De basis van gerstpap is gemalen gerstkorrels - een echt pakhuis met nuttige elementen, koolhydraten en vezels, die ons lichaam zo nodig heeft. Opdat het graan alle beschikbare nuttige stoffen zou behouden, is het belangrijk om het correct te kunnen koken.
Materiaal inhoud:
Hoe gerstpap in het water koken?
Gerstpap wordt traditioneel in twee vormen op tafel geserveerd - gekookt in verse melk of in water.
Ongetwijfeld krijgt voedsel bij de eerste kookmethode een meer verzadigde smaak, maar het gebruik van eenvoudig zuiver water als basis heeft zijn voordelen:
- een cel gekookt op water heeft een caloriegehalte van iets meer dan 70 kcal per portie van één portie, wat betekent dat het geweldig is voor dieetvoeding;
- pap blijkt brozer te zijn op water, je kunt er kruiden aan toevoegen en als bijgerecht dienen voor groenten of vleesproducten;
- gerstgrutten in het water zijn hypoallergeen, het wordt aanbevolen tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Het is helemaal niet moeilijk om gerstpap op het water te koken - je hoeft alleen maar enkele eenvoudige regels te volgen en dan kan elke, zelfs een beginnende minnares, dit proces aan.
Verhoudingen voor het koken van pap van gerstgrutten
Afhankelijk van uw eetgewoonten, kunt u drie soorten gerechten van gemalen gerst krijgen, die verschillen in hun consistentie:
- Kruimelige pap. Om te genieten van losse, smakelijke pap, bereidt u een portie droge ontbijtgranen en twee porties vloeistof. Dat wil zeggen dat de verhoudingen 1 tot 2 zijn.
- Viskeuze pap. Als u van een dikke en viskeuze cel houdt, moet u vier glazen water nemen voor één glas ontbijtgranen (1 tot 4).
- Halfviskeuze pap. Deze optie is perfect voor medische voeding, bijvoorbeeld bij aandoeningen van het maagdarmkanaal of in de postoperatieve periode om de lichaamskracht te herstellen.In dit geval zijn de verhoudingen als volgt - voor één deel van het graan drie glazen vloeistof (1 tot 3).
Let op: om het gerst bijgerecht smakelijker te maken, de vertering van granen te vergemakkelijken en de voedingswaarde te verhogen, is het raadzaam om de cel in een koekenpan of op een bakplaat in de oven te bakken voor het koken.
Hoeveel moet je op tijd koken?
Hoeveel graan wordt gekookt, hangt ook af van het soort gerecht dat u op tafel wilt zetten:
- kruimelige pap is binnen 13 - 15 minuten klaar;
- voor een viskeuze of halfviskeuze toestand moet de kooktijd ten minste 25 minuten zijn.
Tip! Om het proces te verkorten, raden we aan het graan ongeveer 2 tot 3 uur in koud water te laten weken voordat het wordt gekookt. U kunt nog sneller een kant-en-klaar portie krijgen als u niet alleen schoon water gebruikt, maar ook kokend water om te koken.
Recepten voor het maken van gerstpap op het water
Hier zijn enkele eenvoudige recepten om u te helpen een voedzaam en stevig ontbijt te bereiden.
Een eenvoudig recept voor het koken van gerstpap op het water
Met dit eenvoudige recept kun je een portie gezonde pap krijgen zonder veel tijd en moeite te besteden aan koken:
- laat gerst een paar weken weken - drie uur in koud water;
- na verloop van tijd de vloeistof aftappen, de korrels spoelen en op kookgerei zetten;
- vul de voorbereide cel met heet water, waarvan de hoeveelheid afhankelijk is van de mate van viscositeit die u in het eindproduct wilt krijgen;
- aan de kook brengen, het vuur doven en koken, af en toe roeren;
- nadat de korrels zacht en kruimelig zijn geworden en alle vloeistof kookt, zet het vuur uit en laat de pap nog ongeveer 15 minuten onder het deksel gaan;
- doe boter, zout of suiker in de afgewerkte schotel naar smaak.
Tip! Voor het koken van elke pap, inclusief gerst, is het beter om gerechten met dikke muren te gebruiken, dit voorkomt het verbranden van granen en maakt het voedsel geurig en zonder een bittere nasmaak.
Kruimelige pap op het water
Zachte losse gerstpap is een traditioneel gerecht uit de Russische volkskeuken.
Dit is interessant: de voordelen en nadelen van gerstpap
Zo bereid je een sappige cel in water in Russische stijl:
- meet een kopje ontbijtgranen en giet gerst in een hete pan zonder olie toe te voegen;
- roer constant de korrels tot een mooie gouden tint;
- kook twee glazen water op een andere brander. Aangezien de kokende vloeistof misschien tijd heeft om een beetje te verdampen, is het beter om 50 - 70 ml meer te nemen;
- giet voorzichtig een dunne stroom gekookte grutten in kokend water;
- meng onmiddellijk, verlaag de temperatuur, sluit het deksel en laat koken;
- zout en voeg daarbij je favoriete kruiden of suiker toe als je een zoet bijgerecht bereidt;
- wanneer de gerst sappig en zacht wordt - is de Russische pap klaar;
- leg de boter, leg de schalen opzij en laat het gerecht een beetje "naderen" - ongeveer 20 minuten.
Eet smakelijk!
Recept toevoegen
Deze ontbijt- of lunchoptie is het beste voor mensen die sporten en een actieve levensstijl hebben. Koolhydraten in de vorm van pap en eiwitten uit vlees - dit is een compleet dieet waardoor je je lange tijd niet hongerig kunt voelen.
Gerstpap is bijzonder smakelijk, dat wordt gestoofd met jong rundvlees:
- we weten dat vlees langer kookt, dus het kookproces moet ermee beginnen - bak uienringen in vet, voeg geraspte wortels en geportioneerde vleesplakken toe. Stoof onder het deksel tot het gaar is;
- zorg ondertussen voor de grutten - sorteer en spoel het onder de kraan, totdat de stroom transparant wordt;
- breng het zachte vlees en de frituurgroenten over in de ketel, vul de voorbereide ontbijtgranen en giet water met een snelheid van 2 op 1;
- voeg 50 - 70 g boter, een snufje kruiden en zout toe;
- lui ongeveer een half uur onder het deksel;
- haal van het vuur en wikkel zodat voedsel beter gezegd "getrouwd" is.
Na 20 minuten kunt u het huishouden bellen - het is tijd voor de tafel!
Gerstpap op water in een multicooker
Gerstpap op water in een multicooker kookt niet, maar kwijnt weg.Hierdoor blijkt het erg zacht en zacht te zijn, waardoor het een uitstekend onderdeel is van het dagelijkse kindermenu.
- spoel de vereiste portie ontbijtgranen;
- plaats de cel in de multicooker-kom en giet gefilterd water met een snelheid van 2,5 tot 1;
- Afhankelijk van het model, stel de modus in op "Porridge" of "Blussen" gedurende 50 minuten.
Daarna kunt u veilig verder gaan met uw bedrijf - de multicooker zal u met een aangenaam geluidssignaal op de hoogte brengen van de gereedheid van ontbijtgranen.
Tip! Voor de verandering kan kant-en-klaar pap worden gegoten met melk, bessen, fruit worden toegevoegd of als bijgerecht worden gemaakt bij gekookt vlees - in elke variatie past pap gemaakt van gerstgrutten op water goed met andere producten.
Met gehakt en champignons
Gerstpap met gehakt en champignons heeft zo'n rijke smaak en sierlijke uitstraling dat het geen schande is om zo'n gerecht op de feesttafel te zetten. Het is handig om dergelijke pap in de oven te koken, hiervoor een keramische pot of een kookpan gebruiken.
- We wassen de granen, vullen met water en laten het brouwen;
- we bereiden de rest van de ingrediënten voor - mijn champignons (champignons), schoon en snijd ze in borden. Voor 200 gram gerst moet je ongeveer 300 g verse champignons nemen;
- een halve kilo gehakt (je kunt alles nemen - kip of varkensvlees - rundvlees) bak samen met een gesnipperde ui in een kleine hoeveelheid vet;
- zout, voeg kruiden toe. Wanneer het vlees zijn rode kleur verliest en een grijsachtige tint krijgt - we brengen het samen met vet en uien over in een bakpot;
- gehakte champignons en granen;
- meng de producten voorzichtig, vul met gekookt water zodat de vloeistof ongeveer twee vingers boven het niveau van het graan is;
- sluit het deksel en stuur het 50 minuten naar de oven met een temperatuur van 190 graden.
Tip! Het is belangrijk dat de vloeistof niet voortijdig wordt opgenomen, omdat de pap in dit geval mogelijk niet volledig gaar is en zelfs verbrandt. Waterniveau observeren en indien nodig bijvullen.
Nu weet je hoe je granen op de juiste manier bereidt, hoe je gerstpap in water kookt en de gerechten ervan diversifieert. We hopen dat met onze hulp een smakelijk en gezond vak een van uw favoriete gerechten op uw gastvrije tafel wordt.
