Er zijn veel recepten en manieren om thuis paddestoelen thuis te augurken. Er zijn recepten voor het maken van een zeer smakelijk werkstuk, zelfs in 5 minuten. Ze zijn niet allemaal tijdrovend, maar de snacks en bereidingen zijn erg verzadigd en gaan eerst op tafel.
Materiaal inhoud:
- 1 Champignons marineren volgens het klassieke recept
- 2 Een snelle manier om champignons te marineren voor barbecue
- 3 In een pittige marinade met uien in 20 minuten
- 4 Pickle champignons zonder water en azijn
- 5 Gehakte champignons koken in 5 minuten
- 6 Koreaanse ingemaakte champignons
- 7 Snel recept met tomatensap
- 8 De lekkerste oogst voor de winter
Champignons marineren volgens het klassieke recept
De lekkerste ingelegde champignons worden verkregen volgens een recept dat al een klassieker is geworden. Dus onze grootmoeders hebben ook de bosgeschenken gemarineerd.
Zijn nodig:
• 1500 g paddestoelen;
• 1 artikel olie;
• ½ el. azijn;
• 1 liter water;
• 5 tot 6 teentjes knoflook;
• 20 g zout;
• 4 blaadjes laurier;
• 12 erwten zwarte piment en piment.
koken:
1. Was de champignons en verdeel in 4 delen.
2. Kook in een beetje zout water gedurende 15 - 20 minuten. Verwijder schuim altijd.
3. Draai de champignons om.
4. Voor marinade, kook water met suiker, giet olie en azijn en zout.
De marinade moet 3 tot 4 minuten koken.
5. Leg de champignons in de voltooide compositie en kook ze nog 3 minuten.
6. Verspreid de kruiden in de voorbereide potten, vul de containers met champignons en giet de marinade.
Banken om te sluiten, om te draaien en af te dekken, waarna ze een dag moeten afkoelen.
Zo'n blanco zal de hele winter goed staan en op tafel zal hij heel snel uiteenvallen. Het wordt het best bewaard in een voorraadkast op + 18ºС.
Een snelle manier om champignons te marineren voor barbecue
Niet iedereen weet hoe paddenstoelen te picklen voor een picknick, maar dit recept is vrij eenvoudig. Op een geïmproviseerd feest in de natuur is zo'n gerecht het lekkerste, dat weet je zeker!
Vereist:
• 1 kg champignons;
• 2-3 tomaten;
• 0,5 eetl. mayonaise;
• 1 theelepel zout;
• een mengsel van paprika's.
koken:
1. Spoel de grondstoffen. Tomaten in cirkels gesneden.
2. Bereid de marinade, roer mayonaise met peper en zout.
3. Doe de champignons met tomaten in een diepe kom en giet de marinade.
4. Ingelegde champignons moeten minstens 20 minuten duren.
5. Na deze tijd is het tijd om de werkstukken op de spies te leggen en een derde van een uur te bakken.
Dergelijke champignons voor barbecue of spiesjes zijn zeer rijk en aromatisch.
In een pittige marinade met uien in 20 minuten
In slechts 20 minuten kunt u thuis ingelegde champignons maken. Veel huisvrouwen maken op deze manier champignons in het zuur.
Vereist:
• 500 g champignons;
• 1/5 art. azijn;
• 1/3 art. olie;
• 10 g zout;
• 10 g suiker;
• 10 g peperkorrels;
• 2 blaadjes laurier;
• 15 g chilipepers;
• 100 g ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 20 g dille.
koken:
1. Was en droog de champignons.
2. Bak ze 5 minuten in een droge koekenpan. Champignons scheiden vloeistof en stoofpot erin af.
3. Meng afzonderlijk alle andere aangegeven ingrediënten, behalve ui en knoflook, voeg fijngehakte chili toe.
4. Hak de ui en dille en knoflook in de pers fijn.
5. Giet de marinade rechtstreeks in de pan, dek af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
6. Plaats de champignons in de voorbereide container samen met de gekookte samenstelling van de vorige stap, voeg uien en knoflook toe, bestrooi met dille.
De marinade voor dit recept is erg lekker, en zo'n voorgerecht zal noodzakelijkerwijs eerst eindigen.
Pickle champignons zonder water en azijn
Ingemaakte champignons kunnen eenvoudig zonder water worden bereid.
Zijn nodig:
• 0,5 kg champignons;
• 1/3 art. olie;
• 3 teentjes knoflook;
• 15 erwten zwarte peper;
• 4 blaadjes laurier;
• 3 teentjes;
• 1 theelepel mengsels van paprika's;
• 1,5 theelepel suiker;
• 1 theelepel zout.
koken:
1. Veeg de champignons af met een spons, spoel ze af, droog ze af op een handdoek en snijd ze in de lengte.
2. Plaats de champignons in een pan, die niet is geoxideerd. Sluit de vaat en zet op een klein vuur.
3. Wanneer de paddenstoelen sap afscheiden, introduceert u alle andere ingrediënten die in het recept worden vermeld.
4. Champignons moeten regelmatig worden gemengd, en zodra de marinade kookt, sluit de pan en kook de inhoud gedurende 5 minuten.
5. Verwijder onmiddellijk de kookpan van het fornuis, breng het voorgerecht over in de slakom en serveer voor het avondeten.
Zo'n werkstuk is het lekkerste op je tafel.
U kunt ze in de koelkast bewaren, maar niet langer dan 5 dagen.
Gehakte champignons koken in 5 minuten
Probeer ingemaakte instantpaddestoelen, die precies 5 minuten duren om te bereiden. Dit recept van vijf minuten is vooral populair bij huisvrouwen.
Zijn nodig:
• 0,5 kg champignons;
• 1/3 art. azijn;
• ½ el. olie;
• 3 teentjes knoflook;
• 10 erwten zwarte peper;
• 2 theel suiker;
• 1 theelepel zout;
• 4 blaadjes laurier.
koken:
1. Spoel de champignons, droog ze en snijd ze in 4 delen.
2. Roer alle marinadeproducten in een pan.
3. Doe de champignons in de samenstelling van de vorige stap en kook ze 5 - 6 minuten. Hoewel er eerst weinig vloeistof zal zijn, zullen champignons het sap snel afvoeren.
4. Schik de voorbereide champignons heet in potten, wikkel ze in en laat afkoelen. Hierna moeten de werkstukken 4 uur in de kou worden gezet.
Letterlijk in 5 minuten kun je een uitstekende voorbereiding maken op het koude weer of gewoon een snack die je dieet elke dag diversifieert.
Koreaanse ingemaakte champignons
Champignons in Koreaanse stijl die in slechts een half uur worden bereid, zijn zeer helder van smaak.
nodig:
• 350 g champignons;
• 1/4 theelepel koriander;
• 3 teentjes knoflook;
• 10 g sesam;
• 1 sec. l. sojasaus;
• ¼ art. olie;
• 3 el. l. azijn;
• 2 blaadjes laurier;
• ½ el. l. karwijzaad;
• 1 st. hete peper;
• 1 bos groen;
• zout en peper.
koken:
1. Spoel de champignons grondig en kook ze gedurende 20 - 25 minuten in licht zout water.Laat de champignons vervolgens drogen.
2. Voor marinade wordt de saus in de olie gegoten en worden de resterende producten toegevoegd. Alles is goed gemengd.
3. Sesam moet apart worden gebakken en vervolgens in de marinade worden gegoten.
4. Nu blijft het om de champignons in de resulterende samenstelling te doen, roeren en 12 uur in de kou te laten staan.
Geweldig zelfgemaakt voorgerecht klaar! En je kunt er niet aan twijfelen dat het lekkerder is dan de winkel.
Het kan in de koelkast worden bewaard in een gesloten glazen container.
Snel recept met tomatensap
Dit is een zeer smakelijke en gezonde snack, die gemakkelijk in haast te bereiden is. Je kunt zowel tomatensap als gewone tomatenpuree nemen.
nodig:
• 0,5 kg champignons;
• 1,5 eetl. sap;
• 1 theelepel suiker;
• 1 theelepel zout;
• 1 el. l. azijn;
• 2 tot 3 teentjes knoflook;
• een paar erwten peper;
• 20 ml olie;
• dille.
koken:
1. Champignons moeten 10 minuten in licht zout water worden gekookt.
2. Op dit moment kunt u tomatensap koken en de rest van de bereide producten eraan toevoegen. Als de marinade wordt bereid uit tomatenpuree, moet deze worden verdund met water.
3. Als het sap kookt, voeg je de champignons toe en kook je een paar minuten. Voeg aan het einde van het proces de knoflook toe.
4. Zodra de champignons zijn afgekoeld, kunnen ze worden geserveerd.
Als u besluit dergelijke voorbereidingen te sluiten, moeten ze na het toevoegen van de knoflook nog 5 minuten worden gekookt en pas daarna worden opgerold. Zo'n champignonsnack zal je als eerste verlaten!
De lekkerste oogst voor de winter
Elke huisvrouw opent een pot met champignons die autonoom zijn bereid in de herfst en kijkt uit naar een kleine triomf van smaak. Maar soms gebeurt het precies het tegenovergestelde. Het is eigenlijk heel eenvoudig om een uitstekende champignonoogst te maken.
nodig:
• 1 kg champignons;
• 4 el. water;
• 5 vellen laurier;
• 10 erwten peper;
• 1 el. l. zout;
• 1 el. l. suiker;
• ¼ art. azijn.
De lekkerste gepekelde champignons koken:
1. Allereerst maken we marinade. Giet zout en suiker in het water, breng het aan de kook en voeg onmiddellijk de azijn toe.
2. Champignons moeten gedurende 20 minuten worden gewassen en gekookt.
3. Steriliseer de potten en laad de champignons erin, maar niet naar de bovenkant.
4. Voeg kruiden toe, giet marinade en rol.
Draai de hete werkstukken op de deksels, wikkel ze in en laat een dag weg. Het is het beste om ze op te slaan bij t = + 18 ° C. Het werkstuk wordt zonder problemen opgeslagen en verlaat zeer snel de tafel.
Al deze recepten zijn echt heel eenvoudig. Probeer een verscheidenheid aan bereidingen en snacks uit champignons te bereiden - verwen het huishouden! Dergelijke gerechten zijn niet alleen erg gezond, maar stimuleren ook de eetlust.
