Er zijn veel recepten voor het bereiden van volwaardige gerechten, zoals wanneer u geen apart bijgerecht en vleescomponent hoeft te maken. Vandaag delen we geheimen over het stoven van koolrolletjes. Met onze aanbevelingen kunt u heerlijke gerechten bereiden voor het hele gezin of voor de vakantie. Koolbroodjes vallen niet uit elkaar, kool wordt zacht en ze kunnen concurreren met restaurantgerechten naar smaak.
Materiaal inhoud:
Het klassieke recept voor gestoofde koolrolletjes in een pan
Niet elke gastvrouw kan de bereiding van zo'n gerecht als koolrolletjes verwerken. Iemand klaagt dat de kool tijdens het stoven wordt geopend; anderen kunnen de zachtheid van de groente niet bereiken. We raden aan om te leren hoe je koolrolletjes correct in een pan kunt stoven, en het resultaat zal je zeker bevallen! Het proces is natuurlijk niet snel, maar alles is niet zo ingewikkeld. Een beetje geduld, behendigheid en diner is klaar!
ingrediënten:
- grote vorken van kool - 1 stuk .;
- varkensvlees - 400-500 g;
- rundvlees - 400-500 g;
- ui - 2 koppen;
- wortelen - 1 stuk .;
- rijst - 0,5 el;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- zout, peper.
Je kunt kruiderijen toepassen, waardoor koolrolletjes er nog lekkerder en geuriger uitkomen. We raden aan geen pittige kruiden te nemen, maar universele kruiden die geschikt zijn voor alle gerechten.
Kookmethode:
- Plaats de kool in een diepe pot zodat de onderkant van de stengel onderaan staat. Giet kokend water, zet op een langzaam vuur. Terwijl de bovenste bladeren verdwijnen, verwijder ze met een vork en leg ze in een bord. Degenen die kleiner zijn dan twee palmen naast elkaar geplaatst zijn niet nodig, dus je kunt een kop kool uit het water halen en in de koelkast zetten - het is handig voor koolsoep of om te frituren.
- Draai het gehakt met een ui.
- Kook de rijst gaar, laat het water weglopen, maar spoel de grutten niet, zetmeel zal de vulling stevig lijmen, het komt niet uit de kool.
- Roer het vlees met rijst, zout en voeg een beetje peper toe.
- Hak de tweede ui in halve ringen en snijd de wortels in blokjes of rasp op een grove rasp.
- We draaien koolrollen: leg op elk blad van de kool een eetlepel gehakt, rol als gevulde pannenkoeken (buig de bovenste en onderste randen van het vel, dan een kant, rol een rol op).
- Bak de koolrolletjes in een pan in een blos, eerst liggend op een vat, waar een kruising van randen is. Sommige huisvrouwen slaan deze procedure over, dus de kool valt uit elkaar wanneer ze wordt gestoofd. En de smaak van gevulde kool na het roosteren zal veel rijker zijn!
- Leg de koolrolletjes in een pan in rijen op elkaar, naar beneden bij het uiteinde van een ingepakte kool.
- Bak in een koekenpan wortelen en uien in een kleine hoeveelheid olie. Wanneer de wortelgroenten zacht worden, voeg de pasta toe, kook gedurende 2 minuten, af en toe roerend.
- Zout, peper of strooi kruiden, vul met water. Stoof tot het kookt. Giet vervolgens de dressing met saus in koolrolletjes, als deze niet volledig bedekt zijn, voeg je gewoon water toe zodat het anderhalve vinger hoger is.
Nadat u het deksel hebt gesloten, laat u de gevulde kool 40 minuten na het koken op laag vuur sudderen - dit is de optimale kooktijd waarbij het gehakt kookt en de kool zacht wordt, maar niet uit elkaar valt.
Koken in een slowcooker
Hoewel de slowcooker als een pot voor de luie wordt beschouwd, is het niet veel gemakkelijker om gevulde kool erin te koken dan in een gewone of in een pan. Overweeg het recept.
De volgende producten zijn vereist:
- witte kool - grote vorken;
- vlees (willekeurig) - 1 kg;
- uien - 1 kop;
- rijst - een half glas;
- ketchup of tomatenpuree - 2 el. l .;
- mayonaise - 2 el. l .;
- zout, peper, kruiden.
Omdat we in een slowcooker koken, voegen we geen groentefrituren toe, maar maken we een snelle saus. Het kan worden bereid in een conventionele pan, het proces zal eenvoudiger en sneller zijn.
Stadia van voorbereiding:
- Kook een hele kop kool, verwijder de bladeren en laat aan de kook.
- Wind gehakt en uien, meng met gekookte rijst, zout en peper.
- Wikkel koolrolletjes, zoals beschreven in het vorige recept, bak ze in een kom in rijen strak op elkaar.
- Meng tomatenpuree, mayonaise en kruiden, vul met water, meng goed - dit is saus. Giet het in een pan met gevulde kool, voeg indien nodig meer water toe.
- Sluit het deksel, stel in op "blussen".
In een slowcooker koken koolrollen sneller dan in een pan, maar kool is niet minder zacht.
Hoe te stoven met gehakt en rijst
Laten we koolbroodjes koken in een ketel. Als je dergelijke gerechten niet hebt, neem dan een pan met dikke en hoge muren.
componenten:
- kool - 1 vorken;
- vlees (varkensvlees, rundvlees, kip) - 1 kg;
- rijst - 1/2 el;
- ui - 2 stks .;
- wortelen - 1 stuk .;
- tomatenpuree - 1-2 eetl. l. (naar smaak);
- zout en peper.
voorbereiding:
- Draai het vlees en de ui door de vleesmolen, zout en peper.
- Kook de rijst gaar, laat het water weglopen en voeg het gehakt toe.
- Bereid de koolbladeren, zoals voorgeschreven in de eerste recepten, rol koolrollen. Vervolgens moeten ze worden gebakken.
- Hak de wortels en uien, bak ze in een ketel met tomatenpuree. Leg de gevulde kool in 2-3 rijen op het vlees, vul met water, voeg zout en kruiden toe.
Stoofpot in een ketel moet ook ongeveer 40 minuten duren, zoals in een pan.
Lekkere "luie koolrolletjes"
Elke huisvrouw zal zo'n gerecht aankunnen, het is heel eenvoudig bereid. "Luie koolbroodjes" bestaan uit dezelfde ingrediënten als gewone, maar de smaak is heel anders. Het blijken ongelooflijk smakelijke gestoofde gehaktballetjes te zijn, iedereen zal ze lekker vinden!
componenten:
- kool - vorken per 1 kg;
- vlees - 1 kg;
- rijst - 0,5 el;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- mayonaise - 2 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- bloem - voor uitbenen;
- kruiden en zout.
voorbereiding:
- Snijd de koolkop in verschillende delen en verwijder de stronk.
- Draai het vlees, de kool, de ui in gehakt.
- Kook de rijst, meng met gehakte kool en vlees, klop het ei, zout en peper.
- Vorm grote koteletten van gehakt, rol in bloem, bak.
- Leg de "luie koolrolletjes" op een bakplaat, giet de saus gemaakt van tomatenpuree, mayonaise, kruiden en water.De vloeistof moet de schnitzels volledig verbergen.
- Bedek de pan of bedek met folie. Bak gedurende 40 minuten op 170-190 graden.
Dezelfde koolrolletjes kunnen worden bereid in een ketel en in een pan, maar ze hoeven alleen in één laag te worden gelegd. Daarom is het gemakkelijker om een bakplaat te nemen, en zelfs in de oven komt het gerecht bijzonder smakelijk uit. Om "luie koolrolletjes" te maken kun je een bijgerecht, betere aardappelpuree maken.
Bereiding van diepvriesmaaltijden
Vandaag kun je in de supermarkt alles vinden wat alleen de ziel begeert! Er zijn ook kant-en-klare halffabrikaten - koolrolletjes, knoedels, gehaktballetjes en andere. Je hoeft ze alleen maar te kopen en te koken. Als alles duidelijk is met koteletten en knoedels, hoe zet je gevulde kool eruit?
ingrediënten:
- bevroren koolrolletjes - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk .;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 2 el. l .;
- zout en kruiden.
voorbereiding:
- Gevulde kool, niet ontdooien, bak tot de kool bloost, doe in een pan of in een ketel.
- Bak geraspte wortelen en gehakte uien, voeg tomatenpuree, kruiden, zout en water toe.
- Giet kool met groentesaus, laat 40 minuten op laag vuur sudderen. Een heerlijk diner staat klaar!
Het koken van koolrolletjes is heel eenvoudig als je zelf een keer alle stappen probeert te doorlopen. Gebruik halffabrikaten alleen in noodgevallen wanneer er echt geen tijd of energie is om te koken, omdat zelfgemaakte koolrolletjes lekkerder zijn. Dankzij de voorgeschreven recepten ben je zeker dat je een prachtig gerecht kookt, het wordt een favoriet in je familie. Gevulde kool kan veilig op de feesttafel worden geserveerd. Eet smakelijk!
