Als je weet hoe je gegrilde kip thuis kunt koken, kun je je familie en gasten regelmatig verrassen met een heerlijk diner dat niet veel moeite kost. Er zijn echter bepaalde nuances die de smaak van het uiteindelijke gerecht sterk beïnvloeden. We leren welke recepten de aandacht verdienen en welke geheimen elke huisvrouw moet kennen.
Materiaal inhoud:
Hoe gegrilde kip te koken
Er zijn verschillende methoden waarmee u het gerecht zelf kunt bereiden:
- In de oven op een standaard. De kip komt niet in contact met vet en vorm. Meestal wordt het op 180 graden gebakken en enkele minuten voor het einde wordt de functie "Grill" ingeschakeld. De rol van de standaard kan worden uitgevoerd door een klein potje. Er wordt een kip op geplant.
- Spuug gebruiken. De kip wordt erop gefixeerd en een half uur gebakken, waarna hij wordt gekookt op de "Top-Bottom" -functie, waarbij de temperatuur iets wordt verlaagd. Aan het einde omvatten de "Grill". Het is toegestaan om op hetzelfde principe op de grill te koken. Toegegeven, je zult het karkas vaker moeten draaien.
- Op een bakplaat. Als de eerste twee opties niet geschikt zijn, kunt u de kip in de vorm bakken.
- Op de grillpan. Gewoonlijk bakken ze ongeveer 5 minuten tot ze knapperig zijn, dan verminderen ze het vuur en brengen ze nog eens 15 minuten gereed.
- In de magnetron. Bereid de hele kip of plakjes. Een ontdooid karkas wordt in de inrichting geplaatst en handelt volgens de instructies voor de oven.
Er zijn andere subtiliteiten die belangrijk zijn om te weten:
- Kies alleen vers en gekoeld vlees.
- Controleer het karkas op gereedheid met een keukenthermometer. Zijn figuur in het vlees moet 85 graden bereiken.
- Haal de afgewerkte kip onmiddellijk uit de oven en serveer. Als je het daar laat, wordt het vlees droog en wordt de korst slap.
Het koken van kipgrill is niet ingewikkeld, je hoeft alleen je favoriete recept te kiezen.
Oven gegrilde kip met knoflook
Voor een knoflookrecept heb je deze producten nodig:
- 1 kippenkarkas;
- 3 teentjes knoflook;
- peper en zout;
- kruiden naar smaak;
- rode peper;
- 1 el. water.
Bereid het gerecht als volgt voor:
- Het vlees wordt gewassen en gedroogd.
- Wrijf het oppervlak van de vogel in met zout, peper en kruiden.
- Zet de kip minimaal 1 uur in de koelkast.
- Hete pepers en teentjes knoflook worden in de vogel geplaatst. Ze zijn nodig voor de smaak.
- Zodat de vleugels niet uitsteken en niet verbranden, worden ze in de sneden op het karkas gestoken.
- Giet wat water in een speciale standaard.
- Leg de kip erop en plaats in de hete oven.
- Na ongeveer 90 minuten is ze klaar.
De hete schotel wordt uit de oven gehaald en van de standaard verwijderd.
Gegrilde kaasmarinade
Voor de uitvoering van het recept worden de volgende ingrediënten genomen:
- 1 karkas van een vogel;
- 1 el. l. mayonaise;
- 2-3 teentjes knoflookkop;
- 120 g roomkaas;
- 1 theelepel honing;
- 15 ml sojasaus;
- kruiden en zout zoals gewenst.
Stap voor stap koken:
- Smelt de kaas tot een gladde massa.
- Voeg honing en gehakte knoflook toe.
- Sojasaus wordt gegoten, mayonaise wordt geïntroduceerd. Breng op smaak met kruiden en zout.
- Ze zijn allemaal gemengd.
- Marineer kip in de voorbereide saus gedurende minimaal 1 uur.
- Bak aan beide kanten in een grillpan tot een heerlijke korst gedurende ongeveer 20 minuten verschijnt.
Afgewerkte stukken worden onmiddellijk warm geserveerd.
Recept met citroen
Om te voorkomen dat de kip droog wordt, moet je citroensap gebruiken, waardoor je een knapperige en sappige pulp krijgt.
Om een gerecht te bereiden, hebt u specifieke ingrediënten nodig:
- 1,5 kg kip;
- 100 g tomatenketchup;
- een halve citroen;
- 2 teentjes knoflook;
- zout en peper naar smaak;
- 100 g mayonaise.
De volgorde van acties:
- Gekoelde kip wordt in geportioneerde porties gesneden.
- Doe de plakjes in een kom en voeg mayonaise met ketchup toe.
- Citroenpartjes en geperste knoflook worden daar gegooid.
- Zout, peper en meng goed. Citrusplakken worden daarbij goed geperst.
- Stel de "Grill" -modus en een temperatuur van 200 graden in de oven in.
- De stukken worden op een rooster gelegd en in de oven gelegd om te bakken.
- Na een half uur wordt de kip omgedraaid en gekookt tot een bruine korst verschijnt.
Serveer vlees met groenten of een ander bijgerecht.
Aan het spit in de oven
Het volgende gerecht kan het best zo lang mogelijk in de marinade worden bewaard.
Om het voor te bereiden, moet u de volgende producten nemen:
- 1,7 kg kip;
- 1 el. l. kip kruiden;
- 1,5 theelepel zout;
- 20 g mosterd;
- laurierblad.
Stap voor stap recept:
- Specerijen worden gecombineerd met zout.
- Voeg mosterd toe en roer.
- Was het karkas van buiten en binnen, droog.
- Wrijf de kip met het voorbereide mengsel, verkruimel de laurier bovenop.
- Leg het vlees op een bord en dek af zodat het wordt ingemaakt.
- Na een paar uur wordt het karkas op een spies gemonteerd zodat het vlees niet loskomt. Trek het mondstuk door de buik en nek, knoop de benen en vleugels vast.
- Ze fixeren de spies met het karkas in de oven en zetten er een bak met water onder.
- Zet de grill aan en bak de kip ongeveer 60 minuten.
Bereidheid wordt gecontroleerd door de dij te doorboren. Als er licht sap uit stroomt, is de gegrilde kip in de oven aan het spit klaar.
Magnetron Hete Sojasaus
Neem de volgende componenten om de gegrilde kip in de magnetron te koken:
- 1,4 kg kip;
- 3 teentjes knoflook;
- wat zwarte en rode peper;
- zout en kruiden naar smaak;
- 35 ml plantaardige olie.
Stap voor stap koken:
- Zonnebloemolie, geplette knoflook worden gemengd. Voeg marinade met paprika, kruiden en zout toe.
- Wrijf over het karkas. Laat deze vorm minimaal 30 minuten inwerken.
- Plaats het rooster in de magnetron, vervang de tank voor het verzamelen van vet en stel de gewenste modus in gedurende 15-20 minuten op een vermogen van 800 watt.
- Draai het karkas vervolgens naar de andere kant en voer dezelfde procedure uit.
Om het gerecht in perfecte staat te brengen, wordt geadviseerd het gedurende twee minuten in de modus "Magnetrons" te koken.
