Hoe maak je een cake - 10 heerlijke recepten

Taart is niet alleen een zoet product, maar een echt meesterwerk van culinaire kunst. Deze decoratie van de feesttafel en een geweldig cadeau voor elk feest. Dergelijke desserts kunnen worden bereid op basis van koekjes, bladerdeeg, zandkoek en zelfs wafeldeeg, met verschillende impregnaties, crèmes en soorten decoraties. Vandaag zullen we je vertellen hoe je een cake kunt maken voor elke gelegenheid of gewoon om een ​​goede avond in de familiekring te vieren.

Hoe maak je een Napoleon-cake

Echte legendes circuleren rond de oorsprong van de Napoleon-cake, maar ze begonnen er voor het eerst over te praten in de 19e eeuw. Het werd gebakken in de vorm van een driehoek die leek op de hoed van een keizer. Vandaag is de 21e eeuw, maar deze taart is zelfs nu aanbeden. Bladerdeeg met vla is een van de meest fantastische combinaties. We bieden een klassiek dessertrecept, maar er is een klein "hoogtepunt" in de vorm van vetcrème aan de room toegevoegd, waardoor de impregnering een smaak van ijs krijgt.

ingrediënten:

• 650 g bloem;
• 550 g boter (135 g voor room);
• twee eieren (één voor room);
• 160 ml water;
• lepel azijn (9%);
• 420 ml melk;
• 260 ml room;
• een glas gewone suiker;
• 55 g zetmeel (maïs);
• twee eetlepels vanillesuiker.

Kookmethode:

1. Schud het ei met een snufje zout en azijn, giet ijskoud water in en houd het eimengsel in de kou.
2. Doe stukjes boter in bloem, je kunt het door een grove rasp voeren of gewoon met een mes hakken. Maal de ingrediënten snel zodat de olie geen tijd heeft om op te warmen.
3. Haal het mengsel uit de koelkast en combineer het met de bloemmassa. Rol het gemengde deeg in een "worst" en verdeel het in gelijke delen.
4. Geef elk stuk een afgeronde vorm, wikkel het in folie en laat het twee uur in de kou staan.
5. Terwijl de basis afkoelt, kun je de crème aanpakken. Giet hiervoor rauwe melk in de stoofpan en stuur deze naar het fornuis.
6. Combineer in een aparte kom twee soorten suiker met zetmeel en een ei. Zodra de melk is opgewarmd, giet je de inhoud van de kom en meng je snel zodat het ei niet krult. Kook de ingrediënten tot het dik is, haal dan van het vuur en meng met olie. Giet vla in een andere container, dek af met een film en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
7. Haal het deeg eruit en maak van elke bal een dunne cirkel. Gebruik een gewone plaat om de randen bij te snijden om gladde, mooie lege plekken te maken. Gooi de garnituren niet weg.
8. Prik elke staaf en bak de cakes vijf minuten op 250 ° C tot ze goudbruin zijn. Maak ook een cake van de restjes deeg die je hebt achtergelaten in de oven. Snijd het dan met je handen in kruimels.
9. Zodra de cakes zijn afgekoeld, klop je de vla met een mixer met slagroom en kun je een dessert beginnen te vormen.
10. Leg de cakes op een stapel en week ze met room. Smeer het oppervlak en de zijkanten in en bestrooi de cake vervolgens aan alle kanten met kruimels. Zet het dessert in de koelkast zodat het goed doorweekt is. Https://www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

Een heerlijk levercakerecept

Niemand weet wie de levercake heeft uitgevonden. Het gerucht gaat dat zo'n recept is ontleend aan de Oekraïense keuken. Maar we gaan niet in op het verhaal, maar vertellen je gewoon hoe je een traktatie kookt, waarbij het hoofdingrediënt rundvlees, kip of varkenslever is.

Je hebt nodig:

• 550 g vleeslever;
• een half glas bloem en zure room;
• drie teentjes knoflook;
• vijf stukjes wortelen;
• drie uienkoppen;
• 280 g mayonaise;
• greens, kruiden;
• een ei.

