Hoe maak je cheesecake thuis - 8 recepten

Als je niet weet hoe je thuis een cheesecake moet bereiden, bekijk dan de recepten. Dit is niet zo moeilijk als het lijkt.

Cheesecake - een klassiek stap voor stap recept

Het klassieke cheesecake-recept is een gemakkelijke manier om je favoriete dessert te maken.

Vereiste producten:

• een klein pakje boter;
• roomkaas, "Philadelphia" is ideaal, maar een andere is ook mogelijk - iets meer dan een halve kilogram;
• 200 gram koekjes naar wens;
• drie eieren;
• vetrijke room - ongeveer 150 gram;
• wat vanilline;
• ongeveer 150 gram poedersuiker.

Kookproces:

1. Het klassieke cheesecake-recept begint met de bereiding van alle zuivelproducten. Ze mogen niet koud zijn.
2. Vervolgens moet je de cake koken, hiervoor met je handen of met behulp van de techniek, de boter samen met de koekjes malen.
3. Neem de ovenschaal. Leg het resulterende mengsel van koekjes en boter stevig op de bodem.
4. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 160 graden en stuur koekjes in de vorm gedurende 10 minuten. Laat het vervolgens afkoelen en vul het.
5. Meng poedersuiker en kaas in een kom. Doe het niet te intensief. Voeg vanille, eieren toe en roer opnieuw.
6. Giet de room in dezelfde kom en breng alles naar homogeniteit.
7. Giet de vulling in de vorm en bereid een waterbad voor.
8. Zet alles in de vorige stap ongeveer een uur in de oven met een temperatuur van 160 graden.
9. Nadat de kooktijd is verstreken, haast u zich niet om de broodjes te halen. Open de oven en laat het dessert nog een uur staan. Geef hem vervolgens, zonder uit vorm te raken, nog 4 uur de tijd om in de koelkast te staan.

Thuis koken zonder te bakken

Een cheesecake zonder bakken is een optie voor degenen die niet lang willen rotzooien en de oven aanzetten.

Vereiste producten:

• elk zandkoekkoekje - ongeveer 300 gram;
• ongeveer 150 gram suiker;
• een halve kilo magere kwark;
• een klein pakje olie;
• roomverpakking - 200 milliliter;
• 20 gram gelatine.

Kookproces:

1. Bereid de gelatine voor: giet het met een beetje water en laat het ongeveer 60 minuten staan.
2. Maal koekjes in kruimels in een blender of vleesmolen. Meng het met de olie, breng het in een vloeibare toestand en vul het formulier met de resulterende massa. Zet een tijdje in de koelkast.
3. Breng gelatine aan de kook en laat het onmiddellijk afkoelen.
4. Klop de room in een aparte kom op, voeg de cottage cheese toe en meng zodat het mengsel homogeen wordt. Giet hier gelatine.
5. Haal de pan uit de koelkast en leg de massa cottage cheese op het koekje. Zet het ongeveer 4 uur in de kou.

In een slowcooker

Het recept zal zeker een beroep doen op degenen die graag in een slowcooker koken.

Vereiste producten:

• een pak boter;
• poedersuikerpakket;
• een paar eieren;
• 300 gram kwark;
• koekjes naar smaak - 300 gram;
• 250 gram zure room;
• een pakje vanillesuiker.

Kookproces:

1. Verander koekjes in kleine kruimels.
2. Smelt de boter in de "Frituur" -modus en meng deze met koekjes.
3. Giet de koekjesmassa stevig in de kookkom.
4. Meng de kwark in een gewone kom met suiker en giet de inhoud van de eieren erin. Nadat alles in de weg zit, voeg je vanille en zure room toe.
5. De massa die u heeft, wordt nu verzonden naar de container waar de cookies zijn.
6. Schakel de bakmodus 50 minuten in. Maar open het apparaat na het koken niet onmiddellijk, laat de cheesecake nog ongeveer een uur staan.
7. Als het volledig is afgekoeld, zet je het een nacht in de koelkast.

Curd Cheesecake Met Koekjes

Dit dessert is gebaseerd op vette kwark.

Vereiste producten:

• 200 gram koekjes;
• boter verpakking;
• ongeveer 300 gram suiker;
• 700 gram vette kwark;
• wat zout;
• een klein potje zure room;
• drie eieren;
• een zakje vanillesuiker.

