Hoe gehaktballensoep te maken - 5 heerlijke kookrecepten

Vraag aan de kenners van culinair: “Lekkere, snelle, gezonde soep, die lijkt terug te keren naar de kindertijd. Over welk recept heb je het? ' Het juiste antwoord: "Dit is een maaltijd voor het hele gezin met balletjes." Leer hoe je gehaktballensoep maakt uit ons artikel.

Klassiek recept voor gehaktballensoep

Begin met het verkennen van het legendarische gerecht met een basisrecept. Alle componenten zijn beschikbaar en kunnen in elk huis worden gevonden.

Aantal producten voor 2 liter water:

• gehakt (willekeurig) - 200 g;
• middelgrote aardappelen - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk .;
• eieren - 1 stuk;
• raap voor het frituren van vlees en groenten - 1,5 st .;
• laurier - 1 stuk;
• plantaardige olie - 2 el. l .;
• aromatische peterselie (vers) - een bos;
• zout, zwarte peper - naar smaak.

instructies:

1. Geraspte wortelen en gehakte ui, bruin in een pan, voeg plantaardig vet toe.
2. Hak de geschilde aardappelen in gelijke plakjes.
3. Gehakt met zout, peper, ei, doe de helft van de geraspte ui voor de smaak. Meng alle componenten grondig.
4. Voeg dichtheid toe aan de vleesmassa door deze 8-10 keer in een kom te gooien.
5. Maak gehaktballetjes met je handen bevochtigd met water.
6. Gooi vleesbereidingen in kokend water.
7. Gooi na 7 minuten aardappelen, bruine groenten, breng het mengsel opnieuw aan de kook, laat het vuur gaar worden.
8. Breng een paar minuten voor het einde van de bereiding op smaak met laurier.

De zachtheid van gehaktballetjes en aardappelen suggereert dat de soep klaar is.

Garneer het gerecht met peterselieblaadjes, breng op smaak met zure room, crackers.

Koken met rijst en aardappelen

Extra componenten geven de klassieke versie een nieuwe smaak. Probeer de croupe-optie.

Voor 2 liter water heb je nodig:

• rundergehakt of kalfsvlees - 250 - 300 g;
• rijstgrutten - een half glas;
• middelgrote aardappelen - 3 stuks;
• middelgrote uien - 1 st .;
• middelgrote wortelen - 1 stuk .;
• plantaardige olie - 2 el. l .;
• eiwit - 1 stuk;
• oud broodje van witte bloem - 2 plakjes;
• laurier voor aroma - 1 stuk .;
• zwarte peper: erwten - 8 stks., gemalen - een snuifje;
• zout - discretionaire hoeveelheid

instructies:

1. Maak het brood los van de korst, week de pulp in water.
2. Maak een mengsel van gehakt, broodmassa, zout, peper.Om zelfs gehaktballetjes te vormen, klop je eiwit in een kom, vet je handen in en maak je vervolgens alleen ballen.
3. Snijd de geschilde aardappelen in gelijke blokjes, spoel rijst.
4. Breng het water aan de kook in een pan, leg de aardappelen, granen, laurierblaadjes, erwten en kook gedurende 7 minuten.
5. Geraspte wortelen, gehakte uien, bruin in een pan.
6. Gooi het roosteren in de pan, gevolgd door spaties.
7. Blijf de soep nog 10 tot 12 minuten koken.

Pas de dichtheid van het gerecht aan met de hoeveelheid ontbijtgranen. Als je meer malse gehaktballetjes wilt, voeg dan een eetlepel griesmeel in plaats van brood toe aan het gehakt. Leg de massa na het kneden en kloppen een half uur in de koelkast zodat het graan opzwelt.

Hoe knoedels maken

Meel- en eierbollen kwamen naar ons toe vanuit Europa. Hun aanwezigheid maakt het gerecht origineel. Introductie van een stap voor stap recept.

Ingrediënten voor 2 - 2,5 liter water:

• rundergehakt - 300 g;
• grote aardappelen - 3 stks .;
• grote wortelen - 1 st .;
• laurier voor piquancy - 1 pc .;
• zout, zwarte peper erwten - naar smaak;
• Passerboter - 50 g;
• verse peterselie voor smaak - naar smaak;
• pikante kruiden voor vlees (hop-suneli, gemalen peper) - naar smaak;
• kleine uienraapkop - 1 stuk.

Componenten voor knoedels:

• eieren - 2 stks .;
• water - 50 ml;
• bloem - 1 - 1,5 kopjes;
• zout naar smaak.

instructies:

1. Gehakte ui verdeeld in 2 porties.
2. Rasp of snijd gepelde wortels fijn met een mes.
3. Doe het gehakt in de kom, kruid met kruiden en meng.
4. Om ballen te vormen.
5. Bereid in een apart bakje dumplings: klop 2 eieren, giet 50 ml water, giet bloem, zout in kleine porties, breng het mengsel naar de consistentie van zure room.
6. Olie de wortels met uien.
7. Snijd de aardappelen in reepjes, dompel ze onder in koud water om de kleur te behouden.
8. Kook water, dompel gehaktballetjes onder.
9. Na het opnieuw koken van de vloeistof, voeg gehakte aardappels toe, haal het niet nog eens 10 minuten van het vuur.
10. Voeg knoedels toe aan de blanco soep door een theelepel op het beslag aan te brengen.
11. Kook tot de bloemproducten omhoog komen.
12. Voeg geroosterde groenten, erwten, laurier toe. Laat nog 5 minuten koken.

Soep geserveerd met een sneetje witbrood.

Voor gehaktballetjes is kippengehakt ook geschikt. In plaats van water kun je de bouillon als basis nemen.

Gehaktbal En Bonensoep

De combinatie van peulvruchten en vlees verrijkt het gerecht met eiwitten, vitamines.

Aantal componenten per 2,5 liter water:

• witte bonen (ingeblikt voedsel) - 500 g;
• rundergehakt, kip of varkensvlees - 600 g;
• wortelen - 2 stks .;
• prei - 1 stuk;
• kool - 2/5 vork;
• rode chilipepers voor scherpte - 1/2 pod;
• zout naar smaak;
• karwijzaadjes voor aroma - een flinke snuif.

instructies:

1. Zout en peper het gehakt, vorm de gehaktballetjes.
2. Doe de vleesblanco's in water nadat het kookt.
3. Hak kool, prei, wortels, giet het in de bouillon.
4. Voeg kruiden, gehakte chili, karwijzaad toe en doe de bonen uit de pot.
5. Laat 30 minuten in brand staan.

Gehaktsoep is vooral lekker als het wordt toegediend. Deze stevige maaltijd siert het dieet in de winter.

Bloemkooloptie

Dit is een lichte caloriearme groentesoep voor degenen die hun vorm volgen.

Ingrediënten voor 2 liter water:

• rundergehakt en varkensvlees - 300 g;
• verse bloemkool - 1 kleine vorken;
• kool - 1/2 kleine vork;
• middelgrote wortelen - 1 stuk .;
• middelgrote aardappelen - 3 stuks;
• verse zure tomaten - 1 pc .;
• verse knoflook - 2 teentjes;
• laurier - 2 stuks;
• zwarte peper: gemalen - een snuifje, erwten - 3 stks .;
• zout naar smaak.

instructies:

1. Dobbel aardappelen, wortelen, na het schillen.
2. Hak gehaktballetjes van gehakt fijn en breng het vooraf op smaak met zout, peper.
3. Kook het water, dompel de vleesballetjes er om de beurt in.
4. Voeg gehakte aardappelen, wortelen toe, breng het werkstuk aan de kook, laat 10 minuten op het vuur sudderen.
5. Vul de bouillon met gehakte kool, bloemkoolbloeiwijzen, gehakte tomaat.
6. Doe kruiden, kook een kwartier gaar.

Voordat je de heerlijke gehaktballensoep op de borden giet, doe je er voor elke smaak geplette knoflook in.

Maak gehaktballetjes met een marge, bevries een deel van het halffabrikaat. Verdeel het werkstuk in porties van 12 - 15 stuks, zet in de vriezer.

Nu zal de vraag "Wat eten we vandaag?" Je niet verbazen. Inderdaad, in de koelkast zijn er altijd smakelijke, sappige gehaktballetjes en in het notitieboekje - 5 eenvoudige recepten.