Er zijn verschillende regels voor het koken van knoedels in een pan, zodat ze hun smakelijke uiterlijk en sappigheid niet verliezen. Interessante recepten helpen om een ​​heerlijk en voedzaam gerecht te bereiden.

Hoe heerlijke en juiste knoedels in een pan te koken?

Het proces van het bereiden van knoedels begint met de keuze van gerechten. Een lage brede pan is ideaal. Voor 1 kg halffabrikaten is 3 l water vereist. Het volume van de gerechten moet zodanig zijn dat de vloeistof niet spat tijdens het koken.

Hoe knoedels koken volgens het klassieke recept?

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  • 3 l water;
  • 1 kg bevroren producten;
  • 5 g zout;
  • 4 erwten zwarte peper;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 20 ml plantaardige olie.

Bereidingsstappen.

  1. Zout, laurier, erwten peper, olie worden in een pan met koud water gedaan. Warmte op maximale warmte.
  2. In kokend water, zonder de vlam van de brander te verminderen, worden de knoedels verlaagd (een voor een). Dit moet voorzichtig worden gedaan om niet te verbranden met kokend water.
  3. Gedurende 2-3 minuten wordt de inhoud van de pan gemengd zodat het deeg niet aan de wanden en bodem plakt.
  4. Wanneer het water begint te koken, wordt het vuur verminderd.
  5. Nadat alle knoedels op het wateroppervlak drijven, blijven ze 5-7 minuten koken.
  6. De gekookte items worden met een sleuflepel naar een schaal getrokken. Geserveerd met saus naar smaak.
  7. Gekookte knoedels blijven niet lang in het water liggen: het deeg zwelt op en wordt niet eetbaar.

Handig advies: om de kooktijd te verkorten, kan water voor ravioli in een waterkoker worden gekookt. Klaar kokend water moet in de pan worden gegoten en laat de halffabrikaten erin zakken.

Wanneer u knoedels kookt, kunt u andere kruiden toevoegen.

Geschikte ingrediënten:

  • koriander;
  • nootmuskaat;
  • gemalen peper;
  • mosterdzaadjes;
  • verse en gedroogde groenten.

Koken op bouillon

Als je variatie in het dieet wilt en er geen tijd is om culinaire meesterwerken te koken, kun je knoedels in groentebouillon maken. Het gerecht blijkt heerlijk en zeer bevredigend te zijn.

ingrediënten:

  • 2 l water;
  • 500 g bevroren kant-en-klaarmaaltijden;
  • 3 aardappelen;
  • 1 wortel;
  • 1 ui;
  • 80 ml plantaardige olie;
  • 1 teentje knoflook;
  • zout naar smaak;
  • gedroogde knolselderij, naar smaak peterselie.

Het recept voor het koken.

  1. Ze wassen en schillen de groenten. Wortelen worden gehakt op een middelgrote rasp, de ui en aardappelen worden in kleine blokjes gesneden.
  2. Aardappels worden in een pot in koud water gegoten. Zet het fornuis op.
  3. Gehakte uien en wortelen worden gebakken in een pan met verwarmde plantaardige olie. De bruine groenten worden gecombineerd met de teentje knoflook die door de pers wordt gehaald en nog een minuut wordt geroosterd.
  4. In gekookt water met aardappelen frituren, selderij, peterselie, zout toevoegen. Alle kook op laag vuur onder een deksel gedurende 15 minuten. Gereedheid wordt gecontroleerd op aardappelen: als de kubus gemakkelijk in delen wordt verdeeld door een vork, worden de groenten gekookt.
  5. Bevroren knoedels worden voorzichtig in de kokende bouillon neergelaten, nadat de vlam van de brander eerder was toegenomen. Na het bovenkomen wordt het gerecht nog 6-7 minuten gekookt.
  6. Klaar bouillon met knoedels over voor 5 minuten trekken onder het deksel. Geserveerd met zure roomdressing.

Hoe bevroren knoedels koken?

Voor het koken mogen knoedels niet worden ontdooid zodat ze niet aan elkaar plakken. Halffabrikaten verliezen hun vorm niet en blijven niet aan de bodem van de pan plakken als u ze in zout kokend water laat zakken en af ​​en toe roert.

Om bevroren knoedeldeeg lekkerder, zacht, zacht te maken, helpt een klein geheim. Nadat de producten in het gekookte water drijven, moet je 250 ml koud water in de pan gieten en wachten tot het weer kookt. Hierna moeten de knoedels nog 4 minuten worden gekookt.

Smakelijk recept: gefrituurde knoedels

Hoe lang gaan zelfgemaakte knoedels op tijd gekookt?

Gemiddeld worden dumplings na het oppervlak 4-7 minuten gekookt.

De bereidheid van het gerecht wordt bepaald door de zachtheid van het deeg. Een nauwkeurigere duur van de bereiding van producten is afhankelijk van hun grootte en samenstelling. Grote knoedels kunnen tot 12 minuten worden gekookt, kleine knoedels - 4-5 minuten.

 

In tegenstelling tot gemakswinkels hebben zelfgemaakte halffabrikaten een dichter deeg, dus je moet wat meer koken. Na opnieuw kokend water moeten de zelfbereide dumplings 7-10 minuten worden gekookt.

Op de verpakking met kant-en-klaargerechten wordt meestal aangegeven hoeveel minuten dumplings in een pan worden gekookt. Het koken na het oppervlak duurt ongeveer 5 minuten. Omdat gehakt in fabrieksproducten goed gezouten is, moet u niet veel zout aan het water toevoegen om te koken.

Wat is de beste manier om een ​​afgewerkt gerecht te serveren?

Goed geselecteerde saus vult de smaak van ravioli aan. Zure room wordt beschouwd als een traditionele toevoeging aan dit gerecht. Het wordt ook geserveerd met ketchup, mayonaise, boter, mosterd, adjika. Samengestelde kruiderijen voor knoedels gemaakt van groenten, bessen, champignons, kaas, kruiden, eieren, alcoholische dranken, die gemakkelijk thuis te bereiden zijn, worden erg populair.

Zelfgemaakte knoedels met saus volgens het volgende recept zijn erg lekker:

  • 200 g verse champignons en 150 g uien worden gesneden, gebakken in een pan;
  • voeg 0,5 l vleesbouillon, 20 g bloem, stoofpot gedurende 5 minuten toe;
  • gemengd met 40 ml zure room, kruiden en specerijen (naar smaak);
  • de saus wordt gekoeld geserveerd.

Het is wenselijk om knoedels zo te koken dat ze genoeg zijn voor één maaltijd. Wanneer opgeslagen, verliest dit gerecht zijn visuele aantrekkingskracht en smakelijkheid.

Related Software:Meer van de auteur: