Nuggets zijn stukjes gevogelte in een complexe paneerlaag, gebakken in olie tot ze knapperig zijn. Dit gerecht is bekend bij stamgasten in de fastfoodketen. Voor degenen die dergelijke gelegenheden niet vaak kunnen bezoeken, zijn er verschillende manieren om goudklompjes te bereiden in de omstandigheden van gewoon thuis koken.

Hoe klassieke kipnuggets te maken

Vanuit culinair oogpunt zijn goudklompjes gepaneerd, gefrituurd gevogelte.

Om te leren hoe je zo'n gerecht correct kookt, is het de moeite waard om de klassieke versie te overwegen.

In dit geval hebt u om te werken:

  • 1 kipfilet;
  • 2 eieren
  • zout (naar smaak);
  • tarwebloem;
  • peper;
  • broodkruimels;
  • geraffineerde plantaardige olie.

Hoe goudklompjes te maken van deze producten:

  1. Eerst moet u het hoofdingrediënt bereiden. Verwijder hiervoor de huid van de borst en snijd het vlees voorzichtig van het bot. Snijd de resterende pulp met een scherp mes in stukken van niet meer dan 1 centimeter dik. In dit geval moeten sneden worden gemaakt over de vezels.
  2. Combineer het zout met peper en verwerk de stukken vlees gelijkmatig met dit mengsel.
  3. Giet bloem en crackers in afzonderlijke borden. Breek de eieren in een kom en meng ze licht met een vork.
  4. Vervolgens moeten stukjes vlees in elke container in de volgende volgorde worden neergelaten: bloem - eieren - paneermeel.
  5. Leg de knuppels in een pan en bak ze 3 minuten aan elke kant in kokende olie.

Serveer nuggets bij voorkeur heet samen met een smaakvolle saus.

Koken zoals in McDonald's

Liefhebbers van fast food vinden het moeilijk om hun gebruikelijke gerechten op te geven. Ja, dit is niet vereist. Thuis kun je tenslotte dezelfde klompjes maken als ze in elke McDonald's worden bereid.

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

  • 0,5 kilo kip;
  • 1 rauw ei;
  • wat zout;
  • 3 eetlepels citroensap;
  • 5 teentjes knoflook;
  • 70 gram plantaardige olie;
  • peper;
  • 50 - 60 gram paneermeel.

Kookmethode:

  1. Snijd het vlees willekeurig in stukjes.
  2. Vouw ze in een diep bord en bestrooi met peper en zout, voeg gehakte knoflook toe en meng goed.
  3. Klop het ei in een kopje en voeg er ongeveer 70 ml water aan toe.
  4. Giet crackers in een ondiepe plaat.
  5. Doop eerst een stuk vlees in de eiermassa en rol dan broodkruimels. Tegelijkertijd is het beter om het met een vork vast te houden, zodat het paneren niet aan de handen blijft kleven.
  6. Doe de knuppels in een pan met hete olie.
  7. Bak aan beide kanten tot een karakteristieke korst verschijnt.

U hoeft niet meteen goudklompjes te eten. Eerst moeten ze op een servet worden gedaan, zodat het overtollig vet absorbeert. Daarna kunnen roosachtige stukjes worden geserveerd met tomaat, knoflook of andere saus.

Met frisdrank en zetmeel

Soms klagen huisvrouwen dat de goudklompjes die ze koken nogal droog blijken te zijn, en het paneren wordt eenvoudig in een pan afgevoerd en apart gebakken.

Dit kan worden opgelost als u een andere technologie en een volledig andere set producten gebruikt:

  • 1 kipfilet;
  • zout;
  • 10 gram aardappelzetmeel;
  • 1 citroen;
  • peper;
  • 12 gram zuiveringszout;
  • meel.

Hoe maak je hier goudklompjes van:

  1. Eerst moet de filet in porties worden verdeeld, waarbij het vlees over de vezels wordt gesneden.
  2. Doe de resulterende plakjes in een kom en zout.
  3. Vervolgens moeten ze worden besprenkeld met frisdrank en om het te blussen, giet je citroensap.
  4. Voeg zetmeel toe, meng en laat het vlees gedurende 15 minuten in deze staat.
  5. Na elk stuk bloem te hebben verwerkt, bak je ze aan beide kanten in een pan.

Een knapperige korst is een signaal dat het gerecht klaar is.

Turkije filet goudklompjes

Cafés en fastfoodrestaurants maken meestal kipnuggets. Maar thuis kun je een beetje experimenteren en bijvoorbeeld kalkoenfilet nemen. Dit vlees wordt ook als dieet beschouwd. En om te proeven doet het helemaal niet onder voor kip. Bovendien kunt u in de omstandigheden van thuis koken een ongebruikelijke paneermeel gebruiken.

Dit vereist:

  • 0,5 kilo kalkoen;
  • 100 gram tarwebloem;
  • 1 ei
  • zout;
  • 150 gram cornflakes;
  • 5 gram gemalen peper;
  • 30 gram crackers;
  • anderhalve theelepel gedroogde knoflook;
  • zonnebloemolie;
  • ½ theelepel geraspte gember en kurkuma.

Het voorbereiden van deze nuggets is heel eenvoudig:

  1. Kalkoenvlees (het is beter om de filet te nemen) in plakjes gesneden met een dikte van niet meer dan 1,5 centimeter.
  2. Vul spaties in een kom.
  3. Bestrooi ze met peper, kurkuma, knoflook, zout en gember.
  4. Voeg losgeklopt ei toe en meng goed.
  5. Maal de vlokken in een blender en combineer ze vervolgens met bloem en paneermeel.
  6. Rol stukjes vlees afwisselend in de voorbereide paneermeel en bak ze aan beide kanten in hete olie tot elk bruin is.

Gefrituurd koken gaat veel sneller. Het vlees wordt onmiddellijk van alle kanten verwerkt en het is niet nodig om te keren.

In de magnetron

Ervaren huisvrouwen kunnen zelfs in de magnetron heerlijke kipnuggets maken. Toegegeven, er is één subtiliteit. In de kamer hebben de werkstukken niet meer dan 5 minuten en hebben ze mogelijk geen tijd om goed te bakken. Daarom moet het vlees eerst worden gemarineerd.

Voor zo'n recept moet je nemen:

  • 250 gram kipfiletpulp;
  • 2 eiwitten;
  • 40 ml sojasaus;
  • 50 gram paneermeel;
  • peper;
  • zout;
  • eventuele droge kruiden.

Proces technologie:

  1. De gewassen en gedroogde borst wordt in een kom gedaan en giet in sojasaus. 20 minuten zijn voldoende om te marineren.
  2. Snijd het verwerkte vlees in kleine stukjes.
  3. Meng zout met kruiden en peper.
  4. Rasp werkstukken met deze verbinding.
  5. Klop wit licht op met zout.
  6. Dompel het vlees eerst in de eimassa en rol het vervolgens in paneermeel.
  7. Leg de stukjes op een schaal en stuur ze letterlijk 5 minuten in de magnetron. In dit geval moet het vermogen van het apparaat maximaal zijn.

Voor een meer originele portie kan elk stuk op een bord worden doorboord met een spies (of tandenstoker) en giet de saus in een aparte kom.

Met kaasvulling

Als je een soort afwisseling wilt, kun je thuis goudklompjes met aromatische kaasvulling bereiden. Maar in dit geval is het beter om het vlees in gehakt te malen - zodat de vulling niet lekt.

De ingrediënten voor dit recept hebben de meest voorkomende nodig:

  • 750 gram kipfilet;
  • 120 gram bloem;
  • zout;
  • 4 eieren
  • peper;
  • 300 gram harde kaas;
  • favoriete kruiden;
  • geraffineerde zonnebloemolie.

Het koken vindt plaats in verschillende fasen:

  1. Snijd de filet in plakjes en hak vervolgens in een blender.
  2. Voeg zout, 1 ei, een beetje peper toe en meng goed.
  3. Kaas willekeurig in blokjes gesneden.
  4. Klop de resterende eieren.
  5. Giet bloem en crackers in afzonderlijke borden.
  6. Neem een ​​stuk gehakt en maak er een cake van. Leg in het midden een stuk kaas en rol het werkstuk op in de vorm van een bal.
  7. Rol voor het paneren eerst elk product in bloem, doop dan in eieren en verwerk het vervolgens in paneermeel.
  8. Het is beter om dergelijke ballen te frituren totdat een mooie gouden korst is gevormd.

Dit gerecht is ideaal voor een kindervakantie. Ja, en volwassenen zullen het ook leuk vinden.

Goudklompjes uit de oven

Iedereen die gecontra-indiceerd is in gefrituurd voedsel, kan niet minder smakelijke kipfiletnuggets koken en ze in de oven bakken.

Bovendien heb je een klassieke set ingrediënten nodig:

  • 3 kipfilets;
  • 5 gram zout;
  • 100 - 120 gram tarwebloem;
  • 3 rauwe eieren;
  • een snufje peper;
  • 35 gram plantaardige olie;
  • 160 - 180 gram crackers.

Hoe goudklompjes in de oven te maken:

  1. Spoel de filet, verwijder overtollige films ervan en snijd de pulp zelf in willekeurige stukken. Elk van hen mag niet meer dan 4 centimeter groot zijn.
  2. Om het paneren te bereiden, bereidt u drie borden. In de ene zal bloem zijn, in de andere crackers, en in de derde moet je de eieren slaan.
  3. Nu kunt u veilig doorgaan met de verwerking. Het vlees moet afwisselend in elk bord in de volgende volgorde worden neergelaten: bloem - eieren - crackers.
  4. Plaats het rooster op de pan. Leg de lege plekken erop.
  5. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden. In dit geval moet de pan op een gemiddeld niveau in de kamer worden geplaatst.

Dit gerecht kan worden gedaan als er een gezellig feestje in huis gepland staat. De gastvrouw heeft meer vrije tijd die ze aan haar gasten kan besteden. Het enige dat haar rest is het vlees te bereiden, en de oven doet gedwee de rest.

Related Software:Meer van de auteur: