Niet veel mensen weten hoe ze asperges moeten koken, zodat dit product de basis wordt voor een van de favoriete gerechten in de familie. Hoewel het technologische proces gepaard gaat met enkele subtiliteiten, is het gebruik van de plantaardige cultuur vrij eenvoudig, de verwerking kost niet veel tijd en moeite.

Afhankelijk van het recept en de kennis van de culinaire eigenaardigheden, wordt asperges niet alleen een uitgelezen delicatesse, maar ook een echt pakhuis van waardevolle sporenelementen.

Een eenvoudig gerecht van verse asperges in een pan

De optie om asperges in een pan te koken, kan niet nuttig worden genoemd, maar de stoofpot is erg lekker.

Het groene product, gekookt in een pan, heeft een uitstekende smaak.

De volgende lijst met componenten is op recept vereist:

  • groene asperges - 300 g;
  • kruiden naar smaak;
  • knoflook - drie teentjes;
  • boter - een eetlepel. l .;
  • olijfolie - een eetlepel. l .;

Kookinstructies:

  1. Bereid het hoofdingrediënt voor: spoel, snijd de harde uiteinden af, maak schoon. Als je wilt, kun je asperges voor koken, waarvoor hij met kokend water wordt gegoten en maximaal vijf minuten sudderen.
  2. Dan moet je de pan goed verwarmen met olie. Voeg zout en gepelde knoflook toe.
  3. Vervolgens wordt de asperges in één laag gelegd, de gerechten zijn goed gesloten, de producten worden ongeveer vijf minuten gebakken.

Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met citroensap, geraspte kaas of roomsaus. Vaak gebruikt als bijgerecht voor gebakken vis.

Koken van bevroren groente

Deze gezonde cultuur is de perfecte aanvulling op de meeste vleesgerechten, salades en soepen. Helaas is het niet altijd mogelijk om een ​​dergelijke plant in verse vorm te kopen, bevroren asperges zijn echter een redelijk goed alternatief.Het recept vereist de volgende ingrediënten:

  • bevroren peulen - 300 g;
  • olijfolie - 1 el. l .;
  • sojasaus - 1 eetl. l .;
  • specerijen - optioneel.

Hoe een gerecht te koken:

  1. Breng de temperatuur in de oven op 175 graden.
  2. Dan moet je de ovenschaal bekleden met folie.
  3. Smeer de container met olijfolie en sojasaus.
  4. Nu moet u een bevroren product bereiden: spoel, reinig en verwijder harde uiteinden.
  5. Plaats de asperges in de voorbereide gerechten, onderdompeling in het mengsel verkregen van alle kanten. Voeg kruiden toe aan uw voorkeur.
  6. Vervolgens wordt het gerecht tien minuten gebakken.

Het kan worden geserveerd als een apart gerecht, vooraf bestrooid met harde kaas of gekruid met romige saus.

Lekkere en gezonde salade

Asperges zijn een integraal onderdeel van vele uitstekende culinaire creaties, vooral salades. Een soortgelijk gerecht kan zowel uit een vers als uit een bevroren worden bereid. Het resultaat is een zeer voedzame en pikante snack verrijkt met gezonde stoffen.

 

Wat je nodig hebt om een ​​traktatie te krijgen:

  • asperges - 100 g;
  • olijven - 100 g;
  • harde kaas - 50 g;
  • verse kruiden - naar smaak;
  • olijfolie - 6 el. l .;
  • knoflook - twee kruidnagel;
  • kruiderijen - optioneel.

Voorbereidingsschema:

  1. Eerst moet je de gepelde asperges koken, de voorbewerkte twijgen in koud kokend water laten zakken. Verwarm niet meer dan vijf minuten, plaats dan 2-3 minuten in koud water.
  2. Op dit moment worden olijven en knoflook fijngehakt en wordt kaas in blokjes gehakt. Peterselie, een bosje salade en basilicum om met je handen te scheuren.
  3. Alle componenten zijn goed gemengd, voeg kruiden en olijfolie toe.

Je kunt de resulterende salade niet alleen vullen met olie, maar ook met andere favoriete sauzen.

Geurige gebakken schotel van gedroogde fuju

Fuju is niet zo beroemd en gebruikelijk als asperges. Een dergelijke sojacomponent is echter niet minder smakelijk en nuttig, omdat het vitale mineralen, aminozuren en sporenelementen bevat.

En ook gerechten uit deze plantaardige cultuur verzadigen het lichaam perfect met eiwitreserves. Fuju met sesamzaadjes kunnen de componenten perfect diversifiëren bij de uitvoering van het originele recept.

Voor een gerecht moet je jezelf bewapenen met de volgende set:

  • gedroogde asperges - 250 g;
  • witte sesam - 1 theelepel;
  • zout en suiker - 1 theelepel;
  • wortelen - een pc .;
  • appelazijn - 50 ml;
  • olijfolie - 50 ml.

voorbereiding:

  1. Week het hoofdproduct vijf uur in een koele vloeistof. Als je dit punt overslaat, zal de snack erg taai en bijna oneetbaar blijken te zijn.
  2. Snijd vervolgens de asperges in niet erg grote stukken.
  3. Maal een wortel en meng met voorbereide planten.
  4. Bak sesamzaad in een pan, vet dan de ovenschaal in met olijfolie en vul deze met fuja, wortelen, sesamzaad en specerijen.
  5. Stuur het werkstuk tien minuten naar de oven.

Het wordt aanbevolen om te serveren met de toevoeging van appelazijn.

Koreaanse Asperge Recept

Gedroogde asperges worden vaak gecombineerd met Koreaanse wortelen. Dit recept is perfect voor fijnproevers en hartige liefhebbers. Om thuis te koken, moet je jezelf bewapenen met deze set componenten:

  • soja-asperges - 200 g;
  • paprika - 1 stuk;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • bollen - twee stuks .;
  • Koreaanse wortelen - 300 g;
  • sojasaus - 40 ml.

Bereiding van maaltijden:

  1. Eerst moet je gedroogde asperges met warm gezouten water gieten en vijf uur laten staan.
  2. Dan moet je de paprika, uien en knoflook hakken, dan worden deze groenten in een pan gebakken.
  3. Zodra de producten zacht en enigszins goudkleurig zijn, wordt er soja-asperges aan toegevoegd. Na het gieten van een beetje water, de juiste hoeveelheid kruiden en Chinese saus. Kook tien minuten.
  4. Nadat de pan is uitgeschakeld, wordt de resulterende massa gemengd met Koreaanse wortelen en gedurende enkele uren naar de koelkast gestuurd.

Je moet niet veel zout toevoegen, want het is overvloedig in de samenstelling van sojasaus.

Een andere optie voor het verkrijgen van pittige gerechten is een recept voor ingemaakte gedroogde asperges in Aziatische stijl. Wat u moet nemen:

  • gedroogd product - 200 g;
  • knoflook - vijf kruidnagel;
  • plantaardige olie - 6 el. l .;
  • azijn - 1 el. l;
  • zout en peper naar smaak;
  • sojasaus - 2 el. l .;
  • suiker - ½ el. l.

Kookmethode:

  1. Om te beginnen moet het hoofdingrediënt een dag in koud water worden gelaten.
  2. Snijd vervolgens de asperges in kleine stukjes.
  3. Knoflook wordt nu geschild, gecombineerd met suiker, zout, boter, azijn en sojasaus.
  4. Giet de asperges met de resulterende marinade, voeg zwarte peper toe en meng goed.
  5. Bedek de gerechten met voedsel en laat ze tien uur in de koelkast staan.

Hoe langer het gerecht daar blijft, hoe beter het wordt verzadigd met marinade, het krijgt een geweldige smaak en aroma.

Ervaren kooktips

Ervaren chef-koks en professionele chef-koks kennen enkele trucs en geheimen van het koken van deze groene bron van vitamines. De hoofdregel is de duur van de warmtebehandeling van de pods.

Slechts vijf minuten zijn voldoende om de asperges te blancheren, anders kan het product koken, een smakelijk uiterlijk krijgen en een slechte smaak.

En ook voor het koken wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan diepe potten waarin de asperges gelijkmatig worden gekookt. De pods worden verticaal geplaatst zodat de harde uiteinden goed kunnen lassen.

Het is even belangrijk om te bedenken dat dit product tijdens het verwarmen zijn natuurlijke kleur kan verliezen. Om te voorkomen dat dit gebeurt en de peulen hun kleur hebben behouden, moeten ze in een kom met kokend zout water worden geplaatst.

Verschillende vullingen en sauzen kunnen het beste direct voor het serveren worden toegevoegd. Bijvoorbeeld citroensap, azijn of wijn. Direct na het koken wordt het aanbevolen om de asperges uit het fornuis te verwijderen en in een koele vloeistof te plaatsen - dit wordt knapperig en niet te waterig.

Related Software:Meer van de auteur: