Er zijn verschillende recepten die suggereren hoe je een omelet met melk in een pan kookt. Door de kooktechniek te observeren en een paar geheimen van beroemde chef-koks te kennen, kun je een echt meesterwerk maken van eenvoudige producten. Dit heerlijke gerecht van eieren en melk kan een uitstekend traditioneel ontbijt worden voor het hele gezin - heerlijk, geurig, zeer voedzaam.
Materiaal inhoud:
Omelet met melk in een pan - een klassiek recept
Het eenvoudigste recept voor omelet is de klassieker. Van hem kan men kennis maken met dit prachtige culinaire meesterwerk.
Om voedsel te koken, moet u het volgende inslaan:
- kippeneieren - 4-5 stuks;
- melk - 150 ml;
- oliën - romig en plantaardig;
- zwarte peper en zout.
Eieren moeten in de container worden gereden. Het is handiger om een mixer te gebruiken, je kunt een vork of een garde gebruiken, maar het proces zal langer duren. Voeg zout toe aan de eimassa, giet de melk erin en klop alles nog een paar minuten.
Hoe langer het klopproces duurt, hoe luchtiger het gerecht zal worden.
Ondertussen moet je de pan invetten met boter of ghee en een beetje zonnebloem toevoegen zodat er geen rook is wanneer de tank wordt verwarmd. Wanneer de olie wordt verwarmd, is het noodzakelijk om in de gerechten, het geklopte ei-melkmengsel te gieten en op laag vuur te koken, bedekt met een deksel. Tijdens de bereiding moet de container met het mengsel regelmatig worden geschud - de pracht van de schotel hangt hiervan af.
Versier het eindproduct met groene takjes dille en serveer, verdeeld in porties. Je kunt een salade met verse groenten toevoegen. Zo'n licht voedzaam ontbijt zal het lichaam verzadigen tot de volgende volledige maaltijd.
Dieet Eiwitschotel
Je kunt een omelet met melk maken voor degenen die naar hun figuur kijken en bang zijn om extra kilo's te krijgen. Het vervangen van natuurlijke melk door minder vette en volledige uitsluiting van calorierijke dooiers zal helpen om een dieetgerecht te maken. Voor de rest worden dezelfde producten gebruikt als voor de bereiding van omelet volgens het klassieke recept.
Ingrediënten voor Dieetomelet:
- eekhoorns - 4 stuks;
- ondermelk - een glas;
- plantaardige olie;
- specerijen.
Eerst moet je het ei voorzichtig in de hoofdcomponenten verdelen, met behulp van een speciaal apparaat of alleen. Voeg vervolgens het zuivelproduct toe aan de eiwitten en sla alles grondig tot het prachtig is. Voeg kruiden toe terwijl je nog 1-2 minuten blijft kloppen. Daarna wordt fijngehakte peterselie met dille aan het eiwit-melkmengsel toegevoegd (eventuele groenen kunnen volgens voorkeuren worden gebruikt) en alles wordt voorzichtig gemengd.
Vet een frituurpan in met olie, verwarm en giet het voedsel blanco. Nadat de container is afgesloten met een deksel (bij voorkeur transparant). Het gerecht is in 12 minuten bereid. Na deze tijd wordt een dieetomelet in een pan op tafel geserveerd. Calorievoedsel is uiteindelijk 110 kcal.
Weelderige omelet in een pan
Om de meest prachtige omelet te bereiden, moet u zich aan bepaalde regels houden.
Componenten gebruikt:
- kwartel testikels - 8 stuks;
- gezeefde bloem - 2 eetlepels (het toevoegen van deze component is het belangrijk om te onthouden dat het gerecht een beetje meer calorieën zal blijken);
- een glas melk;
- je moet zoveel zonnebloemolie nemen dat het de bodem van de tank bedekt;
- zout, peper.
Om een weelderige melk-eiwitschotel te verkrijgen, moeten eiwitten en dooiers apart worden geklopt. In dit geval is het beter om de eiwitten 8 minuten in de koelkast te zetten en vervolgens te kloppen. Het gele deel van het ei wordt apart bereid, eerst worden zout en kruiden toegevoegd, daarna melk.
In het melk-dooiermengsel is het noodzakelijk om het opgeklopte witte gedeelte te introduceren, alles voorzichtig te mengen en in een container met voorverwarmde plantaardige olie te gieten. Je kunt zonnebloemolie vervangen door een product van dierlijke oorsprong, bijvoorbeeld ghee - dus de smaak van het afgewerkte gerecht is malser en rijker.
Het gerecht wordt 7-8 minuten op laag vuur bereid. Bedek vervolgens de container met een deksel en houd nog 3-4 minuten vast. Doe het vuur uit en nodig het huishouden uit aan tafel, versier met groenten en kruiden.
Frans koken met kaas
Omelet wordt beschouwd als een traditioneel Frans gerecht. Thuis leerden ze het in verschillende variaties te koken en verschillende producten toe te voegen. Een traditioneel Frans gerecht is omelet met kaas - het wordt vaak thuis geserveerd voor het ontbijt en wordt aangeboden om te proberen in beroemde restaurants.
Een maaltijd bereiden van:
- 4 eieren
- kaas - 60-70 gram;
- boter - 35 gram;
- melk - 10 ml;
- peper, zout naar smaak.
Klop de dooiers apart of samen in een container, giet melk. In de boter, verwarmd in een pan, giet het ei en melkmengsel, vul de container gelijkmatig. De schaal wordt 5 minuten op het vuur gekookt onder het deksel.
Wanneer het gerecht bijna klaar is, moet je een deel ervan goed bedekken met geraspte harde kaas. Na het koken wordt de omelet in de pan in 2 gelijke delen gesneden en degene waarop er geen kaas is, moet je de tweede bedekken. Na een minuut volhouden, kunt u het voedsel in porties verdelen en serveren.
Melkomelet met ham en uien in een pan
Vlees, natuurlijke melk, eieren en verse groenten zijn de perfecte combinatie van producten. Nadat u een omelet volgens dit recept hebt gemaakt, kunt u een stevige maaltijd krijgen die aantrekkelijk is voor mannen en kleine fijnproevers.
Moet vooraf worden gekocht:
- eieren - 6 stuks;
- natuurlijke vette melk - 0,2 liter;
- bloem - 40 gram;
- ham - 110 gram;
- harde kaas - 120 gram;
- verse tomaten - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- dille en kruiden.
Bak de gehakte ui in voorverwarmde gerechten, voeg gehakte tomaten en ham toe aan het rietje. Alles lichtbruin maken, warmte verlagen en laten wegkwijnen onder een gesloten deksel.In de tussentijd, in een geschikte volumekom, de resterende ingrediënten in fasen verslaan, beginnend met eieren, melk, enz. Verdeel het mengsel in een pan en kook op laag vuur tot de helft gaar is. Na het toevoegen van geraspte kaas, dek af en kook een paar minuten tot het zuivelproduct smelt. Het wordt aanbevolen om de voorbereide schotel in porties te snijden, garneer met groenten, kruiden of olijven indien gewenst.
Lees ook:Japanse omelet
Stevig ontbijt met worst en tomaten
Het is heel goed mogelijk om een snel ontbijt te maken met eieren, worstjes en tomaten. De kooktijd is ongeveer 15 minuten.
Van de producten die u moet nemen:
- eendeieren (kan worden vervangen door kip) - 3-5 stuks;
- gekookte worst - 110 gram;
- 2 verse tomaten;
- kaas - 60 gram;
- melk - 80 ml;
- breng indien gewenst op smaak.
Verhit de olie in een koekenpan en doe de worst in blokjes gesneden in een vorm. Als het een beetje bruin is, voeg je gehakte tomaten en een mengsel van eiermelk toe aan de kom, eerder geslagen in een kom. Om het deksel 5-8 minuten te laten sudderen, vul je het hele oppervlak van het mengsel met geraspte kaas en blijf koken tot het smelt. Na 2-3 minuten is de omelet met tomaten in een pan klaar.
Om het product voedzamer en dichter te maken, is het beter om kippeneieren te vervangen door eendeieren. Een snufje frisdrank of een bakpoeder toegevoegd aan eieren en melk zal helpen om het product in een weelderige staat te houden.
Omelet met melk, zoals in de kleuterschool
Weelderig, met een knapperige korst, omelet zoals in de kleuterklas, zelfs de meest kieskeurige kleine fijnproevers zullen het lekker vinden. Het belangrijkste geheim van koken is het aandeel producten. In het bijzonder, om het weelderig te maken, moet melk worden ingenomen met een snelheid van 100 ml per 3 eieren. Tijdens het koken is het verboden om de oven te openen, zodat de omelet niet opaal is.
Essentiële ingrediënten:
- eieren - 3-4 stuks;
- zuivelproduct (afhankelijk van het aantal eieren);
- boter;
- het zout.
Smeer de ovenschaal met olie. Klop in een container de dooiers los met de toevoeging van melk en combineer ze vervolgens met opgeklopte eiwitten tot een dik schuim. Giet het mengsel met het mengsel en laat 20 minuten bakken op een temperatuur van 190-210 graden (afhankelijk van het vermogen van de apparatuur).
