Hoe pollock lekker koken? 11 recepten

Je kunt leren hoe je pollock heerlijk kunt koken met behulp van 11 originele recepten. Deze vis is goed voor de gezondheid, het heeft weinig botten, dus gerechten ervan zullen niet alleen volwassenen, maar ook kinderen aanspreken.

Pollock in stukken in een pan gebakken

Dit is een universeel recept waarmee u zee- en riviervis kunt bereiden.

Voor het koken heb je nodig:

• pollock 1,5 kg;
• 4 el. l. sojasaus;
• citroensap 2 el. l .;
• een mengsel van pepers;
• 5 g zout;
• bloem 160 g;
• 100 ml plantaardige olie.

Stap voor stap beschrijving:

1. Snijd de vis na het schoonmaken in kleine stukjes.
2. Giet de helft van de citroen met sojasaus en sap, zout en peper, meng, zet 5 uur in de koelkast.
3. Verhit plantaardige olie in een koekepan.
4. Visstukjes brood in bloem. Bak tot ongeveer 7-9 minuten gaar. Draai naar de tweede kant en dek af.
5. Leg klaar pollock op servetten om overtollig vet te absorberen.

Volgens dit eenvoudige recept wordt gefrituurde koolvis in een pan geurig, goudachtig aan de buitenkant en sappig van binnen.

Gestoofde Zure Roomrecept

Pollock met zure room wordt gecombineerd met elk bijgerecht, het is gemakkelijk om te koken.

Essentiële ingrediënten:

• pollock 1200 g;
• 120 g bloem;
• buigen 1 st .;
• zout;
• 100 ml plantaardige olie;
• zure room 100 g;
• 250 ml water.

Stap voor stap beschrijving:

1. Was en reinig pollock, verdeel in stukken.
2. Brood in bloem en bak in een koekepan.
3. Hak de ui fijn en bak deze met twee handenvol bloem in olie.
4. Voeg zure room toe aan de uienpan.
5. Giet ui 1 el. heet water en kook gedurende 10 minuten.
6. Doe gebakken koolvis in de voorbereide saus.
7. Laat 7 minuten sudderen met het deksel gesloten.

Heerlijke zure roomsaus is een prachtige saus, en de vis in de saus is erg mals en sappig.

Heerlijke viskoekjes

Dit recept is opmerkelijk omdat koolviskoteletten erg lekker uitkomen. Visfilet wordt met een mes gehakt om de sappigheid van gehakt te behouden.

producten:

• koolvisfilet 1000 g;
• 200 g wit brood;
• grote ui 1 st .;
• 1 ei
• zouten van 20 g;
• 50 g griesmeel;
• olijfolie;
• melk 50 ml;
• droge peterselie 5 g;
• gemalen peper 2 g.

Stap voor stap beschrijving:

1. Maak gehakt vlees van filet zonder been - snijd het in kleine stukjes.
2. Snijd de korsten van het brood en week het in melk, voeg er griesmeel aan toe.
3. Hak de ui fijn.
4. Voeg het ei, de ui en het gezwollen brood toe aan de gehakte vis.
5. Zout en peper, voeg droge peterselie toe.
6. Roer het gehakt met natte handen tot het glad is en vorm koteletten.
7. Verwarm de pan voor, giet er olie in en bak de gehaktballetjes aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
8. Wanneer u de pasteitjes aan de tweede kant draait, vergeet dan niet om de pan met een deksel te bedekken en het vuur te verminderen.

Heerlijke viskoekjes zijn klaar!

Dit is interessant:Pollock

Onder de ui en wortelmarinade

Dit recept is eenvoudig uit te voeren en het resultaat overtreft altijd alle verwachtingen.

producten:

• pollock 1 kg;
• 3 uien;
• 4 wortelen;
• zout en peper;
• 2 theel witte wijn of appelazijn;
• 450 g tomatensaus;
• 100 ml water;
• bakolie.

voorbereiding:

1. Maak de vis schoon, was hem, snijd hem in stukken.
2. Snijd de ui in halve ringen.
3. Rasp de wortels.
4. Bak de ui goudbruin, voeg een snufje zwarte gemalen peper toe.
5. Gooi de wortels bij de ui, laat sudderen tot ze zacht zijn, zout en peper naar smaak.
6. Voeg tomatensaus toe aan de groenten in een koekenpan, laat 2 minuten sudderen.
7. Voeg 150 ml water en azijn of wijn toe aan een tomatendressing in een pan, laat 3 minuten sudderen.
8. Zout de vis, doe de afgewerkte tomatensaus in een pan. Dek af en laat op laag vuur gaar koken.

