Geurige kruimelige cupcake is een ideale aanvulling op thee of koffie, en zelfs beginnende huisvrouwen kunnen zelf zo'n dessert maken. Hieronder vindt u eenvoudige en gedetailleerde instructies over het maken van een cupcake met sinaasappel, chocolade, vloeibare vulling of zelfs in een mok in de magnetron.
Materiaal inhoud:
Cupcake in de oven in siliconenvormen
Ingrediënten: medium oranje, 0,5 theelepel. bakpoeder, een half gefacetteerd glas hoogwaardige bloem, dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, 2 grote eieren.
- Rauwe eieren worden in suiker gegoten, waarna de ingrediënten worden geslagen totdat een rijk schuim verschijnt.
- Bloem, samen met bakpoeder, wordt goed gezeefd en vanaf de eerste stap naar het mengsel gestuurd. De producten worden weer opgeklopt.
- Sinaasappels worden niet alleen van de schil geschild, maar ook van witte smakeloze films op wiggen. De pulp wordt fijngemaakt en in het deeg gelegd.
- De resulterende massa kan in één grote of meerdere miniatuurvormen van siliconen worden gegoten. Ze worden voor 3/4 gevuld, omdat het bakken in de oven aanzienlijk zal toenemen.
Muffins worden gebakken in de oven "voor een droge wedstrijd" op 180-190 graden. Dit duurt meestal ongeveer 20 minuten.
Een eenvoudig recept in een mok in de magnetron
Ingrediënten: 40 g boter, perfect ei, 4 grote lepels premium bloem en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, 3 grote lepels cacao en melk, 30 g donkere chocolade.
Hoe we een heerlijke cupcake in de magnetron kunnen bereiden, zullen we verder analyseren.
- Eerst worden in een afzonderlijke kom alle losse ingrediënten die in het recept worden vermeld, gecombineerd.
- Een rauw groot ei wordt in het mengsel gebracht.
- Vervolgens worden hier niet-koude melk en gesmolten boter gegoten.
- De producten worden tot een glad mengsel gekneed en het resultaat is een viskeus, vloeibaar deeg. Bovendien wrijft de chocoladereep fijn.
- Na het volgende roeren wordt de massa in een mok gelegd. U moet de gerechten kiezen die geschikt zijn voor gebruik in de magnetron. Het is voldoende om de container slechts voor de helft met deeg te vullen.
Een cupcake wordt bereid in een mok in slechts 2-3 minuten op het maximale vermogen van het apparaat. Indien nodig kan de aanbevolen tijd met een paar minuten worden verlengd.
Chocolademuffins
Samenstelling van de producten: een half pakje vetboter, 1 theelepel. bakpoeder en dezelfde hoeveelheid gemalen koffie, 2 el. l. gefilterd water en half zoveel cacao, 110 g hoogwaardig meel, 2 grote eieren, 80-90 g pure chocolade, 60 g kristalsuiker.
- Koffie wordt gezet met de hoeveelheid water aangegeven in het recept. Het resultaat is een hartige geconcentreerde drank die moet worden gefilterd en gekoeld.
- Rauwe eieren en zand kloppen tot alle zoete korrels zijn opgelost.
- Bereide koffie wordt hier gegoten en zachte boter wordt aangelegd.
- Bloem met bakpoeder en cacao wordt naar de producten gezeefd. Het deeg wordt goed gemengd met een spatel.
- Het blijft om donkere chocolade gehakt in kleine stukjes te mengen.
- De massa is neergelegd in blikken.
Chocolademuffins worden 17-20 minuten op een gemiddeld niveau gebakken op 180-190 graden in een voorverwarmde oven.
In melk
Ingrediënten: een gefacetteerd glas kristalsuiker en vette melk, een half glas geraffineerde olie, 2 grote eieren, ½ theelepel. frisdrank, 2 gefacetteerde glazen hoogwaardige bloem, een snufje vanillesuiker.
- Alle aangegeven producten moeten op kamertemperatuur zijn. Eerst worden rauwe eieren in de kom gegoten en alle suiker morst in één keer. De componenten worden tot een glad mengsel geslagen.
- Een beetje opgewarmde melk, geraffineerde olie worden hier gegoten en vanillesuiker wordt gegoten. Alle producten worden opnieuw gemengd.
- De bloem wordt gecombineerd met frisdrank en een paar keer samen gezeefd. In kleine porties interfereren de droge ingrediënten met de deegbasis.
- Het vloeibare deeg wordt in een hoge vorm gegoten. Houd er rekening mee dat de cake tijdens het bakproces ongeveer 2 keer zal stijgen.
Traktaties worden gebakken op gemiddelde temperatuur totdat een gouden korst verschijnt. Cupcake is versierd met poedersuiker.
Van Kefir-deeg
Ingrediënten: 2 gefacetteerde glazen bloem, een heel glas kristalsuiker en kefir, 1,5 theelepel. bakpoeder, een handvol pinda's, 2 grote eieren, 2/3 kopjes plantaardige olie.
- Rauwe eieren worden geslagen met suiker totdat schuim verschijnt en alle zoete granen oplossen.
- Niet-koude kefir en olie worden hier gegoten, bloem wordt toegevoegd, gezeefd met bakpoeder.
- Het deeg wordt een beetje geslagen met een mixer, waarna gehakte noten erin worden gegoten. Je kunt niet alleen pinda's gebruiken, maar ook andere.
- De massa is opgesteld in een voorbereide vorm.
Bak een traktatie in de oven op 190-200 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
In een slowcooker
Ingrediënten: 2 grote rauwe wortelen, een pakje vanillesuiker, een vol glas premium bloem en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, 1 theelepel. bakpoeder, 2 geselecteerde eieren, 160 g vette boter.
- Groenten worden zo fijn mogelijk gewassen, geschild en ingewreven.
- Zachte boter wordt gemalen met suiker. Rauwe eieren worden hier gegoten. Het mengsel wordt met een mixer opgeklopt tot het verdubbelt.
- Na het toevoegen van wortels aan de basis voor het deeg, is het al voorzichtig gemengd met een spatel.
- Andere producten worden gezeefd met vanillesuiker en bakpoeder. De ingrediënten zijn weer goed gemengd.
- Smeer het deeg in een ingevette kom met "slimme pot".
In een modus die geschikt is om te bakken, wordt een traktatie 60-70 minuten bereid.
Hoe maak je thuis een cake met rozijnen?
Ingrediënten: 230 g hoogwaardige bloem, 160 g kristalsuiker en boter, 3 grote eieren, 1 theelepel. bakpoeder en dezelfde hoeveelheid vanillesuiker, een snufje zout, 110 g donkere rozijnen, een schil van een halve citroen.
- Eerst worden rozijnen gestoomd met kokend water en toegediend.
- De olie wordt zacht gemaakt en met een mixer opgeklopt. Rauwe eieren worden er één voor één aan toegevoegd.
- Alle droge ingrediënten, behalve meel, worden hier gegoten. Meng het mengsel met een mixer totdat de zoete korrels oplossen.
- De schil wrijft fijn in de resulterende luchtmassa en rozijnen gieten eruit. Pas nadat deze bloem in het deeg is gezeefd.
- Het dikke mengsel wordt neergelegd in een vorm bedekt met perkament.
Dessert wordt 70-80 minuten op gemiddelde temperatuur gebakken.
Recept voor broodmachine
Ingrediënten: grote sinaasappel, 330 g tarwebloem, 3 grote eieren, een half glas rozijnen, een snufje zout, 12 g bakpoeder, gefacetteerd glas kristalsuiker, 80 g boter.
- Sap wordt uit een sinaasappel geperst. Vloeistoffen moeten 100 ml zijn. Als het sap niet genoeg is, kunt u het enigszins verdunnen met gekookt water. Citrusschil wrijft over de beste rasp.
- Rozijnen worden gewassen, gekookt in kokend water tot ze zacht zijn, gedroogd op een papieren handdoek en verkruimeld in bloem. Dit is nodig voor een gelijkmatige verdeling van gedroogd fruit in het deeg. Anders zitten alle rozijnen onderaan.
- Rauwe eieren kloppen goed met zachte boter, zand en zout.
- Het blijft om alle voorbereide componenten, behalve rozijnen, te combineren en bloem te gieten, gezeefd met bakpoeder. De massa wordt met een mixer op een lage snelheid tot uniform geslagen.
- Daarna worden gedroogde vruchten toegevoegd en het deeg is al gekneed met een spatel.
- Het mengsel wordt overgebracht naar de kom van het apparaat. Het is niet nodig om het met olie te smeren.
- In het apparaatmenu is de bakmodus (zonder kneden) geselecteerd. Het programma is ingesteld op 65 minuten.
Klaar dessert is versierd met poedersuiker.
Vloeibare Cupcakes
Ingrediënten: 60 g hoogwaardig meel en suiker, 220 g pure chocolade, 2 grote eieren en nog 3 dooiers, een snufje zout, 110 g poedersuiker en vette boter.
- De boter met chocolade, in stukjes gebroken, wordt in een emmer geplaatst en naar een waterbad gestuurd. Het mengsel wordt periodiek geroerd totdat het homogeen en vloeibaar wordt.
- Alle hele rauwe eieren en dooiers worden in een afzonderlijke kom gegoten. Ze zoutten, besprenkelden met suiker en klopten tot schuim.
- Chocolade-boter massa, die al is afgekoeld, wordt hier ook aangelegd.
- Het blijft om bloem en poeder te gieten. Het deeg wordt gemengd met een spatel tot het glad is en in siliconenvormen wordt gelegd.
- In de oven, verwarmd tot 200 graden, wordt een traktatie 8 tot 10 minuten gebakken. Met minimale tijd zullen cupcakes met vloeiende chocoladevulling blijken. Na 10 minuten behoudt het bakken zijn vorm beter en is de inhoud nog steeds zacht en zacht. Welke optie u kiest, elke culinair beslist voor zichzelf.
Kant-en-klare cupcakes zijn versierd met poedersuiker of geraspte witte chocolade.
Wrongel cake
Ingrediënten: 75 g vette boter, 160 g hoogwaardig meel en kristalsuiker, 130 g broze kwark, 2 eieren, 0,5 theelepel. bakpoeder.
- Kwark wordt door een fijne zeef gewreven en tot een glad mengsel gemengd.
- De boter wordt gesmolten tot hij zacht is, waarna hij wordt gemalen met suiker. Het resulterende mengsel, samen met kwark, wordt opgeklopt met een mixer.
- De eieren worden in afzonderlijke schotels gebroken en goed gemengd zodat hun componenten samenkomen. Vervolgens wordt het eimengsel vanaf de tweede stap in de massa gegoten. Alle producten zijn gemalen tot homogeniteit. Er mogen geen dikke klonten in het mengsel achterblijven.
- De laatste bloem wordt gezeefd, gezeefd met bakpoeder.
- Het blijft om het deeg een minuut lang op minimale snelheid te kloppen.
Een traktatie wordt gebakken in de oven, verwarmd tot een gemiddelde temperatuur (160-170 graden), gedurende ongeveer een uur. Kant-en-klare wrongelmuffin is heerlijk om zowel warm als volledig gekoeld te eten.
