Koffie, net als elke andere drank, moet goed worden gekookt. Dit kan met verschillende apparaten (een Turk, een koffiezetapparaat, een koffiezetapparaat of zelfs een gewone pan). Om het gewenste drankje echt lekker en aromatisch te laten zijn, moet je duidelijk weten hoe je koffie moet zetten. Inderdaad, in elk van de genoemde opties heeft zijn eigen regels en subtiliteiten die moeten worden gevolgd.

Hoe koffie te zetten in een Turk op een fornuis

Van oudsher zijn gebruiksvoorwerpen die traditioneel worden gebruikt voor het zetten van koffie Turk. Dit is een metalen vat met een handvat, gemaakt in de vorm van een afgeknotte kegel.

Dankzij de brede bodem wordt de inhoud snel warm en zorgt de smalle nek voor minimale verdamping van vocht.

Bovendien bezinkt de dikke laag in dit vat zeer snel. Je kunt koffie zetten in een Turk op een open vuur of op heet zand. Bij thuis koken gebeurt dit het handigst op het fornuis. Naast Turken en bekers zijn de volgende basiscomponenten nodig voor het werk:

  • een half glas water;
  • 2 theelepels (met een dia) gemalen koffie;
  • 15 gram suiker;
  • een beetje zout.

Hoe koffie te zetten in een Turk:

  1. Allereerst moeten de gerechten iets worden opgewarmd voor het werk. Daarom moet je de Turk een beetje op het fornuis houden of over kokend water gieten.
  2. Giet er koffie in.
  3. Voeg suiker toe. Experts zeggen dat zo'n drankje ofwel heel zoet, ofwel zelfs bitter moet zijn. Een gedeeltelijke vermindering van de hoeveelheid suiker leidt alleen maar tot een verlies van smaak.
  4. Giet water in de turk. Het zou bijna ijzig moeten zijn.
  5. Het kookproces leidt op laag vuur. Bovendien mag het niet koken. Zodra het van bovenaf gevormde schuim begint te stijgen, moet de Turk onmiddellijk van het vuur worden verwijderd.
  6. Wacht 6-7 seconden en herhaal deze procedure een paar keer. Hier is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de "dop" van het schuim niet barst. Anders verliest het drankje zijn unieke smaak.
  7. Klop de Turk voorzichtig op tafel. Dit is nodig om te verdikken.
  8. Warm kopjes op door ze met kokend water te vullen.
  9. Giet water af en giet de koffie onmiddellijk in warme gerechten.
  10. Wacht een paar minuten totdat de gesuspendeerde deeltjes op de bodem bezinken.

Daarna kunt u met plezier aromatische koffie drinken.

Regels voor het zetten van een koffiezetapparaat

Voor degenen die geen tijd hebben om aan het fornuis te staan, creëerden specialisten koffiemachines. Deze apparaten tijdens het bereiden van een drankje vervullen verschillende functies tegelijk:

  • malen van granen;
  • poeder dosering;
  • water verwarming;
  • injectie van vloeistof onder druk.

Het resultaat is een zeer goede koffie. Zoals u ziet, zorgt de unit voor al het belangrijkste werk. Afhankelijk van het specifieke model en type drank, is de technologie voor het maken van koffie anders. Over het algemeen moeten de volgende acties worden uitgevoerd:

  1. Giet natuurlijke koffie (bonen) in de trechter. Sommige machines gebruiken een reeds gemalen product.
  2. Giet water in een nabijgelegen speciale container. Het is raadzaam om gedistilleerd of gebotteld te drinken.
  3. Schakel het apparaat in. Daarna begint de machine de korrels te malen. Een deel van het gemalen poeder door de dispenser komt het brouwapparaat binnen. Verwarmd water wordt hier ook onder druk gepompt (meestal niet hoger dan 90 graden). Het duurt minder dan een minuut om een ​​kop aromatische koffie te bereiden. Als gevolg van het extractieproces is het eindproduct verzadigd met smaak- en aromatische componenten.

Een persoon kan alleen een kopje vervangen en wachten tot deze is gevuld met een langverwachte drank.

In het infuus koffiezetapparaat

Een koffiezetapparaat is natuurlijk een handige, maar vaak behoorlijk omvangrijke en helemaal niet goedkope eenheid. Daarom is het beter om een ​​koffiezetapparaat thuis te hebben. Er zijn zeven soorten koffiedranken, afhankelijk van de bereidingswijze. De meest populaire voor thuisgebruik zijn de druppelmachines. Ze zijn een fles (meestal een glas), die zich op een standaard met elektrische verwarming bevindt. Hoe koffie te zetten in zo'n apparaat?

Om dit te doen:

  1. Installeer een filter in de trechter aan de bovenkant van het apparaat.
  2. Giet er gemalen koffie op en ram het voorzichtig met een lepel.
  3. Giet water in het zijcompartiment.
  4. Schakel de koffiemolen in. Op dit moment begint het water op te warmen. De stoom stijgt op en condenseert en valt vervolgens in de filter in de vorm van druppels. Vervolgens stroomt de afgewerkte drank door een laag koffie in een kolf.

Veel moderne modellen van dergelijke koffiezetapparaten hebben extra functies waarmee u bijvoorbeeld de sterkte van de drank of de doorvoersnelheid van de vloeistof kunt aanpassen, evenals automatische verwarming gedurende een half uur.

Recept in een pan op het fornuis

Hoe zit het met die liefhebbers van een populair drankje die geen Turken of koffiezetapparaten in huis hebben? In deze situatie kunt u een conventionele pan gebruiken voor uw werk. Hoe koffie erin te zetten? Eerst moet je de belangrijkste componenten bereiden: per liter water heb je 50 gram koffie nodig. Het is raadzaam om een ​​grof product te nemen, omdat na het brouwen grote deeltjes sneller op de bodem zullen bezinken.

Vervolgens heb je nodig:

  1. Verwarm de pan. Er zijn twee manieren om dit te doen: water erin verwarmen of kant-en-klaar kokend water vullen.
  2. Giet koffie in verwarmde gerechten.
  3. Zet de pan op het fornuis en kook de inhoud op laag vuur.
  4. Na verloop van tijd vormt zich een kleine laag schuim op het oppervlak. Wanneer het begint te stijgen, moet de pan onmiddellijk van het fornuis worden verwijderd.
  5. Bedek het en wacht niet langer dan vijf minuten.

Daarna kun je hete koffie in kopjes schenken en genieten van een geurig, vers bereid drankje.

Hoe koffie te zetten in een geiser-koffiezetapparaat

In Europa wordt koffie in veel gezinnen nog steeds gemaakt met koffiezetapparaten van het type geiser.In ons land waren ze tot een bepaalde tijd ook behoorlijk populair.

Het apparaat is uiterst eenvoudig en bestaat uit drie hoofdelementen:

  • watertank;
  • zeef (filter);
  • tank voor het eindproduct.

Om koffie te zetten in een geiser-koffiezetapparaat hebt u het volgende nodig:

  1. Giet water in de onderste container.
  2. Giet de juiste hoeveelheid gemalen koffie op het filter.
  3. Bevestig het op een bak met water.
  4. Installeer een container voor de afgewerkte drank bovenop en zet deze vast met een schroefverbinding.
  5. Zet het koffiezetapparaat onmiddellijk op het vuur. Het proces vindt plaats in twee fasen. Ten eerste stijgt kokend water geleidelijk de binnenband op. Vervolgens zet ze, door een zeef, koffie en stroomt deze in de bovenste container in de vorm van een kant-en-klaar drankje. Gemiddeld duurt dit niet meer dan tien minuten.

Voor deze optie is het wenselijk om fijngemalen koffie te gebruiken. Het is beter om te brouwen. Bovendien is het ongewenst om een ​​te grote vlam in te stellen. Koffie kan branden en onaangename bitterheid zal worden gevoeld in de afgewerkte drank.

Stapsgewijze recepten voor espresso, cappuccino, latte

Tegenwoordig zijn er enkele tientallen verschillende recepten voor het maken van koffie. En echte liefhebbers moeten niet alleen weten, maar ook in staat zijn om ze correct te koken. Een van de meest populaire soorten van dit drankje wordt zonder twijfel als "espresso" beschouwd.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

  • 7-8 gram gemalen koffie;
  • 30-35 milliliter drinkwater.

Om bijvoorbeeld een espresso te maken in een Johannesbrood koffiezetapparaat, moet u:

  1. Schakel het apparaat in.
  2. Zet er een kopje op zodat het geleidelijk opwarmt.
  3. Gemalen koffie om in slaap in de houder te vallen. Verzegel het grondig met tempera.
  4. Plaats de claxon in het apparaat en druk op de knop "start". Plaats van onderaf onmiddellijk een warme kop op de pallet. Letterlijk na 20 seconden begint vers gezette koffie er in een dunne stroom in te schenken.

In Italië is het bijvoorbeeld erg populair. "Cappuccino". In feite, het is dezelfde espresso waaraan schuimmelk wordt toegevoegd.

Voor 1 portie (180 milliliter) heeft u nodig:

  • 200 milliliter melk;
  • wat suiker;
  • 10 gram gemalen koffie;
  • 35 milliliter water.

Hoe cappuccinokoffie te maken:

  1. Giet water in de tank.
  2. Giet melk in een kopje en klop het in een zacht schuim. Om dit te doen, heeft de zijkant van het koffiezetapparaat een speciale stoompijp (cappuccinomachine).
  3. Giet koffie in de hoorn en stop het daar.
  4. Plaats de claxon in het apparaat.
  5. Plaats een kopje schuim op de pan (onder de hoorn).
  6. Druk op de knop "vloeistof" en wacht tot de eerste druppels koffie verschijnen.

Het blijkt de originele drielaagse drank met een aangenaam romig koffiearoma.

Latte is een ander koffiedrankje dat verschilt van cappuccino:

  • volume (250 ml);
  • recept (niet 200, maar 300 milliliter melk);
  • feed methode.

Hoe de latte correct te doen:

  1. Klop melk in een grote kop.
  2. Bereid espresso afzonderlijk voor en giet het op de bodem van het glas.
  3. Top met slagroom. De producten in het glas zijn gemengd en de "latte" is bijna homogeen en melkschuim met een dikte van niet meer dan 1 centimeter wordt opgeslagen.

Goed bereide "latte" heeft een mooie glanzende kleur en een delicate crèmetint.

Drink thuis met ijs, karamel, melk

Er zijn veel andere even interessante drankjes gemaakt met koffie. Neem bijvoorbeeld de "glasplaat". Om het te maken, moet je op voorraad hebben:

  • 10 gram natuurlijke koffie;
  • 20 gram suiker;
  • 50 gram ijs.

Het is heel eenvoudig om een ​​glasplaat te bereiden:

  1. Eerst moet je op elke handige manier gewone zwarte koffie zetten.
  2. Zeef het, voeg dan suiker toe en meng.
  3. Leg er een bolletje ijs op.

Zoetekauw en fijnproevers zullen zeker van karamelkoffie houden.

Om het voor te bereiden, moet u nemen:

  • 2 theelepels gemalen koffie en dezelfde hoeveelheid suiker;
  • 200 milliliter koud water.

Hoe een "wonderdrankje" goed te bereiden:

  1. Giet suiker in een droge Turk. Verhit het op minimale hitte tot het volledig gesmolten is.
  2. Voeg koffie onmiddellijk toe met water.
  3. Breng het mengsel aan de kook.
  4. Giet hete koffie in kopjes, filterend door een zeef.

De eenvoudigste optie is natuurlijk koffie met melk. Maar hier zijn subtiliteiten. Meestal wordt melk toegevoegd aan kant-en-klare koffie. Maar je kunt iets anders doen. Om bijvoorbeeld koffie "in Warschau" te zetten, wordt het in melk gebrouwen.

Hoe het te doen:

  1. Giet melk in de Turku, introduceer suiker (indien nodig) en verwarm een ​​beetje.
  2. In slaap vallen koffie.
  3. Verhit tot de "dop" van het schuim naar boven komt. Herhaal de procedure 2-3 keer.

Het drankje blijkt delicaat, aromatisch en uiterst smakelijk te zijn. Trouwens, het zal een beetje zoet zijn, zelfs zonder suiker.

Related Software:Meer van de auteur: