Ondanks de ongewone naam is de lagman eigenlijk alleen een noedelsoep. Laten we eens kijken hoe je een lagman kunt koken en wat de variaties van dit gerecht zijn.

Hoe kook je een klassieke lagman thuis?

Het is niet moeilijk om een ​​lagman goed te bereiden volgens een traditioneel recept; het belangrijkste is om het recept te volgen.

Vereiste producten:

  • verschillende aardappelen;
  • twee uien;
  • wat tomatenpuree;
  • een paar teentjes knoflook;
  • ongeveer 400 gram kip;
  • twee tomaten en twee pepers;
  • een pak spaghetti;
  • kruiden naar smaak.

Kookproces:

  1. Kook eerst de pasta.
  2. Ga nu verder met het frituren van de ingrediënten. In een pan, gehakte ui en geraspte wortelen, mengen met vlees en tomatenpuree, even bakken.
  3. Voeg daar in de pan gehakte peper en gehakte knoflook, een beetje later tomaten toe en blijf koken.
  4. Terwijl het frituren aan de gang is, pel je de aardappelen, zet ze in een pan voor vlees met groenten en giet je twee glazen water. Als de pan niet diep is, kunt u een pan gebruiken.
  5. Nadat alle producten zijn gecombineerd, moeten ze minimaal 20 minuten worden gestoofd, afgedekt met een deksel en de verwarmingstemperatuur op laag worden ingesteld.

Varkensvlees Recept

Lagman met varkensvlees is ook heerlijk, maar het resultaat is vetter, hoewel rijk van smaak.

Essentiële ingrediënten:

  • 200 gram spaghetti of noedels;
  • verschillende aardappelen;
  • een tomaat;
  • wortelen en uien;
  • een pond varkensvlees;
  • wat tomatenpuree;
  • specerijen, paprika's, kruiden - naar uw smaak.

Het kookproces:

  1. Het is beter om vlees te kiezen dat niet vet is voor dit gerecht, hoewel varkensvlees traditioneel helemaal niet wordt gebruikt.We snijden het vlees in stukjes en sturen het naar een hete pan.
  2. Als het vlees licht gebakken is, voeg je er eerst de gehakte uien en vervolgens de gehakte wortels aan toe.
  3. De volgende stap zijn de tomaten. Ze moeten ook worden gehakt en aan vlees met groenten worden toegevoegd. Vergeet niet alle producten licht te roeren.
  4. Nu heb je een goede pot nodig, waar alle producten uit de pan worden overgebracht. Gesneden aardappelen, tomatenpuree, noedels en alle componenten worden erin gegoten. Op dit punt kunt u alle kruiden toevoegen.
  5. Het blijft wachten om te koken, dek het deksel enigszins af en kook het ongeveer 20 minuten op laag vuur.

Beef Lagman

Lagman met rundvlees is over het algemeen een gerecht van de Oezbeekse keuken, maar het kwam uit China. Ondanks het feit dat dit een soep is, kan deze zowel als eerste als tweede worden geserveerd.

Vereiste producten:

  • wortelen en uien;
  • wat tomatenpuree;
  • een paar aardappelen;
  • speciale noedels of gewone spaghetti;
  • ongeveer 600 gram rundvlees;
  • verschillende tomaten;
  • verschillende kruiden.

Kookproces:

  1. We bereiden het vlees, wassen het, snijden het in stukjes en sturen het naar een hete pan. Terwijl het licht gebakken is, hak de ui, drie wortels en bestrijk ze met vlees. Een paar minuten koken.
  2. Voeg nu de gehakte aardappelen toe aan de overgebleven groenten met vlees, doe een beetje tomatenpuree en vul alles met water. Bak ongeveer 20 minuten op zeer laag vuur.
  3. Na deze tijd zetten we ook de tomaten, bedek de uil en kook nog 10 minuten.
  4. Terwijl het proces van het koken van vlees met groenten, moet je de noedels koken. Nadat ze klaar is, wordt ze op borden gelegd en giet van bovenaf de resulterende jus van vlees met groenten.

Kip Optie

Lagman met kip - een recept dat ook traditioneel kan worden genoemd. Hoewel je voor dit gerecht bijna elk vlees kunt gebruiken en groenten naar wens kunt maken.

Benodigde producten om te koken:

  • verschillende tomaten;
  • twee paprika's;
  • een wortel en ui;
  • ongeveer 600 gram kip;
  • een lepel tomatenpuree;
  • drie aardappelen;
  • noedels of spaghetti - 200 gram;
  • kruiden en specerijen.

Kookproces:

  1. Laten we beginnen met koken met vlees. Net als in andere recepten voor dit gerecht, moet het in kleine stukjes worden gesneden en naar de pan worden gestuurd. Als het iets van kleur verandert, kunt u groenten toevoegen.
  2. Leg eerst de gesnipperde ui, daarna de wortels, paprika's en tomaten. We koken dit allemaal ongeveer vijf minuten. Je kunt kruiden met wat kruiden. Vul het water en laat het een tijdje sudderen.
  3. Op dit moment, ingesteld om noedels te koken, kook het als gewone pasta.
  4. Vervolgens worden platen genomen waar de lagman wordt neergelegd. Doe eerst de noedels en giet er vleesjus op.

in Oezbeeks

Lagman in Oezbekistan thuis is helemaal niet moeilijk. Hoewel de naam het tegenovergestelde lijkt te zijn. De smaak is zodanig dat je het niet snel zult vergeten.

Benodigde producten om te koken:

  • wortelen en uien - elk 1;
  • verschillende aardappelen;
  • twee tomaten;
  • 800 gram rundvlees;
  • noedels - ongeveer 200 gram;
  • twee paprika's;
  • knoflook, kruiden.

Kookproces:

  1. Het is het beste om zelf noedels te maken, maar niet iedereen zal slagen en veel tijd nemen. Daarom kunt u een kant-en-klare versie specifiek voor lagman kopen. Kook het en ga naar de voorbereiding van de resterende producten.
  2. Snijd het vlees in stukjes en doe in een pan, kook een tijdje en voeg daar gehakte uien en geraspte wortelen toe.
  3. Even later worden gehakte knoflook, in blokjes gesneden tomaten en paprika toegevoegd. Blijf ongeveer 10 minuten in brand staan.
  4. Nu worden groenten met vlees met water uitgegoten en worden er aardappelpierkanten aangelegd. Dit alles wordt ongeveer 20 minuten gestoofd tot het klaar is.
  5. Het blijft alleen om op een bord eerst noedels te zetten, en vervolgens gestoofde groenten met vlees.

Koken in een slowcooker - snel en smakelijk

Het is een plezier om dit gerecht in een slowcooker te koken. Bovendien tast het zijn smaak niet aan.

Essentiële ingrediënten:

  • 600 gram vlees;
  • uien en wortelen - elk één;
  • twee tomaten;
  • aardappelen - twee stuks;
  • wat paprika's;
  • ongeveer 200 gram noedels;
  • een paar teentjes knoflook en andere kruiden.

Kookproces:

  1. Knip alles om te beginnen. Het vlees is in middelgrote stukken. We veranderen uien in ringen, knoflook in kleine vierkantjes en tomaten, aardappelen, paprika's en wortelen in middelgrote vierkanten.
  2. We nemen een kopje uit de multicooker, plaatsen het vlees er eerst in, schakelen de modus 'bakken' of 'frituren' in en koken het vlees ongeveer vijf minuten, dus voegen we knoflook en ui toe. Houd vast totdat er een mooie korst verschijnt.
  3. Leg daarna de resterende groenten eruit, vul met water, voeg kruiden toe, sluit en stel de “soep” of “stoven” modus in gedurende ongeveer 90 minuten.
  4. Tijdens het bereiden van vlees met groenten, moet je de noedels koken. Als alles klaar is, leg je de noedels op een bord en giet je het met jus.

Lam in Tataars

Voor dit recept wordt alleen lamsvlees gebruikt, hoewel dit vlees niet bijzonder bij ons voorkomt.

Vereiste producten:

  • lam - 600 gram;
  • drie aardappelen;
  • een ui en een wortel;
  • drie tomaten;
  • twee pepers;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • zout, peper, andere kruiden;
  • ongeveer 200 gram noedels.

Kookproces:

  1. Breng de noedels in heet water gereed en verwijder ze opzij.
  2. We wenden ons tot het koken van vlees. Het moet in stukjes worden gesneden. We doen het ook met groenten, alles moet worden gesneden.
  3. In de gerechten met dikke muren spreiden we het vlees, wachten tot het bruin wordt, en doen ui, dan wortel en peper. Spreid de aardappelen na enige tijd uit, breng op smaak met alle geselecteerde kruiden en laat een tijdje sudderen.
  4. Nu kunt u gehakte tomaten zetten en ongeveer 15 minuten koken.
  5. Vul na deze tijd alles met water of bouillon, dat overblijft van de noedels. Als de vulling klaar is, kan het gerecht worden geserveerd. Eerst worden de noedels aangelegd en vervolgens de vleessaus.

Related Software:Meer van de auteur: