Borsch is de beste maaltijd voor de lunch. Bij goed koken blijkt het zeer bevredigend, aromatisch en ongelooflijk lekker te zijn, vooral als je zure room toevoegt. We zullen je vertellen hoe je heerlijke borsch kunt bereiden.

Klassieke borsch

Je hebt nodig:

  • appelazijn - 45 ml;
  • kool - 0,3 kg;
  • zout - 4 snuifjes;
  • aardappelknollen - 5 stuks;
  • tomaten - 3 stks .;
  • olijfolie - 40 ml;
  • wortelen - 2 stks .;
  • zwarte peper - 2 snufjes;
  • uienkop - 1 stuk .;
  • een snuifje suiker;
  • bieten - 2 stks.

Voor rijke bouillon:

  • peperkorrels - 7 stks .;
  • rundvlees - 1,5 kg;
  • Lavrushka - 3 bladeren;
  • een uikop;
  • zout - 15 g;
  • peterselie - 1 takje;
  • wortelen - 1 st.

Algoritme van acties:

  1. We dompelen het kalfsvlees op de botten in een pan met water en wachten op het moment van koken. Verwijder daarna het schuim en doe de bouillon in zijn geheel gepelde uien, wortelen en een takje peterselie. Kook het rundvlees 2,5 uur. Laat aan het einde de lavrushka zakken.
  2. Schil de resterende groenten voor borsch. Breng de gehakte bieten gedurende 3 minuten in olie. Giet er azijn en 20 ml bouillon bij. Kook nog eens 15 minuten.
  3. Tomaten worden in grote blokjes geplet, uien zijn klein en gehakte worteltjes met dunne blokjes.
  4. Bak de voorbereide groenten, doe eerst de uien, na 3 minuten wortels, giet na 5 minuten de tomaten en laat alles 10 minuten samen.
  5. Maal de pulp van gekookt rundvlees, gooi de botten weg.We maken de bouillon schoon met gaas.
  6. Laat de verkruimelde kool in de gefilterde vloeistof vallen en voeg na 5 minuten de blokjes aardappelen toe.
  7. We smeren de groentefrituur uit de pan, wacht nog 5 minuten.
  8. Hierna giet een beetje suiker en voeg de bieten gestoofd in azijn toe.
  9. Doe na 15 minuten de stukken rundvlees terug in de pan, giet peper, zout.
  10. Na 10 minuten kunt u de pan met heerlijke aromatische borsch van het fornuis halen.
  11. Voor het serveren kun je geplette knoflook, een beetje dille en zure room op borden met soep zetten. Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

Eerste gerecht met bonen

Lijst met ingrediënten:

  • water - 3 l;
  • vlees van welke aard dan ook - 0,4 kg;
  • azijn - 15 ml;
  • bonen - 0,2 kg;
  • een snuifje suiker;
  • drie teentjes knoflook;
  • tomatenpuree - 30 g;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • drie aardappelen;
  • een paprika;
  • een bietenknol;
  • zout;
  • een wortel;
  • zwarte peper - 5 g.

Koken Borsch Met Bonen:

  1. 10 uur voor de verwachte bereiding van het gerecht laten we de bonen in het water zakken.
  2. Giet het vlees met drie liter water en wacht tot de bouillon kookt. Dan voegen we zout en zwarte peper toe.
  3. In een andere kom beginnen we de bonen te koken.
  4. We verwerken gepelde wortelen en fijngehakte uien op een rasp.
  5. We geven de gehakte wortelgroenten door in olie.
  6. Aardappelknollen schillen en in kleine blokjes snijden.
  7. We snijden de kool van de bovenste bladeren met een mes.
  8. Tegen die tijd moet het vlees in de bouillon gaar zijn, we sturen aardappelen, kool en frituren uit de pan naar het.
  9. Giet een beetje olie in een andere pan, voeg azijn, suiker, tomatenpuree, zout en gehakte bieten toe. Stoof voedsel gedurende 5 minuten.
  10. Verspreid gehakte paprika in de soep, kook gedurende 10 minuten. Doe de bonen en kook nog 10 minuten.
  11. Voeg helemaal aan het einde de knoflook toe die door de pers is gegaan en giet het in de borden. Https://www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

Recept voor het vasten

Vereiste producten:

  • twee tomaten;
  • zout - 15 g;
  • bieten - 2 stks .;
  • suiker - 4 g;
  • kool - een halve kop kool;
  • azijn - 10 ml;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • teentjes knoflook - 2 stuks;
  • aardappelknollen - 2 stuks;
  • ui - 1 stuk;
  • plantaardige olie - 30 ml;
  • een laurierblad.

Hoe maak je een heerlijke magere borsch:

  1. Alle gepelde groenten, behalve tomaten en kool, in reepjes gesneden.
  2. We verwijderen de huidige schil van de tomaat, hakken het vlees in blokjes.
  3. Koolvorken dun gesneden met een mes.
  4. Smeer de aardappels in kokend zout water met kool.
  5. Tegelijkertijd laten we in een pan 5 minuten wortels met uien passeren, en niet te vergeten dat we plantaardige olie toevoegen.
  6. Voeg de helft van de totale hoeveelheid bieten toe aan de frituurpan en bak nog 10 minuten.
  7. Voeg aan de resterende bieten in een kom azijn en kokend water toe.
  8. We verplaatsen de tomaten naar de groenten in de pan, gieten zout met zwarte peper. Stoof het frituren gedurende 20 minuten.
  9. Giet de inhoud van de pan in de pan, gooi een vel laurier. Giet het bietensap, dat werd gevormd na het combineren van bieten, azijn en kokend water.
  10. Na het hakken van de gehakte knoflook, staan ​​we 10 minuten op het gerecht en genieten we van de uitstekende smaak. Https://www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

Op kippenbouillon

De samenstelling van het recept:

  • tomatensaus - 30 g;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • zure room - 40 g;
  • een rode biet;
  • ui hoofd;
  • teentjes knoflook - 4 stuks;
  • twee wortelen;
  • kippenvlees - 0,6 kg;
  • kool - 0,2 kg.

Hoe een heerlijke borsch te koken:

  1. Hak de vogel in stukjes en kook deze tot ze zacht zijn.
  2. Na het koken van de bouillon, rol je de aardappelblokjes. Vergeet niet het vlees te zouten.
  3. We verwerken bieten met wortelen op een rasp met grote schakels. Ui met een fijngehakt mes. We persen knoflook in de pers.
  4. Groenten 5 minuten in olie doorgeven. Smeer daarna de tomatenpuree erop.
  5. Gooi de gehakte kool 10 minuten na de aardappels.
  6. Giet na 5 minuten de hele bak en kook 5 minuten.
  7. Giet mooie geurende soep in de serveerschalen, voeg zure room toe.

In een slowcooker

Wat u moet nemen:

  • drie teentjes knoflook;
  • aardappelen - 0,15 kg;
  • bieten - 0,3 kg;
  • zout - 15 g;
  • kool - 0,4 kg;
  • tomatensaus - 40 g;
  • gehakte zwarte peper - 6 g;
  • ui;
  • plantaardige olie - 50 ml;
  • kalfsvlees - 0,5 kg;
  • wortel - 0,3 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

  1. Hak de gepelde ui fijn met een mes en bak in een multi-kookkom in het bakprogramma.
  2. We bereiden de wortels door een rasp en laden het in de ui. Bak het voedsel 10 minuten samen.
  3. We verspreiden de tomatensaus en koken nog 4 minuten.
  4. We verwerken gepelde bieten op een grove rasp en voegen toe aan de frituur. Stoof gedurende 15 minuten.
  5. We hakken de runderpulp in geportioneerde blokjes.
  6. We snijden de aardappelen in kleinere vierkanten, op een standaard manier hakken we de vorken van kool.
  7. Anders, gooi het kalfsvlees, aardappelen en kool in de slow cooker. Lanceer vervolgens een paar laurierblaadjes, giet water tot de bovenste streep en giet peper.
  8. We bereiden een heerlijk aromatisch gerecht voor een uur in de "Soep" -modus.
  9. Voeg aan het einde gehakte knoflook toe aan de borsch en leg het op de tafel. Https://www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Rode borsjt met varkensvlees

Je hebt nodig:

  • suiker - 40 g;
  • varkensvlees - 0,5 kg;
  • tomatenpuree - 70 g;
  • uien - 0,2 kg;
  • zout - 16 g;
  • kool - een halve kop kool;
  • aardappelen - 0,3 kg;
  • teentjes knoflook - 4 stuks;
  • bieten - 0,32 kg;
  • geraffineerde olie - 45 ml;
  • wortel - 0,2 kg.

Het recept voor heerlijke borsjt stap voor stap:

  1. In de gerechten met koud water beginnen we het vlees. Vervang het water zodra het kookt. We blijven koken tot zacht varkensvlees.
  2. We hakken de uien in blokjes, wortelen in dunne blokjes.
  3. We maken frituren van wortels, bieten, suiker, tomatenpuree, boter en uien.
  4. We snijden aardappelknollen in blokjes en lopen tegen de vleesbouillon aan. Haal na 7 minuten het varkensvlees uit de pan en hak het in stukken.
  5. Hak de kool fijn met een mes en stuur deze naar de soep, voeg zout toe.
  6. Verspreid na 10 minuten het frituren en de stukken vlees.
  7. Het blijft om de verbluffende borsch van felrode kleur te mengen en aan huishoudens te serveren. Https://www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

Met zuurkool

Bij de bereiding van borsjt kunt u veel verschillende producten mengen en het recept wijzigen. Als u bijvoorbeeld van zure smaak houdt, voeg dan knoflook toe of gebruik zuurkool in plaats van normaal.

Recept Componenten:

  • een wortel;
  • plantaardige olie - 40 ml;
  • twee aardappelen;
  • een ui;
  • rundvlees - 0,5 kg;
  • zure room - 50 g;
  • zuurkool - 0,2 kg;
  • zout - 18 g;
  • tomatenpuree - 15 g;
  • een rode biet;
  • azijn - 15 ml;
  • blad peterselie.

Algoritme van acties:

  1. We snijden het vlees in stukjes en lopen in een bak met 2 liter water, gieten zout en beginnen met koken. Na 90 minuten is het vlees klaar.
  2. Snijd de aardappelknollen in reepjes, hak de ui, haal de bieten en wortels door de rasp.
  3. Passeer de uien met wortels en geraffineerde olie gedurende 7 minuten. Giet azijn.
  4. Haal het sap uit een kom kool. Doe de geperste kool in een pan in de olie, voeg tomatensaus en 60 ml bouillon toe. Stoof de ingrediënten gedurende 5 minuten.
  5. We verplaatsen de kool om te bakken. We starten de aardappelen in de bouillon en koken 10 minuten.
  6. Voeg daarna de inhoud van de pan toe aan de soep en kook gedurende 15 minuten. Https://www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

De geheimen van heerlijke en heerlijke borsch

Om ervoor te zorgen dat de borsjt echt lekker, rijk en aromatisch is, is het noodzakelijk om zich aan enkele regels te houden:

  1. Bieten moeten in een afzonderlijke kom worden gestoofd, anders verliest de borsch zijn felrode tint. Voor meer verzadiging tijdens het stoven, voeg een beetje suiker en azijn toe aan de bieten.
  2. Voor een ideaal gerecht, als het geen magere soep is, heb je een rijke vette vleesbouillon nodig. Om dit te doen, wordt eerst vlees gekookt en pas nadat het gereed is, worden groenten toegevoegd.
  3. Voor een interessante gouden tint, bak eerst de ui in de pan, en na 5 minuten de wortelen.
  4. Om de soep aangenaam zuur te laten aanvoelen - combineer tomaten en tomatenpuree. En voor kruiden, nadat de borsch klaar is, hak de geplette knoflook daar.

Related Software:Meer van de auteur: