Pannenkoeken zijn een favoriete traktatie, niet alleen in Rusland, maar ook in veel andere landen, die elk hun eigen kenmerken van de traditionele keuken hebben. Het mooie van pannenkoeken is dat ze met alles kunnen worden geserveerd, dus er zijn veel variaties op hun kookrecepten. Hoe pannenkoeken in melk te koken?
Materiaal inhoud:
Dunne gistpannenkoeken in melk
Pannenkoeken op gistdeeg zijn meestal dik, maar dunne pannenkoeken met gaten kunnen ook worden bereid uit dit soort deeg.
Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:
- droge gist - ½ pak;
- kippeneieren - 2 stks .;
- koemelk - 0,5 l;
- premium bloem - 200 g;
- boter (of zware room) - ¼ verpakkingen;
- suiker, zout - naar smaak;
recept:
- Giet droge gist, ½ suiker en ½ bloem in warme melk. Bedek het deeg en leg het ongeveer 20 minuten op een warme plaats.
- Toen het deeg een beetje begon te rijzen, giet de resterende ingrediënten erin en meng alles grondig.
- Voeg in het pannenkoekdeeg een gesmolten stuk boter toe, meng opnieuw.
- Bak in een pan die vooraf ingevet is met plantaardige olie.
Koken op zure melk
Als de melk tijd heeft om zuur te worden, haast je dan niet om het te schenken. Het is geweldig voor de lever. Hoe dunne pannenkoeken koken met zure melk?
De belangrijkste ingrediënten:
- tarwe- of roggemeel - 180 g;
- kip of kwarteleitjes (ze hebben 2 keer meer nodig) - 2-3 stuks;
- zure melk - 250 ml;
- gekookt water - 250 ml;
- suikerzand - 2-3 el. l .;
- zuiveringszout - 1 theelepel;
- zeezout - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie (naar smaak van de gastvrouw) - 2-3 el. l .;
Stap voor stap recept:
- Maak een diepe kom en breek er drie rauwe kippeneieren in. Voeg vervolgens een paar theelepels suiker en een beetje zout naar smaak toe.Klop de ingrediënten tot alles in een homogeen mengsel verandert. Als je klaar bent, leg je ze even opzij.
- Giet zure melk in een pan en steek het in brand. Melk moet op kamertemperatuur worden gebracht, maar in geen geval aan de kook, anders krult het gewoon. Voeg bloem toe en meng tot alle klontjes zijn opgelost.
- Giet vervolgens de losgeklopte eieren in de pan. Terwijl je de ingrediënten mengt, voeg je tegelijkertijd frisdrank toe. Het deeg moet aan het einde een beetje dik zijn. Kook het water van tevoren en laat het afkoelen. Voeg plantaardige olie en de vereiste hoeveelheid water toe aan het deeg zodat het een consistentie wordt, zoals vloeibare zure room.
- Verhit de pan goed op het fornuis en giet de pan met pannekoekdeeg erop. Een pannenkoek bakken is voldoende voor twee minuten aan elke kant.
Stapsgewijs recept met griesmeel
Heerlijke pannenkoeken worden verkregen door toevoeging van griesmeel. Het recept is lichtgewicht en ontworpen voor snel koken.
De belangrijkste ingrediënten:
- eidooiers - 2 stks .;
- premium bloem - 200 g;
- griesmeel - 200 g;
- vette melk of kefir - 600 ml;
- boter - ¼ verpakkingen;
- suiker naar smaak;
- zonnebloemolie - om te frituren.
Stap voor stap recept:
- Zet de pot melk op het vuur, in kokende melk, roer om griesmeel te gieten, waarna je, nadat je het vuur stiller hebt gemaakt, nog een paar minuten moet koken. Als de pap klaar is, haal je hem van het vuur en laat je hem afkoelen, nadat je een stukje olie hebt toegevoegd.
- Zodra de griesmeel is afgekoeld, voeg je de resterende ingrediënten toe: eidooiers, suiker, zout en bloem. Mixer, of als dat niet het geval is, meng dan met een gewone garde, grondig en breng gelijkmatig aan.
- Het resulterende griesmeeldeeg voor pannenkoeken wordt in porties gegoten op een goed verwarmde pan ingevet met zonnebloemolie; bak aan beide kanten op middelhoog vuur.
Dikke pannenkoeken in melk
Dit gerecht is perfect als een uitgebreid ontbijt of middagsnack. Bereidingstijd - 15-20 minuten.
Favoriete dikke pannenkoeken worden vaak pannenkoeken genoemd. Ze hebben betrekking op de Amerikaanse keuken, maar zijn onlangs bij ons populair geworden.
Vereiste producten:
- dooiers - 2 stuks;
- premium bloem - 1 eetl. (mogelijk met een dia);
- elke melk - 0,3 l;
- room of boter - ¼ deel;
- bakpoeder voor deeg - 1 zakje;
- zout, suiker - naar smaak (afhankelijk van of de pannenkoeken zoet zijn of niet).
voorbereiding:
- Klop de dooiers met suiker, giet in melk en meng alles tot een homogene consistentie.
- Zeef de bloem in de resulterende massa, voeg het bakpoeder, een snufje zout toe en klop alles grondig met een mixer tot een dik deeg.
- Dikke pannenkoeken kunnen met vulling worden gebakken. Bijvoorbeeld met de toevoeging van bananen.
Opengewerkte pannenkoeken in melk met kefir toegevoegd aan het deeg
Mooi en dun, ze zullen zelfs aan de feesttafel er voordelig uitzien. Volgens dit recept kan elke huisvrouw dergelijke pannenkoeken koken.
De belangrijkste ingrediënten:
- kefir 2,5% vet - 500 ml;
- koemelk - 200 ml;
- bloem - 200 g;
- kippeneieren - 1-2 stuks;
- suiker, zout - naar smaak;
- soda - 1 theelepel;
- elke plantaardige olie - 2 el. l.
voorbereiding:
- We verwarmen de kefir lichtjes in een pan, waarna we van het vuur halen en de eieren erin breken, zout, suiker toevoegen. Klop vervolgens grondig met een garde.
- Meng vervolgens de bloem voorzichtig in de resulterende massa.
- Gekookte melk wordt langzaam aan het deeg toegevoegd. Voeg als alles klaar is een paar eetlepels olie toe en meng tot een dikke homogene consistentie.
- Pannenkoeken moeten op middelhoog vuur worden gebakken op dezelfde manier als aangegeven in eerdere recepten.
Pannekoeken met vla in melk
Kant-en-klare pannenkoeken kunnen als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd en kunnen in andere gerechten worden gebruikt. Pannenkoeken met vla zijn erg zacht, licht en dun.
De belangrijkste ingrediënten:
- kippeneieren - 2 stks .;
- melk - 0,5 l;
- gekookt water - 0,1 l;
- bloem - 200 g;
- suiker - naar eigen goeddunken;
- zout naar smaak;
- frisdrank - ¼ theelepel
Stap voor stap recept:
- Klop eieren, suiker, melk en zout samen.
- Voeg heet water toe.
- Zeef de bloem voorzichtig in de vloeibare massa, voeg zonnebloemolie toe en meng opnieuw.
- Pannenkoeken moeten op laag of middelhoog vuur worden gebakken. Als u de hitte verhoogt, kunt u een verbrande of "lekkende" pannenkoek krijgen.
U kunt heerlijke pannenkoeken bereiden volgens een van de voorgestelde recepten. Wees niet bang om te experimenteren en probeer verschillende opties voor het gerecht. Verras jezelf en je huishouden met een heerlijke traktatie. Eet smakelijk!