In plaats van tomatensaus kun je verse schilloze tomaten nemen, geplet door een blender.

Pollock onder een marinade van tomaat en groente past goed bij een bijgerecht van gekookte aardappelen.

In een slowcooker

Verbazingwekkend smakelijke vis op een groentekussen, onder romige zure roomsaus, wordt verkregen in een slowcooker.

producten:

• koolvis 2 karkassen;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 100 g zure room;
• 150 ml room;
• zout;
• kruiden voor vis;
• magere olie.

voorbereiding:

1. Schil de koolvis en snijd deze in stukjes.
2. Zout de vis en bestrooi met kruiden.
3. Snijd de uien en rasp de wortels.
4. Giet olie in de multicooker-kom. Doe uien en wortels.
5. Sluit het deksel van de multicooker, stel de modus “Bakken” of “Multi-cook” (125-135 ° C) in gedurende 40 minuten.
6. Bereid een zure room voor, giet zure room, room en een snufje zout.
7. Roer de groenten in de slowcooker. Doe 20 minuten na het begin van de stoofpot de stukjes vis in een multi-fornuiskom op een groentepad.
8. Giet de vis in de multicooker met een mengsel van room en zure room. Sluit het deksel en kook tot het programma is afgelopen.

Serveer met boekweitpap of aardappelpuree.

Bak vis met tomaten en kaas

Om koolvis in de oven te koken, hebt u een groot vel nodig om te bakken. Het kan worden bedekt met folie.

producten:

• pollock 1600 g;
• 200 g kaas;
• zure room 200 g;
• 2 uien;
• knoflook 3 tand .;
• 5 tomaat;
• dille 1 bos;
• zout 10 g;
• kruiden voor vis 5 g.

Stap voor stap beschrijving:

1. Maak de vis schoon, was hem en snijd hem in porties.
2. Snijd de ui in halve ringen.
3. Bereid de zure roomdressing door gehakte knoflook, dille en zout aan de zure room toe te voegen.
4. Leg de ui op de bodem van de ovenschaal bovenop de vis. Bestrijk plakjes koolvis met zure room met knoflook en kruiden.
5. Zet een mok tomaten op de vis, bestrooi met geraspte kaas en bestrijk met zure room.
6. Zet in een verwarmde oven, bak ongeveer 45 minuten op 200 ° C.

Heerlijke koolvis gebakken onder kaas is klaar!

Pollock geheel in de oven in folie

Vis bereid volgens dit recept is zacht en smakelijk. De voorbereiding ervan duurt even.

producten:

• pollock 1000 g;
• 10 g zout;
• zwarte peper 2 g;
• 3 el. l. magere olie;
• citroensap 3 el. l .;
• 1 el. l. tomatenpuree;
• mayonaise 1 el. l.

Stap voor stap beschrijving:

1. Reinig en was de vis, wrijf hem in met zout en peper.
2. Combineer voor de saus: tomatenpuree, mayonaise, citroensap en plantaardige olie (olijf kan zijn), een snufje zout. Roer tot een glad mengsel.
3. Bedek de bakplaat met folie, vet in met boter, leg de vis en giet de saus erop.
4. Bedek de bakplaat goed met folie.
5. Bak de vis ongeveer 40 minuten op 200 ° C.

Als pollock niet tot het einde wordt gebakken, kunt u deze zonder folie gedurende 5 minuten op dezelfde temperatuur in de oven bewaren.

Het afgewerkte gerecht wordt sappig oranje.

Visfilet in beslag

Vis bereid volgens dit recept is vergelijkbaar met een delicatesse in een restaurant. Het heeft een licht citroensmaak en een delicate textuur.

producten:

• koolvisfilet 1000 g;
• 100 g citroensap;
• granaatappelsaus 4 el. l.

Voor beslag:

• eieren 2 stks .;
• 10 g zout;
• paprika 6 g;
• 2 el. l. zure room;
• bloem 60 g.

Stap voor stap beschrijving:

Maak de vis schoon, was hem, snijd hem in porties.

1. Rasp met zout, giet citroensap en granaatappelsaus.
2. Zet 2 uur in de koelkast.
3. Bereid een beslag uit eieren, zure room en bloem, vergeet niet te zout en voeg zoete gemalen paprika toe.
4. Doe de stukjes vis in de olie die in een koekenpan wordt verwarmd en dompel ze in het beslag. Bak aan beide kanten goudbruin.

Dit gerecht zal zelfs degenen aanspreken die geen fan van Pollock zijn.

Gebakken koolvisfilet met aardappelen

Dit recept maakt een prachtige visovenschotel.

producten:

• koolvisfilet 500 g;
• aardappel 4 stks .;
• zout;
• peper;
• nootmuskaat;
• boter 100 g;
• bloem 2 el. l. (met de bovenkant);
• melk 50 ml;
• room 50 ml;
• knoflook 2 teentjes;
• peterselie 2 takken;
• kaas 100 g

Stap voor stap beschrijving:

1. Schil, was, snijd of hak de aardappelen in dunne plakjes. Zout, peper en mix.
2. Vet de vorm in met olie. Leg de aardappelen in een gelijkmatige laag.
3. Snijd de koolvisfilet in stukjes, zout en peper, meng.
4. Leg de stukken vis op de aardappelen.
5. Maak een saus van boter en bloem. Smelt de boter in een pan, giet er bloem in, roer gedurende 2 minuten.
6. Giet melk in een saus in een dunne stroom, roer, peper, zout, voeg naar smaak gemalen nootmuskaat toe.
7. Voeg room toe aan de saus, roer.
8. Knijp de knoflook op de vis en giet het in de romige saus.
9. Plaats de vorm in een oven met temperaturen tot 190 ° C.
10. Bak een half uur.
11. Verwijder de vis, bestrooi deze met geraspte kaas en gehakte peterselie. Bak nog eens 10 minuten.

Verdeel de visovenschotel uit de oven in porties en decoreer met greens.

Vis onder kaaskorst

Je kunt dergelijke vis serveren met een salade van verse groenten, gekookte aardappelen of rijst.

producten:

• koolvis 700 g;
• kaas 160 g;
• boog 2 stks .;
• citroen 0,5 stks .;
• een mengsel van pepers;
• het zout.

Stap voor stap beschrijving:

1. Was de vis, schil, snijd in ronde stukken. Zout haar peper, bestrooi met citroensap.
2. Snijd de uienringen.
3. Leg een laag ui, voorbereide vis op een ingevet laken.
4. Doe er ook wat uien bovenop.
5. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Bak ongeveer 190 uur op 190 ° C.

Smakelijke vis met een gouden kaaskorst.

Rijstbroodjes

Dit voorgerecht ziet er zo ongewoon uit dat het moeilijk is om meteen te zeggen waar het van is gemaakt. Smakelijke vis met rijst kan de vakantietafel versieren.

producten:

• gebakken koolvis 200 g;
• 1,5 eetl. ronde rijst gekookt;
• geroosterde pinda's 50 g;
• 90 g kaas;
• gekookte wortelen 300 g;
• 1 appel is zuur;
• zout;
• knoflook 1 tand .;
• 2 el. l. mayonaise.

Stap voor stap beschrijving:

1. Rasp apart geschilde appel, kaas, gekookte wortelen.
2. Maal de pinda's.
3. Combineer in een kom aromatisch, gebakken met kruiden, koolvis, appel, rijst, kaas, pinda's.
4. Voeg zout, wat mayonaise en knoflook naar smaak toe.
5. Schud en plak kleine broodjes met natte handen.
6. Doper ze met geraspte wortelen en laat afkoelen.

Veel heerlijke gerechten worden bereid uit koolvis. Deze vis is geschikt voor frituren, stoven, bakken.

De recepten zijn zeer divers en smakelijk - koolvis met zure room en tomaat, met aardappelen en kaas, in beslag en rijstrolletjes.