Als je van vis houdt, dan heb je waarschijnlijk minstens één keer nagedacht over het koken van meerval. Ondertussen is er niets ingewikkelds in dit proces. Er zijn veel verschillende recepten waarmee je een lekker, mooi en gezond gerecht kunt krijgen van deze bewoner van de zeeën.

Meerval uit de oven

Meerval in de oven is een klassieker. Het is onwaarschijnlijk dat het mogelijk is om dergelijke vissen op een andere manier gemakkelijker en sneller te koken.

Bereid naast het karkas van een blauwe meerval ook:

  • "Vis" specerijen naar uw smaak;
  • een ui;
  • 2 tot 3 eetlepels paneermeel.

Het actie-algoritme is eenvoudig:

  1. Spoel het karkas grondig, veeg het af met voorbereide kruiden, zonder het zout en peper te vergeten.
  2. Definieer het werkstuk aan de onderkant van de ovenschaal en dek af met de ui die in ringen moet worden gesneden.
  3. Desgewenst kan de vis ook worden ingesmeerd met mayonaise of zure room, maar dit is niet nodig.
  4. Bestrooi het karkas met paneermeel en kook ongeveer 20 minuten op 200 graden.

Koken Biefstuk

Meervalbiefstuk komt erg lekker en ongewoon zacht uit. Er wordt aangenomen dat het het beste is om dergelijke vis te frituren.

Essentiële ingrediënten:

  • drie eetlepels bloem en dezelfde hoeveelheid paneermeel;
  • verschillende meervalsteaks;
  • kruiden naar wens;
  • een halve citroen;
  • een ei.

Kookproces:

  1. We wassen vislapjes vlees, laten ze drogen of vegen af ​​met wegwerphanddoeken. Bestrooi met kruiden en giet een kleine hoeveelheid citroensap. Laat porties 10-15 minuten weken.
  2. Meng in een kom een ​​licht geklutst ei met zout en plaats in de andere twee de bloem en de crackers apart.
  3. Doop op zijn beurt de plakjes in crackers, vervolgens in het ei en vervolgens in de bloem.
  4. We sturen porties naar een koekenpan verwarmd met olie en houden ze op matig vuur tot een heerlijke bruinachtige korst verschijnt.

Meerval oor

Als je van plan bent om vissoep van deze mariene bewoner te koken, weet je waarschijnlijk wat voor soort meerval vissen is en hoe goed het is in dit gerecht.

Je hebt nodig:

  • laurier en andere kruiden, gecombineerd met vis;
  • wortel en bol;
  • een meerval van gemiddelde grootte;
  • vier aardappelen;
  • een lepel "Hercules" of gierst.

Algoritme van acties:

  1. We zetten het water op temperatuur en dompelen de vis erin, vooraf in stukken gesneden. Bak ongeveer 20 minuten.
  2. Gedurende deze tijd snijden we de wortelen in ronde stukjes en de uien en aardappelen in blokjes.
  3. We halen de vis uit de bouillon, verwijderen alle botten. Het is raadzaam om de vloeistof te zeven om zeker alle onnodige te verwijderen.
  4. Nogmaals, leg de filet in de bouillon en laat ook de voorbereide groenten, "Hercules", zakken en vergeet niet alle kruiden.
  5. Kook de eerste ongeveer 10 minuten op hoog vuur en serveer dan onmiddellijk.

Hoe in een pan te bakken

Naast één karkas of filet hebt u ook nodig:

  • een paar lepels mayonaise;
  • 2 tot 3 eetlepels bloem;
  • kruiden in harmonie met de smaak van vis.

En we zullen zo koken:

  1. We wassen het karkas, snijden, verwijderen onnodig en snijden in porties. Bestrooi ze met geselecteerde kruiden, bijvoorbeeld een mix voor zeevruchten.
  2. Aan beide kanten, dompel de porties in bloem, bedek de bovenkant met mayonaise en laat dit deel in de pan zakken, die voorverwarmd is met olie.
  3. Op dezelfde plaats bedekken we de tweede helft met mayonaise en bakken we aan beide kanten tot er een gouden korst ontstaat.

Stap voor stap beslag

Essentiële ingrediënten:

  • twee eieren;
  • ongeveer 500 gram meerval;
  • 200 gram mayonaise;
  • kruiden naar wens;
  • teentje knoflook;
  • 150 gram bloem.

Kookproces:

  1. We wassen de vis, laten hem volledig drogen of versnellen het proces met keukenpapier.
  2. Snijd in kleine stukjes, bij voorkeur filet.
  3. In de container verbinden we de eieren met mayonaise, bloem, kruiden en persen de knoflook daar of maal het op een rasp.
  4. We doen vissen in dit mengsel en laten het ongeveer een uur staan ​​zodat het verzadigd is.
  5. We verplaatsen het werkstuk in een hete pan met olie, gieten het resterende beslag erop en brengen de vis aan beide kanten bruin.

Met groenten in folie

Essentiële ingrediënten:

  • kruiden naar smaak;
  • verschillende meervalsteaks;
  • een paprika;
  • salade uien - een stuk;
  • teentje knoflook;
  • ongeveer 50 gram kaas.

Kookproces:

  1. We wassen alle groenten uit de lijst en snijden ze in ringen. We doen hetzelfde met knoflook - we maken er dunne plakjes van.
  2. We leggen ui, peper, knoflook op de folie - maar niet alles, maar slechts een deel van het totaal.
  3. We wrijven de vis goed met kruiden, je kunt het bestrooien met droge kruiden en op groenten zetten. Top met de resterende ingrediënten en bestrooi met geraspte kaas.
  4. Wikkel de folie voorzichtig zodat er geen openingen zijn en plaats de vorm in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten in een oven.
  5. Na deze periode, open voorzichtig de folie aan de bovenkant en breng het gerecht nog eens 10 minuten gereed. Gedurende deze tijd zal alle vrijgekomen vloeistof vertrekken en de bovenkant van de meerval wordt rooskleurig en bak door kaas.

Meerval in roomsaus

Essentiële ingrediënten:

  • specerijen en verse kruiden naar wens;
  • een stuk kaas, ongeveer 50 gram;
  • een halve kilo meerval;
  • 200 milliliter room;
  • 150 gram champignons.

Kookproces:

  1. Bereid eerst alle componenten voor. Snijd de greens zo fijn mogelijk, verander de champignons in dunne plakjes en maal de kaas.
  2. We wassen de vis indien nodig, laten hem volledig drogen. Je kunt het karkas afvegen met keukenpapier.
  3. Bestrooi de meerval goed met kruiden, bijvoorbeeld met een speciaal mengsel of gebruik zout en zwarte peper. U kunt het karkas een tijdje verlaten voor impregnatie. En als je de visgeur wilt verwijderen, week de stukken dan in melk.
  4. In de vorm plaatsen we de stukjes vis en bestrooi ze vervolgens met greens bovenop. We doen de champignons, bedekken ze met gehakte kaas en giet de room.Afhankelijk van de hoeveelheid vis kan meer nodig zijn dan aangegeven in het recept.
  5. We zetten de bijna afgewerkte schotel in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten. Maar het is beter om hem periodiek in de gaten te houden, misschien is het eerder klaar.

Ondanks het feit dat de meerval er niet bijzonder schattig uitziet, smaakt hij gewoon prachtig en erg zacht van smaak. Bovendien zitten er heel weinig botten in, wat een onmiskenbaar pluspunt is voor veel andere vissoorten.

Related Software:Meer van de auteur: