Hoe kippenpoten snel en lekker te koken - 15 recepten in de oven, in een pan, in een slowcooker en magnetron

Weten hoe je kippenpoten heerlijk kookt, kan elke culinaire specialist snel en eenvoudig een diner organiseren voor het hele grote gezin. Er zijn veel goede recepten met het besproken deel van het vogelkarkas. Poten die op verschillende manieren zijn bereid, passen goed bij vrijwel elke garnering.

Ovengebakken kippenpoten

ingrediënten:

• 15 poten;
• 150 g boter;
• 2 kopjes paneermeel;
• zout en peper.

voorbereiding:

1. Verwarm de oven van tevoren voor op 180 - 190 ° C. Bedek de bakplaat met perkament.
2. Smelt de boter en meng het met paneermeel.
3. Verwijder de schil van de benen. Rasp elke staaf met zout en peper.
4. Rol de kip in de massa van hun crackers en boter en leg de spaties op een bakplaat met perkament.

Bak kippenpoten in de oven op een vooraf ingestelde temperatuur gedurende ongeveer een uur. Serveer met warme sauzen en een bijgerecht van groenten.

Gebakken drumsticks in een pan

ingrediënten:

• 6 benen samen met het dijbeengedeelte;
• zout, peper, karwijzaad, koriander;
• ½ el olijfolie.

voorbereiding:

1. Maal alle kruiden en zout in een vijzel.
2. Bereid de benen en rasp het mengsel vanaf de eerste stap. Ze moeten aan alle kanten volledig bedekt zijn met kruiden.
3. Verhit olijfolie in een gietijzeren koekenpan en leg er voorbereide delen gevogelte in.
4. Bak de benen aan elke kant gaar en bruin.Draai de kip daarbij regelmatig om.
5. Als het vlees bruin is, giet 1 el. In de pan. water en kook de inhoud van de container onder het deksel tot de vloeistof volledig is verdampt.

Serveer het vlees onmiddellijk met aardappelpuree of een ander bijgerecht.

In bladerdeeg

ingrediënten:

• een pond bladerdeeg;
• 4 kippenboutjes;
• 4 st aardappelen;
• 150 g champignons;
• 1 ui;
• 3 dessertlepels geraffineerde olie en 40 g boter;
• grof zout en specerijen;
• 1 dooier.

voorbereiding:

1. Snijd groot kraakbeen van de benen en bak de knuppels tot ze klaar zijn in hete olie, nadat je ze met zout en kruiden hebt ingewreven.
2. Hak de champignons en uien fijn en bak hierin het vet dat van de kip is overgebleven.
3. Kook aardappels in zout water, verander in aardappelpuree en meng met champignons en uien. Naar smaak toevoegen.
4. Rol het deeg dun en snijd het in kleine vierkantjes. Leg een kleine hoeveelheid groentevulling in het midden van elk. Plaats er verticaal een poot op, til de randen van het deeg op en verzamel het rond het smalle gedeelte van de drumstick.
5. Wikkel de bovenkant in met een strook bakmouw. Bedek het uitstekende bot met folie zodat het niet brandt en vet de werkstukken in met opgeklopte dooier.

Het is mogelijk om zo'n ongewone traktatie in de oven in 25-30 minuten te bereiden. Temperatuur - 180 ° С.

Hoe jelly chicken leg te maken

ingrediënten:

• 450 g kippenpoten en 650 g drumsticks;
• 3 tot 5 teentjes knoflook;
• 2 theel grof zout;
• 1 grote wortel en 1 ui;
• 3 blaadjes peterselie;
• 7 - 8 erwten zwarte peper.

voorbereiding:

1. Snijd de klauwen van de kippenpoten met een keukenschaar. Dompel het werkstuk gedurende 1 minuut in steil kokend water en verwijder vervolgens snel de bovenste huidlaag.
2. Stuur de benen samen met de benen naar de pan en giet water (2 - 2,5 L). Wanneer de vloeistof kookt, laat u deze leeglopen en vervangt u deze door een nieuwe. Voeg de peterselie en peper toe.
3. Na een paar uur koken van de bouillon voeg je er gepelde wortelen en uien aan toe. Het schuim moet tijdens het hele proces grondig worden verwijderd.
4. De totale kooktijd van de bouillon is 3,5 - 4 uur. Helemaal aan het einde moet je de inhoud van de pan zout maken en dan de afgewerkte bouillon zeven.
5. Verwijder het vlees van de botten. Doe het samen met plakjes verse knoflook en gekookte wortels in kleine kommetjes en giet in gespannen bouillon.

Verzend trays met de toekomstige aspic in koel tot volledig bevroren.

Rustieke Kip Drumsticks

ingrediënten:

• 4 kippenboutjes;
• 3 tomaten;
• 4 aardappelen;
• 1 el. bevroren groene erwten;
• 1 snufje koriander;
• 1 el. ongezoete yoghurt;
• olijfolie;
• 1 ui;
• 4 st verse champignons;
• zout en peper;
• 1 wortel;
• verse knoflook naar smaak.

voorbereiding:

1. Maal de kruiden met zout en verwerk de kippenpoten met dit mengsel. Bak ze goudbruin.
2. Plakjes wortelen, uien en champignons in de pan met het resterende vet na het vlees. Bak tot het zacht is.
3. Breng de drumsticks en het frituren van champignons met groenten over in een ovenschaal. Er sturen ook stukjes tomaten, erwten en dunne ronde aardappelen.
4. Giet alles met een mengsel van yoghurt, gehakte knoflook en zout.

Bak traktaties in de oven op een gemiddelde temperatuur van 40 - 50 minuten.

In romige mosterdsaus

ingrediënten:

• 6 poten;
• 200 g champignons;
• 1 el. kippenbouillon;
• knoflook;
• zout en peper;
• ½ el droge witte wijn en zoveel room;
• 2 el. l. zoete mosterd;
• 3 dessertlepels boter en olijfolie.

Smakelijk recept:kippenpoten in de oven - recept

voorbereiding:

1. Bak de poten aan alle kanten op een verhit mengsel van twee oliën en leg ze op een bord.
2. Bak in het resterende vet grote borden met champignons met gehakte knoflook.
3. Giet de champignons met kippenbouillon. Voeg mosterd en wijn toe. Giet de room erbij.
4. Mosterdsaus op een laag vuur ongeveer een kwartier donkerder maken tot het dik wordt. Zout en peper.
5. Leg de kippenpoten in de ovenschaal en giet de massa uit de pan.

Bak traktatie op 190 ° С. Het zal voldoende zijn 40 - 45 minuten.

Gevulde Kippenpoten in de Oven

ingrediënten:

• 12 kippenpoten;
• een pond oesterzwam;
• 3 uien;
• zout en peper;
• 4 dessertlepels klassieke mayonaise;
• verse groenten;
• zonnebloemolie.

voorbereiding:

1. Verwijder de huid van de benen met een kous en laat deze op een klein deel van het bot achter met het gewricht. Snijd de filet van de rest.
2. Bak champignons met uien in zonnebloemolie. Oesterzwammen moeten heel fijn worden gehakt.
3. Stuur het vlees samen met champignons, uien en gehakte kruiden in een blenderkom. Verander de ingrediënten in gehakt, zout en peper.
4. Vul de kippenhuid met de resulterende vulling en vet de spaties van bovenaf in met mayonaise.
5. Leg ze in een vorm met hoge kanten en bak 40 - 45 minuten op gemiddelde temperatuur.

Geef de gevulde kippenpoten water met het sap dat vrijkomt tijdens het kookproces.

Shanks gestoofd in een slowcooker met aardappelen

ingrediënten:

• 4 poten;
• een pond aardappelen;
• 1 st. wortelen en uien;
• zout en peper;
• 2 blaadjes peterselie;
• een plakje boter.

voorbereiding:

1. Rasp gewassen poten met een gepeld mengsel van zout en kruiden (je kunt alles nemen).
2. Leg de kip in een kom gesmeerd met gesmolten boter. Plet de lavrushka bovenop.
3. In de frituurmodus kook je de kip tot het goudbruin en helder is.
4. Giet eerst de gehakte uien en wortels in de benen. En voeg na 3 tot 4 minuten kleine aardappelblokjes toe.
5. Giet in een half glas water en voeg zout toe.

Kook kippenpoten met aardappelen gedurende 35 minuten in een stoofmodus.

Snel en lekker koken in de magnetron

ingrediënten:

• 4 kippenboutjes;
• kruidenmix voor kip;
• 2 snufjes knoflookzout;
• 3 dessertlepels klassieke mayonaise;
• 2 uien.

voorbereiding:

1. Rasp drumsticks met kruiden, knoflookzout en laat een paar minuten intrekken.
2. Plaats de benen in de bakmof. Giet er grote uienringen over, voeg mayonaise toe en meng de ingrediënten goed.Maak een paar gaten in het bovenste deel van de mouw met een tandenstoker zodat deze niet barst van de opgehoopte stoom.
3. Stuur drumsticks een derde van een uur op maximaal vermogen in de magnetron.

Het sap dat vrijkomt tijdens het bakken, kan als jus worden gebruikt.

Hoe in de mouw te koken

ingrediënten:

• 3 grote kippenboutjes;
• 5 dessertlepels zonnebloemolie;
• 2 dessertlepels witte balsamicoazijn, graanmosterd, klassieke sojasaus;
• zout, verse knoflook en gemalen peper.

voorbereiding:

1. Meng alle ingrediënten behalve vlees in een gemeenschappelijke kom.
2. Wrijf de resulterende aromatische marinade aan alle kanten in met scheenbenen. Je kunt er gaten in maken zodat de kruiden beter in het vlees worden opgenomen.
3. Leg de benen in de bakmof en giet de gekookte marinade. Je kunt er nog een paar hele teentjes knoflook aan toevoegen.
4. Schud de componenten, knoop de mouw vast en laat de benen een half uur in deze vorm.
5. Plaats de knuppel in de ovenschaal en kook de schaal op 190 ° C in de modus van twee soorten verwarming tegelijk - de bovenste en de onderste.

Thuis gerookte kippenpoten

ingrediënten:

• 1 kg poten;
• zout;
• specerijen voor kip;
• gegranuleerde knoflook.

voorbereiding:

1. Strooi schenen voor het roken met zout en laat 5 - 6 uur staan. Je kunt er onmiddellijk kruiden en knoflook aan toevoegen.
2. Plaats de voorbereide onderbenen een half uur voor verwering.
3. Om de chips van fruitbomen nat te maken en op de bodem van de rok te leggen, bedekt met folie.
4. Installeer een pan voor het aftappen van vet, plaats roosters erop. Op de laatste plaats lagen de voorbereide benen op een bepaalde afstand van elkaar.
5. Sluit het deksel, vul de groef met water.
6. Stuur de rokerij naar het vuur. Wanneer rook begint, gebruik een slang en trek deze in de kap.

Rook de benen gedurende 40 minuten. Open het apparaat vervolgens nog geen kwartier.

Bak in een honingmarinade

ingrediënten:

• 8 kippenpoten;
• 2 dessertlepels Franse mosterd, plantaardige olie, vloeibare honing en klassieke sojasaus;
• 2 g zout en gemalen basilicum;
• 2 tot 4 teentjes knoflook.

voorbereiding:

1. Meng alle componenten behalve de poten. Pureer de knoflook. Als honing gesuikerd is, smelt het dan in een waterbad.
2. De resulterende marinade rooster kip "reserveonderdelen" en laat ze zo de hele nacht (of ten minste gedurende 3-4 uur).
3. Doe het gemarineerde vlees in een geoliede vorm en kook de poten iets minder dan een uur op 175 ° C.

Schotel in sojasaus in een pan voor het diner

ingrediënten:

• 8 kippenboutjes;
• 5 dessertlepels klassieke sojasaus;
• ½ el gekookt water;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Snel en lekker te koken kippenpoten zullen slagen en gewoon in een koekepan. Om dit te doen, verwarm de olie en bak hierin de onderbenen goudbruin.
2. Verdun de saus met water en giet ze benen.

Kook de traktatie ongeveer een half uur, terwijl je het vlees constant draait. Gedurende deze tijd wordt de hele sojasaus verdampt en worden de drumsticks bovendien gebakken.

Met champignons in de oven

ingrediënten:

• 7 - 8 stuks kippenpoten;
• 350 g kleine champignons;
• 1 el. lichte mayonaise;
• 40 g zoete mosterd;
• 4 tot 5 teentjes knoflook;
• zout, pittige kruiden.

voorbereiding:

1. Meng mayonaise met gepureerde knoflook, mosterd, zout en kruiden.
2. Spoel goed, droog de benen en wrijf ze in met mayonaise marinade.
3. Stuur kleine hele champignons (geschild) naar het vlees.
4. Roer de producten, laat ze een half uur in de koelkast staan ​​en doe in een ovenschaal.

Kook ongeveer 175 tot 90 minuten op 175 ° C. Dienen als de belangrijkste vakantie warm met tarwebrood toast.

Benen gestoofd in wijn in een multicooker

ingrediënten:

• 1,2 kg kippenboutjes;
• 1 snufje gemalen kaneel, kurkuma en suiker;
• 3 dessertlepels donkere wijnazijn;
• 5 dessertlepels olijfolie;
• 1 dessertlepel bloem;
• 1 st prei;
• 1 el. droge witte wijn;
• zout en korrelige knoflook.

voorbereiding:

1. Combineer alle droge kruiden, zout, suiker, knoflook en bloem. Giet de resulterende samenstelling met azijn en halve olijfolie.
2. Schil de kippenpoten en rasp de knuppels met aromatische pap.
3. Laat de kip enkele uren marineren (hoe meer hoe beter).
4. Bak de gesnipperde ui snel in een slowcooker in de resterende olie en voeg het ingelegde vlees toe. Giet wijn uit.
5. Activeer blussen gedurende 70 minuten.

Serveer een traktatie met gekookte aardappelen en zacht zelfgebakken brood. Het wordt verkregen met veel heerlijke aromatische jus.

Kippenpoten kunnen worden gekookt, gebakken en gebakken. Als je kruiden en sauzen niet spaart, dan worden ze bij elke kookmethode sappig, zacht en smakelijk. De gereedheid van de poten van de vogel wordt altijd gecontroleerd door een lekke band nabij het bot. Als transparant sap wordt vrijgegeven zonder bloedonzuiverheden, is het al mogelijk om een ​​monster van de traktatie te nemen.