Kookproces:

1. Maal koekjes en meng met gesmolten boter.
2. Bereid de vorm voor en vul de bodem met een massa koekjes en boter. Tamp goed, maak kleine zijkanten en zet in de koelkast.
3. Schud de cottage cheese, probeer de klontjes kwijt te raken. Klop suiker goed met eieren en vanille apart. Voeg het resulterende mengsel toe aan de wrongel en klop nog een minuut.
4. Leg de cottage cheese op de lever, maak hem plat en stuur hem 50 minuten in de voorverwarmde oven. Laat het na verloop van tijd iets langer staan ​​en haal het pas uit de vorm nadat het is afgekoeld.

Met mascarpone

Delicaat souffléachtig luchtig dessert.

Vereiste producten:

• wat vanillesuiker;
• poedersuiker;
• 200 gram koekjes;
• een zakje room;
• een klein pakje olie;
• mascarpone - een halve kilogram;
• drie eieren.

Kookproces:

1. Verander koekjes in kleine kruimels. Meng het met gesmolten boter en leg de resulterende massa in een ovenschaal, zodat deze strak ligt.
2. Meng de poedersuiker en mascarpone in een grote kom, u zou een homogene massa moeten krijgen.
3. Giet de room daar voorzichtig, zodat er geen klontjes verschijnen. En dan de eieren en vanilline. Alles gaat goed samen.
4. Doe de resulterende wrongelvulling op cookies. We maken een waterbad en laten alles anderhalf uur bakken op een temperatuur van 160 graden.
5. Wacht na het einde van de tijd tot het dessert is afgekoeld en verwijder het gedurende vier uur in de koelkast.

Cheesecake New York

New York Cheesecake is een klassiek receptdie hierboven al is beschreven. De geschiedenis begon in 1872, toen ze in Amerika voor het eerst probeerden een analoog van roomkaas te bereiden. Naast de standaard ingrediënten, kunnen bessen en fruit naar believen aan deze cheesecake worden toegevoegd.

Smakelijk recept:cheesecake andy chef

Met aardbeien

Uitgebreid en interessanter klassiek recept.

Vereiste producten:

• aardbeigelei - ongeveer 100 gram;
• een half glas suiker;
• vette room - 400 milliliter;
• een halve kilo kwark;
• grote verpakking olie;
• koekjes naar uw smaak - minimaal 300 gram;
• wat vanilline;
• citroen;
• 25 gram gelatine.

Kookproces:

1. Maal boter met koekjes handmatig of in een combineer tot een gladde massa.
2. Doe wat je hebt in een ronde vorm die je gaat gebruiken om te bakken. Strak verdelen over de bodem, kleine zijkanten maken en in de koelkast plaatsen.
3. Bereid de gelatine voor: giet er kokend water over en laat staan.
4. Doe de cottage cheese in een grote kom en klop goed met een mixer. Giet hier de room en giet suiker. Zweep opnieuw.
5. Giet de eerder bereide gelatine, vanilline in de kwark en pers het sap uit de citroen.
6. Leg het mengsel dat je op de koekjes hebt ingevroren in de koelkast en zet alles opnieuw een uur in de kou.
7. Snijd aardbeien in borden en decoreer hiermee het wrongeloppervlak. Giet alle aardbeigelei en zet een uur in de vriezer.

Chocolade Cheesecake

Chocoladekaastaart wordt bereid zonder oven.

Vereiste producten:

• roomkaas - 200 gram;
• cacao - twee grote lepels;
• een beetje meer dan een reep goede donkere chocolade;
• een zakje room;
• ongeveer 100 gram suiker;
• een half klein pakje boter;
• ongeveer 200 gram koekjes.

Kookproces:

1. Smelt de chocolade met een waterbad en laat het afkoelen.
2. Verander de koekjes in kleine kruimels en meng met boter, die eerst in een vloeibare toestand moet worden gebracht.
3. Met een mengsel van koekjes moet je de bodem van de mal bedekken die je gaat gebruiken. Spreid het stevig genoeg uit, goed pletten.
4. Klop de room goed schuimig, giet er chocolade in, giet cacao en meng alles.
5. Klop in een andere container de suiker en kaas en voeg toe aan de massa met room en chocolade.
6. Bedek de koekjes met wat je hebt in een vorm en leg ze weer een uur in de kou.