Kippenharten zijn een soort slachtafval, dat erg populair is bij de bereiding van verschillende gerechten. Wat kan van kippenharten worden gekookt? Ze zijn gestoofd, gebakken, gekookt, gebruikt voor voorgerechten, inbegrepen in salades. Hoe kippenharten te koken, wordt hieronder beschreven met verschillende heerlijke recepten als voorbeeld.
Materiaal inhoud:
Hoe kippenharten te koken in zure room?
Kippenharten zijn erg zacht in zure roomsaus. Dit recept kan een van de eenvoudigste en meest populaire worden genoemd, gebruikt voor de bereiding van dit slachtafval.
- luk- 1;
- wortel - 1;
- zure room 10-15% - 2 tafels. l .;
- uienveren - 20 gr;
- olijfolie. - 1 tafel. l .;
- zout, peper, kurkuma;
- kippenharten - 500 gr.
We wassen de harten zorgvuldig, je kunt overtollig vet en bloedvaten afsnijden. We maken de ui schoon en snijden in kleine blokjes / kwartjes ringen, zoals je wilt. We verwarmen de olie in een pan, doen de ui erin en laten een paar minuten sudderen. Wanneer de stukken enigszins transparant worden, voeg je harten toe. Roer met de ui en laat een kwartier onder het deksel stoven.
In de tussentijd maken we de wortels schoon en wassen ze, snijd ze in dunne stokjes van niet meer dan 3 cm lang en leg ze na de ingestelde tijd naar hartenlust. Mix en laat een paar minuten stoven. Meng ondertussen zure room met kruiden en zout. Als je van vloeibare jus houdt, kun je een beetje water toevoegen, waardoor de massa de gewenste consistentie krijgt. Giet de inhoud van de steelpan met saus, meng en laat minimaal 5-7 minuten sudderen. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met gehakte ui.
Een soortgelijk recept:kippenharten in zure room - recept
Kippenharten met zure room worden meestal geserveerd met aardappelpuree of pasta.
Naar een notitie.Controleer vóór het kopen de vervaldatum van het product.
In romige saus
Romige saus maakt het gerecht nog malser dan in een recept met zure room.
Het voorbereidingsprincipe is bijna hetzelfde:
- harten - 600 gr;
- ui;
- wortelen;
- zout;
- room 10-15% - 200 g;
- olie post;
- water - ½ stapel.
Was de harten onder stromend water, laat uitlekken in een vergiet. Schil intussen de groenten en snijd ze in dunne reepjes. Wortelen kunnen worden geraspt.
Verhit de olie en bak de harten totdat de vloeistof volledig is verdampt. Periodiek moeten ze worden geroerd voor een uniforme warmtebehandeling - ongeveer 20-25 minuten. Voeg zout en kruiden toe, meng goed, giet de groenten en bak nog vijf minuten.
Meng in een glas de room met zout, giet het mengsel met hartjes en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.Laat het een paar minuten trekken en serveer het met een bijgerecht van groenten of aardappelpuree.
Zachte kippenharten met uien in een pan
Zachte en zachte kippenharten in een pan kunnen in slechts een half uur worden gekookt en bij elk bijgerecht worden geserveerd.
Op basis van 2-3 porties heeft u het volgende aantal producten nodig:
- harten - 500 gr;
- ui - 1 grote;
- bericht. olie;
- specerijen "Voor kip" of "Universeel";
- verschillende takken van verse dille.
In de regel worden de overblijfselen van bloedvaten en vet uit kippenharten gesneden. Een beetje vet kan achterblijven om het gerecht sappiger te maken. Sommige huisvrouwen snijden harten mee en wassen de bloedresten weg. Laat op een vergiet om een beetje uit te lekken.
Schil de ui en snijd in dunne halve ringen.
Giet een beetje olie in de pan, doe de harten en uien erover, bestrooi gelijkmatig met kruiden en zout, meng. Dek af en laat een derde uur staan, meng goed en laat nog 15-20 minuten onder het deksel.
Bestrooi met verse gehakte dille voor het opdienen. Harten worden geserveerd als voorgerecht voor bier (als je hete kruiden gebruikt bij de bereiding), gaan ook goed samen met bijgerechten van aardappelen en rijst.
Naar een notitie. Om de meest zachte en zachte harten te krijgen, kook je ze voor het braden in licht gezout water gedurende 10 minuten na het begin van het kokende water.
Champignon Gebraden
- hart - 1 kg;
- aardappelen
- ui - 1 medium;
- wortelen - 1-2;
- knoflook - 1 kop;
- pruimen - 7-9 eenheden;
- paprika - 1 theelepel;
- gedroogde dille - 1-2 theelepel;
- zout - 2 theel.
We wassen de harten en maken schoon (optioneel).
We reinigen en spoelen de groenten. We snijden uien in halve ringen, wortelen in kwartjes ringen. We snijden de teentjes knoflook in plakjes en de pruimen in een kleine kubus. Meng alles met hartjes, seizoen en zout. Meng alles grondig.
Snijd de aardappels apart in kubieke potten. Kubussen kunnen in grote stukken worden gesneden.
We zetten de oven op 180 graden.
We leggen het mengsel van groenten en harten op de aardappelen. Giet kokend water in elk derde deel van een glas, dek af met deksels en zet een uur in de oven.
In een slowcooker
Het koken van kippenharten in een slowcooker vereenvoudigt het hele proces een beetje - je hoeft niet constant in de buurt van het gerecht te staan, te roeren, het koken te volgen.
Het voedselbereidingsproces verschilt niet veel van het gebruikelijke:
- We zullen de harten goed spoelen.
- We maken de groenten schoon, hakken de ui fijn, drie wortelen op een grove rasp.
- We doen alles in een multicooker-kom, zout, voegen enkele favoriete kruiden toe, mix.
- We selecteren het programma "Stoofpot" of "Soep", stellen de timer in op 45 minuten.
Na het koken kunt u direct aan tafel serveren.
Kip Harten Salade
Een zeer eenvoudige en ongelooflijk smakelijke salade kan worden bereid op basis van harten.
Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:
- harten - 500 gr;
- eieren - 3-4 eenheden;
- komkommers (vers of marin. van hun eigen voorkeur) - 2;
- ingeblikte maïs. - 1 bank;
- een bos groen;
- mayonaise - 250 gr;
- zout, peper.
We zullen de harten wassen, ze van vet ontdoen en ze in zout water koken. Je kunt laurier toevoegen - voor smaak.Na het koken 20 minuten koken. Nadat we achterover leunen in een vergiet.
Terwijl de harten koken, brengen we eieren aan de kook. Mijn komkommers en snijd ze in kleine blokjes. Met gekookte eieren doen we hetzelfde. Laat de harten een beetje afkoelen en snij ze in ringen of blokjes - zoals je wilt. We combineren alles in een slakom, voegen maïs, mayonaise, zout en peper toe. Roer. Mijn greens, hak, bestrooi ze voor het opdienen.
Stoofpotje In Tomatensaus
- harten - 500 - 600 gr;
- wortel - 1 grote;
- ui - 1 medium;
- tomatenpuree - 150-250 ml (aanpassen aan smaak);
- zout, droge adjika, gemalen peper.
We maken de uien en wortels schoon. We snijden uien in halve ringen, drie wortelen. Bak enkele minuten in olie. Voeg kruiden en zout toe.
Was de harten en voeg toe aan de groenten, meng. Stoof 5-7 minuten al roerend. Voeg water toe zodat het alle inhoud bedekt, verdeel de pasta en meng. Stoof een half uur onder het deksel.
Kebabs in de oven in de oven
Ongebruikelijke portie kippenharten - kebabs van dit slachtafval, gekookt in de oven.
U hebt de volgende lijst met producten nodig:
- harten - 1 kg;
- zout, peper;
- sojasaus - 6 eetlepels. l .;
- honing - 2 tafels. l .;
- balsamico / tafelazijn - 3 tafels. l.
We wassen de harten, reinigen ze indien nodig, doen ze in een diepe container, waarin het handig is om het product te pekelen. Voeg honing en kruiden toe, evenals de rest van het recept en meng grondig met je handen. Laat 1-1,5 uur marineren.
We pekelen gemarineerde harten op houten spiesjes, steken loodrecht door en wisselen het brede en smalle deel van de harten af zodat ze strak zitten. We plaatsen ze op een ovenschaal, waarin we de overblijfselen van de marinade en 2-3 glazen water vullen. Verwarm de oven voor op 180 graden. en bak de harten 10-15 minuten, nadat we de spiesjes hebben omgedraaid en nog een kwartier blijven koken.
Naar een notitie. Ingelegde harten kunnen een dag in de koelkast worden bewaard.
In sojasaus met knoflook
De pikante smaak van kippenharten wordt gegeven door sojasaus met knoflook.
Wij bieden het volgende recept voor dit product:
- harten - 500 gr;
- sojasaus - 5 eetlepels. l .;
- knoflook - 1 grote kop;
- tomaat. pasta - 2 tafels. l .;
- zure room - 5 tafel. l .;
- zout;
- specerijen;
- kleine ui.
Bereiden van de marinade: laat de knoflook door de pers, meng met saus en kruiden.
Was, schil en marineer de harten in de marinade gedurende een half uur. Het wordt aanbevolen om onderdrukking bovenop te plaatsen, zodat alle harten volledig zijn bedekt met marinade.
Terwijl het slachtafval is gebeitst, de ui hakken en enkele minuten bakken. Doe de harten samen met de marinade in de ui en laat ongeveer 15 minuten sudderen.Vervolgens het mengsel van zure room en pasta, goed mengen en nog een kwartier onder het deksel laten sudderen.
