Ervaren koks weten hoe ze pilaf moeten koken in een slowcooker zodat het kruimelig blijkt te zijn en er niet uitziet als plakkerige pap. Het is noodzakelijk om de rijst te spoelen, groenten en vlees te snijden, zorg ervoor dat er niets brandt, het was matig zout en kruidig. De taak is niet eenvoudig, maar uitvoerbaar.

Varkensvleespilau in een langzaam kooktoestel

Als alles correct wordt gedaan, zal pilaf met varkensvlees geweldig zijn. Het is belangrijk om een ​​goede frituur van groenten met vlees te bereiden.

U hebt dergelijke producten nodig:

  • varkensribben - 0,5 kg;
  • lange rijst - 2 el;
  • knoflook - 1 kop;
  • wortelen - 4 stks .;
  • ui - 2 stks .;
  • olie - 150 g;
  • kruiden naar smaak.

Beschrijving van het proces:

  1. Rijst wordt geweekt in heet water tijdens het bereiden van een zirvak (frituren) en vervolgens voorzichtig gewassen met warm water. Dit zal het graan van een deel van het zetmeel redden en de pilaf zal kruimelig zijn. Onmiddellijk na het wassen moeten de korrels in een slowcooker worden gedaan, niet in de lucht.
  2. Schakel de modus "Frituren" gedurende 20 minuten in en bereid zirvak voor. Doe de ui eerst in de hete plantaardige olie, wanneer deze goudbruin wordt, voeg de stukjes varkensvlees toe, bak 5 - 7 minuten. Leg op het einde 5 minuten julienne wortelen.
  3. Zirvak moet licht worden geblust met water. Giet vlees en groenten 2 el. kokend water, voeg kruiden toe voor pilaf (kurkuma, berberis, zwarte peper, paprika, suneli hop, etc.). Schakel het "blussen" gedurende 20 minuten in.
  4. Verspreid de gewassen rijst in het voorbereide zirvak, voeg 1 dessertlepel zout toe, giet 0,5 l kokend water (water moet de rijst gedurende 1 tot 2 vingers bedekken). Voor de smaak, zet de kop van de knoflook, ongeschild van de schil.
  5. Sluit de slowcooker en kook het gerecht 40 minuten in het Plov-programma.

Meng ontbijtgranen met vlees wanneer het klaar is. Geserveerd Met Kruiden En Groenten.

Met kip

Pilaf in een slowcooker met kip is sneller te koken dan met varkensvlees.

Desgewenst kunt u champignons of pruimen toevoegen aan de traditionele set producten.

producten:

  • kip - 0,5 kg;
  • rijst - 2 el;
  • knoflook - 1 kop;
  • wortelen - 4 stks .;
  • ui - 2 stks .;
  • olie - 150 g;
  • kruiden naar smaak.

Beschrijving van het proces:

  1. Gebruik voor pilaf een deel van de kip - drumstick, vleugels of filet. Doe eerst de ui in de hete olie, daarna het vlees, na 5 minuten - de wortels.
  2. Wanneer de wortel zacht wordt, voeg dan kruiden voor pilaf en 0,5 liter kokend water toe. Stoof kip zirvak gedurende 5 tot 10 minuten.
  3. Langkorrelige rijst wordt geweekt in warm water, vervolgens gewassen en gelegd op vlees en groenten, voeg zout en 1-2 eetlepels toe. kokend water.
  4. Neem het programma "Pilaf" gedurende 40 minuten op.

Klaar pilaf is gemengd, verspreid op een schaal en bestrooid met gehakte peterselie.

Koken van lam

Lamspilaf is een traditioneel moslimgerecht; ze eten geen varkensvlees.

In plaats van geurloze plantaardige olie kun je staartvet in zirvak gebruiken.

 

Product Set:

  • lamshaasbiefstuk - 0,5 kg;
  • rijst - 2 el;
  • knoflook - 1 kop;
  • wortelen - 4 stks .;
  • ui - 2 stks .;
  • olie - 150 g;
  • kruiden naar smaak.

Beschrijving van het proces:

  1. Het is beter om jong lamsvlees in pilaf te kopen, het is malser, zonder een specifieke geur. Het wordt gekookt in een langzaam kooktoestel, doe het in hete olie samen met gehakte uien en wortelen. Zirvak roert constant om niet te verbranden.
  2. Wanneer de modus "Frituren" is uitgeschakeld en gedurende 20 minuten is ingesteld, worden kokend water en kruiden voor pilaf toegevoegd aan de kom met meerdere kookplaten. Schakel het blusprogramma gedurende 20 minuten in.
  3. Gewassen langkorrelige rijst, een kop knoflook, zout en heet water worden aan het afgewerkte zirvak toegevoegd. Bereid je in het programma "Pilaf" 1 uur voor.

Serveer pilaf op een schaal, meng goed en garneer met koriander.

Eenvoudig recept van gehakt

Zo'n gerecht wordt soms heerlijke rijstepap of Mexicaanse pilaf genoemd.

Product Set:

  • gehakt - 0,5 kg;
  • rijst - 2 el;
  • knoflook - 1 kop;
  • wortelen - 3 stks .;
  • paprika - 1 stuk;
  • ui - 2 stks .;
  • tomatenpuree - 1 el;
  • mosterd en zout - 1 theelepel;
  • olie - 150 g;
  • kruiden naar smaak.

Deze gehaktschotel verschilt enigszins van de klassieke pilaf. Als de tomaat en rijst niet naar wens zijn, kan tomatenpuree worden weggelaten.

Beschrijving van het proces:

  1. Snijd eerst de ui, wortel en paprika in hete olie en zet de slowcooker 20 minuten in de "Frituur" -modus.
  2. Voeg als de groenten bruin zijn ontdooid gehakt toe. Meng alles goed, voeg tomatenpuree toe, doe specerijen (basilicum, hete rode peper, paprika, knoflook).
  3. Sluit het deksel en kook tot het einde van het programma "Frituren".
  4. Gewassen rijst wordt gegoten in groenten gebakken met gehakt, zout en mosterd worden toegevoegd, 4 el. heet water. Bereid in het programma "Pilaf" 40 minuten voor.

Geurige rijst geserveerd met een salade van verse groenten.

Kruimelpilaf in Oezbeekse stijl

Om een ​​Oezbeekse schotel in een slowcooker te bereiden, hebt u deze producten nodig:

  • rundvlees - 0,5 kg;
  • Devzira-rijst - 2 el;
  • knoflook - 1 kop;
  • hete rode peper - 1 pod;
  • zira - 1 theelepel;
  • wortelen - 4 stks .;
  • ui - 2 stks .;
  • katoenzaadolie - 150 g;
  • zout naar smaak.

Beschrijving van het proces:

  1. De slowcooker wordt ingeschakeld in de modus "blussen", olie wordt gegoten. Als het heet is, doe je de gesnipperde ui.
  2. Rijst wordt met heet water (ongeveer 60 ° C) in een kom gegoten en voeg 1 theelepel toe. zout, bestand tegen 30 tot 60 minuten. Vervolgens worden ze voorzichtig gewassen, om niet te breken, met warm water gewassen totdat het transparant wordt.
  3. Vergeet niet de ui te roeren zodat deze niet verbrandt. Wanneer het de kleur van lichte karamel krijgt, doe je het gehakte vlees in een multi-kookkom, bak tot het half gaar is.
  4. Voeg aan vlees wortelen toe, snijd ze in reepjes en zira. Bak 5 minuten.
  5. Voeg heet water toe aan groenten met vlees zodat het de inhoud van de kom bedekt. Sluit de slowcooker en laat 40 minuten sudderen.
  6. Bereide rijst, zout, een ongeschilde kop knoflook en peper worden vervolgens toegevoegd. Voeg heet water 1 cm boven het oppervlak van de korrel toe. De inhoud van de kom mengt niet.
  7. Sluit het deksel en laat de pilaf gedurende 1 uur in de modus "blussen".Voeg indien nodig heet water toe tijdens het kookproces.

Kant-en-klare rijst met vlees wordt op een bord gelegd en met kruiden bestrooid. Geserveerd met verse tomaat en uiensalade.

Hoe rundvlees te maken

Runderpilaf wordt gekookt volgens het klassieke recept - eerst bakken en stoven ze zirvak met kruiden, dan voegen ze gewassen rijst toe en brengen het gerecht gereed.

Product Set:

  • rundvlees - 0,5 kg;
  • rijst - 2 el;
  • knoflook - 1 kop;
  • wortelen - 4 stks .;
  • ui - 2 stks .;
  • olie - 150 g;
  • kruiden naar smaak.

 

Beschrijving van het proces:

  1. Zet de slowcooker gedurende 20 minuten in het programma "Frituren" en giet olie in de kom. Voeg als het warm is, fijngehakte uien toe.
  2. Het vlees, in kleine stukjes gesneden, wordt op de ui gelegd wanneer het een gouden kleur krijgt. Roer 5 minuten onder roeren en voeg dan in stukjes gehakte wortels toe.
  3. Om groenten met vlees te bakken, specerijen voor pilaf plaatsen, giet 2 el. kokend water, zet het "Blus" -programma en bereid zirvak onder een gesloten deksel gedurende 20 minuten.
  4. Rijst wordt verschillende keren gewassen en na het blussen naar de multicooker-kom gestuurd. Voeg knoflook, zout en 2 eetlepels toe. kokend water. Bereid in het programma "Pilaf" 40 minuten voor.

Pilaf koken in een slowcooker wordt een eenvoudige en vertrouwde activiteit, indien gekookt volgens een bewezen recept. En de heerlijke geur en smaak van een stevige maaltijd zullen het hele gezin verrukken.

Related Software:Meer van de auteur: