Garnalen - een gezonde zeevruchten, rijk aan eiwitten, eiwitten, calcium, zink, een grote hoeveelheid jodium. Het product zal op elke leeftijd en voor elk geslacht nuttig zijn: kinderen moeten groeien, botten en mentale ontwikkeling versterken; voor volwassenen is het nuttig voor immuniteit, vrouwelijke en mannelijke gezondheid, fungeert als een mild afrodisiacum.
Hoe bevroren garnalen te koken zodat ze zacht, smakelijk, geurig en vooral gezond blijken te zijn, ontdek het hieronder.
Materiaal inhoud:
Hoe bevroren garnalen te koken?
Giet een pakje garnalen in een pan. Het is belangrijk dat de karkassen geen ijzige stukjes hebben. Spoelen onder koud water.
Kook in een aparte pan 2 liter water, zout en voeg kruiden toe. Zodra het water kookt, giet de zeevruchten, meng en laat koken onder het deksel. Laat het water na 1,5-2 minuten koken.
Het gerecht is klaar. Het kan worden geserveerd met verschillende sauzen, of worden toegevoegd aan een salade.
Belangrijk! Het wordt aanbevolen om geleidelijk te ontdooien - eerst in de koelkast en vervolgens op kamertemperatuur om het behoud van vitamines en mineralen te maximaliseren.
Hoeveel tijd om te koken?
De schade van onvoorbereide garnalen is duidelijk - rauwe zeevruchten kunnen in het beste geval gewoon indigestie veroorzaken, en in het slechtste geval, ernstige vergiftiging.
Maar het is ook onmogelijk om het product te verteren: naast het vernietigen van nuttige vitamines, verslechtert de smaak van het product, wordt het vlees taai en minder verzadigd.
Hoe garnalen te koken:
- De aanbevolen kooktijd voor gewone garnalen is 2 minuten na het koken.
- Tijger kook 7 minuten.
- De Royal heeft 10 minuten na het begin van kokend water nodig.
Geschatte verhoudingen
Goed gekookte zeevruchten hebben een rijke smaak en watertanden aroma. De hoeveelheid zout en kruiden waarmee het product wordt gekookt, beïnvloedt de geur en kleur aanzienlijk. Je kunt natuurlijk koken zonder toevoegingen, maar de smaak zal vrij fris worden.
Zeevruchten nemen zout niet goed op, dus je moet er meer van doen. Gebruik laurier, verschillende soorten peperkorrels, verse kruiden, enz. Om de smaak te verrijken.
Op basis van 2 liter water worden producten genomen in de volgende hoeveelheden:
- 400 g bevroren garnalen;
- 50 gram zout voor geschilde zeevruchten en 90 gram voor ongeschild;
- 100 g verse peterselie of dille;
- 2 laurierblaadjes;
- 15 erwten zwarte peper;
- 5 erwten piment.
Van de bovengenoemde additieven voor zeevruchten is zout vereist en de rest van de producten kan naar believen en in verschillende combinaties worden toegevoegd.
Lees ook:gefrituurde garnalen - recept
Hoe kun je garnalen heerlijk bereiden?
Grote garnalen zijn erg lekker als ze in knoflook en sojasaus worden gekookt:
- 10 garnalen, vooraf gereinigd van de schaal en ingewanden;
- 2 theel sojasaus;
- 1 el zout;
- 2 droge korianderwortels;
- 1 theelepel oestersaus (optioneel);
- 1 el. l. gemalen knoflook;
- 1 el. l. gehakte groene uienveren;
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper;
- 1 theelepel knoflooksaus.
Hoe garnalen correct en lekker te koken: eerst bereiden we het garnalenvlees - we reinigen van tevoren de schaal en de darmen, maar verlaten ons hoofd. Snijd mee zodat het lichaam in een waaier opent. We brengen water en zout aan de kook en laten, wanneer het kookt, het hoofdingrediënt erin zakken. Water stopt met koken, je moet wachten op een nieuwe kook en 10 minuten detecteren.
Terwijl zeevruchten worden gekookt, bereiden we de saus voor. Het is heel eenvoudig om te doen: maal korianderwortel met een koffiemolen of een andere handige methode; meng de knoflookmassa met koriander, peper en vooraf bereide sauzen.
Tegen het einde van de bereiding van de saus zijn ook zeevruchten klaar. We leggen ze op een schaaltje, leggen een beetje kant-en-klare saus op elk karkas. Strooi de gehakte veren van de ui voor decoratie. Heerlijke grote garnalen zijn klaar!
Smakelijk recept:garnalen in romige knoflooksaus - recept
De klassieke manier om ongeschilde saladegarnalen te bereiden
Omdat garnalen in deze versie fungeren als een van de ingrediënten voor een complex gerecht, hebben ze niet veel kruiden nodig. Als onderdeel van de salade wordt zeevruchten gevoed door de smaak van andere producten en zal het pikanter worden.
Daarom is het voldoende om de volgende lijst met componenten te gebruiken om te koken:
- 450 g kleine ongeschilde garnalen;
- 1,5 liter water;
- 1 el zout;
- 1 laurierblad.
We verhogen zout in water en steken het in brand. Spoel de garnalen in een vergiet onder stromend water. Wanneer de pekel kookt, zet de lavrushka en kook gedurende 3-4 minuten, zodat de pekel het aroma van kruid krijgt. Daarna voegen we zeevruchten toe en koken we 2-3 minuten. We krijgen een lepel met sleuf en laten 10 minuten afkoelen. Gedurende deze tijd wordt overtollige vloeistof na het koken ervan afgevoerd. Pel de schil en voeg toe aan de salade. Verschillende karkassen kunnen worden overgelaten om het gerecht te versieren.
In pittige augurk
Met deze optie kunt u snel een heerlijke snack bereiden, die direct aan tafel kan worden geserveerd. Geschikt als zelfstandig gerecht voor alcoholische dranken of voor het versieren van taartjes.
- 300 g gepelde middelgrote garnalen;
- 1 liter water;
- 150 gr dille;
- 1 laurierblad;
- 1 el. l. zout;
- 4 piment.
Spoel de garnalen in gewoon water. Voeg in het kookwater zout, peper en lavrushka toe, aan de kook gebracht. Terwijl de pekel zich voorbereidt, spoel de greens, dep ze met een handdoek en snijd ze zo klein mogelijk.
Tegen die tijd zou de pekel al moeten koken. We voegen er tegelijkertijd garnalen en greens aan toe, mixen, wachten op koken en noteren gedurende 5 minuten. Daarna krijgen we een sleuf lepel op een schotel met greens. Dille geeft een interessante smaak aan zeevruchten, en voor het serveren lijkt het op het ontwerp van een afgewerkt gerecht.
Koken gekookt-bevroren ongeschilde garnalen in bierpekel
Een ongebruikelijke manier om zeevruchten te koken - met toevoeging van bier:
- bevroren ongeschilde garnalen - 750 gr;
- water - 3 l;
- Lavrushka - 2 stuks;
- piment - 2st;
- zwarte peper - 4 stks;
- zout - 2 el. l;
- bier - 300 ml.
Bereid de garnalen als volgt: kook water, voeg zout en kruiden toe, kook nog 2-3 minuten, zodat de pekel verzadigd is met de smaak van kruiden. Na het zetten van de zeevruchten en wacht tot het kookt. Zodra het begint te koken, neem de tijd en kook, afhankelijk van het type garnaal. Na het verzamelen met een sleuflepel, 15 minuten laten afkoelen en schoon maken van de schaal, koppen en ingewanden. Serveer met sauzen.
Het voorgerecht past goed bij romige, knoflook, tomaat, zure room en kaassauzen.
Naar een notitie. Om de garnalen na het koken gemakkelijk schoon te maken, moeten ze worden overgoten met ijswater. Dan is de schaal heel gemakkelijk van het vlees te scheiden.
Hoe en hoeveel koken in een slowcooker voor een paar?
Gestoomde garnalen behouden sappigheid en vitamines beter:
- 500 g gepelde garnalen
- 1,5 el zout
- 2 theelepel gemalen peper.
Ontdooi zeevruchten en spoel grondig uit zand door een vergiet. Laat overtollig vocht weglopen. Doe het hoofdingrediënt in de multicooker-kom, voeg zout en peper toe en meng. Sluit het deksel en schakel het apparaat gedurende een derde uur in de modus "Bakken" in.
Belangrijk! U hoeft geen water toe te voegen om het gerecht te bereiden.
Op deze manier bereide garnalen zijn goed geschikt voor verder gebruik in salades en snacks. Als u van plan bent om garnalen als snacks te serveren, bestrooi met citroensap en bestrooi met verse gehakte dille.
