Boekweit is een van de meest populaire gewassen. Meestal wordt het gekookt en gebruikt als een onafhankelijk gerecht (ontbijtgranen), of als een uitstekend bijgerecht voor vlees of groenten. Maar er moet worden opgemerkt dat deze korrel nogal "humeurig" is en niet iedereen slaagt erin om er de eerste keer mee om te gaan. Hieronder wordt in detail beschreven hoe u boekweit kookt, zodat het heel lekker uitkomt, met behulp van de eenvoudigste keuken en moderne apparatuur.

Los boekweit op water in een pan

Overweeg eerst de eenvoudigste optie - granen koken in een eenvoudige, eenvoudige pan. Traditioneel wordt het gekookt in gefilterd water.

 

Om het afgewerkte gerecht kruimelig te maken, moet u aan drie belangrijke voorwaarden voldoen:

  • een kern op een bepaalde manier voorbereiden;
  • geen fout maken bij de keuze van gerechten;
  • volg strikt de stapsgewijze instructies.

In feite is er niets ingewikkelds.

Allereerst moet u op het bureaublad alle benodigde ingrediënten verzamelen:

  • 210 g boekweit;
  • 250 ml drinkwater;
  • 3-4 g middelgroot zout;
  • olie (optioneel).

Het is tijd om erachter te komen hoe boekweit te koken.

Wanneer alle producten zijn voltooid, kunt u aan de slag:

  1. Eerst moet je de croupe uitzoeken. Het kan verschillende vreemde elementen en plantenresten bevatten. Je moet hier handmatig werken.
  2. Hierna moet boekweit worden gewassen. Dit kan worden gedaan onder de kraan of giet eenvoudig water in de ontbijtgranen zodat klein vuil naar de oppervlakte drijft.
    Om boekweit geuriger te maken, moet het worden gecalcineerd in een droge pan zonder olie toe te voegen.
  3. Met de grutten klaar. Neem een ​​pan en giet er water in. Het is beter om gerechten met een dikke bodem te nemen - bij verhitting zorgt het voor de vorming van de juiste hoeveelheid stoom. Bovendien blijft pap niet aan de bodem plakken.
  4. Voeg zout toe zodra het water kookt. Het zal heel snel oplossen.
  5. Giet het graan in de pan en meng. Bij verhitting kan schuim op het oppervlak verschijnen. Het moet onmiddellijk worden verwijderd.
  6. Zodra de inhoud van de pan kookt, moet deze worden afgedekt met een deksel en het vuur minimaal worden gemaakt. Krupa moet wegkwijnen. Dit duurt ongeveer een kwartier. Je kunt het deksel niet al die tijd optillen.
  7. Schakel het vuur na de aangegeven tijd uit en zet de pan met pap op een warme plaats of wikkel hem stevig in. Ze moet goed gevoed worden met stoom.

Daarna kan de afgewerkte pap op borden worden overgebracht en met plezier worden gegeten. Voor een grotere smaak is het goed om een ​​klein stukje boter toe te voegen.

Grutten koken voor garnering in een slowcooker

Zoals u weet, is boekweit een uniek bijgerecht dat ideaal is voor een breed scala aan gerechten. Daarom moeten de gastvrouwen het vaak koken. Eigenaren van multicookers om deze taak het hoofd te bieden, zijn bijzonder eenvoudig. Ze hoeven niet lang in het saaie wachten te staan ​​en zorgen ervoor dat het kostbare bijgerecht niet uit de pan "ontsnapt". Het apparaat doet alles zelf. U hoeft er alleen producten in te laden en op de gewenste knop te drukken. En vrije tijd kan worden besteed aan ander dringend werk.

Om het perfecte kruimelige bijgerecht te bereiden, heb je nodig:

  • 1 multi-glas boekweit;
  • 5 g keukenzout;
  • 2 multi-glazen water;
  • 30 g boter.

Om boekweit in een slowcooker te koken, moet u:

  1. Meet de juiste hoeveelheid ontbijtgranen en sorteer deze voorzichtig. Hiervoor wordt een speciaal glas gebruikt dat bij elke multicooker wordt meegeleverd. De maximale capaciteit van een multiglas is 180 ml.
  2. Spoel de ontbijtgranen goed onder stromend water.
  3. Giet het uit de kom van de multicooker.
  4. Voeg de rest van de ingrediënten toe.
  5. Sluit het deksel van het apparaat en stel de "Porridge" -modus in op het paneel (in sommige modellen is er een speciale "Boekweit" -modus). De standaard kooktijd is 30 minuten.

Nadat het timersignaal klinkt, kun je het deksel veilig openen en het bijgerecht op de borden leggen.

Magnetron koken

Een andere prestatie van onze tijd is een magnetron. Je kunt er ook boekweit in koken.

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  • boekweit en gewoon water in een verhouding van 1: 2;
  • zout en olie (naar smaak).

Hoe boekweit in de magnetron te koken:

  1. Giet het graan in een diepe kom (kom). Het moet van tevoren zorgvuldig worden gesorteerd, zodat pap met afval niet uitkomt.
  2. Voeg gekookt heet water en nogal wat zout toe. Het feit is dat boekweit heel gemakkelijk te zout is. Daarom is het beter om onmiddellijk een kleine hoeveelheid toe te voegen.
  3. Bedek de schalen met een deksel en doe in de ovenkamer.
  4. Zodra de inhoud van de kom begint te koken, blijft het alleen nog even duren en wachten.

Voor het koken van boekweit zijn er verschillende opties.

  • Ten eerste kan het op maximaal vermogen worden gekookt. Dit duurt ongeveer 7 minuten.
  • Ten tweede, met een vermogen van 600 W kookt pap 8 minuten. Deze modus wordt gebruikt door de eigenaars van oude (energiezuinige) apparaten.
  • Ten derde kunt u de ontdooimodus instellen. In dit geval wordt het graan minimaal een half uur gekookt. Om de pap zachter en meer gekookt te maken, kan hij na de hoofdtijd ongeveer 20 minuten op een vermogen van 200 watt worden gehouden.

Je kunt naar smaak olie toevoegen aan het afgewerkte boekweit.
Magnetron bespaart tijd, maar vereist constante visuele controle.

Recept en verhoudingen van boekweitpap in melk

Boekweitgraan kan ook worden bereid met melk. Bovendien blijft de kooktechniek hetzelfde. Alle fasen die worden gebruikt bij het koken op water worden opgeslagen.

Afhankelijk van de gewenste consistentie kan pap worden gemaakt van drie soorten: vloeibaar, viskeus of dik. Hiervoor is het noodzakelijk om bepaalde verhoudingen van de startcomponenten in acht te nemen.

Grutten en melk moeten worden genomen in de verhouding:

  • 1: 3 - voor dikke pap;
  • 1: 4 - voor viskeus;
  • 1: 5 - voor vloeistof.

Om bijvoorbeeld dikke boekweitpap met melk te koken, heb je nodig:

  • 100 g boekweit;
  • 1,5 kopjes volle melk;
  • wat zout (naar smaak);
  • 25 g suiker (of honing);
  • boter.

Pap is bereid volgens de gebruikelijke technologie:

  1. De eerste stap is het sorteren en goed afspoelen van de granen.
  2. Breng het over in de pan (of stoofpan).
  3. Giet melk, zout en voeg suiker toe.
  4. Zet de pan op het fornuis en breng de inhoud aan de kook.
  5. Verlaag de vlam en kook 20 minuten op laag vuur. Om verbranding te voorkomen, moeten de producten af ​​en toe worden geroerd.
  6. Vul de afgewerkte pap met olie en laat deze een tijdje onder het deksel staan.

Als je melkpap voor een kind moet bereiden, kan het vóór gebruik in een blender worden geplet. Het gerecht wordt nog lekkerder als je er de pulp van vers fruit (appels, bananen en anderen) aan toevoegt.

Lekker boekweit in zakken

Tegenwoordig kun je in de schappen van winkels boekweit vinden, verpakt in speciale kookzakken. Met hun hulp kun je heel snel en zonder veel gedoe losse pap of smaakvol bijgerecht bereiden.

Het gebruik van granen in zakken heeft verschillende belangrijke voordelen:

  • Boekweit hoeft niet te worden voorbereid op het werk - het is al gewassen en bevat geen plantaardig afval.
  • Het moet worden gewogen, de hoeveelheid product staat op de verpakking.
  • Croupe tijdens het koken brandt niet.
  • Het is niet nodig om het te roeren, zodat u in uw eentje vrije tijd kunt doorbrengen.
  • De pan blijft altijd schoon.

Om brokkelige boekweitpap te krijgen, moet u:

  • 1 zak ontbijtgranen (dit is ongeveer 80 - 100 g);
  • 1,5 liter koud water;
  • 4 snufjes zout;
  • 15 tot 20 g boter.

Alles is heel eenvoudig gedaan:

  1. Giet water in de pan, zet het op het fornuis en breng aan de kook.
  2. Doe de zak in de pan en voeg zout toe.
  3. Verlaag de vlam en laat 15 minuten sudderen.
  4. Haal de zak uit het water, snijd de rand af en giet de afgewerkte pap op een bord.
  5. Voeg olie toe (indien nodig) en meng.

Als je alles goed doet, is de pap bros en erg geurig.

Hoe te koken in een dubbele boiler

Zoals u weet, bevatten gestoomde voedingsmiddelen meer voedingsstoffen. Dat is de reden waarom sommige huisvrouwen pap proberen te koken in een dubbele boiler. Bovendien is dit helemaal niet moeilijk om te doen.

Voor werk heb je nodig:

  • 250 ml drinkwater;
  • 1 vol glas boekweit;
  • het zout.

 

Hoe boekweit koken in een dubbele boiler? Zelfs een tiener kan deze klus aan.

Het is alleen nodig:

  1. Spoel het graan. Als alternatief kun je het gewoon vullen met grote hoeveelheden water, mengen met je handen en vervolgens de vloeistof samen met het afval aftappen.
  2. Doe boekweit in een speciale kom. Dit is een kom met stoomgaten.
  3. Strooi zout op de grutten (niet mengen).
  4. Giet het met water.
  5. Zet de kom in een dubbele ketel, sluit het deksel en zet het op de timer gedurende 35 minuten.
  6. Neem na het signaal een kom en maak de afgewerkte pap los met een gewone vork.

Gewoonlijk wordt olie toegevoegd aan het nog hete product. Maar degenen die bijvoorbeeld op dieet zijn, hoeven dit niet te doen. Het gerecht zal best lekker, bevredigend en gezond worden.

Melkpap in een slowcooker

Tegenwoordig heeft bijna elk huis een crock-pot. Deze slimme eenheid is in staat om het werk van de gastvrouw aanzienlijk te vergemakkelijken en tijd te besparen, wat vandaag zo ontbreekt. Met behulp van deze lastige machine wordt boekweitpap met melk bijvoorbeeld letterlijk in twee gekookt.

Van de producten die u nodig heeft:

  • 0,5 l melk;
  • 90 g boekweit;
  • zout (op de punt van een mes);
  • 75 g suiker;
  • 30 g boter.

U moet dergelijke pap in fasen koken:

  1. Spoel het graan en verwijder het van puin.
  2. Smeer de binnenkant van de crock-pot met olie. Dit is noodzakelijk om te voorkomen dat de pap vervolgens verbrandt. Bovendien laat de oliefilm in het bovenste gedeelte van de kom de melk niet hoog tijdens het koken.
  3. Giet voorbereid boekweit in de kom.
  4. Voeg zout, resterende boter en suiker toe.
  5. Giet alle melk en meng.
  6. Sluit het deksel en stel de modus "Melkpap" in op het paneel. Als een dergelijk programma niet bestaat, kunt u een ander gebruiken, zoals: "Porridge", "Buckwheat" of "Krupa".
  7. Stel de timer in op 35 minuten.
  8. Open na het signaal niet onmiddellijk het deksel. Eerst moet u de pap 10 minuten laten staan ​​in de modus "Voorverwarmen". Dus het wordt zachter en meer gekookt.

Voor het koken van pap hoeft de gastvrouw alleen de nodige modi op tijd in te stellen. De multicooker doet de rest zelf.

Gestoomd boekweit in een thermoskan

Volgens deskundigen verdwijnt een deel van de nuttige stoffen in boekweit tijdens het kookproces of verdwijnt met stoom. Om ze te bewaren, is het beter om geen granen te koken, maar om ze te stomen.

Om dit te doen, is het goed om een ​​gewone thermoskan te gebruiken.

U hebt een standaardset componenten nodig:

  • 1 kop boekweit en dezelfde hoeveelheid kokend water;
  • het zout.

Beschrijving van het proces:

  1. Ten eerste moet boekweit worden gewassen, zoals in alle andere gevallen. De verwerkingsmethode kan door iedereen worden gekozen (zoals u wilt).
  2. Giet granen op een handdoek. Dit wordt gedaan om overtollig vocht te verwijderen. Bij gebruik van nat boekweit daalt de temperatuur van de geabsorbeerde vloeistof sterk en wordt de croupe hierdoor slecht gestoomd.
  3. Giet boekweit in een thermoskan.
  4. Giet er kokend water over.
  5. Voeg wat zout toe. Indien gewenst kunt u in dit stadium specerijen of specerijen invoeren.
  6. Sluit de thermoskan goed en laat deze enkele uren in deze positie staan. Idealiter zou dit alles 's avonds moeten gebeuren, zodat er' s morgens voor het ontbijt al pap klaar was. Of u kunt 's ochtends voor het avondeten zorgen.

Het blijkt uitstekend boekweit op water, dat in een bord kan worden aangevuld met aromatische jus of slechts een klein stukje olie.

Wat toe te voegen aan boekweit om de smaak te verbeteren?

Velen geloven dat olie de enige toevoeging aan boekweit is. Natuurlijk wordt losse boekweitpap echt lekkerder en geuriger. Maar dat is niet alles. Er zijn veel opties waarmee u de smaak van gekookt boekweit kunt verbeteren.

U kunt eraan toevoegen:

  1. De ui Om dit te doen, moet het eerst worden schoongemaakt en vervolgens fijngemalen. Het bereide product wordt tijdens het koken aan de pap toegevoegd.
  2. Gedroogde Champignons. Het is beter om ze vooraf tot poeder te malen. Je krijgt aromatische pap, gekookt in feite op champignonbouillon.
  3. Gehakte gekookte eieren, evenals gebakken uien of champignons. Het is beter om ze na het koken in de pap te brengen en het gerecht 10 minuten te laten brouwen.
  4. Stoofvlees Het moet ook worden toegevoegd aan een reeds bereid gerecht.
  5. Vruchtenpuree. Hiermee maken ze vooral pap voor kinderen.
  6. Suiker of honing (meestal voor melkpap).
  7. Cottage cheese (voor stoofschotels).
  8. Gestoomde groenten (wortelen, uien, pompoen en anderen).
  9. Jus en sauzen.

 

Dit alles van een eenvoudige pap maakt een ongewoon smakelijk gerecht dat zeker een beroep zal doen op huishoudens en altijd op tafel gewenst zal zijn.

Related Software:Meer van de auteur: