Velen hebben ooit pap geprobeerd en weigeren het opnieuw te koken. Om het graan niet alleen voedzaam, maar ook lekker te maken, is het noodzakelijk om het correct te bereiden. Er zijn veel opties. Met pompoen wordt granen vooral voedzaam en aromatisch vanwege aminozuren. Een gerecht wordt gemaakt in water en melk.
Materiaal inhoud:
Gierstpap in melk - een klassiek recept
Deze pap is praktisch niet thuis gekookt, omdat als de korrels niet correct worden bereid, het gerecht bitter wordt. Zonder de fijne kneepjes te kennen, is het moeilijk om een heerlijke brokke pap te koken, het blijkt, hetzij zeer gekookt of taai. In melk werden granen gekookt in Rusland - dit is een klassieker in de Russische keuken. Om een zachte consistentie te krijgen, moet je de korrels lang verteren.
ingrediënten:
- boter - 60 g;
- water - 4 el;
- melk - 2 el;
- suiker - 4 el. lepels;
- gierstgrutten - 2 glazen;
- het zout.
voorbereiding:
- Het belangrijkste is om de grutten goed voor te bereiden. Sorteer, verwijder ongeopende korrels. Spoel zes keer met koud water en de laatste keer heet.
- Giet de voorgeschreven hoeveelheid water in de pan.
- Strooi granen.
- Breng aan de kook en verwijder constant het schuim dat zich op het oppervlak vormt. Kook in medium modus tot al het water is verdampt.
- Verwarm de melk.
- Giet in de tarwemassa. Schakel de kookzone naar minimum.
- Giet zout en suiker.
- Kook tot de pap dik wordt, onder voortdurend roeren.
- Vuur uit. Voeg olie toe. Sluit de pan met een deksel. 50 minuten laten brouwen.
Als pap is voorbereid voor een klein kind, is het noodzakelijk om meer melk toe te voegen.
De kooktijd hiervan zal toenemen. Pap is viskeus en viskeus. Meng tijdens het koken constant. Voeg voor het serveren boter toe.
Hoe lang duurt het om gierst voor te bereiden?
Als je het graan geel gebruikt, komt pap het meest mals uit. Het blijkt van perfecte consistentie te zijn en is niet bitter in afgewerkte vorm. Gebruik lichtgekleurde korrels als u een kleefmassa wilt krijgen. Donkere gierstgrutten zijn kruimelig. In melk zijn deze korrels slecht verteerd, dus kook eerst in water en giet dan melk.
Voor het koken wordt gierst goed gewassen. Om pap niet brandt, is het noodzakelijk om op laag vuur te koken. Gierst wordt ongeveer 30 minuten gekookt en valt in heet water in slaap.
Tijdens het koken neemt de massa zes keer toe, dus u moet het volume berekenen door een pot of pot te kiezen. Bij het bereiden van melkepap, kook eerst 15 minuten in water, giet dan melk en kook gedurende dezelfde tijd. Pap is lekkerder als honing wordt toegevoegd in plaats van suiker.
Dit is interessant: gierstpap in een slowcooker
Heerlijke pap koken in een slowcooker
Voedingsdeskundigen raden iedereen aan gierstpap te eten. Het is hypoallergeen, goed geschikt voor het voeden van kinderen. Perfect opgenomen door het lichaam, gemakkelijk te bereiden. De juiste bereidingswijze is om de bonen in water voor te koken en vervolgens in de oven met melk te verdampen. Maar voor velen is dit een complex proces. Een slowcooker helpt het koken te vereenvoudigen. Elk model kookt granen evenals een fornuis of oven. Koop gierst met een lange houdbaarheid. Een korrel die lang lag, kon ranzig worden. Een heerlijk recept voor gierstpap wordt verkregen in een slowcooker bereid in melk.
ingrediënten:
- gierst - 1,5 multi-kopjes;
- melk - 5 multi-glazen;
- water - 4 multi-glazen;
- suiker - 3 el. lepels;
- boter - 30 g;
- het zout.
voorbereiding:
- Krupa uitzoeken. Grondig spoelen. Verbranden met kokend water.
- Doe in een kom.
- Giet in water en melk.
- Voeg gesneden boter toe.
- Zout, bestrooi met suiker.
- Meng alles goed.
- Schakel de modus "Porridge" in.
Garneer de pap die op borden is gelegd met gedroogde abrikozen en rozijnen. In plaats van suiker kun je honing of je favoriete jam gebruiken.
Giersthavermoutpap met pompoen in melk
Dit recept is een klassieker in Rusland. Tijdens de vakantie was gierst met pompoen de decoratie van de tafels. Volgens dit recept blijkt het gerecht zoet, zacht en bevredigend te zijn. Tegenwoordig kan deze delicatesse op elke dag worden bereid en krijgt de nodige voedingsstoffen.
ingrediënten:
- melk - 4,5 el;
- gierst - 1,5 el;
- pompoen - 750 g;
- boter - 45 g;
- zout naar smaak.
voorbereiding:
- Verwijder de schil van de pompoen, schil van de korrels. Hak de pulp fijn. Breng over in een hittebestendige pan.
- Verwarm de melk. Giet in een container met pompoen.
- Voeg zout en suiker toe.
- Breng aan de kook.
- Spoel de grutten zeven keer. Giet in het melkmengsel.
- Stoof op een laag vuur gedurende een half uur.
- Sluit het deksel. Stuur nog eens 40 minuten naar de oven of het fornuis.
- Haal de afgewerkte schotel eruit. Doe de boter. Laat 20 minuten stoven.
Gierstgierst met honing en gedroogde vruchten
Een ongelooflijk lekker en gezond gerecht is gierstpap gekookt met honing, gedroogd fruit en gekookt in melk. Van de eenvoudigste producten die altijd in het arsenaal van de gastvrouw te vinden zijn, kun je een meesterwerk koken. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen zullen zo'n traktatie met plezier eten.
ingrediënten:
- gierst - 1 glas;
- water - 250 ml;
- melk - 900 ml;
- gedroogde abrikozen - 50 g;
- gedroogde pruimen - 50 g;
- rozijnen - 30 g;
- gedroogde appel - 30 g;
- boter - 50 g;
- honing - 50 g.
voorbereiding:
- Was gedroogd fruit en giet warm water. Blijf 20 minuten staan.
- Sorteer door de grutten door de niet-geschilde korrels te verwijderen. Spoel. Giet in water.Als het alleen in melk wordt gekookt, wordt pap viskeus, met het gebruik van water zal het graan sneller uit elkaar vallen.
- Zout.
- Als er water in het graan wordt opgenomen, giet je melk. Bak tot de korrels volledig gaar zijn. Tijdens het koken is het noodzakelijk om pap regelmatig te mengen om niet te verbranden.
- Gedroogde vruchten worden in dunne plakjes gesneden zodat ze het aroma en de smaak van pap afgeven.
- Als het ontbijtgranen klaar is, voeg je gedroogd fruit toe. Te weerstaan.
- Leg de traktatie op borden. Voeg in elk olie, honing.
Ovengebakken pap met melk in de oven
Gierst gekookt in een pot is zacht, geurig en licht. De hoeveelheid pompoen kan worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren. Als je een kleinere hoeveelheid zet, krijg je meer melkpap.
ingrediënten:
- pompoen - 400 g;
- gierst - 450 g;
- melk - 1200 ml;
- boter - 50 g;
- gedroogde abrikozen - 20 g;
- suiker - 3 el. lepels;
- gedroogde pruimen - 20 g;
- gekonfijte vruchten - 20 g;
- zout - 0,5 theelepel;
- vanilline - op de punt van een mes.
voorbereiding:
- Schil de pompoen en verwijder de zaden. Spoelen met water. Dobbel in kleine blokjes.
- Om de gierst uit te zoeken. Verwijder niet-gereinigde korrels en onzuiverheden. Meerdere keren spoelen met koud water. Giet er kokend water over om van bitterheid af te komen.
- Doe de plakjes pompoen in een pot. Top met ontbijtgranen. Giet suiker en zout.
- Olie kan in deze kookfase worden toegevoegd of enkele minuten voor het einde van de bereiding worden toegevoegd.
- Spoel gedroogd fruit, giet kokend water.
- Laat na een half uur het water weglopen en snijd het in kleine stukjes. Voeg toe aan potten.
- Giet gekonfijte vruchten tot gierst.
- Giet er melk in. Het is lekkerder om vette melk of rustieke melk te gebruiken. Giet naar de top is het niet waard, omdat tijdens het koken de massa kookt. Gieten kost een derde.
- Sluit de potten met deksels, zet in de oven. Het komt vaak voor dat de deksels zijn gebroken en sluit vervolgens de folie goed. Het wordt aanbevolen om in een koude oven te plaatsen. Laat 50 minuten koken. Als je van een gouden korst houdt, open je het deksel vijf minuten voordat je klaar bent.
