Hoe bevroren mosselen heerlijk te koken? Zeevruchten worden gekookt geschild en in schelpen, gebakken in een pan, gebakken in een oven, gekookt in een slow cooker, gemarineerd. Door te voldoen aan culinaire technologieën, de toevoeging van kruiden, kruiden en extra ingrediënten, kunt u heerlijke gerechten krijgen.

Gekookte gepelde bevroren mosselen

Het bereiden van gepelde bevroren mosselen gaat snel en gemakkelijk. Meestal worden ze bevroren verkocht.


Algemene regels voor de selectie, voorbehandeling en bereiding van zeevruchten:

  • het vlees van de weekdieren moet licht zijn, het glazuur is transparant, de inhoud van de verpakking kleeft niet aan elkaar, het ijsconglomeraat van het product duidt op onjuiste opslag;
  • de ontdooiprocedure wordt uitgevoerd in de koelkast, water, magnetron in de modus "ontdooien";
  • verplicht is wassen van zandkorrels;
  • Kook bevroren mosselen 3 tot 5 minuten.

Je hebt nodig:

  • mosselen - 400 g;
  • olijfolie - 20 g;
  • ½ ui;
  • ½ tomaat;
  • 3 teentjes knoflook;
  • boter - 30 g;
  • een glas water;
  • droge witte wijn merk Sauvignon - 50 ml;
  • Frans stokbrood
  • peterselie, dille.

Stap voor stap instructies:

  1. Ontdooi zeevruchten, spoel, laat water weglopen.
  2. Giet olijfolie in de bodem van de pan, voeg de in dunne plakjes gesneden ui toe en bak deze transparant.
  3. Giet kokend water, wijn in de pan, doe de mosselen en kook 5 minuten, haal de lepel met sleuf in een schaal.
  4. We snijden de knoflook en tomaat fijn, verse groenten - groot.
  5. Doe in een bouillon waarin zeevruchten werden gekookt, boter, groenten en kruiden, kook gedurende 3 minuten.
  6. Giet mosselen met saus.
  7. We snijden het Franse stokbrood en bakken in olijfolie, verwijderen overtollig vet met keukenpapier en wrijven licht met een teentje knoflook.

Gekookte mosselen worden geserveerd met croutons en een glas Sauvignon-wijn. Dit gerecht is snel bereid en de gastvrouw zal helpen bij de komst van onverwachte gasten, als een originele traktatie.

Gebakken zeevruchten in een pan

Mosselen kunnen in een pan met groenten worden gebakken. Dit gerecht is heerlijk, met een bijgerecht geeft het een gevoel van verzadiging en verraadt het een levendigheid. Het koken van zo'n diner zal het huishouden verrukken en vereist geen langdurige inspanningen van de gastvrouw.
Je hebt nodig:

  • mosselen - 400 g;
  • olijfolie - 20 g;
  • sjalotten;
  • stengels van groene uien;
  • chili peper pod;
  • selder stengel;
  • een laurier;
  • takje tijm;
  • teentje knoflook;
  • Vermoutwijn - 50 ml;
  • droge witte wijn - 150 ml;
  • zure room - 50 g;
  • peterselie greens.

Stap voor stap instructies:

  1. Sjalotten en stengels van groene uien, een pod van chili peper, selderij in ringen gesneden (schuin), hak de knoflook fijn.
  2. Giet de olie in de pan en verdeel de gehakte groenten, leg het laurierblad en een tijftak erop, zout en bak het licht aan.
  3. Leg de voorbereide mosselen in de groentemassa, meng, dek af en verwarm gedurende 4 minuten.
  4. Voeg vermout, droge witte wijn toe en verdamp tot dik.
  5. Aan het einde doen we zure room en grof gehakte peterselie.

Gebakken mosselen met wijnsaus kunnen worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als een warm gerecht met gekookte rijst.

Hoe in schelpen te koken

Bevroren mosselen in schalen worden op verschillende manieren bereid: in een pan, in een pan, in een slowcooker volgens eenvoudige en verfijnde recepten. Voorbereiding omvat het reinigen van schelpen met een borstel van zand, gezwellen en algen. Gooi schelpen met sjerpen weg voor het koken en niet geopend tijdens de warmtebehandeling.

Je hebt nodig:

  • mosselen in de vleugels - 450 g;
  • olijfolie - 20 g;
  • prei;
  • wortelen;
  • selder stengel;
  • een laurier;
  • takje tijm;
  • teentje knoflook;
  • droge witte wijn - 300 ml;
  • curry, zout, saffraan;
  • dikke room - 100 ml;
  • Koriander Groenen.

Stap voor stap instructies:

  1. Doe in een diep verwarmde koekenpan een tijmtak en laurier, bereide mosselen in de bladeren, giet witte wijn, dek af en schud de schelpen, verwarm even.
  2. Giet de wijnsaus af door een vergiet, scheid de kokkels van de bladeren.
  3. We snijden selderij, prei, wortelen in halve ringen, hakken de knoflook.
  4. Verhit olijfolie in een pan, giet greens, zout, voeg saffraan en kerrie toe, bak een minuut.
  5. Filter de wijnsaus in de groentemassa, verdeel de mosselen, kook.
  6. Giet op het einde de room erin en giet de gehakte koriander.

De saus volgens dit recept kan dik of vloeibaar worden gemaakt naar de smaak van de gastvrouw en afhankelijk van het bijgerecht. Mosselen zijn goed met gebakken vis van witte variëteiten.

Gebakken in roomsaus

Mosselen kunnen in de oven worden gebakken met roomsaus en kaas. Gepelde weekdieren worden geserveerd met een bijgerecht, in schelpen worden ze direct op geportioneerde borden gelegd, versierd met greens en schijfjes citroen.
Je hebt nodig:

  • mosselen op tweekleppigen - 1 kg;
  • Dor Blauwe kaas (blauw kan Adyghe zijn, romig) - 50 g;
  • boter - 30 g;
  • teentje knoflook;
  • dikke room - 350 ml;
  • zout, peper, Provençaalse kruiden;
  • een theelepel bloem;
  • citroen;
  • Basilicum Groenen.

Stap voor stap instructies:

  1. We reinigen mosselschelpen, spoelen met stromend water. We halen de weekdieren uit de bladeren en snijden het been eruit.
  2. Doe de boter in een pan en smelt, verhit de gehakte teentje knoflook erin.
  3. Giet de room, giet Provence-kruiden, zout, peper, verkruimelde kaas, meng tot het volledig is opgelost in de romige massa.
  4. Voeg voor de dichtheid van jus een theelepel bloem toe, meng tot een homogene consistentie.
  5. Leg de bladeren op een bakplaat, doe de mosselen erin, giet een eetlepel romige saus.
  6. Bak gedurende 15 minuten in de oven op 200 ° C.

Bestrooi de afgewerkte schelpen met citroensap en bestrooi met peterselie.Dit gerecht zal de feesttafel versieren en zal u verrassen met smaak.

Met bier gemarineerde mosselen

Gemarineerde mosselen voor bier worden bereid met beschikbare kruiden, op de gebruikelijke manier verkrijgbaar in de keuken van elke huisvrouw. De scherpte wordt versterkt door kruiden.

Je hebt nodig:

  • mosselen - 500 g;
  • olijfolie - 20 g;
  • 2 teentjes knoflook;
  • sojasaus - 100 ml;
  • een eetlepel zonder zoutheuvel;
  • een eetlepel zonder suikerheuvel;
  • kruidnagel, zwart en piment, koriander met korrels naar smaak;
  • laurier;
  • ½ citroen (u kunt tafelazijn nemen);
  • 2 glazen water;
  • Basilicum Groenen.

Stap voor stap instructies:

  1. Mosselen ontdooien, afspoelen met stromend water.
  2. Giet olijfolie op de bodem van de pan, doe de geplette knoflookteentjes, verwarm naar smaak, maar bak niet.
  3. Giet in sojasaus, pers sap van ½ citroen, giet suiker en zout, meng.
  4. Giet kokend water, giet kruiden, breng aan de kook. We proeven de marinade, voeg eventueel de aangegeven ingrediënten toe.
  5. Zet de mosselen in een kokende gietvorm, kook vanaf het kookpunt een minuut op een laag vuur.
  6. We doen de kokkels in een schone pot met een sleuflepel, giet de marinade, voeg olijfolie en gehakte basilicumgroenten toe, sluit het deksel, laat afkoelen en zet in de koelkast gedurende 12 uur.

Ingemaakte mosselen zijn een prachtig voorgerecht voor koud bier in vriendelijk gezelschap. Ze kunnen worden gebruikt om verschillende salades te maken.

Heerlijke jus voor pasta

Heerlijke romige saus met mosselen past heel goed bij pasta en concurreert op een nautische manier met Russische pasta.

Je hebt nodig:

  • mosselen - 500 g;
  • olijfolie - 20 g;
  • pasta - 400 g;
  • 2 uien;
  • 2 teentjes knoflook;
  • droge witte wijn - 100 ml;
  • zout, peper, nootmuskaat;
  • dikke room - 300 ml;
  • Basilicum Groenen.

Stap voor stap instructies:

  1. Kook de pasta in gezouten water.
  2. Bak in een pan ui en knoflook, snijd ze in halve ringen.
  3. We spreiden de voorbereide mosselen, schenken witte wijn in, verwarmen even.
  4. Zout, peper, voeg een snufje nootmuskaat toe, giet de room en laat 3 minuten sudderen.
  5. Snijd de basilicumgroenen in de gekookte kokkels en verdeel de pasta, meng alles.

Pasta met jus van mosselen zal de familie van harte voeden. De afwisseling van vlees en zeevruchten diversifieert het startmenu. Om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, is room uitgesloten van het recept, gestoofde mosselen met groenten (tomaten, courgette), aan het einde kunt u een beetje yoghurt toevoegen.

Voorbereiding multivarka

Multifunctionele huishoudelijke apparaten zijn stevig ingeburgerd in het dagelijks leven. Met het koken van mosselen in een slowcooker kunt u een maaltijd bereiden zonder gedoe (tijd, temperatuur, voedselbereidheid), het apparaat zal alle functies in automatische modus uitvoeren.

Je hebt nodig:

  • mosselen - 400 g;
  • rijstnoedels - 400 g;
  • olijfolie - 20 g;
  • prei;
  • tomaat;
  • een laurier;
  • teentje knoflook;
  • zout, peper;
  • dikke room - 100 ml;
  • peterselie greens.

Stap voor stap instructies:

  1. Bak in de modus "Frituren" de in halve ringen gesneden ui in olijfolie tot deze transparant is.
  2. Verwijder de schil van de tomaat, snijd het teentje knoflook, hak samen met een blender, giet het in de gebakken ui, mix, bak een minuut.
  3. Giet in de "Koken" -modus heet water in de groentemassa en giet de voorbereide mosselen, zout, peper, aan de kook.
  4. Giet de room, verdeel de rijstnoedels, sluit het deksel, stel de tijd in op 5 minuten.
  5. We maken romige jus dik of vloeibaar naar smaak.

Heerlijke rijstnoedels met zeevruchten en tomaten romige kruiden zullen de familie voeden. Als een dieet- of overgewichtgerecht wordt room vervangen door magere yoghurt en wordt het olijfolie-gehalte verlaagd.

Zeevruchten helpen de dagelijkse zelfgemaakte maaltijden te diversifiëren en voorzien het lichaam van vitale stoffen en vitamines.

Related Software:Meer van de auteur: