Gebruik de voorgestelde recepten als u een smakelijk stevig diner wilt maken, maar niet veel tijd. Als onderdeel van de publicatie hebben we verteld hoe gehaktballetjes te koken op basis van vlees. Stapsgewijze instructies worden hier beschreven, waardoor u zachte, prachtige koteletten krijgt waar alle familieleden van zullen houden.

Klassieke varkensgehaktkoteletten

De meeste mensen eten elke dag varkensvlees. Van dit smakelijke vlees, goedkoop, kun je er een groot aantal gerechten bereiden. De meest populaire zijn koteletten van gehakt varkensvlees. Ze zijn sappig, ongelooflijk zacht en bevredigend, maar niet iedereen blijkt zomaar. Daarom stellen we voor om een ​​eenvoudig recept voor hun bereiding te overwegen.

Producten vereist:

  • varkensvlees - 600 g;
  • grote ui - 1 stuk;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • ei - 1 stuk;
  • wit brood (bij voorkeur gisteren, vers is niet goed voor gehakt) - 3 plakjes;
  • melk - 0,5 el;
  • zout en peper;
  • bloem of paneermeel;
  • zonnebloemolie.

Stadia van voorbereiding:

  1. Door een vleesmolen moet je gehakt vlees, ui en knoflook scrollen.
  2. Week het brood in melk zodat de korsten zacht worden. Als er geen melk is, kunt u gewoon water nemen. Knijp de stukjes lichtjes in het gehakt.
  3. Klop het ei, doe zout en peper, meng goed, bedek de beker met plasticfolie en zet 10 - 15 minuten in de kou.
  4. Vorm koteletten, rol goed in paneer.
  5. Verhit in een pan de zonnebloemolie, de hoeveelheid moet zodanig zijn dat ongeveer een kwart van de hoogte van de schnitzels wordt verborgen.
  6. Doe de vleesblanco's in een pan, knijp lichtjes zodat ze plat worden, bak ze aan beide kanten onder het deksel tot ze korstig zijn.

Serveer vleespasteitjes met of zonder bijgerecht.

Hoe rundvlees te koken in een slowcooker

We bieden nog een recept voor heerlijke gehaktballetjes, die we bereiden met behulp van de meest favoriete pan van alle vrouwen - multicookers. We zullen rundvlees, koteletten gebruiken om te proeven, komen er speciaal uit. Maar dit vlees is niet zo gemakkelijk te bereiden als varkensvlees, en met de verkeerde aanpak zal het gerecht taai worden.

ingrediënten:

  • rundvleespulp - 500 g;
  • mayonaise - 2 el. l .;
  • ei - 1 stuk;
  • ui - 1 kop;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • het brood van gisteren - 3 grote stukken;
  • melk - 0,5 el;
  • dille - naar smaak;
  • paneren;
  • zout;
  • gemalen peper;
  • zonnebloemolie.

Net als in het eerste recept, als er geen melk is, neem dan water.

Mayonaise geeft de pasteitjes sappigheid. Het kan worden vervangen door zure room.

voorbereiding:

  1. Draai het vlees in een vleesmolen of in een blender. Samen met rundvlees, ui en knoflook.
  2. Voeg mayonaise, ei, zout en peper, gehakte dille toe.
  3. Week het brood met de korsten in de melk, stuur het naar het gehakt, kneed het met je handen. Vorm koteletten, rol in paneer.
  4. Verhit olie in een slowcooker, bak de vlees halffabrikaten erop aan een korst aan beide kanten. Je kunt het in de "Bak" -modus zetten.

We raden u aan de pan met een deksel te sluiten, zodat de schnitzels sappiger uitkomen.

Gestoofde gehaktballetjes in een saus in een pan

U kunt gehaktballetjes met kip op een iets andere manier bereiden dan hierboven beschreven. Gevogelte is niet zo sappig, en daarom raden we aan er gehaktballetjes van te stoven in tomatensaus. Het zal ongelooflijk lekker en bevredigend uitkomen, en, niet minder belangrijk, caloriearm!

 

Componenten voor gehaktballetjes:

  • kipfilet - 500 - 600 g;
  • ui - 1 stuk;
  • tomaten in hun eigen sap - 1 blik;
  • peterselie en dille - een bos;
  • bloem - 3-4 eetlepels. l .;
  • brood - 2 stuks;
  • melk - 1/3 st;
  • zout;
  • ei - 1 stuk;
  • kruiden voor kip - een paar snuifje;
  • de olie.

Hoe koken:

  1. Snijd de kip, spoel hem af, draai hem in een vleesmolen, doe hetzelfde met uien.
  2. Week het brood in melk, voeg het gehakt toe met het ei, zout.
  3. Maal tomaten en kruiden in een saus in een blender. Voeg kruiden toe.
  4. Bak de pasteitjes op hoog vuur zodat het sap niet wegloopt. Vul vervolgens met saus, dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen.

Klaar! Serveer de pasteitjes met pasta of rijst en geef het bijgerecht overvloedig water met tomaat.

Koken in de oven

Iedereen kan koteletten in een pan bakken. Dingen zijn ingewikkelder met het koken ze in de oven. We zullen je vertellen hoe je smakelijke en sappige koteletten maakt door te bakken.

Component producten:

  • varkensvlees - 500 g;
  • brood - 2 stuks;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • raapui - 1 stuk;
  • melk - 1/3 st;
  • zout;
  • zwarte peper;
  • broodkruimels;
  • harde kaas - 200 g;
  • ei - 1 stuk.

Koteletten koken:

  1. Snijd de vleespulp zodat de stukjes gemakkelijk in de vleesmolen gaan. Wash.
  2. Kook de wortels, schil en hak ze fijn.
  3. Schil de ui, schuif in een vleesmolen met varkensvlees.
  4. Week het brood, maak er pap van, voeg toe aan het gehakt, stuur de wortels daar ook naar toe. Zout, voeg peper, ei toe, meng.
  5. Vorm koteletten, rol in paneermeel, leg op een bakplaat.
  6. Snijd de kaas in dunne brede stukken, leg op koteletten.
  7. Zet in op 180 graden.

In de oven gaat de kaas in koteletten, laat het sap niet verdampen, zodat het gerecht uiteindelijk niet droog komt.

Serveer met elke garnering; verse of gebakken groenten zijn perfect.

Gebakken kalkoenkoteletten

Kalkoenvlees is een gezond voedingsproduct. Het vlees is lekker, sappig, dus er komen prachtige schnitzels uit. Ze zijn perfect voor aardappelpuree, gekookte rijst of een ander bijgerecht.

Van de producten heeft u het volgende nodig:

  • kalkoenfilet - 500 g;
  • ui - 1 stuk;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • griesmeel - 2 el. l .;
  • greens - een bos;
  • champignons - 200 g;
  • boter - 1 el. l .;
  • plantaardige olie - in de pan;
  • ei - 1 stuk;
  • paneermeel;
  • peper.

Kookmethode:

  1. Bak fijngehakte champignons in boter. Geschikt als champignons en andere soorten.
  2. Draai het vlees door een vleesmolen met uien en knoflook.Voeg griesmeel en ei toe en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het graan zwellen en worden de schnitzels zelfs zonder brood weelderig en zacht.
  3. Meng het gehakt met champignons en fijngehakte greens, vorm pasteitjes, rol in bloem. Bak aan beide kanten in hete olie onder het deksel.

Heerlijke schnitzels zijn klaar. Ze hebben misschien geen bijgerecht nodig, omdat ze paddenstoelen bevatten. Zo'n gerecht kan eenvoudig met brood worden gegeten.

Heerlijk gemengd gehakt recept

We hebben verschillende recepten voor gehaktballetjes onderzocht, maar desalniettemin kan geen enkele optie worden vergeleken met die van een mengsel van verschillende soorten vlees. Neem rundvlees en varkensvlees, dit is een klassiek "duet", het gerecht waarvan het altijd geweldig blijkt te zijn.

 

Producten voor het koken:

  • rundvlees - 300 g;
  • vet varkensvlees - 200 - 300 g;
  • ui - 1 kop;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • brood - 3 plakjes;
  • melk of water - 1/3 st;
  • ei - 1 stuk;
  • zout;
  • meel of crackers;
  • gemalen peper.

Je kunt kruiden nemen voor het koken van vlees, waardoor koteletten lekkerder worden.

Stap voor stap koken:

  1. Snijd het vlees in kleine stukjes, spoel het uit. Schuif vervolgens met knoflook en uien door een vleesmolen.
  2. Week brood in melk of water, voeg toe aan het gehakt en knijp een beetje. Klop een ei, voeg zout en kruiden toe.
  3. Rol elke kotelet gepaneerd - ze zullen er sappiger in zijn. De zachtheid van het gerecht hangt hier ook sterk van af, omdat droog vlees taai is.
  4. Verhit de olie in een koekenpan, leg de pasteitjes, dek af met een deksel. Je moet ongeveer 10 minuten aan elke kant bakken - laat je leiden door het uiterlijk van een korst.

Volgens welk recept u ook schnitzels bakt, haal ze altijd uit de pan wanneer u klaar bent, zodat het gerecht niet verzadigd is met olie. Het is raadzaam om ze eerst op een papieren handdoek te vouwen, waardoor het overtollige vet en dus calorieën achterblijven. Iedereen houdt van gehaktballen, maar vooral kinderen zijn er dol op. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: