Konijnenvlees is ongewoon zacht, lekker en sappig. Qua vetgehalte is het hetzelfde als kip, maar in verzadiging en zachtheid is het superieur aan gevogelte.
We zullen je vertellen hoe je een konijn in een slowcooker kookt.
Materiaal inhoud:
Konijn
In een slowcooker is het onwaarschijnlijk dat het gerecht niet wordt gekookt of verbrand. Bij de uitgang vindt u ongelooflijk zacht en zacht vlees met een lichte knapperigheid.
Essentiële ingrediënten:
- een konijnenkarkas;
- kruiden naar smaak;
- mayonaise - 50 gr .;
- zout - 12 gr.
Kookmethode:
- Uitgehaald konijn verdeeld in twee delen.
- Combineer mayonaise, zout en kruiden in een aparte kom. Alles mix.
- Bedek het vlees met deze massa van alle kanten.
- Bereide konijnenhelften worden in een slowcooker geplaatst.
- Klik in het menu op het item "Bakken".
- We koken 20 minuten aan elke kant zodat het vlees een uniforme gouden korst krijgt.
- Nu schakelen we de keukenapparatuur naar de modus "blussen", stellen de timer in op 2 uur.
- Als gevolg hiervan komt er een zachte rosse schotel uit.
Gestoofd konijn met aardappelen
Beste konijnenvlees ziet eruit met aardappelen. Probeer zo'n gerecht te herhalen.
Je hebt nodig:
- twee laurierbladeren;
- een konijn;
- een wortel;
- aardappelen - 0,5 kg;
- een bosje verse kruiden;
- twee uien;
- zwarte peper;
- andere kruiden naar uw smaak.
Stap voor stap instructies:
- Snijd het karkas in geportioneerde blokjes.
- Maal de geschilde wortels met een rasp.
- Bollen worden van het kaf verwijderd en fijngehakt.
- We verwijderen de schil van de aardappelen, wassen de knollen onder stromend water, hakken in kleine stukjes.
- Bak stukken vlees door het programma "Frituren" 10 minuten aan te zetten.
- Van tijd tot tijd moeten kubussen worden omgedraaid met een houten spatel.
- Giet na 7 minuten de gehakte groenten, giet de olie en kook tot het einde.
- Zodra het frituurprogramma voorbij is, voeg je aardappels toe aan de kom, bestrooi met kruiden.
- We gaan door met koken in de modus "blussen". Tijd - 1 uur.
- Als het een paar minuten tot het einde blijft, giet je gehakte greens. Het konijn met aardappelen is klaar.
Zure room recept
Zure room geeft vlees nog meer zachtheid en rijkdom. Plakjes zure room smelten gewoon in je mond.
Product lijst:
- twee teentjes knoflook;
- konijnenvlees - 0,5 kg;
- een snufje gemalen zwarte peper;
- een stuk boter;
- een wortel;
- zure room - 0,3 kg;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout naar smaak;
- een ui;
- groene dille naar smaak.
Hoe een konijn lekker te koken:
- Het konijn moet in blokjes van batchgrootte worden gesneden.
- Combineer groente en boter in de multicooker-kom.
- Schakel de modus "Frituren" in.
- Zodra de boter is gesmolten, leg je de stukjes vlees erin en bak je ze 20 minuten uit beide vaten.
- Leg het bruinende konijn op een apart bord.
- Hak de gepelde ui in de vorm van halve ringen.
- Verwerk de wortels in een rasp.
- Strooi groenten en doe in een slowcooker in dezelfde modus.
- Schuif na 10 minuten het vlees naar de ui met wortels en kook 40 minuten in het Stoofpot-programma.
- Plet de knoflook op dit moment onder de pers.
- Hak de gewassen dille fijn.
- Combineer deze twee ingrediënten met zure room.
- Strooi vervolgens peper en zout.
- Nadat de 40 minuten zijn verstreken, vul je het gerecht met zure roomsaus en kook je nog een half uur.
Met champignons
Basis ingrediënten:
- champignons - 180 gr .;
- vijf aardappelen;
- een laurier;
- konijn - 0,6 kg;
- zonnebloemolie - 50 ml;
- zout - 12 gr .;
- een wortel;
- een ui.
Kook optie:
- We snijden het vlees in kleine stukjes. Het is het beste om de pulp te nemen.
- We verwerken groenten op een standaard manier en hakken met een mes.
- Geschilde champignons in cirkels gehakt.
- Combineer in een slowcooker stukjes konijnenvlees met uien en wortels, giet alles met plantaardige olie.
- Passeert gedurende 20 minuten.
- Voeg de gehakte aardappelen en champignons toe.
- Giet water zodat het voedsel bedekt.
- Voeg bulkingrediënten en een blad peterselie toe.
- Druk op de knop "blussen" en wacht anderhalf uur.
- De traktatie kan worden geserveerd met kruiden of zure roomsaus.
In wijnsaus
Deze saus geeft het gebruikelijke rustieke gerecht een unieke smaak en verfijning. De konijnenschaal krijgt aan elke tafel een sterke positie.
De samenstelling van het recept:
- konijnenkarkas - 2 kg;
- selder stengel;
- rode wijn - 0,2 l;
- twee uien;
- droge basilicum of tijm.
Kookinstructies:
- Verdeel het karkas in porties.
- We zetten in een slowcooker en koken het vlees in de "Frituren" -modus in plantaardige olie.
- Voeg na 15 minuten gehakte witte ui toe.
- Zodra het vlees en de ui een gouden tint hebben, vul je ze met water, giet je kruiden.
- Stoofpot voor een half uur.
- Voeg rode wijn en basilicum toe aan de slow cooker, snijd ze in kleine stukjes.
- We koken door het programma “blussen” nog 30 minuten aan te zetten.
Braad in een slowcooker
Je hebt nodig:
- zure room - 250 gr .;
- wortelen - 1 stuk .;
- drie teentjes knoflook;
- een konijnenkarkas;
- ui - 1 stuk;
- olijfolie - 17 ml;
- peper en zout naar smaak.
Optie voor het maken van aromatisch gebraad:
- Verwerk het vlees met een mengsel van zwarte peper en zout.
- Geschilde wortel door een grove rasp.
- Hak de ui fijn.
- Stukken van het konijn worden in een multicooker-kom gedaan, vooraf bedekt met olie en kook 40 in de "Bakken" -modus.
- Schep op dit moment de groenten in een pan en voeg toe aan het hoofdingrediënt in de multicooker.
- Voeg de resterende kruiden toe, voeg zure room toe en giet een kleine hoeveelheid water.
- Zodra het keukenapparaat het einde van het programma aangeeft, bestrooit u de schaal met gehakte knoflook en voegt u indien gewenst greens toe. Eet smakelijk!
Met pruimen
Product lijst:
- wortelen - 100 gr .;
- mosterd - 4 gr .;
- konijn - 1,5 kg;
- een ui;
- ontpitte pruimen - 0,1 kg;
- zout - 10 gr .;
- zure room - 50 gr .;
- gemalen peper naar smaak;
- ketchup - 40 gr.
Stap voor stap koken:
- Snijd het vlees in kleine blokjes.
- Voeg ze toe aan de slowcooker, selecteer het item "Frituren" in het programmamenu. Kook het vlees een half uur en draai het van tijd tot tijd om naar de andere kant.
- Snijd de wortels in rietjes en de uien in kleine blokjes.
- Voeg ze toe aan konijnenvlees en bak ongeveer 10 minuten.
- Giet ketchup, zure room, giet alle kruiden en zout, doe de mosterd.
- Zet het apparaat in de modus "blussen" en kook anderhalf uur.
- Voeg 30 minuten voordat de slowcooker een onderscheidend geluid maakt, pruimen toe.