Kookmethode:

1. Maal de lever in een vleesmolen of blender, meng met zure room, ei en bloem. Combineer de massa met zout en peper - je moet het deeg kneden, zoals bij het bakken van pannenkoeken.
2. Bak leverpannekoeken in een pan.
3. Bak vervolgens de gehakte uien in olie samen met de geraspte wortelen.
4. Voeg gehakte knoflook toe aan mayonaise. Hak de greens gewoon fijn.
5. Verzamel de cake van de leverblancs, vet elke pannenkoek in met knoflooksaus, bak de groente en bestrooi met kruiden.
6. Bereid de leverkoek voor, bewaar de nacht in de koelkast. Https://www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Biscuit

Biscuit is het meest populaire dessert. Zachte luchtkoekjes zijn geïmpregneerd met siropen en gebruiken vulstoffen in de vorm van vanille, fruit, room of kwark. Wij bieden u een klassieke koekjescake met fruitroom, bereid op basis van Mascarpone roomkaas.

ingrediënten:

• vijf eieren;
• 160 g suiker en bloem (plus 70 g suiker voor room);
• 1 theelepel bakpoeder;
• 375 g room (33%) en Mascarpone-kaas;
• anderhalve theelepel vanille-extract;
• fruit (banaan, frambozen, aardbeien).

Kookmethode:

1. Meng eieren met zoet zand en verwarm de ingrediënten in een waterbad. Nadat de suikerkorrels zijn opgelost, verwijdert u de samenstelling van het fornuis en slaat u met een mixer op hoge snelheid.
2. Giet bloem met een cultivator in een weelderige massa en meng voorzichtig.
3. Vet de vorm in, leg het deeg en bak een half uur. Het belangrijkste is dat u de deur niet opent tijdens het bakken. U kunt de gereedheid van het koekje controleren door erop te drukken - als het zijn oorspronkelijke vorm heeft aangenomen, is het klaar.
4. Snijd het afgekoelde koekje en week het in een siroop.
5. Klop voor room de gekoelde room samen met kaas, suiker, vanille en fruit of bessen naar keuze.
6. Bestrijk de cakes met een romige massa en versier het dessert met verse bessen.

Taart "Mierenhoop"

In de jaren 90 was dit dessert erg populair, maar zelfs vandaag, ondanks de komst van nieuwe heerlijke recepten, is zo'n cake een frequente gast op tafel. Het is beter om 's avonds gebakjes te koken, zodat het dessert' s nachts goed verzadigd is met room.

ingrediënten:

• 420 g olie (210 g voor room);
• twee eieren;
• 160 ml melk;
• twee theelepel bakpoeder;
• 550 g bloem;
• 370 g gekookte gecondenseerde melk.

Kookmethode:

1. Combineer voor de test de eieren, zachte boter en vette melk, voeg bloem en een cultivator toe. Kneed het deeg, rol het in verschillende klontjes, bedek elk met een film en leg het een uur in de kou.
2. Maal daarna de bloemklompjes in spaanders op een rasp en verspreid ze in een dunne laag op een bakplaat, bedek het met kookpapier. Bak de basis gedurende 25 minuten bij een temperatuur van 180 ° C.
3. Voor het impregneren, meng de boter met gecondenseerde melk tot karamelkleur.
4. Breek de afgewerkte basis met je handen in kleine stukjes en combineer met de crème.
5. Leg de cake op een platte schaal in de vorm van een geïmproviseerde mierenhoop en bestrooi deze met maanzaad of geraspte chocolade. Zet het dessert in de koelkast. Https://www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Honing traktatie

Tweehonderd jaar geleden, op bevel van Alexander I, werd een geweldig dessert bereid voor zijn vrouw. De naam van de kok is een mysterie gebleven, maar het recept van de door hem uitgevonden honingcake is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven.

ingrediënten:

• 3 eieren
• 640 g witte suiker (320 g voor room);
• 65 g olie;
• 140 ml vloeibare honing;
• 550 g bloem;
• 550 g zure room;
• 1 theelepel soda.

Kookmethode:

1. Klop eieren met dik zand in een dik schuim en plaats de kom met de ingrediënten in een waterbad om de massa te verdubbelen.
2. Meng het vervolgens met olie, honing en een lepel frisdrank. Keer terug naar het waterbad en houd 15 minuten vast. Kneed het deeg met bloem.
3. Breek het deeg in verschillende delen, elke rol tot een brok, wikkel met een film en laat een half uur in de kou weken.
4. Rol elk gekoeld broodje in een dunne cake, bak de basis op 180 graden gedurende drie minuten.
5. Snijd de randen bij en verkruimel de resterende garnituren van de cakes.
6. Maak een room van zure room en suiker.
7. Leg de cakes in een stapel, elke room, bestrooi het afgewerkte dessert met kruimels en laat gedurende twee uur op kamertemperatuur. Zet de honingcake vervolgens acht uur in de kou. Https://www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Pannenkoekcake

Pannenkoeken zijn het lekkerste dessert voor zowel kinderen als volwassenen. Ze kunnen afzonderlijk worden geserveerd met zure room, gecondenseerde melk of jam, of kunnen worden gebruikt om een ​​echte cake te maken.

ingrediënten:

• vijf eieren;
• 240 ml water (45 voor room);
• 170 ml melk;
• 240 g suiker (35 g voor deeg);
• een glas bloem;
• 60 ml plantaardige olie;
• 1 theelepel vanilline;
• een snufje citroenzuur;
• een lepel bessensiroop;
• chocolade, bananen.

Kookmethode:

1. Verdeel de kip in componenten, de dooiers gaan naar het deeg en de eiwitten naar de room.
2. Klop de dooiers met een snufje zout en kleine suiker, giet warm water en melk, voeg bloem toe en meng het deeg.
3. Bak pannenkoeken rooskleurig.
4. Leg de gesneden bananen in elke pannenkoek, wikkel ze in buizen en verdeel ze in drie gelijke stukken.
5. Nu moet je een crème voor de cake bereiden. Giet hiervoor water, siroop in een kookpan en giet de zoetstof erin, breng de siroop aan de kook en haal hem van het vuur.
6. Klop de eiwitten in een dik schuim met citroenzuur en combineer ze vervolgens met hete siroop.
7. Leg de spaties van pannenkoeken en bananen in lagen, week elke room. Bestrooi het afgewerkte dessert met chocoladeschilfers.

Dit is interessant:impregneren van koekjes - recept

The Zebra Treat

Zulke zoete deegwaren als "Zebra" zijn ons bekend sinds de kindertijd. Voor de bereiding zijn de eenvoudigste ingrediënten vereist en de resulterende smaak is op geen enkele manier inferieur aan overzeese desserts. Met het klassieke recept kun je een taart en cake maken, het enige verschil is dat je room nodig hebt voor de cake. We zullen niet afwijken van de traditie en een heerlijke taart bereiden.

ingrediënten:

• 240 g olie;
• vier eieren;
• 180 g suiker en zure room;
• 380 g bloem;
• twee eetlepels cacao.

Kookmethode:

1. Roer de eieren met twee soorten suiker, zure room, een snufje zout en boter. In het deeg kun je bakpoeder of gewoon soda met azijn toevoegen. Voeg geleidelijk de bloem toe, roer en wacht een half uur.
2. Verdeel vervolgens de basis in twee gelijke delen, meng cacao in één.
3. Vet de vorm in, leg een lepel licht deeg in het midden, een lepel donker deeg erover en verdeel het hele deeg. Het belangrijkste hier is niet te haasten, zodat het deeg niet naar buiten beweegt en het prachtige uitzicht op het afgewerkte dessert bederven.
4. Bak dessert een half uur, temperatuur - 180 ° С.

Als na deze tijd het midden van de cake nog vochtig is en de bovenkant al aan het bakken is, dek deze dan af met folie, zet het vuur op 160 ° C en bak tot het gaar is.

Hoe maak je een chocoladetaart

Het maken van chocoladedessert is een plezier, omdat we allemaal weten hoe chocolade onze stemming beïnvloedt. Er zijn veel opties voor het maken van chocoladeproducten, maar we hopen dat u kennis kunt nemen van het recept dat we hebben voorgesteld.

ingrediënten:

• 230 g witte suiker en bloem;
• 190 g olie (40 g voor glazuur);
• drie eetlepels cacao;
• vier eieren;
• een halve zak vanilline;
• 550 ml room;
• 180 g zoet poeder.

Kookmethode:

1. De eerste stap is om een ​​koekje te maken. Verdeel hiervoor de eieren in dooiers en eekhoorns. Klop de eiwitten in dik schuim, schud de dooiers met zoet zand. Combineer het donkere en vanillepoeder, de bloem en gooi een beetje frisdrank. Combineer nu alle droge ingrediënten met de dooiermassa en voer het eiwitgedeelte in.
2. Vet de ovenschaal in, vul deze met deeg en bak een koekje gedurende 40 minuten (temperatuur - 180 ° C).
3. Koel de afgewerkte basis en snijd mee.
4. Klop voor room de room met zoet poeder.
5. Smelt voor glazuur chocolade met boter in een waterbad.
6. Coat cakes met room en glazuur. Je kunt het afgewerkte dessert versieren met verse bessen en muntblaadjes. Https://www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

Een eenvoudige cake zonder te bakken

Als je jezelf wilt trakteren op iets zoets, maar er is genoeg tijd, dan komen eenvoudige recepten voor desserts zonder bakken te hulp. Wij bieden u een van deze opties op basis van eenvoudige koekjes en kwark.

ingrediënten:

• 25 stuks vierkant koekje;
• 260 g zachte kwark;
• drie eetlepels zoet zand;
• een half pakje olie;
• zes lepels zure room;
• 110 g gedroogde pruim;
• cacao.

Kookmethode:

1. Mix cottage cheese met zure room, suiker en gesmolten boter.
2. Week gedroogde vruchten in water, hak ze en meng ze met de wrongel.
3. Bedek de vorm met huishoudfolie om de zijkanten vast te leggen. Leg de koekjes in lagen, week elke gekookte room, draai de vorm om en verwijder de film.
4. Bedek het dessert aan alle kanten met een romige massa, bestrooi met cacao en laat het goed weken.

Heerlijke Pancho Cake

Pancho is een van de meest heerlijke en ongewone desserts. Het verschilt van andere gebakjes in zijn oorspronkelijke uiterlijk. Overweeg het klassieke recept voor de bereiding ervan.

ingrediënten:

• 340 g suiker (140 g voor room);
• zes eieren;
• twee theelepel bakpoeder;
• 360 g bloem;
• 480 ml zure room;
• een glas dikke room;
• vanilline;
• een glas noten;
• 90 g chocolade;
• 45 g olie.

Kookmethode:

1. Als je zeker weet dat de eieren vers zijn, schud ze dan onmiddellijk met een zoetstof tot ze dicht zijn. Klop bij twijfel de dooiers en het zand apart, de eiwitten apart en meng eenvoudig de twee massa's.
2. In de resulterende samenstelling, voer de bloem in met bakpoeder, meng en verdeel het resulterende deeg in twee delen.
3. Giet 40 ml water en cacao in de helft. Bak cakes afwisselend op 180 ° C tot ze gaar zijn
4. Meng zure room met zoet zand, klop de eiwitten en meng ze in de zure room, voeg vanilline toe.
5. Lichte en donkere cakes zijn cool. Snijd de chocolade in de lengte en leg de ene helft op een platte schaal. Smeer het in met room en bestrooi licht met gehakte noten.
6. De resterende helft van de donkere cake, evenals de witte cake, snijd ze in stukjes van 2-3 cm.
7. Dompel elk stuk biscuit in de room en smeer het op een platte donkere cake, vergeet niet de "constructie" met noten te bestrooien.
8. Zodra het koekje op is, bedek je het dessert met room.
9. Smelt de chocolade in een waterbad en meng het met boter. Giet de cake er bovenop met donker glazuur zodat je elegante druppels krijgt en bestrooi Pancho onmiddellijk met noten. Https://www.youtube.com/watch? V = IImf0m7u86c

We hopen dat onze dessertcollectie zijn plaats zal vinden in uw culinaire collectie. Elk recept is uniek op zijn eigen manier, heeft zijn eigen verfijnde smaak en kookfuncties. Kies je favoriete optie en voel je vrij om je culinaire meesterwerk te maken.