Gebakken forel is echt een koninklijk gerecht dat een tafel kan versieren voor elk feest. En het maakt niet uit hoe je het kookt, in zijn geheel of in plakjes, onder een marinade of met groenten, in een van de opties die je kiest, zo'n vis blijkt altijd lekker en smakelijk te zijn. Leer nu hoe je forel in de oven kookt met hele karkas, steaks, aardappelschijfjes en groenten.

Heel koken

De vis die wordt besproken is een van de lekkerste, het kan gezouten, gekookte vissoep zijn of ervan worden gebakken. Maar we beginnen ons educatieve programma met een recept voor het bereiden van een eenvoudig maar smakelijk gerecht in de oven.

Naast het karkas van de "held van de gelegenheid", heb je ook nodig:

  • een citroen;
  • 45 ml olijfolie;
  • takjes peterselie.

We zullen zo koken:

  1. Forel bereid voor het bakken is op smaak gebracht met een mengsel van gewoon zout met paprika zowel op het oppervlak als in de buik.
  2. Pers het sap uit de helft van de citrus en combineer het met olie. Klaar marinade op smaak gebrachte forel en wacht 20 minuten. Snijd de resterende helft van de citrus in plakjes en verdeel deze in twee.
  3. We bedekken de bakplaat met perkament, olie en zetten er vis op. We laten er stukjes op, die we vullen met schijfjes citroen. In het karkas stoppen we takjes groene peterselie. Combineer het werkstuk opnieuw met olie en bepaal gedurende een half uur in de oven, waarbij de temperatuur van 200 ° C wordt vastgesteld.

Recept voor het branden van folie

Forel is een nuttig product, dus het moet worden opgenomen in het dieet van zowel een volwassene als een kind. Daarom zullen we proberen forel in folie te bakken - zodat haar vlees een speciale malsheid en sappigheid krijgt, terwijl de meeste voedingsstoffen behouden blijven.

ingrediënten:

  • karkas van rode vis;
  • 45 g boter;
  • 25 ml olijfolie;
  • 55 ml mayonaise (zure room);
  • ui;
  • citroen;
  • vijf olijven (haal de zaden eruit).

Kookmethode:

  1. Wrijf de vis in met "specerijen", maar dat kan met gewoon zout en zwarte peper.
  2. Snijd de citroen in cirkels. We laten een beetje voor decoratie, leggen de rest in de buik van de vis samen met stukjes boter.
  3. Bedek de bakplaat met perkament en bestrooi met olijfolie. We schuiven de vis erop, smeren hem in met mayonaise, leggen er dunne uienringen op.
  4. Wikkel het karkas in folie en bak 35 minuten. Als je een vis met een gouden korst wilt krijgen, open dan 10 minuten voor het einde van het proces de folie en verwijder de ui iets van het oppervlak.
  5. We versieren de afgewerkte forel met citroen en olijven.

Koken in room

Als je forel probeert, die een half uur in de "omhelzing" van een romige schenking doorbrengt, zul je gewoon genieten van hemels plezier van het proeven, omdat room het vlees erg mals maakt, letterlijk smelten in je mond.

Forel heeft, in tegenstelling tot riviervis, niet zo'n karakteristieke geur, wat betekent dat het geen speciale kruiden hoeft te gebruiken bij de bereiding. De smaak van haar vlees wordt goed benadrukt door rozemarijn, tijm, venkel of dille.

ingrediënten:

  • viskarkas;
  • 180 ml room;
  • 110 g kaas;
  • citroen.

Kookmethode:

  1. Je kunt hele forel bakken of in steaks snijden om de visschotel meteen mooi te serveren.
  2. Giet sap geperst uit de helft van de citrus in de room en giet de geraspte kaas.
  3. We doen de vis in de vorm, voegen het een beetje toe en voegen de kaas en roomsaus toe. Je kunt het gerecht nog steeds bestrooien met eventuele kruiden voor vis. Bak een elite gerecht gedurende 35 minuten (temperatuur - 190 ° C).

Forel biefstuk

Om een ​​visgerecht echt lekker te maken, moet u het niet lang in de oven bewaren.

Als de forel niet in folie wordt gebakken, mag deze niet langer dan 30 minuten in de oven blijven. Anders verlaat al het sap het en wordt het droog en smaakloos.

ingrediënten:

  • forel;
  • citroen;
  • garnalen;
  • kaas;
  • olijven;
  • dille, amandelen.

Kookmethode:

  1. We bedekken de vorm met perkament, leggen er vislapjes op en plaatsen er gepelde garnalen op. Giet zeevruchten met citroensap.
  2. Bestrooi ze vervolgens met eventuele kruiden, evenals gehakte amandelen, dille en kaas, leg plakjes olijven neer.
  3. We bedekken de producten met folie en laten ze een half uur bakken (temperatuur - 180 ° C).

Het zal ook mogelijk zijn forelsteaks te bereiden met eenvoudiger ingrediënten. Je kunt bijvoorbeeld ook stukken vis in een vorm doen, peper, zout ze, bestrooi met citroensap en olie. Voor piquancy zou het fijn zijn om gehakte dille en knoflook toe te voegen. Het blijft alleen om de vis in folie te wikkelen en 25 minuten te bakken (temperatuur - 220 ° C).

Met Aardappelen

Gebakken forel in de oven met aardappelen - is dat geen feestelijk diner? Zo'n gerecht zal alle fijnproevers verrukken, terwijl gebakken vis veel gunstiger is voor de spijsvertering dan gebakken.

ingrediënten:

  • 1,3 kg aardappelen;
  • forel;
  • 55 g olijfolie;
  • ui;
  • twee eieren;
  • 280 ml mayonaise (zure room);
  • twee teentjes knoflook;
  • 320 g kaas.

Kookmethode:

  1. We snijden aardappelknollen in cirkels, mengen met peper, zout en olie.
  2. We smeren aardappelpartjes op een geoliede bakplaat en zetten deze 20 minuten in de oven (temperatuur - 180 ° C).
  3. Forel wordt in steaks gesneden en besprenkeld met een mengsel van peper en gewoon zout.
  4. Combineer zure room, eieren en gehakte knoflook voor de saus.
  5. We halen de aardappels, zetten uienringen en forelbiefstuk erop. Giet met saus, dek af met folie en blijf een half uur koken, maar al bij een temperatuur van 200 ° C.
  6. We halen de vis en aardappelen eruit, verwijderen de folie, bestrooien met geraspte kaas en koken nog 20 minuten.

Op een groentekussen

Forel is een echt koninklijke en heerlijke bewoner van de zeeën. We bieden een recept voor zo'n sappige vis, met groenten en marinade, die het vlees een speciale smaak en een uniek aroma zal geven.

ingrediënten:

  • forel (steaks);
  • ui;
  • twee vruchten van paprika;
  • 60 g sperziebonen;
  • twee teentjes knoflook;
  • zes kerstomaten;
  • twee eetlepels geraffineerde olie.

Ingrediënten voor Marinade:

  • drie eetlepels sojasaus;
  • een lepel citroensap;
  • 2 ml Worcester-saus;
  • een lepel chili.

Kookmethode:

  1. Bereid eerst de marinade voor. Voor dit doel nemen we alle ingrediënten voor de saus, voegen we nog een paar gram zout en eventuele kruiden voor vis toe. Augurksteaks in de voltooide compositie.
  2. Bereid intussen de groenten voor. We hakken de knoflook in plakjes, snijden de ui in halve ringen en hakken de peper in grote borden.
  3. We nemen de vorm aan, besprenkelen met geraffineerde olie, doen uien, dan knoflook, peper en bonen. We verspreiden de ingelegde vissteaks op het plantaardige "kussen" en verspreiden de kers langs de randen.
  4. Bak het gerecht 20 minuten (temperatuur - 180 ° C).

Hoe regenboogforel in de oven te koken

Forel wordt regenboog genoemd vanwege zijn ongebruikelijke kleur. Het is zo'n vis die meestal te zien is in de schappen van onze winkels.

Veel koks vinden regenboogforel een uitstekende keuze om te koken, omdat het vlees erg mals en sappig is.

ingrediënten:

  • regenboogforel;
  • 55 ml sojakruiden;
  • ½ citroen;
  • 55 g sesamzaadjes;
  • 65 ml honing;
  • veren van groene uien.

Kookmethode:

  1. U kunt forel geheel of in plakjes bakken, dit zal de smaak niet veranderen. Breng vis op smaak met zout en peper.
  2. Meng de saus met honing. Voor het recept is dit laatste in vloeibare vorm nodig, dus het kan worden gesmolten in een waterbad of in de magnetron.
  3. Giet nu het citroensap in de resulterende samenstelling. Roer de marinade, dompel de vis erin en laat het enkele uren staan.
  4. We doen het werkstuk in een vorm bedekt met perkament, gieten het met de resterende pittige samenstelling, bestrooi met gedroogde sesamzaadjes en gehakte groene uien.
  5. We zetten het toekomstige gerecht 30 minuten in de oven (temperatuur - 180 ° C).

In de mouw voor het bakken

Forel kan niet alleen in folie worden gebakken, maar ook in de culinaire hoes - het gerecht blijkt net zo sappig te zijn. Voor de smaak is het beter om het karkas te marineren in een saus van citroen en olijfolie.

ingrediënten:

  • karkas van rode vis;
  • een halve citroen;
  • drie eetlepels olijfolie;
  • dille (vers).

Van citroen heb je niet alleen sap nodig, maar ook schil.

Kookmethode:

  1. Meng citroensap met olie in een kom en meng de schil met gehakte dille, zout en peper.
  2. Eerst wordt de vis op smaak gebracht met vloeibare marinade en vervolgens ingewreven met een mengsel van dille en schil, een uur laten staan.
  3. Doe de ingemaakte vis in een kookzak en bak gedurende 30 minuten (temperatuur - 180 ° C).

In zure roomsaus

Forel leeft alleen in schoon water, dus het vlees is zo mals en wordt als een echte delicatesse beschouwd.

Deze vis past goed bij verschillende sauzen, maar vooral bij die bereid op basis van room of zure room.

ingrediënten:

  • viskarkas;
  • een paprika;
  • ui;
  • een half glas zure room;
  • 55 g boter;
  • ½ citroen.

Kookmethode:

  1. Bak de ui halve ringen in een pan met gesmolten boter. Drie minuten later doen we er gehakte paprika aan en bak de groenten nog vijf minuten.
  2. Vervolgens gieten we zure room bij de bereide producten en laten we de saus vijf minuten sudderen.
  3. Bestrooi de forel goed met peper en zout, leg op een geoliede bakplaat, breng op smaak met citroensap en giet over zure roomsaus.
  4. We bedekken het werkstuk met folie en zetten het 25 minuten in de oven (temperatuur 200 - ° C). Verwijder vijf minuten voor het einde van het proces de folie.

Als je de smaak van rode vis wilt benadrukken, gebruik dan citrusvruchten (vooral citroen en sinaasappel), zuivelproducten, alcohol in de vorm van witte en rode wijn, en ook kruiden (bijvoorbeeld tijm of rozemarijn).

Related Software:Meer van de auteur: