdoor kunnen wortelgewassen de gewenste staat "bereiken" en niet van binnen rauw zijn.

Hoeveel bieten bakken in de oven?

Het is onmogelijk om ondubbelzinnig te zeggen hoeveel bieten in de oven moeten worden gebakken tot ze volledig gaar zijn. Het zal van zoveel factoren afhangen. Bijvoorbeeld van het type oven, van de grootte van de wortelgewassen, van de ingestelde temperatuur en andere.

Wil je het koken van groenten versnellen, stel de temperatuur dan niet hoger dan 200 graden in. Anders zullen de bieten overgedroogd zijn, wat niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak negatief zal beïnvloeden.

Gemiddeld is de bietkooktijd 1-1,5 uur. Om het moment waarop de groenten klaar zijn correct te bepalen, is het de moeite waard om ze regelmatig met een tandenstoker te doorboren. Zodra de wortelgroenten volledig zacht worden, kunt u de oven uitschakelen.

Gebakken Bieten Recepten

In moderne kookboeken zijn er veel salades met gebakken bieten. Onder hen zijn zowel de eenvoudigste als de meest ingewikkelde.

Knoflooksalade

 

Deze salade wordt zo snel mogelijk bereid en van de eenvoudigste producten. Voor hem moet u 6-7 stuks nemen. groenten, een groot handvol gepelde walnoten, knoflook of knoflooksaus. De laatste kan worden vervangen door zure room en ongezoete yoghurt.

voorbereiding:

  1. Gebakken bieten worden op een middelgrote rasp gewreven;
  2. Walnoten, gemalen in een blender, worden aan de groenten toegevoegd;
  3. Het blijft om het gerecht te kruiden met knoflooksaus of zure room (mayonaise, yoghurt) met de toevoeging van knoflook door een pers.

Salade gaat goed met alle vleesgerechten. Het kan zowel voor dagelijks eten als voor de feesttafel worden geserveerd.

Roomkaas Soep

 

Van gebakken bieten is het mogelijk om een ​​stevige soeppuree te bereiden. Het is het beste om croutons van wit brood van tevoren te koken. Naast 4 stks. bieten moeten 0,5 liter kippenbouillon, 1-2 aardappelen en 200 gr nemen. verwerkte kaas zonder additieven.

voorbereiding:

  1. Aardappelen, in kleine stukjes gesneden, worden gekookt tot ze gaar zijn en aan de bouillon toegevoegd;
  2. Geraspte bieten worden daarheen gestuurd;
  3. Het blijft om kaas aan groenten toe te voegen, de massa grondig te pureren, zout en eventuele kruiden toe te voegen en vervolgens 5-10 minuten op middelhoog vuur te sturen.

Geserveerd met croutons en gehakte kruiden.

Bietenplakjes met tartaarsaus

Gebakken bieten zijn ook een uitstekend onafhankelijk bijgerecht. Om dit te doen, worden kant-en-klare groenten in kleine plakjes gesneden en in porties gestapeld. Het blijft om voor hen een saus van zure room, mayonaise, gegranuleerde knoflook en ingelegde komkommers te bereiden. De laatste zijn fijngehakt of geraspt. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd en de saus kan op bietenplakjes worden verdeeld. Rode bietensap helpt de kleur meer verzadigd en watertandend te maken.

Het bijgerecht is klaar. Vooral goed, het is een aanvulling op rood gebakken of gebakken vlees.

Related Software:Meer van de auteur: